1. Alimentación saludable y
nutrición en las enfermedades
cardiovasculares
Autores: María Matilde Socarrás SuárezI; Miriam Bolet AstovizaI
MARÍA PAULA VITERI H

2. Introducción
• Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son un problema
de salud pública a nivel mundial.
• Son la primera causa de mortalidad en el mundo
industrializado.
• La mortalidad , y prevalencia de factores de riesgo han ido
incrementando .
• Factores de riesgo: inactividad física, tabaco, dieta.
• Para una buena salud es importante una buena alimentación
con todos los nutrientes esenciales.
• Dieta reducida en grasas saturadas.

3. Desarrollo
Factores que producen enfermedades cardiacas:
hipercolesterolemia, hipertensión arterial (HTA), y exceso de peso.
Estos pueden llevar a la formación de placas ateroscleróticas.
Los triglicéridos también son un factor de riesgo cardiovascular.
HTA: Se ha visto que la dieta tiene un papel importante en el
desarrollo de esta enfermedad.

4. Obesidad
• Las personas obesas presentan un alto riesgo en padecer ECV.
• Es importante que pierdan peso a través de una dieta
saludable y que realicen actividad física.
• El aumento de grasa abdominal se asocia con un incremento
de padecer diabetes tipo 2, HTA, dislipidemias, enfermedades
coronarias, entre otras.
• El tratamiento de la obesidad ayuda a disminuir los
triglicéridos, LDL., aumenta el HDL, desciende la presión
arterial y la glucemia.

5. Dieta en ECV
• Una disminución de peso en personas con sobrepeso, u
obesidad, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y los
triglicéridos.
• Para la disminución de peso se debe tomar en cuenta otros
factores: genética, composición corporal, distribución de
grasa, y complicaciones asociadas.
• IMPORTANTE: Dieta baja en grasas saturadas y alta en fibra.
• CUIDADDO con el colesterol

6. Sociedad Americana del corazón

7. Ácidos grasos
• Ácidos grasos insaturados: 1 o mas dobles enlaces
• Omega 3*  EPA y DHA
• Omega 6*  ARA
• Omega 9
• Los ácidos grasos monoinsaturados se encuentran en el aceite
de oliva, aguacate, y maní.
• Reducen los riesgos de la formación de plaquetas
ateroescleróticas.
• Ayudan a disminuir el colesterol LDL y la presión arterial.
• Grasas saturadas y grasas trans elevan el LDL  grasas de
origen animal.

8. Carbohidratos
• Restringir los azucares simples y consumir
carbohidratos complejos.
Proteínas
• Las proteínas de origen vegetal poseen
efectos beneficiosos sobre las ECV
Otros Macronutrientes

9. Fibra
• Ayuda a disminuir el colesterol LDL
• Facilita el tránsito intestinal
• Retrasa el proceso de digestión
• Produce saciedad
Pectina
Mucílagos
Soluble
Celulosa
Insoluble

10. Antioxidantes
El proceso oxidativo influye en el desarrollo de ateroesclerosis.
Los antioxidantes pueden ser protectores porque inhiben la
oxidación de las lipoproteínas de baja densidad en el plasma.
Vitaminas C (ácido ascórbico), E (tocoferol), A: antioxidantes
La deficiencia de estas vitaminas ha influyen en el desarrollo de enfermedades no
transmisibles como son las CA y el cáncer, las cuales constituyen las primeras
causas de muerte en Cuba.

11. Té y Vino
El té es una bebida
no fermentada
consumida a nivel
mundial. Contiene
polifenoles del tipo
flavonoides 
catequinas.
Disminuye los
niveles de colesterol
El vino produce
efectos beneficiosos
sobre la mortalidad
y morbilidad de ECV.
 rico en
polifenoles

12. Minerales:
Aumentar
consumo
de potasio
Limitar
consumo
de sodio

13. Prevención
Modificar el
estilo de vida
Controlar el
peso
Incrementar la
actividad física
No fumar
Reducir la
ingesta de sal
Disminuir el
consumo de
alcohol
EDUCACIÓN
NUTRICIONAL

14. Conclusión
DIETA
SALUDABLE
ACTIVIDAD
FÍSICA
PREVENCIÓN
DE ECV