Your SlideShare is downloading. ×
Pembedetay
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Pembedetay

67

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
67
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. PEMBE%100 Cabernet Sauvignon ÜzümüAnaliz Sonuçları:Alkol Derecesi 12,5pH 3,20Toplam Asit 7,8 g/lt tartarikUçar Asit 0,20 g/ltBağ Bilgileri:Bağın Yeri Sütlüce Köyü PınarhisarBağın Rakımı 170 mBağın Toprak Yapısı Kuvars çakılları ve kireç ana kayasından oluşmuş kırmızı smektit killerHasat Bilgisi:Hasat Tarihi 08.10.2011Hasat Biçimi Elle hasatHasat Süresi 1 günHasat Olgunlaşma Verisi 21 briksVinifikasyon:Pres Öncesi İşlem Karbon buzuyla üzümlerin soğutumuPres Şekli Bir saatlik soğuk kabuk maserasyonundan sonra preslenmiştirPres Basıncı 0,6 barPres Verimi % 51 (sadece birinci pres kullanılmıştır)Fermantasyon Sıcaklığı 16 C sabitMalolaktik Fermantasyon YapılmamıştırVinifikasyon Tankı Paslanmaz çelik tankYaşlandırma Paslanmaz çelik tankta tortusuyla beraber yaşlandırılmıştır

×