Visita a establo.
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Una vista a un establo que nos muestra cómo se aplica la seguridad Industrial y también el impacto que se tiene sobre el medio ambiente.

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Visita a establo. Visita a establo. Document Transcript

  • PROCESOS DE PRODUCCIÓN ÁREA MANUFACTURA SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL“REPORTE DE VISITA A UN ESTABLO” PRESENTADO POR: MARIA GUADALUPE RODRIGUEZ MARTHELL ARACELY GARCÍA ANGEL ALBERTO GARCÍA GUERRERO CHRISTIAN ALVÁREZ 3ER CUATRIMESTRE SECCIÓN C PROFESOR: ING. CRISTELA LÓPEZ HERNÁNDEZ
  • INTRODUCCIÓNUn ambiente de trabajo saludable es imprescindible para una vida laboral sana, deaquí que todos conozcamos que cualquier trabajo lleva asociados determinadosriesgos para la salud, por lo que incluimos en el termino “salud laboral” al equilibriofísico, psíquico y social de un individuo, en el entorno laboral. Aunque el trabajoque se realiza en un establo implica un riesgo potencial grande, aunque el riesgoreal sea pequeño.En este presente documento se pretende informar en manera de reporte, losacontecimientos ocurridos en el transcurso de la visita al establo ubicado enmunicipio “El Cuije”, y considerado la principal fuente de empleos en el pueblo, asícomo también uno de los proveedores de Lala, que hace que el municipio y sugente crezcan en cuanto a economía se refiere y sea una manera de sacaradelante a las familias que aquí residen.A la hora de llevar a cabo la investigación en el establo convino tener en cuentatodos aquellos factores que influyen en el área de trabajo del mismo, observandoque en el puesto de trabajo puedan existir toda clase de riesgos e implementandomedidas correctivas para el buen manejo de los mismos, así como tambiéneliminando las posibles causas que puedan ocasionar accidentes y lesiones.En el presente reporte, se incluirán todos y cada uno de los temas estudiados enla materia de seguridad e higiene aplicados a la empresa visitada, en este caso, elestablo, buscando un fin común: salvaguardar la salud y vida de los trabajadores ypara lograrlo, es necesario aplicar las normas respectivas sobre el centro detrabajo en partículas, con el desarrollo de capacitación y adiestramiento de lostrabajadores en materia de seguridad e higiene.En la documentación se incluye también la diferencia entre sustentable ysostenible, término que el personal que recibió a los alumnos en el establo,manejo como la aplicación de estos en el ámbito laboral, como una diferenciaentre la ganancia económica que se hace en el trabajo pero una cuidando almedio ambiente y preocupándose por el y otra que solamente se ve como unaganancia para la empresa sin importar los daños que pueda ocurrir en lanaturaleza.Esperando que el reporte sea de apoyo para quienes desean consultar medidascorrectivas en seguridad e higiene aplicadas a una empresa, así como tambiéndeseen el manejo de los temas aquí incluidos, quedan de usted. Los autores
  • Diferencia entre sustentable y sostenible:Desarrollo Sostenible:Se llama desarrollo sostenible aquél desarrollo que es capaz de satisfacer lasnecesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de las futurasgeneraciones. Intuitivamente una actividad sostenible es aquélla que se puedemantenerDesarrollo Sustentable:Consiste en poder utilizar todos los recursos de un lugar, área o región sinagotarlos. Volviendo a generar condiciones naturales similares a las actuales.Evitando la depredación, la contaminación y el cambio en el medio ambiente.DiferenciasEl desarrollo sostenible puede mantener por si solo un proceso y es capaz desatisfacer las necesidades actuales sin comprometer las de generaciones futurasesto quiere decir que no daña lo que nos rodeaEl desarrollo sustentable utiliza los recursos que hay en el medio ambiente o en laregión y así no halla una contaminación en el medio ambiente y genera lascondiciones naturales para que no cambie el medio ambiente.Establo ejido el Cuije1. DATOS GENERALES Micro empresa de producción láctea Producción de leche de la mejor calidad, así como mantenimiento de ganado yelaboración de fertilizante natural.El establo se encuentra ubicado al oriente de la ciudad, en el ejido El CuijeMatamoros Coach.Cuenta con un total de 55 socios entre ejidatarios y aportadores externos y 103empleados.Diariamente de producen alrededor de 8,000 lts. de leche. View slide
  • Tiene alrededor de 9 años operando.2. RESUMEN EJECUTIVOLa micro empresa inició operaciones en el año de 1998, en la ciudad deMatamoros con la venta de leche. En el año de 2003 se presenta la oportunidadde abrir mercado en la Laguna. El mercado de clientes fue creciendo y surge lanecesidad de establecer formalmente la oficina de ventas en Matamoros,inaugurandose en Agosto del 2006.El Sr. Eusebio Ramírez Burciaga, es originario de la ciudad de Matamoros, Coah.,residiendo en esta ciudad desde hace __ años. Tiene __ años de edad, carreratrunca de ingeniero en producción, además de amplia experiencia en ventas y entodo lo relacionado con el producto que vende.Los productos y servicios que se manejan son: la venta de leche 100% de vaca yelaboración de fertilizante para el mantenimiento de las labores. La microempresa se enfrenta a múltiples competidores en la venta de dicho producto, porlo cual se estima que participa en un porcentaje pequeño en dicho mercado; Sehan implementado políticas y estrategias de venta, aunque éstas no se encuentrenpor escrito.Operación ComercialEl giro de la empresa es principalmente la producción de leche, así comoproducción y cosecha de sorgo y alfalfa utilizada en la alimentación del ganado.Así, que debido a la naturaleza de estos productos el negocio no tiene exhibidoresal público; no obstante, se cuenta con estanterías en las que la mercancía esdebidamente clasificada.Sus principales logros han sido a la fecha: Sobrevivir a las diferentes crisis Adquisición de equipo de transporte. Se mejoró el nivel de vida del empresario. Reconocimiento de la gente y la confianza a través de brindar buena atención y servicio.Actualmente no se encuentra operando como persona moral; sin embargo, seelaboró acta constitutiva de la empresa ejido el cuije, con el fin de iniciaroperaciones como tal dentro de poco tiempo, dándole más presencia ante elmercado de las empresas. View slide
  • No se tiene establecido un programa de capacitación para el personal, ya quecuando se presenta la oportunidad se le imparte cursos por personal conexperiencia.El pago es por jornada semanal a los de planta y a destajo a los eventuales, almismo tiempo se otorgan las prestaciones de ley y bonos por productividad. Nose entrega un comprobante de pago a los empleados.El horario de trabajo es de Lunes a ViernesLa empresa no tiene un reglamento interior de trabajo, pero al personal de nuevoingreso se le da una inducción por parte del propietario. Así mismo, se controlala asistencia del personal por existir mucha comunicación entre empresario yempleados.Sus principales clientes son Industriales que se comercializan como: productores ydistribuidores de leche (LALA).La principal limitante que tiene el empresario es la falta de capital para estar encondiciones de invertir en el inventario necesario, con lo cual se tendría ventajasobre la competencia.Introducciones personales de cada uno de los integrantes del equipo:María Guadalupe Rodríguez Marthell.En este documento se integra también la introducción personal de cada uno de losintegrantes del equipo, yo en lo personal considero como introducción la siguiente:en este reporte se trataran los temas desarrollados a los largo de la carrera,mediante una manera practica, en el ámbito laboral, que hará que todosobservemos que lo que aprendimos a lo largo del curso de Seguridad Industrial seaplicara a esta empresa de industria agrícola, en la cual observaremos que todoslos temas están relacionados en todas partes se aplican y son muy fáciles deidentificar pero que la practica ayudara a que los desarrollemos mas de maneraeficiente, eficaz y efectiva.Fuimos a un establo que esta ubicado en el cuije se llama “establo cuije” ahíobservamos el proceso de la leche y el del excremento de vacas que realmenteque hacia con el, con el excremento tenían un proceso lo hacían fertilizante paraun cultivo de sorbo y alfalfa que hay para el alimento de las vacas, si no malrecuerdo tenían 218 vaca en el establo y tenían 139 hectáreas de alfalfa y sorbo.También había una alberca de excremento bueno se le podría decir así que hay
  • cae todo el excremento que producían las vacas y empezaba su proceso para quefuera un fertilizante.El propósito de nuestra visita al establo fue para identificar todo lo relacionado a loque hemos aprendido en la asignatura de Seguridad e Higiene Industrial, asícomo también proponer medidas de prevención y corregirlos para evitar riesgosy/o accidentes.Analizamos el lugar en cuanto a sus condiciones de seguridad, qué tanto puedeafectar al trabajador en sus actividades y si es posible tomar medidas para unmejor ambiente laboral, también si el lugar es apto para la materia prima, en éstecaso las vacas.
  • Descripción del Proceso¿Cómo se hace?Para el desarrollo del proceso de producción de leche primero que nada las vacastienen que llegar a una edad madura, las vacas se ordeñan dos veces al día.Las vacas son inseminadas.¿Qué se hace?Con el excremento de las vacas es transportado a la máquina “La Uva” y de ahí sepasa al Biodigestor que se encarga de procesar el gas metano desprendido delexcremento de las vacas.¿Qué se obtiene?Con el excremento de las vacas se obtiene energía, primero se transporta a lamáquina “La Uva” y de ahí se pasa al Biodigestor que se encarga de procesar elgas metano desprendido del excremento para generar energía.¿Para qué se realiza?Se realiza con el fin de proteger la capa de ozono, el biodigestor se encarga deello.A demás es un proceso cíclico, ya que el excremento de la vaca sirve comobiofertilizante que es alimento para las plantas, y las plantas alimento para lasvacas.
  • GananciasQue aprendí:En esta visita se aprendiómás que nada la aplicación de la Seguridad Industrial enla industria agrícola desde lo más básico como la detección de los agentes físicosen área laboral, así como también lo que cada uno de nosotros podemos aportarde mejoras a cualquier proceso siempre y cuando cuidando la salud deltrabajador.También al incluirse las lecciones de cultivos, es sorprendente saber que se estánimplementando proyectos que apoyen no solo la economía, sino también elcuidado al medio ambiente o en otras palabras aplicando la mejora continua y eldesarrollo tanto sustentable como sostenible.Que todo el desecho de las vacas sirve para fertilizantes, que el establo nodesperdicia nada todo lo vuelve a regenerar, me pareció muy interesante que ellosno tenían que gastar para comprar el fertilizante para sus cultivos si no al contrarioellos lo generaban y así les fuera mas útil,. El proceso de la leche y del fertilizanteno lo había visto ni nada y me gusto saber los dos procesos y nos dieron un datoque era que producían mas excremento que leche, la producción diaria de la lecheera de 7000 litros de leche diarios.Durante el recorrido el ingeniero agrónomo, dueño del establo, nos estuvoexplicando que la producción de la leche seguía un proceso cíclico ya que elexcremento de las vacas tenía mucho que ver con el desarrollo de la empresa.La vaca excreta un 70 a 75% a la hora en la que se está ordeñando.Al excremento de las vacas se le da tratamiento, se transporta a una máquinallamada “La Uva” y de ahí pasa al Biodigestor el cual evita la contaminación por elgas metano (producido por el excremento de las vacas) ya que éste gas es muyletal a la capa de ozono.A continuación cito la definición de Biodigestor:Un biodigestor es un sistema sencillo de conseguir solventar la problemáticaenergética-ambiental, así como realizar un adecuado manejo de los residuos tantohumanos como animales.En su forma simple es un contenedor (llamado reactor) el cual estáherméticamente cerrado y dentro del cual se deposita material orgánico comoexcremento y desechos vegetales (exceptuando los cítricos ya que éstosacidifican).
  • Nos decía el ingeniero que el biodigestor se encarga de llevar a cabo un procesollamado anaeróbico pues efectivamente transforma el gas metano a energía.También el excremento de las vacas sirve como biofertilizante (antiplaga),alimento para las plantas, en éste caso alimento para los sembrados de sorgo yalfalfa, y gracias a éste biofertilizante están mejor protegidos contra las plagas deinsectos.
  • Seguridad:Descripción del problema: como esta actualmente.El área no tiene cerco para evitar que alguien caiga a la pasta que se hace en elproceso, solamente esta en un pozo que fácilmente podría alguien resbalar ahí.Acto inseguro: el ingeniero permitió que los alumnos subieran a la base del biogásy estos accedieron aun sabiendo por parte de ambos que era un riesgo yaquepodría rasgarse y los alumnos podría caer. Por lo tanto es un acto inseguro porparte de los dos.Podría quebrarse la tapa que cierra el pozo donde mostraron el escape continuodel agua procesada.Los trabajadores, al realizar sus labores con maquinaria pesada y grande, estánexpuestos a vibraciones contantemente.La presencia de bacterias en las instalaciones los expone a riesgos biológicos quealgunos de los trabajadores no se cubren con mangas largas y están expuestos asufrir riesgos de contraer alguna enfermedad.Existen materiales desordenados, obstruyendo el paso en algunos corredores yque hace que también pueda haber tropiezos.Falta de higiene, al ser un lugar donde sea imposible mantener impecable,tampoco esta exento de mantenerse limpio libre de basura que no necesariamentese utiliza en el proceso, pero que si esta ocupando un lugar en el área de trabajoque podría utilizarse para colocar otra cosa.La red de riego no cuenta con un señalamiento que indique que existe el riesgo decaer en ella, además siendo la que conecta al riego del cultivo, tampoco existe unseñalamiento de su ruta, mucho menos un cerco que la limite.Los trabajadores no cuentan con el equipo de protección personal, por lo menosdeben utilizar mangas largas ya que existen una gran variedad de insectos, comolas plagas, como lo mencionaron las que afectan a las plantas e incluyendo lasmoscas, ya que estas pueden transportar enfermedades que depositen en la pieldel trabajador.Problema al cual se enfrento la empresa en su proceso: sequias, ya quemencionaron que se secaron las norias y no había agua para los cultivos y para elestablo completo.Acto inseguro: pararse encima de las tapas que cubren los pozos.
  • Les falta equipo de protección personal auditiva, ya que dentro las maquinashacen demasiado ruido y a la larga pueden provocar sordera.Pisos a desnivel. Se observan varias áreas donde los pisos pueden ser un riesgo,aparte de el área donde ordeñan a las vacas, que es la principal área donde seobserva este problema, pero sabemos que esto es parte de su proceso, aun asídentro del as instalaciones también aplica este problema.Ruido: el ruido en el área de trabajo se observa con mayor frecuencia dentro delas instalaciones donde realizan el proceso de llenado de tanques de leche ya quees ahí donde existe la maquinaria más ruidosa.Falta de iluminación: también puede verse dentro del cuarto de llenado de leche,donde se encuentra la maquinaria que van necesitando los trabajadores.Riesgos eléctricos: se encuentra dentro de las instalaciones los interruptores deelectricidad, en los cuales se observa que no cuentan con señalamientos de queahí están, además de que algunos cables están al descubierto y de que tienenescrito de una manera ininteligible el significado, para que sirven y que es lo queaccionan al presionarlos.No cuentan con extintores contra incendios y siempre en los lugares donde hayamaquinas deben tener extintores contra riesgos eléctricos.
  • Aplicación de mejoras:Deben colocarse extintores para fuegos de clase C, ya que se desprende gasbutano del producto que realizan.También debe colocarse para fuegos de clase B ya que cuentan con aceites paralas maquinas y derivados del petróleo. Deben utilizar extintores de polvo químico seco.También deben utilizar de extintores de polvo ABCDeben integrar una comisión mixta de seguridad e higiene en el área de trabajo,ya que al no mencionar que contaban con ella, y observar las malas instalacionesy las condiciones inseguras que existen en ella, es muy recomendable que laintegren.
  • Las modificaciones físicas ambientales originan las enfermedadesporagentesfísicos, como golpe de calor, congelación, sordera, enfermedades porradiaciones, etc., por lo que debemos recordar lo siguiente:· El ruido producido por el equipo no debe permitir perturbar lapalabra ni laatención.· Los equipos no deberán generar calor adicional que perturbe lasalud de lostrabajadores· Toda la radiación salvo la del sol se deberá disminuirhasta niveles insignificantes.Como los trabajadores están expuestos a los rayos del sol, es muy convenienteque utilicen los equipos contra esto, es utilizando camisas de manga larga.Que los trabajadores utilicen el equipo de protección necesario contra ruido utilizarlas orejeras u tapones auditivos.También deben colocar y conocer la señalización que debe existir en la empresa.Se deben conocer y saber utilizar los Equipos de Protección Individual ya que:· Son instrumentos que protegen el organismo del ataque de agentesDañinos para la salud.· Suelen ser incómodos, por ello el usuario de los mismos en mayoría de los casosprefiere correr riesgos personales antes que"sufrirlos". Sin embargo, el balanceentre comodidad y salud siempredebe decantarse por esta última.· Protección cutánea: Contra contacto y absorción de sustanciaspeligrosas:mandiles, botas, batas, gorros y guantes.· Protección de los ojos: Contra salpicaduras o proyecciones: gafasde seguridad.
  • · Protección respiratoria: Contra inhalación de contaminantes:mascarillas yrespiradores.Debe haber una aplicación de las normas, en esta empresa aplican la certificaciónde ISO-9001 en la cual deben existirá las señalizaciones para saber que setransporta por las tuberías NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-026-STPS-1998,COLORES Y SEÑALES DESEGURIDAD E HIGIENE, E IDENTIFICACION DERIESGOS POR FLUIDOS CONDUCIDOS ENTUBERIAS.Aplicar un reglamento de seguridad para el mejor conocimiento de las normas yaplicaciones de las mismas además de seguir los reglas para disminuir losriesgos.
  • RECOMENDACIONESa).Gestionar un financiamiento para soportar el crecimiento de la empresa.b).Formalizar las relaciones laborales.c).Poner al corriente la información financiera.d).Elaborar un plan de crecimiento de la empresa en el corto plazo.Sugerencia: para evitar que se roben el producto como el maíz entre otroscultivos, se recomienda cercar pero con material resistente, no como alambre quesegún dice la gente que roba lo corta, por lo tanto es mas recomendable colocarbardas de material como bloc.
  • Conclusión:AngelEn conclusión puedo decir que la visita al establo nos dio mayor perspectiva encuanto a la importancia que deben seguir las empresas con todo lo relacionado alas medidas de Seguridad e Higiene.Esto es importante ya que así se pueden evitar todo tipo de accidentes y riesgos, yesto a su vez nos genera mayor confianza al momento de estar realizando lasactividades laborales, desde mi punto de vista pienso que fue una experienciaimportante haber ido al establo, ya que así pudimos analizar y comprender quemedidas se pueden llegar a tomar para evitar dichos riesgos.MarthellEn conclusión, se maneja este documento como un apoyo hacia los métodos en elárea agrícola, buscando los beneficios que pudiesen satisfacer tanto a lostrabajadores como al dueño de la empresa, y que en si son importantes ya que asímejorarían tanto sus productos como sus proceso y además de eso, la economíaque siempre será lo mas importante para todos.ChristianMe gusto visitar el establo esta muy bien, aprendí cosas nuevas como losprocesos tanto de la leche como el de fertilizante si se pudiera ir de nuevo congusto iría aparte que nos trataron muy bien y ese establo para algo mas grandetiene grandes expectativas
  • ANEXOS