1. TEMA 2 LA INNOVACION TECNICA Y LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
La ventaja de la mejora continua de la productividad
técnica de los países actualmente más avanzados
tecnológicamente se ha ido conformando desde el siglo
XVIII debido a la innovación y mejora de los procesos
productivos, a ello contribuyeron en origen dos cuestiones
fundamentales: la revolución científico técnica que
permitió el uso de energías como el carbón y el petróleo,
y la acumulación originaria de capital realizada entre los
siglos XVI, XVII y XVIII por las potencias coloniales
europeas, que permitió la realización de fuertes
inversiones. Esta fue en origen la ventaja en los procesos de producción de las antiguas
metrópolis coloniales y desde entonces la iniciativa ha sido siempre de los países
desarrollados.
La primera gran innovación fue la división de las tareas desarrollada en la Primera
Revolución Industrial. En este aspecto los países industrializados han evolucionado de
manera más efectiva que los países en desarrollo, mientras que en los primeros, existe una
mejora continuada en la especialización y eficacia en la organización del trabajo, tanto en
la agricultura, como en la industria y los servicios, en los países pobres, la división y
organización del trabajo sigue respondiendo a un modelo jerárquico y clasista.
a) LAS CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE LOS MATERIALES
los materiales consisten en todo aquello que compone y da forma a cualquier
producto o cosa. La facilidad para trabajarlos y obtener el producto final, su
disponibilidad, costo en los últimos tiempos, el impacto que su uso genera en el
ambiente, son factores que determinan que se
empleen o no para la elaboración de un bien o
un servicio.
Hay una clasificación básica de los materiales a partir
de su origen o compuestos:
Materiales metálicos (puros y aleaciones)
Cerámicos, producidos a partir de diferentes
tierras o arenas, ladrillo, vidrio, aislantes.
Polímeros, productos derivados del petróleo y
ahora nuevos aceites vegetales o animales, caucho y plásticos.

2. La selección de los materiales adecuados para elaborar un bien o servicio es en buen
medida lo que determina el éxito o fracaso de un proceso productivo, ya que de ellos
depende el costo, la calidad y la complejidad de la producción.
b) EL PROCESO PRODUCTIVO COMO SISTEMA
Cualquier proceso productivo es una secuencia de acciones
para producir (general) un bien servicio. Aunque la
definición parece sencilla, un proceso no lo es, ya que deben
considerarse diversos factores para que opere de manera
adecuada. Hay muchas guías para diseñar y realizar un
proceso producido funcional, pero un proceso productivo
funcional, pero en resumen deben considerarse cuatro
elementos para tener un buen proyecto.
Costos de la producción y operación (eficiencia)
Calidad esperada del bien o servicio
Confiabilidad del bien o servicio.
Confiabilidad del proceso
Flexibilidad, es decir, capacidad del proceso para adopt arse a nuevas
circunstancias.
c) Innovación técnica para el desarrollo sostenible.
La ONU estableció en 1983 la comisión mundial sobre el medio ambiente y desarrollo
conocida como comisión bruntland, que promovió estudios, mesas redondas, seminarios
y conferencias en todo el mundo.
Entre los estilos de vida que se mencionan en el
informe esta el desmedido consumo de bienes
que caracteriza a las sociedades modernas y
que implica el uso de grandes cantidades de
recursos naturales.
El consumo es el control de la economía,
desarrollo sostenible significa consumo
sostenible, por tanto la protección ambiental no
solo complete a empresas y gobiernos, puesto
que cada ser humano debe contribuir para
detener el deterioro del entorno.

3. GESTION DE LA APLICACIÓN DE LAS TECNOLOGIA
Un término usado en los procesos técnicos es la gestión, ósea la toma de decisiones
encaminadas a obtener mejores resultados con los
menores costos y la mayor calidad.
Las empresas buscan una gestión que equilibre los
resultados económicos con el impacto al ambiente, o
sea, menor impacto si perder ganancias.
Por ello se ha incorporado la idea de gestión de la
tecnología, que es un conjunto de actividades
encaminadas a la incorporación de nuevas
tecnologías amigas del ambiente en los procesos
técnico-productivos.
d) LA CONSERVACIÓN DE LOS ECOSISTEMAS.
Debe de considerarse como un sistema donde afecta a una de sus partes incide en todas las
demás, sin importar cuantas sean.
Las actividades productivas del hombre deben estar estrictamente reguladas pues
transforman o destruyen los ecosistemas, por ejemplo, la industria extractiva tiene que
evitar a toda costa que sus actividades disminuyan o alteren las condiciones de la biota
(conjunto de la flora y fauna de una región)
Las acciones superan la capacidad general del ambiente natural, como sucede con los
humedales que son destacados. Situaciones similares ocurren cuando se cambia el curso de
los ríos, se desecan lagos y se crean otros tras la construcción de presas.
Por eso es importante que todos participemos en el cuidado y la protección del ambiente,
puesto que cada acción que realicemos tendrá su impacto positivo.
e) LA INNOVACIÓN TÉCNICA EN EL DESARROLLO DE
LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE DISEÑOS Y
MANUFACTURA. DE MÁQUINAS Y HERRAMIENTAS PARA
LA GESTIÓN SUSTENTABLE.
El desarrollo de la ciencia y la tecnología ha sido una
carrera vertiginosa, tanto que una se hace cada ves
mas dependiente de la otra. Hay procesos técnicos en
los que no se distingue donde empieza la ciencia y
donde la tecnología, por ejemplo, en una cirujia de

4. miopía, en un nano robot o en una señilla criogenética, entre otros.
LAS MAQUINAS HERRAMEINTAS
SUSTENTABLES
Una de las aéreas en constante proceso
de innovación es el de la maquina que se
emplea en los procesos técnico-
productivo debido que al
aprovechamiento optimo de materiales y
energías dependen en gran medida del
funcionamiento de maquinas y
herramientas.
Ha características como las siguientes:
El aprovechamiento de los materiales de entrada debe ser optimo, no
desperdiciar y producir un mínimo de desechos.
Ser amigables con el consumo energético, ya sea de alimentación eléctrica o
abastecida por la quema de combustibles fósiles.
Generar niveles bajos de ruido, por debajo de los 65 db que indica la OMS
f) EL MANEJO ADECUADO DE RESIDUOS.
A causa de las graves consecuencias que algunos compuestos generan en el medio
ambiente y el impacto negativo que pueden tener en la salud y en los recursos
naturales, es indispensable destacar que los residuos se clasifican de la siguiente
manera:
Residuos no peligrosos: Aquellos que por su naturaleza no presentan ningún riesgo para
la salud ni para el medio ambiente. Son los
residuos biodegradables, inertes, reciclables y
comunes.
Residuos peligrosos:Aquellos que por su naturaleza
y composición presentan gran riesgo para la salud y
el medio ambiente. Comúnmente son producidos
por las industrias y en éstos se incluyen aquellos

5. con características combustibles, radioactivas, explosivas, corrosivas, reactivas,
inflamables o tóxicas.
A) Residuos infecciosos o de riesgo biológico-Aquellos que contienen microorganismos
tales como bacterias, virus, parásitos u hongos que pueden producir enfermedades
infecciosas en huéspedes susceptibles
b) Residuos Químicos-Aquellos que cuentan con
propiedades físico-químicas en su naturaleza y
composición.
g) EL DISEÑO DE NUEVOS PRODUCTOS.
El propósito de la creación de este nuevo producto es lograr un posicionamiento rápido en
el mercado, logrando satisfacer las necesidades de los consumidores; para esto hemos
establecido las estrategias de promoción, distribución, precios y publicidad así como
también se ha determinado la marca, la etiqueta y su empaque.
El segmento de mercado ha sido identificado de acuerdo al contenido del producto el cual
esta designado para personas de una u otra forma están relacionados con
la administración de empresas
Este trabajo también contiene todo el marco teórico sobre la creación
de nuevos productos lo cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el
establecimiento de nuevos productos.
h) EL DISEÑO DE PRODUCTOS PARA SATISFACER NECESIDADES FUTURAS.
Se presentan como antecedentes los
enfoques de los países industrializados, el
eco-eficiente y el sustentable.
Analizan las estrategias de proyecto y
parámetros planteados por cada enfoque
para el diseño del ciclo de vida del producto
industrial. Como caso de estudio se
considera un sillón fabricado localmente a
partir de la recuperación de un tacho de

6. gasoil. Se emplean en su proceso de diseño estrategias planteadas en este trabajo para dar
"nuevo valor" a objetos descartados o en desuso (preformas). Se evalúan los beneficios
ambientales del sillón con un enfoque de Análisis de Ciclo de Vida. De los resultados se
concluye que la revalorización sicológica de una preforma produce, en este caso, beneficio
s ambientales, agregando valor económico y sustentable al permitir un nuevo ciclo de vida
para la materia recuperada.
i) COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTOS.
El objetivo general del proyecto es proveer de
nuevas oportunidades para la diversificación de las
fuentes de ingresos en las áreas participantes en el
proyecto. Esto será posible a través de la
renovación e innovación de la cadena de
producción y distribución de los productos cárnico-
curados, considerando la importancia de la
biodiversidad animal como base para obtener productos típicos y de elevada calidad.
Objetivos específicos:
Establecer la situación actual de producción de los productos cárnico-curados en el
mediterráneo examinando diversos aspectos relacionados con la cadena de
producción
Evaluación de las necesidades tecnológicas y de formación con el fin de conseguir
una mayor eficiencia y sostenibilidad de la cadena alimentaria
Creación de una red de regiones y empresas
colaboradoras. Creación de un portal electrónico
para promocionar sus productos.
Se han llevado a cabo exhaustivos análisis de las
cadenas alimentarias de los diversos productos
cárnicos tradicionales (análisis DAFO e
identificación de buenas prácticas entre otros). Con
el propósito de aprovechar las sinergias entre
regiones, se han organizado diversos eventos de
networking y actividades de transferencia de
tecnología internacionales. En estos eventos han
participado tanto PYMES así como otros actores de
la cadena de valor.

7. j) SATISFACCIÓN DE LAS NECESIDADES
Este es considerado como el concepto más tradicional hacia donde fija su atención el
mercadeo el cual es la comprensión de las necesidades del consumidor, que se considera
sujeto activo en la relación de intercambio económico, es precisamente esta la importancia
que tiene para el mercadeo conocer a su consumidor, en sus necesidades y las variables que
a través del producto que ofrezcan puede satisfacerlas. Dentro de estas tenemos:
Las necesidades absolutas y relativas. Debemos tomar en cuenta que las necesidades
humanas son ilimitadas en extensión, más no en intensidad, pero al mercadeo solo le
interesa las que los consumidores pueden satisfacer con sus recursos, es decir, a través de
un determinado comportamiento económico. Por esto se hace necesario clasificar las
necesidades para comprenderlas mejor. Por
eso surge esta clasificación donde las
necesidades “Absolutas” son aquellas que
experimenta el individuo indiferentemente
de la situación que experimente la sociedad,
estas son limitadas en capacidad, y esto se
debe a que a medida que se satisfacen van
apagándose, y las “Relativas” son aquellas
que cuando se satisfacen van a elevar a la
persona y le ocasionan un sentimiento de
superioridad, debido a su naturaleza son
consideradas insaciables, ya que cuando la
capacidad económica del individuo es
mayor, aumenta en la misma proporción sus apetencias, es más podría decirse que esas
conquistas en el terreno de las necesidades relativas son las que sirven a las sociedades
actuales para definir las posiciones de los individuos en la escala social.