Knut Gartland Nielsen - Hva har nye eksportører bidratt til i laksekategorien?
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Knut Gartland Nielsen - Hva har nye eksportører bidratt til i laksekategorien?

on

  • 985 views

Knut Gartland Nielsen, markedsdirektør AC Nielsen, på Havbrukskonferansen 22. november 2011 på Radisson Blu Scandinavia i Oslo.

Knut Gartland Nielsen, markedsdirektør AC Nielsen, på Havbrukskonferansen 22. november 2011 på Radisson Blu Scandinavia i Oslo.

Statistics

Views

Total Views
985
Views on SlideShare
985
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
19
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Knut Gartland Nielsen - Hva har nye eksportører bidratt til i laksekategorien? Knut Gartland Nielsen - Hva har nye eksportører bidratt til i laksekategorien? Presentation Transcript

  • Hva har nye produkter bidratt til ilaksekategorien?Havbrukskonferansen 2011Radisson Blu Scandinavia HotelOslo, 22. november 2011Knut Gartland Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Agenda: •Dagligvare- struktur •Forbruker •Salgsutvikling Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Strukturelle forhold i dagligvarehandelen Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Vekst gjennom bransjeglidning, kategoriutvikling og tilpasning av kundenes behov150 000 15,0 % 134 232 138 505140 000 126 420130 000 13,0 % 117 007120 000 110 331 104 969110 000 100 877 11,0 % 97 035100 000 92 238 8,0 % 9,0 % 90 000 80 000 6,1 % 6,1 % 6,2 % 7,0 % 70 000 5,2 % 5,1 % +6,2% 60 000 +8,0% +6,0% 5,0 % 4,1 % +5,1% 4,0 % +4,1% 50 000 +4,0% +5,2% 3,2 % +6,1% 40 000 3,0 % 30 000 20 000 1,0 % 10 000 0 -1,0 % 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Totalomsetningen i dagligvarehandelen (millioner NOK ekskl. mva) Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • 0,0 % 5,0 % 10,0 % 15,0 % 20,0 % 25,0 % 20,3 % 20,9 % 13,5 % 14,3 % 8,4 % 8,9 % 6,8 % 6,7 % 6,9 % 6,3 % 5,9 % 5,9 % 5,8 % 5,7 % 5,4 % 5,5 % 2009 3,7 % 3,7 % 2010 3,5 % 3,4 % 3,2 % 3,3 % 3,4 % 3,2 % 3,6 % 3,1 % REMA 1000 og KIWI drar veksten 2,4 % 2,2 % 1,3 % 1,4 % 0,8 % 1,2 % 1,9 % 1,2 %Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Strukturendring i den totale butikkmassen.• Stabilisering i total butikkmasse rundt 4000 dagligvare- butikker• Lavpriskonseptene - 0,5% - 1,7% - 0,1% -0,5% -1,5% -1,0% blir stadig oftere de nye ”nærbutikkene” Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Butikker mellom 1000-2500 m2 øker på grunn avetablerting av større lavprisbutikker. SMALL GROCERY HYPERMARKETS 0.5 % (uendret) 9,2 % (-0,1) SUPERETTES 17,9 % (-0.7) LARGE SUPERMARKETS 20,6 % (+0,3)Hypermarkeder > 2500 kvmStore Supermarkeder 1000 - 2499 kvmSmå Supermarkeder 400 - 999 kvmSuperetter 100 - 399 kvm SMALL SUPERMARKETSØvrige 0- 99 kvm 51,7 % (+0,5) Butikkene inndelt etter salgsareal og andel av total omsetning (endring 2009 – 2010) Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Ferskvare og middagsvalg i fokus, både til hverdags og helg. Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Opptil 7000 nye produktvarianter kjemperom plassen i butikken og bidrar til betydeligvekst 8,7 4,8 Total vekst Nyheter Mrd NOK, 52 rull uker (jan 2010) Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Forbrukerens valg av middagsrett ”Jeg vet ikke hva vi skal ha til middag, må se litt hva som frister. Det er viktig at det går raskt og er enkelt å lage, jeg er ingen superkokk. Noe med pølse kanskje?” Småbarnsmor, 35 år i lavprisbutikk Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Noen hovedfunn fra dybdeintervjuer i butikk. • I hverdagen er forbrukerne rutinepreget og velger gjerne mellom fire eller fem alternativer. • Tilbereding av middag skal maksimum ta 30 minutter. • I hovedsak velger forbruker hovedingrediens først, for deretter å velge tilbehør til middagen. • Barns smak og preferanser har sterk påvirkning på valg av middag, spesielt i hverdagen. Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Ferskvarehylla er det viktigste inspirasjonsområdet Ferskvarehylla er viktigste inspirasjons- område! Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Pakket laks driver vekst! Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Utvikling av lakseprodukter og tilbehør: Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Fersk ren fisk vokser med 11%, mens norsk dagligvaretotalt sett har en vekst på rundt 4 % i samme periode Utvikling fersk fisk 1 200 000 89 % av 1 000 000 veksten innen fersk 800 000 fisk kommer fra laks 600 000 971 388 875 384 400 000 398 893 313 474 200 000 203 636 208 239 203 576 203 874 - TOTAL REN FERSK T. FERSK LAKS T. ANNEN FERSK FISK T. TORSK FISK 52U W071110 52U W061111 Annen fersk fisk: lutefisk, klippfisk Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Laks totalt solgte for 874 millioner kroner det siste året.Dypfryst laks er fortsatt størst, men mer enn ¾ av veksten iden samlede kategorien kommer fra ferske produkter SALG I VERDI 1000 NOK1 000 000 900 000 Fersk laks 79 % av 800 000 veksten 700 000 innen laks 600 000 500 000 874 412 765 886 400 000 651 378 475 519 300 000 452 412 430 993 398 893 313 474 200 000 220 385 100 000 - T. LAKS T. DYPFRYST LAKS T. FERSK LAKS 52U W081109 52U W071110 52U W061111 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Det er en dreining fra veiet vare til emballerte produkter. I 2009 var 44,6 % av salget av fersk laks pakket vare. I 2011 ligger andelen på 64,4 %. Utviklingen veiet vare og EAN pakket vare300 000 64,4 % av salget pakket vare250 000 58,3 % av salget pakket vare200 000150 000 44,6 % av salget pakket vare 256 731 182 626100 000 142 162 130 848 122 122 98 263 50 000 - 52U W081109 52U W071110 52U W061111 EAN LAC Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Av den totale veksten innen fersk pakket laks på 74millioner kroner, sto nyheter i 2011 for omtrent 13 % avveksten. Etablerte pakkede produkter bidrar til god vekstgjennom økt distribusjon og tilgjengelighet Fersk pakket laks 80 000 70 000 60 000 50 000 40 000 74 105 30 000 64 199 20 000 10 000 9 906 - Verdiendring 1000 NOK Pakkede nyheter 2011 Endring eksisterende sortiment Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Topp 10 produkter fersk laks siste 52 uker Salg i verdi (1000 NOK) Topp 10 produkter Norge totalt EAN/LAC 52U W0611111 SALMA LOIN 1/1,V.V. EAN 79 6662 SALMA LOIN 1/2,V.V. EAN 66 1533 GODEHAV LAKS NATU.4X125GR,500 GR EAN 28 7594 LAKSEFILET PORSJON NATURELL LAC,125 GR LAC 25 5355 LAKSEFILET M/SKINN U/PIN LAC,CA 1 KG LAC 17 9836 LAKSEFILET M/SKINN LAC,CA 1 KG LAC 17 1797 H&L LAKS SK LAC,CA 1 KG LAC 17 1168 LERØY LAKSEFILET NATURELL GRILL 4PK, EAN 17 0369 LAKSEFILET LAC,CA 1 KG LAC 11 82910 GO HELG LAKSEFILET FERSK,200 GR EAN 10 701 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Salma er det største merket innen pakket fersklaks med en verdiandel på 56,8 %. Topp 4 merker ferdig pakket laks 160 000 Salma 140 000 56,8 % andel! 120 000 100 000 80 000 145 819 60 000 40 000 20 000 38 452 36 920 15 115 - SALMA LOIN LERØY GODEHAV GO HELG Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Salma har vokst med 48,8 millioner siste 52 uker. Salma 50,4% vekst! 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 145 826 60 000 96 976 40 000 20 000 43 752 - T. SALMA LOIN,TINE BA 52U W081109 52U W071110 52U W061111 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Lerøy pakket fisk har solgt for 38,5 millionersiste 52 uker. Hallvard Lerøy 65,3 % vekst! 45 000 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 38 452 15 000 10 000 23 264 18 092 5 000 - HALLVARD LERØY AS 52U W081109 52U W071110 52U W061111 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Godehav pakket fisk har solgt for 36,9 millioner siste 52uker Godehav laks 39,3 % vekst! 40 000 35 000 30 000 25 000 20 000 36 921 15 000 26 504 10 000 5 000 4 071 - GODEHAV LAKS 52U W081109 52U W071110 52U W061111 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Kiwi Go helg laks har en liten tilbakegang på -2,1 %. Kiwi Go helg laks Tilbake -2,1 % 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8 000 15 443 15 115 6 000 11 318 4 000 2 000 - GO HELG LAKS 52U W081109 52U W071110 52U W061111 Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Stabil PL andel i dette segmentet siste 3 år Merkevare/Kjedenes egne merkevarer 250 000 200 000 150 000 100 000 197 830 135 839 50 000 75 997 58 901 46 787 22 267 - 52U W081109 52U W071110 52U W061111 NON PRIVATE LABEL PRIVATE LABEL Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Stadig høyere salg av fersk laks gjennom en lengre sommersesong T. FERSK LAKS Sommer 201140 00035 000 Sommer 201030 000 Sommer 200925 00020 00015 00010 000 5 000 - Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Oppsummering • Stor konkurranse i handelen. Økt fokus på ferskvare og middagsvalg i handelen • Forbrukerne ønsker enkle og raske middagsløsninger som ligger i ”valgsettet”. De får inspirasjon i ferskvarehylla • Laks blir stadig mer vanlig på norske middagsbord. Fersk pakket laks er driveren i kategorien og skaper mersalg • Fortsatt potensial for vekst gjennom økt tilgjengelighet og innovasjon innen ferske pakkede produkter Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
  • Takk for oppmerksomheten Knut Gartland Head of Marketing and Communication Nielsen - Norge E-post: knut.gartland@nielsen.com http://no.nielsen.com Copyright © 2010 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.