Este documento presenta información sobre las características importantes del cultivo de tomate, cebolla larga y pimentón. Describe aspectos como su clasificación taxonómica, órgano de consumo, profundidad de raíces, tolerancia a la acidez y salinidad, fotoperíodo, tiempo de siembra a cosecha, riesgos para el suelo, agua y aire, e importancia socioeconómica. El documento provee detalles sobre cada cultivo de manera individualizada.

1. Unidad 2
Zona: Orinoquia
Grupo: 201618_25
Omaira Leguizamón Linares C.C 1.118.167.080
Mercedes Roa C.C 1.118.168.288
Edwin Alfredo Pirateque C.C 1. 118.197.187
Johana Vanegas C.C 1.118.196.574
Ninfa Lucia Galvis C.C 1. 118.196.291
Universidad nacional abierta a distancia Unad
Cead: Acacías
Horticultura
Abril 17 de 2016

2. CARATERÍSTICAS IMPORTANTES DEL
CULTIVO DE TOMATE
TAXONOMIA Y
ORIGEN
• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
(Dicotiledónea)
• Subclase: Asteridae
• Orden: Solanales
• Familia: Solanáceas
• Género: Solanum
• Especie: Solanum
lycopersicum
• Nombre común: Tomate,
Tomato,Pomodo.
• Centro sudamericano(Perú-
Ecuador Bolivia)
OGANO DE
CONSUMO Y
PROFUNDIDAD
DE RAICES
• Se consume como fruta
madura o pulpa.
• Profundidad: Mayor a
120 cm.
TOLERANCIA A
LA ACIDEZ Y
SALINIDAD
• PH: Entre 5,5 y 6,8.
• Salinidad: 4, 6, 8 C.E
mmhos/cm.
Moderadamente
sensible.

3. CARATERÍSTICAS IMPORTANTES DEL
TOMATE
FOTOPERIODO: Plantas
neutras (indiferentes).
TIEMPO DE SIEMBRA A
COSECHA: entre 60 y 120
días.
SISTEMA DE
ESTABLECIMIENTO: Almacigo y
trasplante

4. CARATERÍSTICAS IMPORTANTES DEL
TOMATE
RIESGOS PARA
SUELO: El uso
excesivo de
plaguicidas y su
aplicación tipo
calendario, rompen el
equilibrio biológico y
destruyen los
insectos benéficos y
microorganismos del
suelo.
CLASIFICACIÓN TERMICA: Hortalizas en
estación cálida, pertenecen al grupo D: Éste
grupo se adapta a T° que van entre los 18 y
27°C y no toleran heladas en ningún momento
de su desarrollo.
MEDIO DE CONSERVACION: Frescos
SEGÚN COLOR: Rojos, ricos
en vitamina C.

5. CARATERÍSTICAS IMPORTANTES DEL
TOMATE
AGUA: Contaminación por agroquímicos, en exceso asfixia las raíces, perturbación del
desarrollo fisiológico de la planta, abortos, dificultad de fecundación etc.
AIRE: los vientos fuerte afectan el cultivo a sea por su temperatura o por el choque con el
cultivo.
FAUNA: Perdida de especies nativas por aplicación de químicos, por quemas.
FLORA: Se desplazan especies nativas
Importancia socioeconómica del tomate: El cultivo del
tomate en México tiene una trascendencia social muy
importante, puesto que una parte considerable de la
población económicamente activa se encuentra relacionada
directa o indirectamente con el cultivo del tomate. Esté es
una importante fuente de empleo para un considerable
numero de familias en México, se estima que para la
producción de 75,000 hectáreas de tomate se emplean a
172 mil trabajadores de campo. El tomate es la hortaliza más
importante en numerosos países y su popularidad aumenta
constantemente.

6. Clasificación Taxonómica
Reino: Plantae
División: Fanerógama Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Género: Allium
Especie: Allium fistulosum
(CEBOLLA LARGA - Allium Fistulosum, s.f.)
Centro de origen:
Asia central y mediterráneo
Fuente: Edwin Pirateque

7. Órgano de consumo:
Es aprovechable en su totalidad
(Bulbo y hojas)
Arraigamiento:(Profundidad de las
raíces): Son poco abundantes
verticalmente alcanzan los 30 a 45 cm
aprox. Y horizontalmente unos 30 cm.
Fuente: Edwin Pirateque
Fuente:www.elcondimentariodemargarita.com

8. TOLERANCIA A LA ACIDEZ
La planta de cebolla es ligeramente
Tolerante (pH 6.8 - 6.0)
TOLERANCIA A LA SALINIDAD
La cebolla tiene un tipo de tolerancia
Sensible a la salinidad.
FOTOPERIODO
Planta neutra (indiferente)
Cebollas de día corto (<12 horas)
-Cebollas de día intermedio
(12 y 13 horas)
-Cebollas de día largo (>14 horas)
Gioaconi y Escaff (2004)
Fuente: estilodevida.televisa.com
Fuente: www.cebollalarga.com

9. Tiempo de siembra a cosecha: La
cebolla es estacional, su ciclo de vida en la
tierra es de noventa días después del
trasplanté , la cual una vez cosechada se deja
en el campo de un o a tres días para ser
secada por el sol.
Sistema de establecimiento
Se propaga vegetativamente y se trasplantan
a los 45 o 60 días (almacigo y trasplante).
Preparación del terreno
Fuente: somoslibertaria.wordpress.com
Siembra
Fuente: acelgas.com
Fertilización
Fuente: www.fps.org.mx Fuente: fitosofia.blogspot.com

10. CLASIFICACION TERMICA:
Pertenece a las hortalizas de clima frio adaptadas a
temperaturas entre 13 y 24 °C, pero se desarrolla
normalmente a T° entre 18 y 25 °C
MEDIO DE CONSERVACION: se conserva mediante
congelación; las condiciones ideales de conservación son °0
C A 1°C la T° de congelación es de -0,9 °C, T° por encima de
produce amarillamiento. Collazos, F. et al (1998)
CLASIFICASION SEGÚN COLOR: Esta en hortalizas de
otros colores ya que es de color blanco y es rica en vitamina
C, B1, potasio, etc.
Fuente: biotrendies.com
Fuente: Edwin Pirateque

11. RIESGOS PARA EL SUELO:
• Perdida de la estructura
• Contaminación y salinidad por fertilización.
RIEGOS PARA EL AGUA:
• Contaminación del agua por nitratos, fosfatos y plaguicidas
• Contaminación de aguas subterráneas por residuos agroquímicos (insecticidas, herbicidas
y fungicidas)
RIEGOS PARA EL AIRE:
• Combustión de biomasa (dióxido de carbono,
oxido nitroso) por la quema deliberada de vegetación
forestal para la siembra de cultivos.
• Contaminación por agroquímicos
RIEGOS PARA LA FAUNA Y FLORA:
El uso de plaguicidas reducen la biodiversidad, ya que
destruye hierbas e insectos y con ellos las especies
que sirven de alimento a pájaros y otros animales.
Fuente: www.larepublica.net

12. IMPORTANCIA ECONOMICA
Ningún otro cultivo le alcanza a competir en rentabilidad debido a que es un
cultivo semipermanente el cual proporciona varias cosechas en el transcurso del
año proporcionando varios cortes
Fuente: www.cebollalarga.com
Los rendimientos mínimos por corte,
están alrededor de las 30 toneladas por
hectárea, con un máximo de 75 toneladas y
un promedio de 40 toneladas.

13. EL PIMENTON O
PIMIENTO
Es originario de la zona de Bolivia
y Perú, donde además de
Capsicum annuum L. se
cultivaban al menos otras cuatro
especies. Fue traído al Viejo
Mundo por Cristóbal Colón en su
primer viaje (1493)
Ref. Mercedes Roa. 12 abril 2016

14. Clasificación
taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Osteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
Especie: C. annuum
Ref. Mercedes Roa. 12 abril 2016

15. Tiene raíces
adventicias que
longitudinalmente
pueden alcanzar
entre 0,5 y 1 metro
Fruto inmaduro
origen
bioinformatica.upf.edu www.exploragourmet.com
EL PIMENTON O
PIMIENTO

16. Acidez ligeramente tolerante
pH. 6.8 – 5.5
La salinidad C.E ( mmhos/cm a
25 C) a la que los rendimientos
disminuyen en un
Especie C.E ( mmhos/cm a 25 C) a
la que los rendimientos
disminuyen en un
10% 25% 50%
PIMENT
ON
2 3 5
Ref. Mercedes Roa.
12 abril 2016
Ref. Mercedes Roa. 12
abril 2016

17. FOTOPERIODO planta neutra indiferente,
exigente en luminosidad.
Tiempo de siembra: numero
aproximado de días de siembra a
cosecha de 121 -180.
Según tipo de
establecimiento es de
almacigo y trasplante
es.dreamstime.com los-invernaderos-123.blogspot.com
www.sqm.com
comoserautosuficiente.blogspot.c
om

18. El pimentón pertenece a una estación cálida, la cual se
caracteriza por tener requerimientos de temperaturas más
altas que las de estación fría con óptimas sobre 18°C - 27°C y
no toleran heladas en ningún momento.
CLASIFICACION TERMICA
es.slideshare.net

19. Según el color: en hojas si son verdes ricas
en clorofila, en fruta si son rojas son ricas
en fotoquímicos como el licopeno y las
antocianinas que mejora la salud del
corazón y previene el cáncer.
Riesgos para el suelo: este se caracteriza
por ser altamente exigente en N y P lo que
puede ocasionar deficiencias de estos
elementos, también interfieren las
aplicaciones de agroquímicos los cuales
pueden generar impactos negativos.
Riesgos para el agua y el aire: en
esta parte intervienen los
contaminantes por agroquímicos
al cultivo los cuales se califican
como riesgos indirectos.
Para la fauna y flora: descenso de
poblaciones por aplicación de
agroquímicos al cultivo.
Medios de conservación: fresco y procesado
pimientoschato.wordpress.com
Ref. Mercedes Roa. 12 abril 2016

20. Importancia económica
del pimentón
Su principal aprovechamiento es en la alimentación
humana como hortaliza de acompañamiento, como
condimento o como colorante. Como hortaliza se
consume entera o trozada, en fresco o industrializada,
en salmuera o en vinagre. Como condimento se
denomina de distintas formas según la materia prima
de su elaboración: pimienta de Cayena, de Jamaica
(ambas picantes), Paprika (dulce).
Ref. Mercedes Roa. 12 abril 2016

21. ¿Cuál es la diferencia entre centro
de origen y centro de producción?
Ref. Mercedes Roa. 12 abril 2016
El centro de origen es donde el producto
nace por primera vez en un lugar
especifico y alcanza un gran desarrollo. El
centro de producción seria donde se
consolida el mayor rendimiento del
producto, calidad y potencia adaptándose a
otro lugar diferente de su origen.

22. Conclusiones
 Conociendo las hortalizas que investigamos nos damos cuenta que tiene
una gran importancia en la agronomía en cuestión de los agrícola.
 Cultivos como la cebolla larga, la tomate y el pimentón son tienen una gran
proyección ya que su consumo se ha aumentado debido a sus bondades
nutricionales y culinarias.
 Por medio de este trabajo se logró conocer la clasificación taxonómica de
algunos cultivos hortícolas, así como sus generalidades sobre las
condiciones edáficas y climáticas, centro de origen y lugar de producción.
 Todo esto nos da la oportunidad que si se puede contar con estos cultivos
que son muy importantes.

23. corpoica. (s.f.). LA CEBOLLA DE RAMA. Recuperado el 02 de 04 de 2016, de
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/LA%20CEBOLLA%20DE
%20RAMA%20Y%20SU%20CULTIVO.pdf
corpoica. (s.f.). Modelo productivo del pimenton. Recuperado el 05 de 04 de 2016, de
http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/Pimenton%20BPA.pdf
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http://www.fao.org/docrep/004/y3557s/y3557s11.htm
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scribd. (s.f.). Clasificación de hortalizas. Recuperado el 05 de 04 de 2016, de
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tabares, D. f. (s.f.). Manual de horticultura. Recuperado el 05 de 04 de 2016, de
http://www.slideshare.net/LeidyTatianaQuinchia/trabajo-colaborativo-i-grupo-
20161822
wikispaces. (s.f.). CEBOLLA LARGA. Recuperado el 05 de 04 de 2016, de
https://cebollalarga.wikispaces.com/
Bibliografía