Pembedetay
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Pembedetay

on

  • 194 views

 

Statistics

Views

Total Views
194
Slideshare-icon Views on SlideShare
194
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Pembedetay Pembedetay Document Transcript

    • PEMBE%100 Cabernet Sauvignon ÜzümüAnaliz Sonuçları:Alkol Derecesi 12,5pH 3,20Toplam Asit 7,8 g/lt tartarikUçar Asit 0,20 g/ltBağ Bilgileri:Bağın Yeri Sütlüce Köyü PınarhisarBağın Rakımı 170 mBağın Toprak Yapısı Kuvars çakılları ve kireç ana kayasından oluşmuş kırmızı smektit killerHasat Bilgisi:Hasat Tarihi 08.10.2011Hasat Biçimi Elle hasatHasat Süresi 1 günHasat Olgunlaşma Verisi 21 briksVinifikasyon:Pres Öncesi İşlem Karbon buzuyla üzümlerin soğutumuPres Şekli Bir saatlik soğuk kabuk maserasyonundan sonra preslenmiştirPres Basıncı 0,6 barPres Verimi % 51 (sadece birinci pres kullanılmıştır)Fermantasyon Sıcaklığı 16 C sabitMalolaktik Fermantasyon YapılmamıştırVinifikasyon Tankı Paslanmaz çelik tankYaşlandırma Paslanmaz çelik tankta tortusuyla beraber yaşlandırılmıştır