FINE, Aalborg Universitet                               Foodscapes, Innovation                                   and Netwo...
Københavns Madhuswww.kbhmadhus.dk                    John Kennedy
Ikke et ord om    Forebyggelse   sundhed…                  Mad som                   forebyggelse                  Målt...
Forebyggelse                        Adfærd          Deadlines                 Aktører                      Dagsordener
Forebyggelse eller behandling? Afgifter på usundhed Kriminel lavalder Fartgrænser
 I Danmark har vi en lang og stolt tradition  for at banke folk i hovedet med dårlig  samvittighed over for usundhed i fo...
Ikke et ord om sundhed…Hvad kræver det gode liv?Hvem rammer budskaberne?Moralisere, bekræfte eller ændreTilgængelighed og ...
Forebyggelse i praksis
Hvad er mad?
Hvad er mad? Forskellige diskurser – fx  gastronomi, naturvidenskab, insekter, energi, trøst etc. Mad eller kost – mad e...
Måltidet The French Paradox – Claude Fischler 7000 respondenter i USA, UK, Italy, France, Germany  and Switzerland Dagb...
Maddiskurser USA og UK: Individualisme, ernæring, designer  food, skyldfølelse og polarisering Italien og Frankrig: Made...
EAT - Forebyggelse i praksis                       Contact: john@kbhmadhus.dk
Mad – og måltidskultur
Gadekampen
EAT-Lounge
EAT-TV
Ungdomskultur           Tøj            Musik           Mad
Ejerskab og værtskab
Skolekultur              Uddannelse              (Faglighed)                     Dannelse                  (socialisering)...
Merværdi – Hvad sælger vi? Måltidsfællesskaber Almen dannelse Socialisering Erfaringsnærhed Maddannelse Trivsel – læ...
Forebyggelse Kulturændring fra bunden Skabe merværdi Kompetencer til selvregulering Fransk paradoks – Dansk paradoks?
Slut
Forebyggelse - Mikkel Jacobsen - Aalborg Universitet
Forebyggelse - Mikkel Jacobsen - Aalborg Universitet
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Forebyggelse - Mikkel Jacobsen - Aalborg Universitet

807 views
758 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
807
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Forebyggelse - Mikkel Jacobsen - Aalborg Universitet

  1. 1. FINE, Aalborg Universitet Foodscapes, Innovation and Networks Food and meals – not Interdisciplinary health and nutrition
  2. 2. Københavns Madhuswww.kbhmadhus.dk John Kennedy
  3. 3. Ikke et ord om  Forebyggelse sundhed…  Mad som forebyggelse  Måltidet  Maddiskurs  Skolemad som forebyggelse
  4. 4. Forebyggelse Adfærd Deadlines Aktører Dagsordener
  5. 5. Forebyggelse eller behandling? Afgifter på usundhed Kriminel lavalder Fartgrænser
  6. 6.  I Danmark har vi en lang og stolt tradition for at banke folk i hovedet med dårlig samvittighed over for usundhed i form af regler og anbefalinger. Problemet med denne form for kommunikation og kampagnevirksomhed er, at den oftest kun virker for de som er sunde i forvejen og rammer forbi de som i virkeligheden har brug for at ændre deres adfærd. For at nærme sig denne adfærdsændring kræver det større fokus på det fælles måltid og ikke kun sundhed.
  7. 7. Ikke et ord om sundhed…Hvad kræver det gode liv?Hvem rammer budskaberne?Moralisere, bekræfte eller ændreTilgængelighed og kompetencer
  8. 8. Forebyggelse i praksis
  9. 9. Hvad er mad?
  10. 10. Hvad er mad? Forskellige diskurser – fx gastronomi, naturvidenskab, insekter, energi, trøst etc. Mad eller kost – mad eller ernæring Atomisering Edibility - sociale og kulturelle vedtægter Måltidet – Kulturelle koder
  11. 11. Måltidet The French Paradox – Claude Fischler 7000 respondenter i USA, UK, Italy, France, Germany and Switzerland Dagbøger Forskellige måltidsdiskurser Equal energy intake and chollesterol level – lower rate of heart disease and BMI Hvad OG Hvordan
  12. 12. Maddiskurser USA og UK: Individualisme, ernæring, designer food, skyldfølelse og polarisering Italien og Frankrig: Maden og måltidet (fællesskabet, social begivenhed, retter, tradition, socialisation) Primær og sekundær aktivitet Politisk diskurs – her går det godt! Tid og rum – investering i skole, sundhed, trivsel etc.
  13. 13. EAT - Forebyggelse i praksis Contact: john@kbhmadhus.dk
  14. 14. Mad – og måltidskultur
  15. 15. Gadekampen
  16. 16. EAT-Lounge
  17. 17. EAT-TV
  18. 18. Ungdomskultur Tøj Musik Mad
  19. 19. Ejerskab og værtskab
  20. 20. Skolekultur Uddannelse (Faglighed) Dannelse (socialisering) Mad og Måltider
  21. 21. Merværdi – Hvad sælger vi? Måltidsfællesskaber Almen dannelse Socialisering Erfaringsnærhed Maddannelse Trivsel – læring Politisk merværdi – forebygge usundhed ved at løfte madkulturen OG løfte folkeskolen
  22. 22. Forebyggelse Kulturændring fra bunden Skabe merværdi Kompetencer til selvregulering Fransk paradoks – Dansk paradoks?
  23. 23. Slut

×