Puccini Matilde 2011-12_esercizio4
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Le Crepes.

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Puccini Matilde 2011-12_esercizio4 Puccini Matilde 2011-12_esercizio4 Presentation Transcript

  • Cr ê pes alla Nutella Preparate l’impasto delle cr ê pes ponendo in una ciotola dai bordi alti la farina, la vanillina, il latte e il sale (1), e mescolando tutti gli ingredienti con uno sbattitore;
    • In una terrina a parte, sbattete le uova e poi, sempre sbattendo, incorporatele al composto di latte (2);
  • Lasciate riposare la pastella coperta almeno mezz’ora. Sciogliete il burro in un tegamino e incorporatelo all’impasto, amalgamandolo bene, poi ponete una padella antiaderente per cr ê pes sul fuoco e fatela scaldare, quindi versate al centro di essa un mestolo di impasto (3);
    • Inclinando e ruotando la padella, oppure utilizzando l'apposito strumento distribuite l'impasto su tutta la superficie (4);
    • Dorate la crepe per un minuto sul fuoco, poi giratela e fate la stessa cosa sull’altro lato (5);
    • Ponetela su di un piatto, spalmatela con un cucchiaio di Nutella (6), piegatela a metà su se stessa e poi ancora a metà, formando così una sorta di ventaglio. Cospargete la crepe di zucchero al velo e servitela.
  • Ingredienti C rêpe s Farina 100 g Latte 250 ml Burro 30 g Uova 2 Sale qb.
  • Gli Italiani e le Cr ê pes