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ACEITE AGUA PROCESO DURANTE LA FRITURA: Los posos de los alimentos por gravedad van precipitándose hacia el fondo y al ent...
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    1. 1. www.movilfrit.com www.facebook.com/Movilfrit
    2. 2. www.movilfrit.com
    3. 3. <ul><li>NUESTRA EMPRESA : </li></ul><ul><li>- Empresa familiar fundada en 1962. </li></ul><ul><li>- Nuestras instalaciones centrales tienen una superficie de 10.000 m2. </li></ul><ul><li>Situada en Sant Boi del Llobregat (Barcelona). </li></ul><ul><li>La firma se caracteriza por la fabricación de productos de calidad y características de funcionamiento únicas en el mercado. </li></ul><ul><li>- Su fabricación es maquinaria hostelería industrial y doméstico. </li></ul><ul><li>- La facturación tiene una línea ascendente desde sus inicios así como su nivel de implantación ya en más de 50 países, llegando a exportar actualmente más de un 40% de su volumen de ventas. </li></ul>www.movilfrit.com
    4. 4. Productos Industriales VITRINAS FREIDORAS COCINAS PLANCHAS BARBACOAS HORNOS BRASA HORNOS CONVECCION LAVAVAJILLA MUEBLES FRIO HORNOS PIZZA MICROONDAS TOSTADORES CORTADORAS EXPRIMIDORES www.movilfrit.com
    5. 5. Productos domésticos Freidora LUX 5 Plancha PE-500 LUX www.movilfrit.com
    6. 6. www.movilfrit.com CURSO FORMACION FREIDORA LUX 5
    7. 7. freidora deep fryer friteuse LUX 5 CARACTERISTICAS TECNICAS <ul><li>AGUA: 1 LITRO </li></ul><ul><li>ACEITE: 4,5 LITROS </li></ul><ul><li>VOLTAJE: 230 V. </li></ul><ul><li>POTENCIA: 2 Kw. </li></ul><ul><li>PESO: 5,5 Kgs. </li></ul><ul><li>PRODUCCION FRITURA: </li></ul><ul><li>4 – 5 Kgs/hora. </li></ul><ul><li>FILTRO. </li></ul><ul><li>DIMENSIONES: 307mm alto x 322 mm ancho. </li></ul>www.movilfrit.com
    8. 8. freidora deep fryer friteuse LUX 5 5 Interior cuba Pomo grifo Grifo evacuación Cabezal eléctrico Filtro opcional <ul><li>CARACTERISTICAS DE FUNCIONAMIENTO : </li></ul><ul><li>FREIDORA PENSADA PARA NO MEZCLAR SABORES : Se puede freír distintos productos: patatas, pescado, carne, manzana, rebozado, etc... </li></ul><ul><li>SISTEMA ELEVACION: Permite freír consumiendo menos energía y ahorrando aceite. </li></ul><ul><li>FACIL LIMPIEZA: Se extrae el cabezal y el resto del cuerpo al lavavajillas. </li></ul><ul><li>VACIADO CUBA: Fácil evacuación de la cuba gracias al grifo de desagüe. </li></ul><ul><li>FILTRO: Al freír con rebozados permite una fácil limpieza de posos de alimentos. </li></ul>www.movilfrit.com
    9. 9. freidora deep fryer friteuse LUX 5 www.movilfrit.com ELEMENTOS MANGO CESTA PILOTO TERMOSTATO TERMOSTATO SEGURIDAD MANETA GRIFO GRIFO VACIADO TERMOSTATO CESTA MANOPLA ELEVACION VISOR NIVEL
    10. 10. ACEITE AGUA freidora deep fryer friteuse LUX 5 <ul><li>PUESTA EN MARCHA : </li></ul><ul><li>La primera vez de su uso : colocar elemento de seguridad en posición vertical (IMAGEN-3-), sacar la cesta, extraer el cabezal y el filtro y limpiar con agua y jabón la cuba. </li></ul><ul><li>Colocar filtro, cabezal (elemento de seguridad en posición horizontal) y la cesta. </li></ul><ul><li>Llenado : Verificar que el grifo este en posición de cerrado (IMAGEN-1-), rellenar con agua hasta el punto verde del visor (IMAGEN-2-) y a continuación aceite hasta el nivel MAX (IMAGEN-2-)marcado en la cuba. </li></ul><ul><li>Al cabo de unos 5 minutos de reposo la máquina esta lista para su funcionamiento. </li></ul>IMAGEN -1- IMAGEN-2- IMAGEN-3- www.movilfrit.com
    11. 11. ACEITE AGUA PROCESO DURANTE LA FRITURA: Los posos de los alimentos por gravedad van precipitándose hacia el fondo y al entrar en contacto con el agua permanecen en ella. De esta manera podemos freír distintos alimentos y los sabores no se mezclan entre sí. Si sólo hubiera aceite los posos se irían mezclando con otros alimentos al estar revoloteando por el aceite. Nos permite un considerable ahorro de aceite. Única precaución cambio del agua a través del grifo y rellenado de agua hasta el punto verde. freidora deep fryer friteuse LUX 5 www.movilfrit.com
    12. 12. <ul><li>PUESTA EN MARCHA : </li></ul><ul><li>La primera vez de su uso : colocar elemento de seguridad en posición vertical (IMAGEN-3-), sacar la cesta, extraer el cabezal y el filtro y limpiar con agua y jabón la cuba. </li></ul><ul><li>Colocar filtro, cabezal (elemento de seguridad en posición horizontal) y la cesta. </li></ul><ul><li>Llenado : Verificar que el grifo este en posición de cerrado (IMAGEN-1-), rellenar con agua hasta el punto verde del visor (IMAGEN-2-) y a continuación aceite hasta el nivel MIN (IMAGEN-2-)marcado en la cuba. </li></ul><ul><li>Al cabo de unos 5 minutos de reposo la máquina esta lista para su funcionamiento. </li></ul>LUX 5 freidora deep fryer friteuse www.movilfrit.com SISTEMA DE ELEVACION: IMAGEN-1- IMAGEN-2- SISTEMA DE ELEVACION: Toda la parte eléctrica esta en el cabezal (IMAGEN-1-) y es movible. Esto permite colocar la resistencia a la altura que nos convenga según el alimento a freír (IMAGEN-2-). Calentamos el aceite necesario para la fritura (muchos de los alimentos flotan) y esto nos lleva a un ahorro considerable de aceite (no calentamos todo el volumen de aceite) y de energía eléctrica (menos aceite misma potencia, más rapidez).
    13. 13. LUX 5 IMAGEN-1- IMAGEN-2- www.movilfrit.com <ul><li>LIMPIEZA: </li></ul><ul><li>Vaciar a través del grifo (IMAGEN-1-). </li></ul><ul><li>Colocar elemento seguridad en posición vertical y extraer cabezal (IMAGEN-2-). </li></ul><ul><li>La cesta, el filtro y el cuerpo de la máquina se puede poner en el lavavajillas. </li></ul><ul><li>El cabezal pasar únicamente un paño húmedo para su limpieza. </li></ul>freidora deep fryer friteuse
    14. 14. freidora deep fryer friteuse LUX 5 IMAGEN-1- IMAGEN-2- IMAGEN-3- www.movilfrit.com <ul><li>MANTENIMIENTO: </li></ul><ul><li>El filtro debe de estar limpio ya que de lo contrario no dejará que el agua se deposite al fondo (IMAGEN-1-). </li></ul><ul><li>No dejar que el aceite este por debajo del MIN (IMAGEN-2-). </li></ul><ul><li>Controlar que el agua no sobrepase el punto ROJO (IMAGEN-3-). </li></ul>
    15. 15. freidora deep fryer friteuse LUX 5 <ul><li>SUGERENCIAS: </li></ul><ul><li>No usar aceite superior a 0,4º de acidez (cuanta más acidez más olor de aceite en el ambiente). </li></ul><ul><li>No usar aceite de soja (bueno para las sartenes pero no para freidoras). </li></ul><ul><li>Poner agua + sal (2 cucharadas soperas) el agua salada pesa más que la dulce y arrastra antes los posos al fondo. </li></ul><ul><li>Mezclar 2 cucharadas soperas de vinagre al agua para eliminar en el ambiente el olor de aceite. </li></ul><ul><li>El aceite sobrante de la sartén se puede aprovechar echándolo en la freidora y así obtener un considerable ahorro de aceite. </li></ul>www.movilfrit.com <ul><li>TEMPERATURAS FRITURAS: </li></ul><ul><li>PATATAS (blanquear): 160ºC. </li></ul><ul><li>PATATAS (dorar): 200ºC. </li></ul><ul><li>VERDURAS: 160ºC. </li></ul><ul><li>CARNES: 180ºC. </li></ul><ul><li>PESCADOS: 200ºC. </li></ul>
    16. 16. freidora deep fryer friteuse LUX 5 www.movilfrit.com AHO AHORRE ACEITE Y PAGUE MENOS ENERGIA
    17. 17. PE500 LUX Plancha eléctrica Electric griddles plaque électriques CURSO FORMACION www.movilfrit.com
    18. 18. Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX <ul><li>CARACTERISTICAS TECNICAS: </li></ul><ul><li>- POTENCIA: 2,5 Kw. </li></ul><ul><li>VOLTAJE: 230 V. </li></ul><ul><li>DIMENSIONES: 557 mm ANCHO x 312 mm FONDO x 156 mm ALTO. </li></ul><ul><li>PESO: 11 Kgs. </li></ul><ul><li>ESPESOR PLACA: 5 mm. </li></ul>www.movilfrit.com
    19. 19. <ul><li>CARACTERISTICAS DE FUNCIONAMIENTO: </li></ul><ul><li>- NO MEZCLA SABORES: Debido al acabado superficial, único en el mercado, nos permite asar pescado, carne, verduras sin mezclar sabores. </li></ul><ul><li>FACIL LIMPIEZA: El acabado superficial nos permite limpiar la placa con cualquier producto e incluso si fuera necesario utilizar espátulas de acero para limpiar. </li></ul><ul><li>RECOGEDOR DE GRASA: En proceso de trabajo nos permite desalojar el aceite y restos de comida hacia el recogedor de grasa y de una forma rápida asar distintas comidas. </li></ul>Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX www.movilfrit.com
    20. 20. Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX ELEMENTOS www.movilfrit.com TERMOSTATO RECOGEDOR DE GRASA PILOTO TERMOSTATO INTERRUPTOR PLANCHA CABLE CONEXION TERMOSTATO SEGURIDAD
    21. 21. Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX www.movilfrit.com <ul><li>PUESTA EN MARCHA: </li></ul><ul><li>Antes de la puesta en marcha limpiar la placa con detergente para eliminar las grasas del proceso de montaje. </li></ul><ul><li>A continuación conectar la plancha y a través del termostato seleccionar la temperatura adecuada; una vez alcanzada la temperatura el piloto del termostato se apagará y estaremos en condiciones de trabajo. </li></ul>
    22. 22. Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX www.movilfrit.com <ul><li>MANTENIMIENTO: </li></ul><ul><li>- Al terminar de usar la plancha es recomendable guardarla bien limpia. </li></ul><ul><li>Es aconsejable cuando aún este un poco caliente 30ºC pasar un paño humedecido para eliminar los residuos, ó esperar a que se enfríe y utilizar cualquier liquido de limpieza de planchas. </li></ul><ul><li>- Sacando los dos tornillos de la parte posterior podemos sacar el recogedor de grasa y limpiarlo con facilidad, permitiendo incluso ponerlo en el lavavajillas. </li></ul>
    23. 23. Plancha eléctrica electric griddles plaque électriques PE500 LUX www.movilfrit.com <ul><li>TRATAMIENTO EXCLUSIVO DE LA SUPERFICIE DE COCCION </li></ul><ul><li>QUE PERMITE MANTENERLA: </li></ul><ul><li>SIN RALLADURAS, </li></ul><ul><li>SIN MANCHAS , </li></ul><ul><li>SIN DESGASTE ALGUNO </li></ul>
    24. 24. <ul><li>CENTRAL MOVILFRIT </li></ul><ul><li>Osca 11C - Polígono Salinas 08830 Sant Boi de Llobregat, Barcelona (España) </li></ul><ul><li>Tel: (+34) 93 6301453Fax: (+34) 93 6402327 </li></ul><ul><li>[email_address] </li></ul><ul><li>Delegaciones en España </li></ul><ul><li>Madrid, Sevilla, Valencia, Logroño, A Coruña, Las Palmas de Gran Canaria </li></ul><ul><li>Delegaciones Internacionales </li></ul><ul><li>Toulon ( Francia) </li></ul>www.movilfrit.com www.facebook.com/Movilfrit
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