ECR Europe Forum ‘05. Case Study Casino Meralliance

Partenariat logistique Damien MORAND Laurent JAMIER ECR France Efficient Consumer Response

Les partenaires 2005  CA France : 18,6 Mds €  CA : 70M€  6 976 magasins  2 sites de production - 121 hypermarchés - 341 supermarchés  2 plateformes dans le  78 942 collaborateurs Finistère  25 sites logistiques  Activité en produits frais : - 11 plateformes Produits Frais poissons fumés et surimi  Position : n° 2 en France ECR France Efficient Consumer Response

Premier axe : le flux tendu Principe : Généralisation des approvisionnements GMS avec 0 stock entrepôt Définition : Commandes tous les jours en juste à temps des points de ventes, indexées aux besoins réels des magasins Globalisation des commandes par entrepôt pour livraison magasin en A/C ECR France Efficient Consumer Response

LE FLUX TENDU en 6 étapes Délai magasin cde/livraison : « 48h00 chrono : A/C » Points de ventes Entrepôts clients Hyper / Super EASYDIS Plate-forme Expédition Fournisseur 3 2 Intégration temps réel dans système d’info Fournisseurs [5 à 10mn] 9 CDE agrégées / Entrepôt EASYDIS Envoyés 11-14h Lundi au vendredi J BAL Livraison Entrepôt 4-11h00 matin J+1 5 Départ 5600 commandes magasin 4 Plate-forme fournisseur :12-16h J 1 Lundi au vendredi 8h00-10h00 J Commande EDI 6 Livraison magasin 48h + tard Avis d’expédition-factures EDI J+2 ECR France Efficient Consumer Response

Avantages de la mise en place du flux tendu - Zéro stocks sur entrepôts - Développement du CA (stockage et frais financiers (- rupture = + CA) diminués) - Gain concurrentiel sur la - Approvisionnements quotidiens logistique / import (diminution rupture) - Développement d’un « savoir - Réduction délai commande / faire » logistique livraison magasin : 48h00 - Lissage des flux physiques - Gain 2 à 3j de DLC en magasin - Diminution « casse » magasin ECR France Efficient Consumer Response

Contraintes et solutions communes de la mise en place du flux tendu Plan de Progrès commun 2006 - Systèmes - Systèmes d’information d’information adaptés et capacité à investir (600 à 900K€) - Organisation flexible - Surcoût transport : poids  Transport multipick et réactive de tous les moyen/commande –30% acteurs de la supply chain - Surcoût et flexibilité prépa  Groupe de travail : série économique commande : 5 à 6 jours / 7 100kg/point livré - Surcoût production :  Groupe de travail : Diminution taille série par 2 série économique 500kg/ lancement usine - Assurer le niveau de  Cahier des charges service (taux de service logistiques (partage des entrepôt contractuel) risques)  Portail fournisseur - Formation des opérateurs ECR France Efficient Consumer Response

Portail Fournisseurs - Commandes ECR France Efficient Consumer Response

Evolution du flux tendu MERALLIANCE-CASINO 2003 2004 2005 Projet 2006 Délai commande – 72h 60 à 72h 35 à 48h 24h livraison magasin Poids moyens / 70Kg 64Kg 60Kg 100Kg commande Coût de transport Base 100 110 120 100 fournisseur -> Entrepôt Réduction des délais de 30 à 40% et plans de progrès économiques ECR France Efficient Consumer Response

Deuxième axe : de la gestion de la commande à la gestion de la demande  Le fond de rayon  Les promotions  L’événementiel ECR France Efficient Consumer Response

Prévisions des ventes Approche concertée Interlocuteurs pertinents Prévisionniste Approvisionneurs Meralliance Portail fournisseurs Logiciel AGROSTAR Système d’infos adaptés Logiciel TACA Entrepôts GMS Ordonnancement Usines Plate-formes Transporteurs ECR France Efficient Consumer Response

Le portail fournisseurs ouvre le partage d’informations ECR France Efficient Consumer Response

Stocks et sorties entrepôts Entrepôts Articles En-cours Stocks Sorties entrepôts ECR France Efficient Consumer Response

Ventes magasins Articles EAN Ventes quotidiennes (ou hebdo) ECR France Efficient Consumer Response

CPFR simplifié en 4 étapes Exemple d’une promotion sem S Propos° et validation mutuelle des Promotions (date, volumes, packaging ( gratuité, lots…) : sem S-10 Confirmation des réservations ->par des commandes EDI S-4 (Noêl : 25% du CA annuel) -> par des pré-commandes mail S-4 (opération janv à nov) Gestion des exceptions (pénuries / excédents) : sem S Reporting quotidien fournisseur -> Client : sem S Mesure Ecarts & analyse des taux de service S+1 ECR France Efficient Consumer Response

Résultats du CPFR simplifié un taux de service sur promotion performant Période % de la Taux de service Taux de service promotion Promotion Fond de rayon dans volume total 1er sem 2004 13,9% 99,6% 99,2% 2nd sem 2004 43,2% 99,7% 99,4% (Noël) 1er trim 2005 12,8% 99,8% 99,1% ECR France Efficient Consumer Response

Organisation de la saison de NOEL : 25% du CA en 3 semaines Rétroplanning mis en place avec notre client CASINO Juin/juillet Sept/Oct 15 Oct 20 Nov 25 Nov/23 Déc 08-24 Déc BUDGET RDV logistiques Programmation usine Lancement Pic Pic Expédit° actualisé et Usine en Production Prévisions/pdt Achats emballages Plateforme transmis à la 3X8h MDD 2x8h ou cellule achats Préco / EDI Achats 3x7h (6J/7) Finalisation des 3 Equipes CASINO Routage cdes prévisions saumons 6j /7j 940T en 16 J d’expédition décembre Réservat° transporteurs Résultat : Taux de service >99% en décembre équivalent aux mois « basse saison » ECHANGE Maîtres mots TRANSPARENCE PREVISIONS CONCERTEES ECR France Efficient Consumer Response

Résumé du plan de progrès approvisionnements Items Objectifs Actions à mener Echéance 1 - Système Gestion de la Activation portail Fin 2005 d’information demande fournisseur/Casino collaboratif Secours / EDI Communication Recevoir commande A/B magasin 2h00 + tôt 2–Flux tendus A/A entrepôt 2006 Faisabilité transport selon les régions Consolidation multipick Validation volumes 3–Transport Fin 2005 ou plate-forme virtuelle Sélection transporteurs ECR France Efficient Consumer Response

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http://www.ecr-all.org	23
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by ECR Community on Jan 09, 2010

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