Hotelaria Verde

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Boas práticas gestão hoteleira minimizar impacto no ambiente

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  • No ano 2000 movimentaram-se mais de 600 milhões de turistas em todo o mundo e a OMT prevee um crescimento annual de 4,3% até ao ano 2020. A actividade turística tem sido a principal fonte de receitas em alguns países mas se não for planeada e gerida de forma sustentável pode atingir significativamente de forma negativa o nosso património natural e cultural, que é aquilo que considero como a matéria prima da indústria que todos nós representamos. Todos nós como gestores de esta actividade devemos estar conscientes da problemática ambiental do planeta Terra e estarmos sensibilizados para que as nossas práticas de gestão sejam sempre no possível “amigas do ambiente”. Os hotéis podem dar um relevante contributo para o desenvolvimento de um turismo sustentável através da introdução de iniciativas e desenvolviemento de uma cultura ambientalista também conhecida como “Hotelaria Verde”
  • Hotelaria Verde

    1. 1. Hotelaria Verde <ul><li>Minimização </li></ul><ul><li>do Impacto </li></ul><ul><li>da Hotelaria </li></ul><ul><li>no Meio Ambiente </li></ul>
    2. 2. HOTELARIA VERDE <ul><li>Desenvolver a consciência crítica do empresário hoteleiro de que o seu negócio está intimamente ligado e dependente da qualidade ambiental. </li></ul><ul><li>Incentivar o envolvimento de fornecedores no processo de adopção de boas práticas ambientais </li></ul><ul><li>Desenvolver acções de formação dirigidas aos colaboradores da empresa e promover actividades ambientalistas internas e na comunidade </li></ul>
    3. 3. Hotelaria Verde COMUNIDADE GOVERNO FORNECEDORES COLABORADORES CLIENTES
    4. 4. Hotelaria Verde-Benefícios <ul><li>Um bom PR (Public Relations); </li></ul><ul><li>Melhor gestão dos riscos ambientais; </li></ul><ul><li>Maior eficiência nos recursos utilizados; </li></ul><ul><li>Redução de custos operacionais. </li></ul>
    5. 5. Primeiros passos: <ul><li>Criar uma Comissão de Preservação do Meio Ambiente; </li></ul><ul><li>Nomear um Presidente que dirija todo o proceso; </li></ul><ul><li>Tomar conhecimento das necesidades e práticas locais estabelecendo programas adaptados às caracteristicas da região; </li></ul>
    6. 6. (Cont…) Primeiros Passos <ul><li>Treinar o pessoal através de uma variedade de iniciativas ambientais; </li></ul><ul><li>Informar os clientes e publicitar os sucesos conseguidos; </li></ul><ul><li>Identificar maneiras de participar em organizações regionais favoráveis a esta temática </li></ul>
    7. 7. GESTÃO DO DESPERDÍCIO/LIXOS <ul><ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Use baterias/pilhas recarregáveis ou amigas do ambiente (livres de mercurio) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Reduza o volume do desperdício compactando-os </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Maximize o uso do computador/correio electrónico em vez de usar papel </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Substitua garrafas de plástico por garrafas de vidro re-utilizáveis </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Seleccionar o lixo em: vidro, papel, cartão, plástico, latão </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Devolver as embalagens aos fornecedores sempre que possível </li></ul></ul></ul>
    8. 8. ENERGÍA E CONSERVAÇÃO DA ÁGUA <ul><ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: Quartos </li></ul></ul><ul><li>Durante períodos baixos de ocupação, agrupe os clientes nas mesmas zonas relativamente aos sistemas mecânicos e elétricos. Apage áreas não ocupadas. Durante o inverno alugue quartos virados ao sol </li></ul><ul><li>Tenha empregadas de andares a vigiar os quartos que ficam vazios o mais cedo possível para poder desligar TV, luzes e rádio, etc </li></ul><ul><li>Monotorize e registe os consumos utéis durante 24 horas </li></ul><ul><li>Instalação de controlos independentes/individuais de ar condicionado </li></ul><ul><li>Instalação de sensores automáticos para ligar/desligar luzes e abrir/fechar saída de agua nas torneiras, etc </li></ul><ul><li>Usar lampadas de baixo consumo; </li></ul><ul><li>Usar fontes alternativas de energia; </li></ul><ul><li>Reduzir capacidade dos depósitos de água dos autoclismos; </li></ul><ul><li>Inspeccionar torneiras regularmente </li></ul>
    9. 9. ENERGÍA E CONSERVAÇÃO DA ÁGUA <ul><ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: Lavandaria/Limpeza a Seco </li></ul></ul><ul><li>Verifique se as horas de funcionamento da lavandaria estão </li></ul><ul><li>de acordo com as necessidades da operação em questão </li></ul><ul><li>Opere com os equipamentos cheios de roupa para poupar água e energia, não use a máquina para pouca quantidade </li></ul><ul><li>Ajuste as quantidades de água com as recomendações do fabricante </li></ul><ul><li>Verifique se as torneiras estão bem fechadas para evitar fugas </li></ul><ul><li>Verifique se fugas de vapor foram reparadas imediatamente após alerta </li></ul><ul><li>Verifique níveis de água para assegurar que são os adequados </li></ul><ul><li>Desligue as máquinas sempre que não as estiver a usar </li></ul>
    10. 10. COMPRA DE PRODUTOS <ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: </li></ul><ul><li>Compre produtos de qualidade, se possível certificados (ISO 9001,HACCP, etc) </li></ul><ul><li>Custos de transporte deve ser um factor importante em decisões de compra </li></ul><ul><li>Compre de acordo com a operação do hotel </li></ul><ul><li>Compre produtos amigos do ambiente, feitos de material reciclados ou que que sejam recicláveis </li></ul><ul><li>Todos os produtos comprados pelo hotel devem ser analisados em termos do impacto ambiental. Os resultados devem ser considerados nas decisões de compra </li></ul>
    11. 11. QUALIDADE DO AR INTERIOR <ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: </li></ul><ul><ul><ul><li>Filtre ou purifique o ar </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Elimine ou reduza a fonte de poluição, talvez ajustando o tempo de uso da fonte onde é gerado o poluente </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Ventile ou dilua os poluentes </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Mantenha os filtros de entrada e saída de ar limpos </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Abra as janelas dos quartos enquanto estão a ser limpos </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Evitar desinfectantes e ambientadores, especialmente aeróssóis </li></ul></ul></ul>
    12. 12. EMISSÕES DE AR PARA O EXTERIOR <ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: </li></ul><ul><li>Utilize gas natural em vez de fuel e/ou outras formas de fontes de energía </li></ul><ul><li>Limpe regularmente as fossas de esgotos </li></ul><ul><li>Limpe regularmente os filtros e ductos de saída de ar para o exterior (Lavandaria, Cozinha, etc) </li></ul><ul><li>Procurar ajardinar área cincundante do hotel </li></ul>
    13. 13. RUÍDO <ul><li>BOAS PRÁTICAS NA HOTELARIA: </li></ul><ul><ul><li>Coloque janelas melhores (uma boa isolação de som também fornece boa isolação térmica para melhor conservação da energia ) </li></ul></ul><ul><ul><li>Feche todas as aberturas encontradas em paredes, chão e tecto </li></ul></ul><ul><ul><li>Substitua todos os equipamentos (secadores de cabelo dos quartos, aspiradores, etc) por aqueles que façam pouco barulho </li></ul></ul><ul><ul><li>Instale isolantes de som por debaixo da banheira, nas paredes, etc </li></ul></ul><ul><ul><li>Coloque Mini-Bares que não tenham compressor, compre do tipo silencioso. </li></ul></ul>
    14. 14. Sistema de Gestão Ambiental <ul><li>Normas ISO 14001 (International Organization for Standardization) </li></ul><ul><li>http:// www.iso.org </li></ul><ul><li>http:// www.iso14000-iso14001-environmental-management.com </li></ul><ul><li>http:// www.quality.co.uk/iso14000.htm </li></ul><ul><li>EMAS (Eco-Environment Management Audit Scheme)-Sistema Comunitário de Ecogestão e Auditoria </li></ul><ul><li>http://europa.eu.int/comm/environment/emas/index_en.htm </li></ul>

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