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Vitaminas liposolubles

VITAMINA
             FUNCIONES             CARENCIAS         DÓNDE              NESECIDAD      EX...
tóxicas y       muy rara su
                   cancerígenas.        carencia.
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pescado.

B2 - Riboflavina    Es la vitamina        Fotofobia,       Están extendidas     hombre: 1.8 mg    No hay ninguna...
defensas,       estomacal          Los vegetales
                          aumenta la                          más ricos s...
rojos.            anemia            vegetales. Es
                   Interviene en         hemolítica        muy abundante...
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Cuadro Vitaminas

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  1. 1. Vitaminas liposolubles VITAMINA FUNCIONES CARENCIAS DÓNDE NESECIDAD EXCESOS ENCONTRAR ES DIARIAS LA Conservación de Ceguera En los hombre: 0.8 Su exceso se las mucosas y la nocturna, alimentos de mg acumula en le piel, aumenta la problemas en origen animal: hígado y resistencia a la piel, hígado, yema mujer: 1 mg provoca infecciones, cabellos, de huevo, hipervitaminos ayuda a uñas, fractura productos is: fatiga, cicatrización, de huesos y lácteos grasos. pérdida de retrasa el retardo en el También en apetito, envejecimiento al crecimiento. alimentos irritabilidad, A- ser antioxidante vegetales en etc. Retinol y formación de forma de pigmentos provitamina A visuales. Algunos o caroteno estudios (vegetales de sugieren que es colores rojo, protectora del amarillo, o cáncer de pulmón verde intenso y laringe como zanahoria, calabazas, duraznos y espinacas. D. Es la vitamina de Descalcificaci La vitamina D Hombre: 5 a partir de 1 Calciferol los huesos. Es ón y fragilidad no sólo se microgramos mg/día puede necesaria para la de los aporta en los Mujer: 5 provocar correcta huesos, alimentos. microgramos náuseas, absorción y osteoporosis, También se Mujer anorexia, fijación del calcio … Las forma en el lactante: 10 fatiga e hiper y fósforo en la mujeres organimos en microgramos calcificación formación y deben cuidar la piel, bajo la de tejidos mantenimiento la ingesta de acción de los blandos del sistema óseo, calcio, fósforo rayos del sol. ayuda al y vitamina D En los crecimiento en para evitar la alimentos, los niños y a osteoporosis aparece en el mantener el tono en la hígado de muscular en menopausia. pescado, adultos y Raquitismo y yema de ancianos osteomegalia huevo, leche y productos lácteos E. Evita la oxidación Vejez En todo tipo Hombre: 12 Tiene que ser Tocoferol de las prematura, de aceites mg una dosis membranas agravamiento vegetales: Mujer: 12 mg extremada celulares de alergias. oliva, semillas, Mujeres (más de 200 (antioxidante, De todas germen de embarazadas mg), que antienvejecimient formas, al ser trigo, y lactantes: provocaría o). Impìde la liposolubles, almendras, de 14 a 17 trastornos de formación de se acumula, nueces, soya, mg vista y dolores sustancias por lo que es etc. de cabeza.
  2. 2. tóxicas y muy rara su cancerígenas. carencia. Previene la Fragilidad en formación de los globulos depósitos de rojos, colesterol en las deficiencias arterias y actúa en las sobre el sistema membrana reproductor. celulares Resistencia ante la hemolisis, cofactor en la cadena de transporte de electrones Ko Es la vitamina de La toma de Las bacterias Mujer: 65 El exceso de naftoquino la coagulación de antibióticos intestinales Microgramos esta vitamina na la sangre ya que prolongada "fabrican" la Hombre: 80 es raro y se mantiene el nivel puede mayor parte microgramos manifiesta con de protrombina. provocar esta de esta anemia. carencia que vitamina. En derivaría en los alimentos hemorragias es rica en los (sangrado de vegetales nariz, encías, frescos etc.) (espinacas, berros, lechuga, alfalfa…). Vitaminas hidrosolubles VITAMINA FUNCIONES CARENCIAS DÓNDE NESECIDADES EXCESOS ENCONTRARLA DIARIAS B1 - Titamina Necesaria para Fatiga, debilidad Está presente en hombre: 1.5 mg Imposible el metabolismo muscular, casi todos los mujer: 1.3 mg sobredosis salvo de los depresión y en alimentos si se administra carbohidratos casos graves vegetales y una mega dosis (ciclo de produce beri- animales. (inyectable, krebs)y la beri.(trastornos Levadura de medicamentos…) producción de neuronales), cerveza, germen energía. neuritis e de cereales Interviene en insuficiencia (arroz y trigo el cardiaca. integral), funcionamiento legumbres secas del sistema (soya, nervioso y chícharos, cerebro. frijoles, lentejas), Mejora el frutos secos rendimiento (nueces, muscular y ciruelas, cardiaco. castañas), hígados de animales, yema de huevo, lecho, quesos azules,
  3. 3. pescado. B2 - Riboflavina Es la vitamina Fotofobia, Están extendidas hombre: 1.8 mg No hay ninguna de la energía. fisuras en la piel en los alimentos, mujer: 1.5 mg alteración posible Participa en el dermatitis y como las por sobredosis metabolismo demás vitaminas de los B se encuentran carbohidratos, en el hígado, proteínas y levadura de lípidos cerveza, lácteos, Formación de yema de huevo, coenzimas etc.. (forma parte del transporte de electrones FAD), recupera el músculo cardiaco, mantiene la piel, uñas y cabellos. Es un factor de crecimiento y de regeneración de tejidos. B3.- Niacina, PP Es la vitamina debilidad en los Como el resto hombre: 18 mg En raras de los nervios. vasos de las vitaminas mujer: 15 mg ocasiones picor o Interviene en sanguíneos. En B, en la levadura enrojecimiento la transmición casos muy de la cerveza, en algunas zonas del impulso graves, levadura de pan, de la piel cuando nervioso. demencia. hígado de se supean los Mantiene sana Pelagra animales, 100 mg/día. la piel, ( dermatitis, cacahuates, mucosas y demencia, fatiga pescados grasos aparato ) lesiones en la (salmón, atún). digestivo. piel y trastornos Mejora la digestivos circulación sanguínea. Formación de coenzimas (forma parte de la trnsportadoras de electrones NAD, NADP, CoA) B5.- Ácido Interviene en Debilidad del Se encuentra en mujer: 7 a 10 No hay alteración pantoténico la formación sistema los alimentos mg orgánica descrita de hormonas y nervioso, ricos en vitamina hombre: 7 a 10 por sobredosis. anticuerpos. alteraciones del B: levadura, mg Mantiene el sistema inmune. germen de sistema Trastornos cereales, inmunem, y cardiovasculares hígado, lácteos, y activa las y molestar yema de huevo.
  4. 4. defensas, estomacal Los vegetales aumenta la más ricos son resistencia al las: papas, estrés, y la tomates, coles, capacidad de setas y adaptación del chícharos. entorno. Es muy importante en el metabolismo y la produccion de energía. (forma parte de la coenzima A) B6.- Piriddoxina Interviene en Fatiga, vértigo, Es muy común. hombre: 2.5 mg No hay alteración el metabolismo calambres En todos los mujer: 2 mg orgánica descrita de las musculares, cereales por sobredosis. proteínas, al irritabilidad, integrales y en la degradar los alteraciones en mayoría de los aminoácidos, y la piel. vegetales también de Dermatitis, frescos. La lípidos y trastornos levadura de carbohidratos. nerviosos y cerveza, el Acelera la convulsiones hígado y las formación de nueces son los glucógeno en que más vitamina los músculos y B6 pueden disminuye la aportarte. fatiga de éstos. Es necesaria para crear glóbulos rojos y anticuerpos, aumenta la resistencia al estrés. B8.- Biotina Su principal Problemas con Levadura de hombre: 30 a Ninguna Vitamina H función es el la piel cerveza, hígado, 100 mg alteración transporte de (sequedad, yema de huevo, mujer: 30 a 100 conocida por CO2, también calvicie), todas las mg sobredosis. interviene en el problemas legumbres, metabolismo musculares. chocolate, de Debilidad verduras (coliflor carbohidratos y setas). y lípidos y en la síntesis de ácidos grasos. Mejora el estado de la piel y cabello. B9.- Ácido fólico Es Es la carencia Recibe el hombre: 150 a No se ha descrito indispensable más frecuente. nombre de ácido 300 ninguna en la Embarazadas, fólico, por folium, microgramos/día alteración. formación y mujeres hoja en latín. Se mujer: 150 a maduración de lactantes, y encuentra en las 300 los glóbulos personas con hojas de los microgramos/día
  5. 5. rojos. anemia vegetales. Es Interviene en hemolítica muy abundante el tienen mayor en la naturaleza, metabolismo, y necesidad de principalmente en la síntesis ácido fólico para en verduras de de ADN para formar nuevas color verde la división células. Su falta oscuro necesaria en el provoca (espinacas), crecimiento malformaciones levaduira de celular. en el feto. cerveza, hígado, etc. B12.- Es Provoca anemia No se encuentra hombre: 3 No existe el Cianocobalamina indispensable perniciosa, en los vegetales, microgramos/dia riesgo de para la síntesis degeneración pero los mujer: 3 hipervitaminosis de del sistema animales son microgramos/día hemoglobina y nervioso, fatiga ricos en ella, por lo tanto general. carne, para la pescados, yema formación de de huevo, los hematíes lácteos. (glóbulos rojos). Necesaria en el crecimiento celular, para mantener el sistema nervioso. Depura y protege el hígado. C. Ácido Es la vitamina Es muy sensible Mujer lactante: Más de 10 gr por ascórbico antioxidante Escorbuto a la luz y al 125 mg día provocan más conocida. ( problemas en calor, por lo que Hombre: 75 mg diarrea. Es necesaria cicatrización y hay que Mujer: 75 mg para la reparación ósea) obtenerla de los formación de problemas en la alimentos colágeno y formación de crudos. Muy dentina, el fibras de tejido extendida, en mantenimiento conectivo , casi todos los del cartílago debilidad, y vegetales articular y del pérdida de peso coloreados, en tejido frutas ácidas conjuntivo en (limones, kiwis, general. fresas, etc.) en Aumenta la finas hierbas resistencia al (perejil) y algo estrés y a las en carne fresca infecciones, y y leche de vaca. mantiene el sistema inmune.

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