Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i EFF - Har prisfallet ført til økt konsumvekst?
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i EFF - Har prisfallet ført til økt konsumvekst?

on

  • 540 views

Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i Eksportutvalget for fisk på Havbrukskonferansen 22. november 2011 på Radisson Blu Scandinavia i Oslo.

Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i Eksportutvalget for fisk på Havbrukskonferansen 22. november 2011 på Radisson Blu Scandinavia i Oslo.

Statistics

Views

Total Views
540
Views on SlideShare
540
Embed Views
0

Actions

Likes
1
Downloads
21
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i EFF - Har prisfallet ført til økt konsumvekst? Egil Sundheim, direktør for markedsinformasjon i EFF - Har prisfallet ført til økt konsumvekst? Presentation Transcript

  • Har vi prisfallet ført til konsumvekst? Egil Ove Sundheim Direktør markedsinformasjon Eksportutvalget for fiskHavbrukskonferansen 22.11.11
  • Prisutviklingen for fersk hel laks 45 40 35 2009 NOK/kg 2010 30 2011 25 20 Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Des.Hittil i år: 33,60Samme periode i fjor: 37,03
  • Ukepris for fersk hel laks fra Norge47423732 Spot27 Snitt eksport2217 16 21 6 11 26 31 36 41 46 51 4 9 14 19 24 29 34 39 44 Uke 1-2010
  • Norges eksport av laks målt i rund vekt700000 +29 000 t/5%600000500000400000 2010300000 2011200000 +20 000 t/17% +17 000 t/15%100000 -23 000 t/-44% -1 000 t/-2% 0 EU USA ASIA Rus/Ukr Andre
  • Endring Norsk eksporti volum1500010000 USA 5000 Andre ASIA 0 Øst Europa Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep Okt Nov Des EU -5000-10000
  • Laksens andel av sjømat kjøpt til hjemmekonsum Volum18,0 %16,0 % 15,4 % 14,2 %14,0 %12,0 % 10,0 % 9,8 %10,0 % 8,8 % 8,2 % 8,0 % 6,0 % 4,0 % 2,0 % 0,0 % 2010 2011 2010 2011 2010 2011 UK Tyskland FrankrikeProdukt: all sjømat og alle lakseprodukterPeriode: jan-septKilde: Bundesverband/Europanel/EFF
  • Konsumutvikling for fersk laks i Frankrike Indeksert utvikling periode for periode 160 140 120 Indeks 100=p01 2006 100 80 Gjennomsnittlig husholdningskjøp (kg) Penetrasjon 60 Pris 40 20 0 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 10 2006 2007 2008 2009 2010 2011Kilde: Europanel/EFF
  • Konsumutvikling for fersk laks i Frankrike Indeksert utvikling periode for periode 160 140 120Indeks 100=p01 2006 100 80 Gjennomsnittlig husholdningskjøp (kg) 2006: Penetrasjon 60 • Pristopp Pris • Færre laksekjøpere 40 • Fall i gjennomsnittskjøpet 20 0 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 10 2006 2007 2008 2009 2010 2011
  • Konsumutvikling for fersk laks i Frankrike Indeksert utvikling periode for periode 160 140 120 Indeks 100=p01 2006 100 80 Gjennomsnittlig husholdningskjøp (kg) Penetrasjon 60 Pris 40 20 0 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 10 2006 2007 2008 2009 2010 2011Kilde: Europanel/EFF
  • Konsumutvikling for fersk laks i Frankrike Indeksert utvikling periode for periode 160 140 120 Indeks 100=p01 2006 100 80 Gjennomsnittlig husholdningskjøp (kg) Penetrasjon 60 2010-2011 Pris • Ny pristopp 40 • Igjen - redusert antall laksekjøpere 20 • Stabilt gjennomsnittskjøp 0 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 1012 1 3 5 7 9 1113 2 4 6 8 10 2006 2007 2008 2009 2010 2011Kilde: Europanel/EFF
  • Utviklingstrend laks til hjemmekonsum i Frankrike. Fresh sliced salmon 125,00 120,00 115,00 110,00 2007= indeks 100 105,00 Penetrasjon Trip size 100,00 Frekvens 95,00 pris 90,00 85,00 80,00 13 2 4 6 8 10 12 1 3 5 7 9 11 13 2 4 6 8 10 12 1 3 5 7 9 2008 2009 2010 2011Kilde: Europanel/EFF
  • Konsekvenser FrankrikeØkningen i lakseprisen medførte at færre franskmennkjøpte fersk laks.De som fortsatte å kjøpe laks, kjøpte like mye som før,men de handler litt sjeldnere.Fallet i antall konsumenter som kjøper laks stanset opp imai.I september snudde trenden og nå øker antalllaksekjøpere igjen.
  • Utvikling i hjemmekonsum 1. halvår 2011 vs 1. halvår 2010 Fersk Fryst Røkt Volum Pris Volum Pris Volum PrisFrankrike -25,4% 14,6% -12,5% 12,5% 1,3% 4,6%Tyskland -14,7% 14% -2,8% 8,3% -4,4% 7,3% Spania 14,2% 7,6% 8,1% -4,9% 13,3% 4,8% UK -11,7% 14,1% 3,7% 1,7% -8,2% 12,7% Italia -10,6% 5,3%Kilde: Europanel/EFF
  • Utvikling i hjemmekonsum: 3. kvartal 2011 vs 3. kvartal 2010 Fersk Fryst Røkt Volum Pris Volum Pris Volum PrisFrankrike 5,7% -7,2% -17,5% 11,9% -8,8% 10,6%Tyskland 34% -4,6% -11,3% 14,4% 4,2% 5,6% Spania 52,9% -1,2% 16,4% -1,3% 15,6% 6,4% UK -3,4% -3% -17,4% 4,1% -3,3% 1,4% Italia 2,7% -9,7%Kilde: Europanel/EFF
  • Konsumutvikling laks Frankrike for november 16Kilde: Europanel/EFF
  • Salgsøkning for fersk laksFallet i lakseprisen begynner å nå ut til konsument forferske lakseprodukter, noe som medfører økning isalgsvolum.For fryste og røkte lakseprodukter har prisreduksjonenenda ikke nådd ut til konsument.
  • Volum og verdiutvikling for fersk sjømat (uten laks) og lakseprodukter 1. halvår Q3 UK p07-p11 Fr p07-p10 Laks Sjømat Laks Sjømat Laks Sjømat Volum Verdi Volum Verdi Volum Verdi Volum Verdi Volum Verdi Volum VerdiTyskland -14,7 -2,8 0,9 7 34 27,8 -3,3 6,7UK -11,1 1,5 -6,1 0 -3,4 -5,1 -6,3 -6,2 2 -6,5 -6,7 -10,8Frankrike -20,2 -6,9 -7,5 -2,9 6,6 0,40 -2 2,9 6,6 2,9 3,8 0,7 Kilde: Europanel/EFF
  • Fersk laks vokser mer enn annen fersk sjømatMålt i både verdi og volum vokser kjøp av fersk laksraskere enn kjøp av annen fersk sjømat.
  • Hvem mistet vi under prisoppgangen? – Hvilke husholdninger ble borte? • Uten barn • Under 28 samt over 45 • De med lavest sosial klasse • 2 persons husstander. – Hvilke husholdninger øker nå? • 28-44 åringer • 0-2 barn (barnefamilier viktig) • Høy sosial klasse, samt middelklassen • 2-3 persons husholdningerKilde: Europanel/EFF
  • Skal vi frykte finansuroen?
  • De mest resesjonsresistente FMCGSource: ACNielsen
  • Laks plasserer seg igjen i midtsjiktet prismessig 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 Laks fersk fisk uten laks 11,00 10,00 9,00 8,00 1 3 5 7 9 11 13 2 4 6 8 10 12 1 3 5 7 9 11 13 2 4 6 8 10 12 1 3 5 7 9 11 13 2 4 6 8 10 2006 2007 2008 2009 2010 2011Kilde: Europanel/EFF
  • FAOs prisindeks for matvarer: Laks forsterker sin posisjon Food/Meat: 2002-2004= 100 Fish/salmon: 2005 = 100 250 200 Food 150 Meat Fish 100 Salmon 50 0 jan.90 jan.92 jan.94 jan.96 jan.98 jan.00 jan.02 jan.04 jan.06 jan.08 jan.10Kilde: FAO/EFF
  • ENVIRONMENT - Eat for life INDULGENCE - Live to eat HEALTH - Eat to live CONVENIENCE - Time to eat
  • Sushi revolusjonenSushi in UK retail: £39 million Growth of 21%Yo!Sushi sales at £100 million
  • Prisfallet begynner å nå konsument i EU og nyekonsumenter trekkes nå til fersk laks som produkt. Det erimidlertid 3-4 måneders forsinkelse i prisreduksjonen.For fryste og røkte lakseprodukter har prisreduksjonenenda ikke nådd ut til konsument.Dette betyr at det store oppsvinget i konsumet medhøy sannsynlighet enda ligger foran oss. eos@seafood.no