ITALIA – KONVENSJONELLEPRODUKTERBransjemøter - Ålesund 4. feb, Tromsø 5. feb 2013,Merete Kristiansen, Fiskeriutsending Ita...
HVORFOR ITALIA?Foto: NSC/Merete Kristiansen
TORSK = BACCALÀ, STOCCAFISSO, MERLUZZO….Foto: NSC/Merete Kristiansen
Foto: NSC/Merete Kristiansen
Foto: NSC/Merete Kristiansen
Foto: NSC/Merete Kristiansen
Foto: NSC/Merete Kristiansen
IMPORT AV TORSK TOTALT                          Import av torsk til Italia, alle produkter, 2000-2012 (per sept 2012)     ...
IMPORT AV KONVENSJONELLE PRODUKTER                                  Import til Italia, konvensjonelle produkter, 2000-2011...
NORSK EKSPORT AV TORSK TOTALT                                                 Norsk eksport av torsk til Italia, 2000-2012...
NORSK EKSPORT AV KONV. PRODUKTER                                   Norsk eksport til Italia, konvensjonell, 2000-201210 00...
DISTRIBUSJON OG KONSUMFoto: Illustrasjon
SPESIAL- OG FISKEBUTIKKER ER VIKTIGSTE             DISTRIBUSJONSKANAL (2011)                      50%                     ...
SJØMAT VELGES BÅDE TIL LUNSJ OG MIDDAG               For which meals do you normally eat fish/seafood products at home? - ...
HJEMMEKONSUM AV TØRRFISK ØKER, 2010-2012                                          Konsum tørrfisk, hjemme (utvannet + tørr...
HJEMMEKONSUM AV BACCALÀ ØKER, 2010-2012                           Konsum av saltfisk/klippfisk, hjemme (utvannet + saltet/...
UTFORDRINGER OG MULIGHETER FREMOVERUtfordringer:Tradisjonelle fiskebutikker taper markedsandelerFragmentert dagligvarehand...
HVA HAR VI GJORT I2012?
AKTIVITETER 2012Web – www.fiordisapori.it   Annonsering                                          Materiell/Butikk   PR ink...
EVALUERING – UNDER UTARBEIDINGHappy Stockfish HourThe Happy Stockfish Hour were supported by a strong and widespread press...
HVA GJØR VI I 2013Norsk TørrfiskNorsk Klippfisk
TØRRFISK/KLIPPFISK – MÅLSETTING OG STRATEGI             Norsk opprinnelse – bygge kjennskap og preferanse            Image...
TØRRFISK/KLIPPFISK – AKTIVITETER 2013• Butikk/Materiell   – Samarbeid med lokal bransje/distribusjon om kampanjer i butikk...
Foto: NSC/Merete Kristiansen
Italia merete kristiansen
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Italia merete kristiansen

216

Published on

Miniseminar konvensjonell sektor, Ålesund februar 2013

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
216
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Italia merete kristiansen

  1. 1. ITALIA – KONVENSJONELLEPRODUKTERBransjemøter - Ålesund 4. feb, Tromsø 5. feb 2013,Merete Kristiansen, Fiskeriutsending Italia
  2. 2. HVORFOR ITALIA?Foto: NSC/Merete Kristiansen
  3. 3. TORSK = BACCALÀ, STOCCAFISSO, MERLUZZO….Foto: NSC/Merete Kristiansen
  4. 4. Foto: NSC/Merete Kristiansen
  5. 5. Foto: NSC/Merete Kristiansen
  6. 6. Foto: NSC/Merete Kristiansen
  7. 7. Foto: NSC/Merete Kristiansen
  8. 8. IMPORT AV TORSK TOTALT Import av torsk til Italia, alle produkter, 2000-2012 (per sept 2012) 35 000 30 000 28 828 27 731 27 219 25 594 26 153 26 233 25 180 25 261 *Est total 2012: 23 986 23 818 23 575 25 000 Total ca 23-25.000 tonn? 21 067 Konv. ca 12-14.000 tonn? 20 000Tonn 16 758 17 835 18 234 fersk/kjølt 15 000 17 230 16 939 15 311 16 055 16 267 15 812 fryst 15 146 14 500 14 395 13 007 konvensjonell 10 000 tilberedt/konservert 8 857 Grand Total 5 000 0 per sept 2012 2009 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 Totalmarkedet for torsk utgjør ca 23-27.000 tonn, i perioden 2000-2012
  9. 9. IMPORT AV KONVENSJONELLE PRODUKTER Import til Italia, konvensjonelle produkter, 2000-2011 20 000 18 000 16 000 14 000 12 000 tørrfisk/klippfisk/saltfisk filetTonn 10 000 tørrfisk hel saltet hel, konvensjonell 8 000 klippfisk hel 6 000 4 000 2 000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
  10. 10. NORSK EKSPORT AV TORSK TOTALT Norsk eksport av torsk til Italia, 2000-2012 12 000 10 574 10 000 8 865 7 909 8 000 7 550 7 534 6 707 6 693 6 888 6 386 5 918 fersk/kjøltTonn 6 000 5 114 5 098 fryst konvensjonell 4 192 tilberedt/konservert 4 000 Grand Total 2 000 0 2009 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 Total reduksjon av konvensjonelle produkter - 40% fra Norge siden 2000. Norsk «markedsandel» fra ca 37% in 2000 til ca 20% in 2011.
  11. 11. NORSK EKSPORT AV KONV. PRODUKTER Norsk eksport til Italia, konvensjonell, 2000-201210 000 9 000 8 000 7 000 6 000Tonn tørrfisk hel 5 000 saltet hel, konvensjonell saltet filet, konvensjonell 4 000 klippfisk hel 3 000 2 000 1 000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Klippfisk redusert med 30%, tørrfisk ned 12%, saltfisk nesten borte
  12. 12. DISTRIBUSJON OG KONSUMFoto: Illustrasjon
  13. 13. SPESIAL- OG FISKEBUTIKKER ER VIKTIGSTE DISTRIBUSJONSKANAL (2011) 50% 45% 40% 35% % of volume 30% 25% fresh stoccafisso 20% 15% fresh baccala 10% seafood total 5% 0%Source: Europanel/Norwegian Seafood Council
  14. 14. SJØMAT VELGES BÅDE TIL LUNSJ OG MIDDAG For which meals do you normally eat fish/seafood products at home? - EverydaySeafood Consumer Insight (SCI) - Source: TNS Gallup/NSC 2012 - Breakdown: Country - n=3001 Question: Q8_1Filters: France, Italy, Spain
  15. 15. HJEMMEKONSUM AV TØRRFISK ØKER, 2010-2012 Konsum tørrfisk, hjemme (utvannet + tørr) 500 450 400 350 334 300 257 2010 248 Tonn 247 250 2011 201 198 2012 200 154 161 151 150 100 78 59 50 - - Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec +11,1 % volum økning jan-nov 2012/jan-nov 2011 Gj sn pris jan-nov 2012: Euro 12,95 (+4,4% jan-nov12/11)Source: Europanel, NSC
  16. 16. HJEMMEKONSUM AV BACCALÀ ØKER, 2010-2012 Konsum av saltfisk/klippfisk, hjemme (utvannet + saltet/tørr) 1 800 1 600 1 400 1 200 1 164 1 000 2010 Tonn 2011 800 681 2012 670 600 537 400 297 242 171 176 200 137 80 57 - - Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec +4,6 % volum økning jan-nov 2012/jan-nov 2011 Gj sn pris jan-nov 2012: Euro 10,86 (-0,9% jan-nov12/11)Source: Europanel, NSC
  17. 17. UTFORDRINGER OG MULIGHETER FREMOVERUtfordringer:Tradisjonelle fiskebutikker taper markedsandelerFragmentert dagligvarehandelFragmentert marked med regionalt konsum – ulike preferanserYngre konsumenter har mindre kunnskap om tilberedningMuligheter:Positivt/sterkt forhold til tørrfisk/klippfisk – lange tradisjoner/regionalt konsumDagens forbrukere ønsker utvannede produkter – kategorien er lite utvikletSterk konkurranse i dagligvarehandelen – ønsker nye produkterFiskebutikkene står sterkt hos forbruker, folk stoler på dem – de er våreambassadører
  18. 18. HVA HAR VI GJORT I2012?
  19. 19. AKTIVITETER 2012Web – www.fiordisapori.it Annonsering Materiell/Butikk PR inkl Happy Hour Regional-TV
  20. 20. EVALUERING – UNDER UTARBEIDINGHappy Stockfish HourThe Happy Stockfish Hour were supported by a strong and widespread press office activitythat generated 44 articles on national and local press. Ad value Euro 100 996. ROI=2,4 Corriere della Sera D.repubblica.i Il Secolo XIX Sapori e Profumi - TV
  21. 21. HVA GJØR VI I 2013Norsk TørrfiskNorsk Klippfisk
  22. 22. TØRRFISK/KLIPPFISK – MÅLSETTING OG STRATEGI Norsk opprinnelse – bygge kjennskap og preferanse Image og konsum – bygge preferanse for tørrfisk/klippfisk til helg og høytidsdager 22
  23. 23. TØRRFISK/KLIPPFISK – AKTIVITETER 2013• Butikk/Materiell – Samarbeid med lokal bransje/distribusjon om kampanjer i butikk – både for tørrfisk og klippfisk. • Kampanje for norsk klippfisk i 1. halvår + materiell i utsalgssted for tørrfisk • Kampanje for norsk tørrfisk 2. halvår – Merking med NORGE-merket• PR/Regional TV – benyttes for å bygge kjennskap til norsk opprinnelse og den unike smaken på den norske produktene – tørrfisk/klippfisk• Annonsering – Taktisk annonsering (advertorials) i forbindelse med kampanjer i butikk• Web – www.fiordisapori.it benyttes som hovedkanal for distribusjon av nye oppskrifter og kunnskap om norsk opprinnelse. Introdusere nye og moderne måter å tilberede tørrfisk/klippfisk som en spennende rett til helgemiddagen
  24. 24. Foto: NSC/Merete Kristiansen
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×