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Cupcakes

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  • 1. U n dulce sano C upCake Integr al Nathy U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 2. 13X U n dulce sano C upCake Integr al Nathy 13X 1cm 1cm X= U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30 Modulación
  • 3. Área de protección U n dulce sano C upCake Integr al Nathy 1x 1x U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 4. Briefing Objetivo Motivar a los personas a consumir un nuevo dulce nutritivo para aportar mayor cantidad de nutrientes a una mejor alimentación. Público Objetivo los jóvenes y adultos, multitarget. Localización La provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas Objetivos de diseño Diseñar afiches para dar a conocer la marca y producto. U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 5. Cupcakes Integrales Hechos de : harina de plátano, harina de trigo, soya, panela, mantequilla, canela pasas. 4 unidades por $3.00Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 6. Mejora el funcionamiento intestinal. El pan integral no aporta colesterol, tiene menos grasa. Puedes comerlo y perder peso. Para tu salud y paladar 4 unidades por $3.00 Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 7. MARCO TEÓRICO Un cupcake son unos pastelillos en forma de magdalena extremadamente esponjosos y con una cobertura llamativa y unos sabores innovadores que deleitan cualquier pala- dar amante de lo dulce. La gente los toma con un café de desayuno o media mañana, o de tentempié en cualquier momento del día. Un cupcake (literalmente pastel de, o en, taza), también conocida como fairy cake, patty cake o pastel de taza, es una pequeña tarta para una persona, frecuentemente cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseados y virutas. Magdalena o pastel de taza del tipo snack cake (pastel horneado con glaseado). Este dulce surge en el siglo XIX. Antes de que surgieran los moldes para hacer muffins, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o ramequines, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración.1 La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos y harina. La mayoría de recetas para tartas pueden servir, y debido a su redu- cido tamaño se realizan más rápido que una tarta común. Lo más habitual es que sean elaboradas en moldes al uso, similares a los empleados para hacer muffin. Servido como un postre, es frecuente en la cocina estadounidense de celebraciones de cum- pleaños y fiestas infantiles. Su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms utilizó este término para una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery. La documentación más antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828.2 En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, éstos se cocinaban a menudo en recipientes de barro indi- viduales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido en idioma inglés. El nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas. En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery han recibido publicidad por sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en la ciudad) de la cadena HBO. En el año 2010, la presentadora de televisión Martha Stewart publicó un libro de cocina dedicado a los cupcakes. U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 8. Harina de plátano La harina de plátano es un alimento muy nutritivo, se elabora con plátano macho, por lo que es necesario someterlo a un proceso de cocción para hacerlo digerible. El procedimiento es sencillo, los plátanos son sometidos a un baño de vapor para disminuir la savia pegajosa, facilitar el proceso de pelado y mejorar el color de la harina. A continuación se pelan (aunque también hay harinas en las que incluyen la piel), se cortan en rodajas, se remojan un ácido cítrico, se escurren y se deshidratan a baja temperatura hasta que contenga un 10% de agua aproximadamente. Una vez deshidratados, se muelen hasta conseguir una fina y aromática harina. Esta harina es muy apreciada por sus propiedades nutricionales, carbohidratos y proteínas, y es rica en vitaminas, minerales y fibra, además del denominado almidón resistente, llamado así porque es resistente a las enzimas digestivas del hombre, no es absorbido por el intestino delgado, considerando su actividad como la de la fibra dietética. Harina de soya Entre los alimentos de la categoría de las legumbres que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la harina de soja. Este alimento, pertenece al grupo de los derivados de legumbres. La harina de soja es un alimento rico en fósforo ya que 100 g. de este alimento contienen 553 mg. de fósforo. Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina K. La cantidad de vitamina K que tiene es de 200 ug por cada 100 g. Con una cantidad de 190 ug por cada 100 gramos, la harina de soja también es también uno de los alimentos con más vitamina B9. Dada su alta cantidad de proteínas, la harina de soja es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente. Su alto contenido en hierro hace que la harina de soja ayude a evitar la anemia ferropé- nica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral. La harina de soja, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regu- lando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30
  • 9. Harina de trigo La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Asia , elemento habitual en la elaboración del pan), tam- bién se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz (cereal proveniente del continente americano) o de arroz (cereal proveniente de Asia). Existen harinas de legu- minosas (garbanzos, judías) e incluso en Australia se elaboran harinas a partir de semi- llas de varias especies de acacias (harina de acacia). El denominador común de las harinas vegetales es el almidón, que es un carbohidrato complejo. El uso de la harina de trigo en el pan es en parte gracias al gluten. El gluten es una proteína compleja que le otorga al pan su elasticidad y consistencia. INGREDIENTES • Harina de trigo • Harina de plátano • Harina de soya • Sémola de trigo • Panela diluida • Mantequilla • Aceite • Canela • Huevos • Agua Bibliografía http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de- composi- cion-nutricional-de-los-alimentos/cereales/granos-y-harinas/harina-de-trigo.html http://nutriguia.com/alimentos/harina_de_trigo.html U n dulce sano C upCake Integr al Nathy Teléfono: 3701776 Dirección: Villas Bambú Casa #30

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