• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
A dieta 80.10.10   um pequeno resumo
 

A dieta 80.10.10 um pequeno resumo

on

  • 2,192 views

 

Statistics

Views

Total Views
2,192
Views on SlideShare
2,192
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
31
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    A dieta 80.10.10   um pequeno resumo A dieta 80.10.10 um pequeno resumo Document Transcript

    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno ResumoA Dieta 80/10/10: Um Pequeno ResumoPor xaba [a] riseup [.] net A dieta crudívora 80/10/10 é composta de alimentos provenientesdas plantas em sua forma inteira, frescos, maduros, crus e orgânicosque não tenham sido sujeitos a nenhum cozimento ou processamentode qualquer forma, com a predominância de frutas (doces, ácidas,semi-ácidas e monofágicas), vegetais tenros (vegetais "que sejammoles, que se podem cortar, partir ou mastigar facilmente"[Wikcionário] como: folhas verdes, algumas verduras e frutas não-doces) e mais uma pequena quantidade de oleaginosas (sementes efrutas gordurosas). A proposta da dieta é que sejam consumidos alimentos dentro damáxima proporção 80/10/10, ou seja, 80% de carboidratos simples,principalmente frutose e glucose, proveniente de frutas, 10% degorduras proveniente de oleaginosas e 10% de proteínas que podemser facilmente obtidas tanto nas frutas quanto nos vegetais tenros eoleaginosas. Assim, o foco da dieta é na obtenção de carboidratos simples àpartir do grande consumo de frutas (90 a 97%) e no forte controle àingestão de gorduras (0 a 8%) - devido aos hábitos alimentares ricosem gorduras praticados pelas pessoas anteriormente - que em excessodesencadeiam a fadiga crônica e o enjoo (ver observações abaixo), aopasso que, o consumo de vegetais tenros (2 a 6%) é incentivada pelasua grande quantidade de sais minerais. As proteínas, por serem encontradas na proporção ideal nas frutas,vegetais tenros e oleaginosas, já estão inclusas no processo deobtenção dos outros nutrientes e, por isso, não devem ser motivo depreocupação. 1/6
    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno ResumoAlimentos mais comuns:CARBOIDRATOS SIMPLES (frutas)- DOCES: banana, mamão, figo, jaca, caqui, tâmara, jatobá, etc;- ÁCIDAS e SEMI-ÁCIDAS: limão, laranja, lima, grapefruit, abacaxi,ananá, carambola, romã, tangerina, mexerica, bergamota (vergamotaou mimosa ou pocam), ameixa, damasco, caju, goiaba, maça, maracujá,pera, pêssego, nectarina, uva, jabuticaba, morango, amora, framboesa,cereja, manga, jamelão (jambolão), seriguela, nêspera (ameixa-amarela), pinha (fruta do conde), graviola, etc;- MONOFÁGICAS (não se misturam com as outras): melancia, melão;SAIS MINERAIS (vegetais tenros): alface, rúcola, couve, aipo,tomate, pepino, pimentão, pimenta de cheiro, abóbora (e outrasabobrinhas), berinjela, jiló, quiabo, etc;GORDURAS (oleaginosas): abacate, pequi, coco, noz, amêndoa,avelã, pinhão, pistache, castanha-do-pará, semente de girassol,gergelim, macadâmia, etc; Na dieta não são utilizados sal, vinagre, temperos e condimentos,café (e estimulantes em geral), álcool e mel. Repolho, brócolis, couve-flor, etc são aceitos, mas poucorecomendados, por terem muita celulose em suas composições,tornando a sua digestão mais difícil. Por isso, atenção às folhas everduras fibrosas, ou seja, com muita celulose. Sementes também são pouco recomendadas, principalmente sesão compradas em supermercados que as vendem, na maioria dasvezes, desidratadas. O mesmo vale para frutas secas - a dieta nãoconsidera alimentos desidratados como sendo alimentos inteiros, ou 2/6
    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno Resumoseja, à partir do momento que se retira qualquer coisa do alimento,mesmo a água que é rica em nutrientes, ele deixa de ser crú e torna-seum alimento não equilibrado. Neste caso: "o todo é maior do que asoma das partes". Grãos (trigo, arroz, aveia, cevada, etc) não são utilizados, pois sãocarboidratos complexos e de difícil digestão, além de conterem toxinasque não são naturalmente inibidas pelo organismo humano.Sugestão para uma rotina diária:DESJEJUM E ALMOÇO: frutas doces ou semi-ácidas ou monofágicasJANTAR: frutas ácidas e salada de vegetais tenros e/ou oleaginosas* Não misturar frutas doces com frutas ácidas ou semi-ácidas (causamfermentação e má digestão);* Frutas monofágicas não devem ser ingeridas ou misturadas àquaisquer outros alimentos. Assim, se pretende se alimentar de frutasmonofágicas, faça uma refeição exclusiva delas e aguarde algumashoras até ingerir qualquer outro alimento que não seja uma frutamonofágica;* Se sentir necessidade, acrescente uma quarta refeição de frutasdurante o dia;* Se possível, faça mono refeições: um alimento exclusivo por vez (ex:só banana, ou só mamão, ou só laranja, etc);* Coma bastante fruta. De 5 a 15 bananas de uma vez, por exemplo;* Isso são apenas breves sugestões: informe-se melhor e não serestrinja a este artigo. 3/6
    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno ResumoObservações importantes: O princípio da dieta é simples: se um alimento não puder sercomido sem preparo prévio ou se ele não tiver um gosto saborosonaturalmente (sem temperos e condimentos), então ele não é umalimento ideal para consumo. Para se evitar a carência da Vitamina B12 é altamenterecomendado o consumo de alimentos orgânicos por serem muito maisricos em nutrientes e micro-organismos que sintetizam a Vitamina B12,sendo encontrados em solos bem cultivados. Há indícios da vitaminaser sintetizada por micro-organismos presentes no intestino e na boca,mas esse assunto ainda está em aberto. A dieta também inclui a prática de exercícios vigorosos todos osdias, a prática de boas relações no cotidiano e a eliminação do uso dequaisquer outros vícios ou substâncias nocivas. A dieta é altamente indicada à pessoas que pretendam obteraltíssima performance atlética (corpo leve e ágil). Além disso, há relatosde que "Fisiculturistas seguindo o programa 80/10/10 descobriram queapenas fornecendo as calorias suficientes provenientes de carboidratos,diminuíam drasticamente a sua necessidade proteica e que tanto suaenergia para treinar quanto seu crescimento muscular aumentavam."[The Diet 80/10/10 - ver abaixo] Logo, suplementos proteicos tornam-secompletamente desnecessários, pois o corpo sintetiza todos osnutrientes necessários para o seu devido fortalecimento à medida queos exercícios aumentam. Por isso que o corpo necessita de muitaenergia, ou seja, 90 a 97% de carboidratos simples: frutas. A perda aparente de massa quando alguém inicia a dieta 80/10/10(frugívora) é devido ao desinchaço natural que ocorre pelaregularização da quantidade de água no organismo após a eliminação 4/6
    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno Resumodas toxinas (principalmente o sal) provenientes da alimentação comalimentos cozidos. Enquanto o organismo contém muitas toxinas, ocorpo mantém uma maior quantidade de água para poder diluí-las emseu contínuo processo de desintoxicação. Assim, muito do queimaginamos ser nossos músculos são, na verdade, água em excesso. Amassa corporal é rapidamente restabelecida à partir de exercícios demusculação e ginástica localizada. O consumo excessivo de gorduras (em qualquer tipo dealimentação) podem desencadear a fadiga crônica e a diabetes a médioe a longo prazo. Além do imenso trabalho que o organismo tem emdigerir as gorduras, que podem levar de 12 a 24 horas para suadigestão (carboidratos simples provenientes de frutas são digeridos eabsorvidos em uma hora ou menos), o excesso de gordura diminui aporosidade dos vasos sanguíneos elevando a taxa de açúcar no sanguee dificultando a absorção do oxigênio pelas células, propiciando aansiedade e a fadiga, podendo culminar em uma futura diabetes casose persista no consumo excessivo de gorduras. Ao contrário, quando hápouca ingestão de gorduras, pode-se ingerir grandes quantidades defrutas, pois o açúcar excessivo é rapidamente eliminado da correntesanguínea. Mas atenção, não iguale o açúcar das frutas em natura comoutros açúcares provenientes de processos químicos e/ou industriais,ou mesmo o mel, pois ao se ingerir um fruta, seu respectivo açúcar éacompanhado por uma séria de outras substâncias que ajudam aequilibrar todo o processo de digestão e absorção dos nutrientes peloorganismo. Neste caso, novamente: "o todo é maior do que a soma daspartes". 5/6
    • A Dieta 80/10/10: Um Pequeno ResumoComentários finais: Este resumo foi escrito à partir do livro "The Diet 80/10/10" do Dr.Douglas Graham e não pretende abranger todo o seu respectivoconteúdo, mas apenas fornecer as informações básicas e essenciaispara que uma pessoa tenha algumas noções da dieta. No caso dedúvidas, procure pela obra completa e/ou por alguém que pratique adieta. Para quem está interessado em iniciar uma dieta crudívora, aleitura do livro "12 Passos para o Crudivorismo" ("12 Steps to RawFoods") de Victoria Boutenko é altamente recomendada, principalmenteàs pessoas que sentirem dificuldades em se manterem na dietacrudívora. Com o advento da internet e das redes sociais, pode-se encontrarfacilmente praticantes de dietas crudívoras e/ou frugívoras (80/10/10)em diversos sites e comunidades virtuais. Procure por redes sociais quecompartilhem tal interesse. Algumas indicações são: http://saudebrasil.ning.com - Espalhando SeMENTES - Brasil http://fruitarians.net - Portal Internacional http://iheartfruit.com - Fórum Internacional Procure pelas palavras chave: crudivorismo, frugivorismo, dieta80/10/10, alimentação crua, alimentação viva, raw food, fruitarians, etcem sites de busca e/ou no seu site de redes sociais favorito. Boa sorte e saúde! :) Copyleft : É permitida a cópia, distribuição e uso dos conteúdos deste artigo com a condição de que ele NÃO seja utilizado com fins comerciais e/ou lucrativos, a não ser que se obtenha autorização expressa por parte do autor e que em todos os casos seja reconhecida a autoria do mesmo com a devida citação da fonte. O livro "The Diet 80/10/10" está sob Copyright© por parte do Dr. Douglas Graham. (última revisão 12.05.2011) 6/6