Plante médicinale : la bardane. Fiche technique.

1. Bardane
Bardane
Arctium minus et Arctium Lappa
Burdock
Entrant dans la composition d’un remède contre le cancer,
la demande pour la bardane est forte.
P r o p r ié t é s e t u t il is a t io ns Culinaires
La racine, séchée et torréfiée, est un succédané du café.
La bardane détient des propriétés médicinales, mais On peut aussi en faire une bière qui « purifie le sang ».
entre également dans les domaines de l’alimentation, des
cosmétiques et de l’usage domestique. La petite et la La racine des individus de première année est
grande bardanes auraient les mêmes propriétés comestible et on peut la sécher pour l’hiver.
médicinales et font donc l’objet d’un traitement conjoint
dans cette fiche. Le cœur des tiges florales cueillies avant la floraison et
débarrassées de toutes les fibres qui les entourent se
Médicinales mange cru ou cuit dans deux eaux (pour enlever
l’amertume). La plante est riche en fer et en vitamine C.
La racine de bardane (A. lappa) entre dans la
composition de l’Essiac, un produit connu par certains Autres
pour son efficacité contre le cancer (Flor-Essence,
commercialisé par Flora inc., est un produit similaire). La Utilisée pour les bains de peau, la bardane possède une
bardane est également sudorifique. Elle soulage les action tonique et adoucissante.
douleurs des rhumatismes, aide à lutter contre les
affections chroniques de la peau (acné, eczéma, clous, La cendre de la plante, cueillie au moment de la
etc.) et du cuir chevelu. Certains vont même jusqu’à dire floraison, donne un engrais riche en potassium.
qu’en tonifiant le cuir chevelu, elle préviendrait la
calvitie. Antiseptique et antimicrobienne, elle purifie le
sang, régularise la digestion et aide à traiter les infections
respiratoires. Finalement, on la dit hypoglycémiante, H a b it a t p r iv il é gié
diurétique et dépurative.
La petite bardane (A. minus), plus commune que la
Selon iteipmai1, la racine apaise (traditionnellement) grande bardane (A. lappa), se retrouve souvent sur des
l’acné modérée (par voie orale ou pour usage local) et sols humides et fertiles, particulièrement dans les terrains
aide l’organisme dans ses fonctions d’élimination. La vagues, les pâturages, les anciens lits de ruisseaux ou
feuille calme les démangeaisons des maladies de la peau, encore en bordure des forêts. On trouve la grande
les piqûres d’insectes et la peau crevassée, écorchée ou bardane dans des endroits semblables, en plus des
gercée. bordures des cours d’eau.
1
L’Institut technique interprofessionnel des plantes à
parfum, médicinales et aromatiques (iteipmai) est un
institut de recherche français.
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Produits forestiers non ligneux en Gaspésie

2. Le ma rc hé Personnes-ressources et acheteurs
Demande de l’industrie En Gaspésie, le marché demeure marginal. Les boutiques
d’aliments naturels vendent un peu de bardanes, mais il
faut souvent se tourner vers les marchés à l’extérieur de
La demande reste à évaluer. Selon plusieurs individus,
la région. Communiquer avec les magasins
une personne faisant la culture d’une variété japonaise
d’alimentation naturelle. Ailleurs au Québec, plusieurs
de la bardane, en Montérégie, occuperait la plus grosse
herboristeries ou organismes font la vente de plantes
part du marché.
médicinales. Finalement, il existe une filière des plantes
médicinales biologiques du Québec à Rock Forest (près
La demande principale pour la bardane au pays provient
de Sherbrooke) qui peut être rejointe au (819) 847-
des transformateurs Essiac et Flor-Essence.
2676.
Certaines herboristeries achètent de la bardane, surtout
celles certifiées biologiques. La demande dans ce
domaine croît d’environ 15 % par année. Une D o m e s t ic a t io n
herboristerie de Val-David rapporte qu’elle achète
environ 175 kg de racines de bardane séchées par année. La bardane se reproduit facilement par semis ou encore
En 2003, le prix d’achat était de 8,25 $ le kilo, certifié par division des racines. On privilégie les endroits en
biologique. plein soleil ou mi-ombragés. Elle préfère les sols riches en
humus, profonds et lâches, avec un pH de 6 à 8.
Méthode de cueillette
La graine prendra environ dix semaines pour devenir un
La bardane est une plante dite bisannuelle, c’est-à-dire plant commercialisable. Pour utiliser la racine comme
qui vit deux ans. On cueille les feuilles en été et les légume, déterrer les racines de la première année alors
racines en automne, alors que la plante en est à sa qu’elles sont jeunes et tendres, soit entre trois et cinq
première année. La deuxième année, on ramasse les mois. Pour les racines séchées, déterrer les racines de
fleurs à la fin de l’été. Les graines se récoltent la première deux ans à l’automne.
ou la deuxième année.
En Gaspésie, quelques herboristes font la culture de la
La récolte de la racine pose un problème puisque celle-ci bardane pour leurs besoins dans des dimensions
s’enfonce profondément dans le sol. Certains relativement modestes. La cueillette sauvage s’effectue
producteurs procèdent à l’aide de machines spécialisées présentement dans la région. Ailleurs au Québec, un
pour son extraction. producteur au moins fait la culture de la bardane à une
échelle commerciale, mais d’une variété japonaise
(gobo). Toutefois, il demeure difficile d’obtenir des
Qualité du produit renseignements sur les méthodes de culture.
Pour bien conserver les tiges et les feuilles, il faut les
sécher à l’air ambiant dans un séchoir prévu à cette fin.
Les racines, les graines et les fleurs sont séchées sur treillis. R é f é r e nc e s
Finalement, on peut accélérer le séchage des feuilles, des
racines et des graines en les plaçant au four à basse
température, c’est-à-dire entre 95 °F et 120 °F (entre CHEVALLIER, A. 1997. Encyclopédie des plantes
35 ˚C et 50 ˚C). médicinales, Sélection du Reader’s Digest, Montréal,
336 p.
Pour les tiges, il faut d’abord les départir de leur partie
fibreuse et les couper en morceaux par la suite. FLEURBEC. 1978. Plantes sauvages des villes et des
champs, volume 1, Guide d’identification Fleurbec,
Toutes les parties doivent être conservées dans un Québec, 208 p.
contenant hermétique, à l’abri de la lumière, tout en
s’assurant avant tout qu’elles sont bien sèches. INSTITUT TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES
PLANTES A PARFUM, MÉDICINALES ET
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3. AROMATIQUES (iteipmai). 1998. La bardane, fiches Cette initiative est réalisée grâce à la collaboration
techniques, recueil, 7 p. de Développement économique Canada et
Ressources naturelles Canada.
L’HERBOTHÈQUE. 1996-1999. HerbArt Plante
médicinale – la bardane, Cours en herboristerie, Ham-
Nord.
MARIE-VICTORIN, Frère. 1995. Flore laurentienne,
3e édition revue par E. Rouleau et mise à jour par
L. Brouillet, S. G. Hay et I. Goulet (en collaboration
avec M. Blondeau, J. Cayouette et J. Labrecque pour
l’impression de 1997), les Presses de l’Université de
Montréal, Montréal. 1083 p.
SCHNEIDER, A. 1999. Plantes sauvages médicinales : les
connaître, les cueillir, les utiliser, les Éditions de
l‘Homme, 302 p.
Communications personnelles
HÉBERT, Aline. Coop de solidarité Rocher-Percé, Val-
d’Espoir, août 2003.
L’INTÉGRALE. Épicerie biologique, New Richmond,
août 2003.
PELLETIER, Ghislain. Les Herbes Hatley, Katevale,
septembre 2003.
RIOUX, Alain. Filière des plantes médicinales biologiques
du Québec, Rock Forest, septembre 2003.
VALADE, Anik. Herboriste, Maria, septembre 2003.
Sites Internet
LE RÉSEAU PROTÉUS Portail santé de médecine
intégrée : [www.reseauproteus.net]
LES PRODUITS ESSIAC : [www.essiac-resperin.com]
L’HISTOIRE DE L’ESSIAC : [http://www.essiacinfo.org]
RICHTERS HERB SPECIALISTS : [www.richters.com]
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