Presentacion adaptada a maestros de Educacion Infantil para conocer la alimentacion aconsejables a padres y niños.

1. A2 PRESENTACIÓN SOBRE
ALIMENTACIÓN PARA MAESTROS/AS
LA IMPORTANCIA DE
LA ALIMENTACIÓN EN
LA EDAD
ESCOLAR
MARÍA FERNÁNDEZ MARCOS
JUNIO 2012

2. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
Alimentarnos es un
acto VOLUNTARIO y
CONSCIENTE ,
y por tanto EDUCABLE
.
De ello deriva la
importancia que tiene
que desde edades
tempranas
enseñemos a
nuestros niñ@s una
correcta
alimentación.

3. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
ALIMENTACIÓN
Es un proceso por el que proporcionamos la
energía y principios inmediatos (
Proteínas, Grasas, Hidratos de
Carbono, Vitaminas, Minerales ) a través de
los alimentos (
frutas, verduras, carne, leche, etc… ) a
nuestro organismo.

4. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
De una correcta alimentación tendremos un
buen estado de NUTRICIÓN.
NUTRICIÓN es un proceso mediante el cual el
organismo utiliza los principios inmediatos (
Proteínas, Grasas, Hidratos de
Carbono, Vitaminas, Minerales ) obtenidos de
los alimentos.
La nutrición es un proceso INVOLUNTARIO e
INCONSCIENTE . Una correcta NUTRICIÓN va a
depender de UNA ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA.

5. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
COMER DE TODO CON MODERACIÓN
Una DIETA EQUILIBRADA es aquella donde
combinamos los distintos alimentos para
que cubran de forma adecuada las
necesidades nutricionales básicas.
No entender dieta como algo restrictivo ,
unido a enfermedades, sino como algo
VARIADO , donde partiendo de los alimentos
comunes en nuestro entorno y nuestra
cultura, elaboramos una ALIMENTACIÓN SANA .

6. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
La dieta debe contener
elementos de los
diferentes grupos de
alimentos, cada uno de
ellos en su proporción
adecuada.
1º Leche y derivados
lácteos ( ricos en
proteínas y calcio).
2º Carnes, pescados y
huevos ( ricos en
proteínas).
3º legumbres, patatas y
frutos secos ( ricos en
proteínas, hidratos de
carbono, y fibras).
4º Verduras y hortalizas (
ricos en vitaminas y
fibras).
5º Frutas ( ricas en
vitaminas y fibras )

7. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
PROTEINAS VITAMINAS
Proporcionan elementos para Estan en muy pequeñas
la formación de los cantidades en los alimentos y
diferentes tejidos de nuestro se necesitan para el
organismo, son fundamentales funcionamiento metabólico
en los periodos de normal del organismo.
crecimiento.
AGUA y FIBRAS
HIDRATOS DE CARBONO Elementos no
Aportan la energía necesaria nutrientes, pero no por ello
para el desarrollo de la menos necesarios para un
diferentes funciones del correcto funcionamiento del
organismo. organismo (
fundamentalmente la
hidratación y la regulación
GRASAS intestinal )
Aportan energía , aunque su
forma de utilización por
nuestro organismo es MINERALES
complicada y su exceso se Sustancias que el organismo
acumularía dando lugar a la no puede fabricar (
OBESIDAD . Calcio, hierro, yodo, magnesio,
etc…) y que tienen una

8. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR

9. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
1º LECHE Y SUS DERIVADOS
Aportan de
Calcio, Proteínas y
Vitaminas.
El Calcio interviene en
la formación de los
huesos. La cantidad a
tomar son entre 3 a 4
vasos al día. Se puede
sustituir por
batidos, yogur o queso
( fresco o semicuardo
es el mejor para los
niños )

10. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
2ºPESCADOS,CARNES Y
HUEVOS
Ricos en
proteínas, vitaminas y
minerales. Se deben
consumir 2-3 raciones (
100 grs.)
diarias, procurando
alternar, para que no
procedan las proteínas
siempre de una misma
fuente (generalmente las
carnes).
El valor nutritivo del
pescado blanco y azul es
el mismo, sólo que este
último tiene un mayor

11. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
El pescado Las
congelado tiene el carnes, generalmente
mismo valor , no sólo aportan
nutritivo que el proteínas sino
fresco. El pescado también grasas(la de
frito en nuestro cerdo), y si a ello
medio es muy unimos la forma de
habitual, no cocinarlas (fritas
obstante, debemos empanadas),aumenta
conocer que aporta mos
gran cantidad de considerablemente
grasa por su forma el contenido
de elaboración calórico de las
(absorbe gran mismas, por ello
cantidad de aceite como en el caso

12. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
3º PATATAS,LEGUMBRES
Y FRUTOS SECOS .
Aportan hidratos de
carbono, proteínas y
vitaminas.
Las PATATAS : Se
pueden consumir
diariamente una
ración de
aproximadamente
100 grs.
Debemos evitar el
remojo excesivo, la
cocción prolongada y

13. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
Las LEGUMBRES:
Se deben comer 3
veces/semana.
Es una fuente de
proteínas muy
barata, así como de
aporte de fibras (de
gran importancia en la
regulación intestinal).
Los FRUTOS SECOS :
De gran valor en
proteínas, aunque
también en calorías.

14. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
4º VERDURAS Y
HORTALIZAS Aportan
fundamentalmente
VITAMINAS y FIBRAS.
Controlan y regulan la
actividad de los demás
nutrientes. Debemos
consumirlas
diariamente, como
plato principal o en
forma de ensaladas.
Su consumo más
saludable es en crudo,
por lo que debemos
efectuar un lavado
cuidadoso, evitar el
remojo prolongado, y
su cocción

15. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
5º FRUTAS
Aportan VITAMINAS
( A y C),azúcares y
sales minerales. Su
consumo debe ser
DIARIO, de 2 a 3 piezas.
Los zumos de frutas
naturales deben ser
consumidos
rápidamente. Los
zumos envasados
tienen un alto
contenido en azúcar
(calorías). No

16. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
6º PAN , CEREALES, PASTAS Y
DULCES
Aportan HIDRATOS DE
CARBONO y PROTEINAS
Es la mayor fuente de
aporte de energía por el
alto contenido en
Hidratos de Carbono.
El PAN : Consumir
diariamente ( unos 250-
300 grs. diarios). Es un
alimento básico. Es
preferible el consumo de
pan fresco, pues los
industriales llevan, para
su conservación, grasas y
conservantes.

17. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
Los CEREALES :
El fundamental en nuestra
dieta es el ARROZ (no
olvidar que el pan y todo
alimento elaborado con
harinas procede de los
cereales: trigo, avena
,maíz, centeno, etc…).
Se aconseja un consumo de
2 veces por semana.
Últimamente se utilizan
para el desayuno de
nuestros niños/as cereales
elaborados, es conveniente
tener en cuenta que en la
mayoría de los casos van
enriquecidos con azúcares
DULCES Y BOLLERÍA : Alto
valor calórico por su gran

18. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
7º GRASAS
Proporcionan CALORÍAS
( energía) y ACIDOS
GRASOS .
Por su origen pueden
ser:
Animales
(mantequilla, tocino, c
hacinas, etc…)
Su consumo debe ser
moderado por su alto
contenido en
colesterol. Debemos
hacer la excepción de
las grasas procedentes
de los pescados
azules, que son
beneficiosas para la

19. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
GRUPOS DE ALIMENTOS:
Vegetales (aceites de
oliva, maíz, girasol, e
tc. y margarinas)
Es recomendable que
el consumo diario de
grasas que nuestro
organismo necesita (
ácidos grasos ) lo
hagamos
fundamentalmente a
través del aceite
, pues contiene ácidos
grasos

20. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
RACIÓN NORMAL PARA
NIÑ@S DE 1- 12 AÑOS
Estas raciones son
orientativas, pueden
variar en cantidad
según se utilicen como
guarnición o con base
de un plato. Su forma
de preparar y
combinar dependerá
de los gustos y
costumbres
familiares, pero
siempre teniendo en
cuenta que la dieta
sea VARIADA Y
EQUILIBRADA.

21. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
DISTRIBUCIÓN HORARIA DE
LOS ALIMENTOS.
El total de los
alimentos que el niñ@
toma a lo largo del
día se debe distribuir
de la siguiente forma:
Desayuno : 25 % de la
cantidad total
Almuerzo : 25- 35 % de
la cantidad total
Merienda: 10-15 % de la
cantidad total
Cena : 25-35 % de la
cantidad total

22. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
El desayuno debe ser Una mayor cantidad de
importante y cubrir el alimento lo único que
25% del todo el dia hará será disminuir el
Un desayuno insuficiente apetito para la hora del
provoca un déficit de almuerzo, alterando de
atención. Después de 8-10 esta forma la correcta
horas de sueño, el cuerpo distribución a lo largo
necesita un aporte de del día, pues el niñ@
energía. volverá a tener mucha
hambre en la merienda y
El desayuno de casa no tomará más cantidad de
debe ser sustituido por la
el bocadillo que toman necesaria, convirtiéndose
en el colegio, pues en un círculo vicioso
permanecerían muchas donde come de forma
horas en ayunas. El irregular en cuanto a
“desayuno del colegio”, si horarios y cantidades.
el que se ha realizado en Evitar bollería
casa es suficiente, no es industrial, dulces, chocol

23. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
ERRORES MÁS FRECUENTES EN LA
ALIMENTACIÓN INFANTIL
1.- ALIMENTACIÓN IRREGULAR Y CAPRICHOSA.
El niño come todo aquello que le apetece,
generalmente entre horas y a base de productos
azucarados.
2.- ALIMENTACIÓN HIPERCALÓRICA.
Frecuentemente estimulada y mantenida por los
padres. Origen de una futura obesidad.
3.- EXCESIVO CONSUMO DE DULCES Y CHUCHERÍAS.
Dulces preparados con harinas muy refinadas con
poco valor nutritivo. Mucho azúcar que produce:
problemas de caries, sobrepeso y les quita el
apetito para realizar las comidas principales

24. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
ERRORES MÁS FRECUENTES EN LA
ALIMENTACIÓN INFANTIL
4.- BEBIDAS GASEOSAS Y AZUCARADAS
Producen inapetencia se consumen exceso.
5.- BEBIDAS CON COLA
Alteran el sueño, producen irritabilidad y
contiene mucho azúcar.
6.-. ALCOHOL
No debe administrarse a los niños bajo
ningún concepto

25. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
INAPETENCIA INFANTIL
Frecuente motivo de
consulta al Pediatra. Es
conveniente observar si
el niñ@ duerme bien, si
está alegre, si tiene
ganas de jugar, etc…En
este caso es un niñ@
san@ ,por tanto, puede
disminuir la
preocupación. El niñ@ es
muy sensible a todo y
cualquier cosa puede
alterarle: falta de
sueño, agotamiento, jue

26. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
LA FALTA DE APETITO MALOS HÁBITOS que
puede manifestar: ocasionan inapetencia:
Timidez y dificultad de Comer a cualquier
relación con el hora.
entorno. Comer siempre la
Problemas en seguir el misma cosa: dieta
ritmo escolar o monótona y aburrida.
dificultad para Comer a la carta: lo
relacionarse con sus que al niño se le
compañeros. apetece.
Necesidad de mayor El niño aprende por
afecto y atención por imitación, por tanto si
parte de los padres. la familia realiza una
Rebeldía frente a una dieta inadecuada
situación(celos, proble (muchas
mas familiares, etc…). grasas, fritos, platos

27. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
¿QUÉ HACER CON EL NIÑO QUE NO COME?
 Dedicar más tiempo a la formación de
buenos hábitos alimentarios en los niños, y
esto supone:
 Controlar el horario de las comidas,
duración y lugar. A partir de los 3 años el
niño debe empezar a comer solo.
 No centrar toda la atención en la
alimentación.
 No angustiarse con el problema, transmitir
tranquilidad y paciencia. Rodear la comida
de un ambiente apacible, sin ruidos, gritos,
prisas y brusquedades.
 Cuidar la presentación de los platos,
haciéndolos atractivos y apetitosos.

28. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
Comer en familia, en la
medida de lo posible. Si
sólo está uno de los
padres debe sentarse a
comer con ellos para
que el momento de la
comida se aproveche
para transmitir buenos
hábitos alimenticios y
aprovechar para
establecer un dialogo.
Procurar que los padres
y hermanos coman de
todo.
Evitar la distracción
durante la comida (
TV, juegos, etc…)
Ponerle poca cantidad
de alimentos y variados.
Hacer que participe en la

29. LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD ESCOLAR
¿ QUÉ DEBEMOS EVITAR?
La mala organización de las comidas (
horarios cambiantes, formas rápidas de
comer, sitio inadecuado, etc…)
Que el niño maneje dinero de manera
habitual, decidiendo la compra directa de
dulces y golosinas.
Tolerar los caprichos.
No preocuparse porque deje de comer un día,
puede ser una reacción normal a una mala
digestión o un capricho sin importancia.

30. UNA BUENA ALIMENTACIÓN, UN NIÑO FELIZ