• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Wijnproeverij Tsa
 

Wijnproeverij Tsa

on

  • 1,963 views

De Presentatie die ik maakte voor de proeverij voor zakenrelaties van TSA in Goes

De Presentatie die ik maakte voor de proeverij voor zakenrelaties van TSA in Goes

Statistics

Views

Total Views
1,963
Views on SlideShare
1,776
Embed Views
187

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

6 Embeds 187

http://www.drinkblog.nl 77
http://www.tussenhaakjes.nl 61
http://hetmeisjevandeslijterij.web-log.nl 28
http://tussenhaakjes.nl 19
http://ubuntu 1
http://www.linkedin.com 1

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Wijnproeverij Tsa Wijnproeverij Tsa Presentation Transcript

    • Wijnproeverij TSA Goes 30 augustus 2007 Slijterij-Wijnhandel de Vuurtoren Breskens http://www.devuurtoren.nl
    • Wijnhistorie
    • Drank en Vrouwen Ninkasi godin van bier en wijn ‘zij die de mond vult’
    • Druivenrassen
      • Populair:
      • Cabernet Sauvignon
      • Merlot
      • Sauvignon Blanc
      • Chardonnay
    • Wijn Proeven
      • Uiterlijk
      • Geur
      • Smaak
      • Afdronk / Evaluatie
    • Het uiterlijk van de wijn
      • Houd je glas aan de steel rechtop
      • Beoordeel de helderheid en de aanwezigheid van andere factoren zoals koolzuurbelletjes bezinksel etc.
      • Draai je glas iets horizontaal boven een witte ondergrond. Kleur: Intens robijnrood=jong, steenrood=ouder. De buitenrand; smal en waterig bij jonge wijnen, nadrukkelijker en iets gekleurder bij oudere wijnen..
      • Wals de wijn. Kijk naar de "benen“, ook wel tranen genoemd. Hoe langzamer zij zich gedragen hoe meer viscositeit (stroperigheid) de wijn bevat in de vorm van glycerol.
    • De geur van de wijn
      • Ruik aan de wijn, typische geuren druivenrassen
      • Wals de wijn even in het glas en ruik nog eens. Hierdoor komen. geurstoffen (esters) vrij uit de wijn
      • complexiteit of eenvoud?
      • Gesloten of veel bouquet?
      • Neus in het glas of net aan de rand van het glas? Ook ruiken aan een leeggedronken glas
    • De smaak van de wijn
      • Neem een kleine slok wijn en laat deze door je mond rollen
      • Slik de wijn door of spuug deze uit
      • Neem een iets grotere slok en laat deze door de mond rollen
      • slurpen moet!
    • Afdronk
      • Hoe lang blijft de smaak hangen?
      • Plezierige lange afdronk = kwaliteitswijn.
      • Afdronk kort en dun of niet? leeftijd geen excuus. Ook jonge goede wijn heeft potentie
      • Smaak blijft persoonlijk
      • Discussieer erover
    • Sauvignon Blanc
      • Buxus, wit fruit en bloemen
      • Smaak van groene appels, kruisbessen, soms ananas en lychee
      • Bittere naar zoet neigende afdronk. Soms knisperend droog, uit warmere gebieden zachter van smaak.
    • Chardonnay
      • Groene appel smaak (koele gebieden)
      • Meloen (mildere gebieden)
      • Exotische vruchten, zoals ananas en mango (warme gebieden)
      • Soms bedrieglijk zoet goed gevinifieerde chardonnay heeft een lange afdronk
      • Ideaal om wijnen te maken die op eiken vaten worden gelagerd. Wijn met houtopvoeding' krijgt vanilletonen.
    • Gamay
      • Een blauwe druif uit de Beaujolais
      • aroma van rode vruchten, aardbeien en frambozen, soms ook zwarte kersen en zwarte bessen
      • voor de Beaujolais primeur:banaan en aardbei.
      • frisse en soepele smaak
    • Shiraz/Syrah
      • diep van kleur
      • Goed bestand tegen oxidatie
      • Rijk aan tannines
      • Aromatisch (framboos, cassis, viooltjes, paprika
    • Witte Port