Hunter Halder en Lisboa

1. Un samaritano a pedales
Este estadounidense afincado en Lisboa está decidido a acabar con el hambre en
su ciudad repartiendo en bicicleta las sobras de los restaurantes
Los vecinos de Nossa Senhora de Fátima, una organización sin ánimo de lucro cuyo lema
en el centro de Lisboa, ya se han es «Aprovechar para alimentar».
acostumbrado a ver a Hunter Halder paseando
con su bicicleta. Lo hace de restaurante en Llegó a Portugal por casualidad en el año
restaurante, en busca de sobras. Sólo en su 1988, porque un amigo le regaló una
barrio ya consigue comidas para unas 300 peregrinación a Fátima. Con un gran sentido
personas al día y su objetivo es transformar del humor, recuerda que en el avión era el
Lisboa en la primera capital sin hambre ni único hombre, «rodeado de señoras de pelo
desperdicio alimentario en 2014. Y está canoso».
convencido de que es posible.
Hoy es él quien luce con orgullo las canas
debajo de su inseparable sombrero. Y con una
sonrisa pícara casi imborrable de su rostro
relata que se enamoró de Portugal nada más
llegar al país… y de la guía turística, con la que
tuvo un hijo. «El hijo lo conservo, aunque no la
mujer», dice irónico. Pero eso no fue un
impedimento para fijar su residencia definitiva
en Portugal, donde volvió a casarse y ha tenido
otras dos hijas.
A una de ellas le debe Hadler su idea de crear
Re-food. Una noche, mientras cenaba en un
restaurante, su hija se indignó al saber que las
ensaladas que no se comían terminaban en la
basura. Hadler no culpó a los dueños del
desperdicio alimentario porque pensaba que
«no tenían alternativa». Y, de repente, cuando
pronunció la palabra «alternativa», una luz se
encendió dentro de su cabeza y se propuso
encontrarla.
Hacía tiempo que llevaba dándole vueltas a la
idea de iniciar un proyecto humanitario. En
concreto, desde 2009, cuando su negocio se fue
a pique por culpa de la crisis. Llevaba más de
Quién le iba a decir a Hunter Halder, este
15 años trabajando en la formación de
estadounidense nacido hace 61 años en el
empresas, pero debido a las dificultades
estado de Virginia, que acabaría
económicas no conseguía nuevos contratos.
convirtiéndose en el fundador de Re-Food,
Justo en ese momento se puso manos a la obra
con Re-food, que nació el 18 de julio de 2011.

2. Hadler empezó sus repartos en solitario, con Con esa determinación, Halder organiza cada
su bicicleta y sus ganas de ayudar. Pero en un día los repartos. Ahora va a abrir la primera
mes logró que se volcaran en ellos 30 franquicia en otro barrio de Lisboa. «Puede que
restaurantes y 30 voluntarios. Hoy son más de un día Re-food sea más famoso que el
200 y en los seis primeros meses de 2013 McDonalds», dice. Y se ríe de la crisis contra la
esperan «recuperar» 75.000 comidas que de que él lucha cada día pedaleando.
otra manera irían a parar a la basura. «La
comida está ahí, sólo hace falta una bicicleta VIRGINIA LÓPEZ LISBOA
para ir a buscarla». ESPECIAL PARA EL MUNDO