• Share
  • Email
  • Embed
  • Like
  • Save
  • Private Content
Bordeaux op z'n best
 

Bordeaux op z'n best

on

  • 882 views

De selectie “Bordeaux Op z’n Best” 2011 nu bekend...

De selectie “Bordeaux Op z’n Best” 2011 nu bekend

Op donderdag 9 juni heeft voor de zesde keer een jury van negen wijndeskundigen zich gebogen over een brede selectie van bordeauxwijnen in het historische Sofitel Amsterdam The Grand hotel. In totaal heeft de jury 112 bordeauxwijnen geselecteerd uit de 335 ingezonden wijnen in de prijscategorie € 5 tot € 25 die ze geproefd hebben.

Statistics

Views

Total Views
882
Views on SlideShare
882
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Bordeaux op z'n best Bordeaux op z'n best Document Transcript

    • DE BORDE AUX Op z’n BEst 2011 Ontdek en prOef de veelzijdigheid van BOrdeaux met vrienden faceBOOk.cOm/BOrdeauxwijnen www.BOrdeauxOpzijnBest.nl
    • La cart De wijngaarden van Paris FRANCE Bordeaux 45° Blaye Blaye Côtes de Bordeaux G I R O Côtes de Blaye I Q U E N Bourg D Côtes de Bourg E A T L A N T Médoc Fronsac Canon Fronsac Saint-Estèphe Lalande-de-Pomerol Pomerol Pauillac Lussac-Saint-Émilion Saint-Julien Montagne-Saint-Émilion O C É A N Saint-Georges Saint-Émilion Puisseguin-Saint-Émilion Listrac-Médoc Saint-Émilion Moulis D OR Saint-Émilion Grand Cru DO A G G RO N E Margaux N Francs Côtes de Bordeaux NE Castillon Côtes de Bordeaux Haut-Médoc Graves-de-Vayres Bordeaux Sainte-Foy- Bordeaux Pessac-Léognan Entre-Deux-Mers Bassin dArcachon Graves Bordeaux Haut-Benauge Graves Supérieures Entre-Deux-Mers Haut-Benauge Cérons Barsac Cadillac Côtes de Bordeaux Sauternes Premières Côtes de Bordeaux Cadillac Côtes de Bordeaux Saint-Macaire Loupiac Sainte-Croix-du-Mont De volgende appellations mogen geproduceerd worden in alle wijngaarden in de Bordeaux: Bordeaux Bordeaux Clairet Bordeaux Rosé Bordeaux Supérieur Crémant de Bordeaux Rood Rosé Droge witte wijn 0 10 km Zoete witte wijn www.bordeaux.com facebook.com/bordeauxwijnen © CIVB, 2011 Grafisch ontwerp: Siksik - Cartografie: Édition Benoît France 2
    • Sommair BORDEINHOUDsOpgave OP ZN BAUX EST JURY 2 011 WWW.BO RDEAUX .COM Edito ..............................................................................................................................P 4 Apéros Vintage de Bordeaux ................................................................P 5 Tips om te proeven : volg uw zintuigen ....................................P 6 De jury Bordeaux Op z’n Best ......................................................... P 10 Gezelligheid : wijnen tussen 5 en 8 � ...................................... P 12 Ontdekking : wijnen tussen 8 en 15 � ...................................... P 24 Emotie : wijnen tussen 15 en 25 � ............................................ P 46 Uw proefnotities ............................................................................................ P 56 De Bordeaux wijnschool ........................................................................ P 60 Bordeaux : een must voor alle wijnliefhebbers ................ P 62 Bordeaux cocktails ...................................................................................... P 64 Verkooppunten ................................................................................................ P 66 3
    • eDITOEdit De Bordeaux Op z’n Best selectie 2011: uitstekende prijs-kwaliteitverhouding CIVB (le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), de brancheorganisatie van Bordeauxwijnen organiseert dit jaar voor de zesde keer sinds 2005 de selectie “Bordeaux Op z`n Best” in Nederland. Een professionele wijnjury met 3 sommeliers, 3 journalisten en voor het eerst dit jaar 3 chefs hebben tijdens een blindproeverij een selectie gemaakt van 112 wijnen met een consumentenprijs tussen de 5 en 25 euro. De selectie bestaat uit rode, droge witte, zoete witte en rosé wijnen; voor elk wat wils. Het doel van deze campagne is een beeld te krijgen van Bordeauxwijnen op de Nederlandse markt met een goede prijs-kwaliteitverhouding. Met deze wijnselectie wil het grootste wijngebied ter wereld laten zien dat Bordeaux niet alleen maar exclusieve wijnen produceert maar ook kwaliteitswijnen die toegankelijk zijn voor elk budget. In de selectie 2011 vindt u toegankelijke wijnen voor een gezellig aperitief met vrienden, bijzondere wijnen voor aan tafel en wijnen voor een feestelijke gelegenheid. Voor het eerste dit jaar zaten 3 Nederlandse chefs in de negenkoppige jury te weten Peter Lute van Masterchef, Julius Jaspers van Top Chef en Ferry Houten van het bekende restaurant Het Bosch in Amsterdam. Met trots stellen ze hun favoriete wijnen in dit boekje aan u voor; wijnen die zij ook aan hun gasten zouden schenken.
    • apérOs vINTage de Bordeaux Komend najaar worden er 8 zogenaamde Apéros Vintage de Bordeaux georganiseerd op verschillende trendy locaties in Amsterdam. De eerste 4 bordeauxavonden worden op woensdagavond gehouden in november en in december, de gasten kunnen een aantal wijnen uit de selectie 2011 proeven. De borrels worden opgeluisterd door live muziek. Informatie over de Apéros Vintage de Bordeaux op www.roorda.nl en via de Bordeaux pagina op facebook. apéros vintage de Bordeaux Waar en wanneer / 18-21 u 7 september Vertigo www.vertigo.nl 14 september Café Schiller www.cafeschiller.nl 21 september Westergasterras www.westergasterras.nl 28 september Vyne www.vyne.nl 9 november Hanneke’s Boom www.hannekesboom.nl 16 november Bo Cinq www.bo5.nl 23 november Witteveen www.brasseriewitteveen.nl 30 november Chicago Social Club www.chicagosocialclub.nlMeer informatie over de Apéros Vintage de Bordeaux via facebook.com/bordeauxwijnen www.bordeauxopzijnbest.nl 5
    • Volg uw zintuigen #1 3 stappen om een Bordeaux te ontdekken Begin uw proeverij met de droge witte Bordeaux, vervolgens de rosé’s en de Clairets, daarna de rode wijnen van jong naar oud en eindig met de zoete witte wijnen. 1 Bekijk de Bordeaux aandachtig De kleur geeft informatie over de leeftijd en de kwaliteit Houd het glas schuin en bekijk… De tint : de kleur en de weerkaatsing zijn een goede indicatie van de leeftijd. De helderheid : is de wijn helder of zit er depôt in? zijn glans : is verbonden aan de zuurgraad van de wijn en ontwikkelt zich met de tijd. zijn schittering : in zijn jeugd meer en matter naarmate hij ouder wordt.6
    • Volg uw zintuigen #22 Ruiken, dit is BordeauxWals voorzichtig uw glas, sluit uw ogenen ruik de aroma’s. Rode bordeauxwijnen, een referentieDeze wijnen zijn mooi gestructureerd, hebben intense kleuren en onthullenopmerkelijk complexe aroma’s. Ze zijn smakelijk met veel fruittonen enhebben mooie en volle tannines.De voornaamste druivenrassen:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet FrancVoornamelijk Cabernet: kruiden zwarte cassis bessen roodVoornamelijk Merlot: viooltjes bramen fruit De rosés, de trendy wijnen van BordeauxEen heldere, vrij donkere rosé met intense aroma’s. De rosé’s uit Bordeauxverbazen door hun levendigheid en de rondheid bij het proeven.De voornaamste druivenrassen:Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc citrus- aard- kersen aalbessen fruit beien 7
    • Volg uw zintuigen #3 De droge witte wijnen, de verrassing uit Bordeaux Deze wijnen met een stuivend aroma van Sauvignon bieden mooie frisse aro- ma’s die gekenmerkt worden door citrusfruit. Ze hebben een evenwichtige karakter met een prima zoet/zuur verhouding en volle smaak. De voornaamste druivenrassen: Sauvignon, Sémillon, Muscadelle exotisch Grape- acacia citroen fruit fruit De zoete wijnen, het vloeibare goud uit Bordeaux “Moelleux” of “liquoreux”, deze elegante wijnen kenmerken zich met een buitengewone en unieke kleur. De voornaamste druivenrassen: Sémillon, Sauvignon, (en soms een vleugje Muscadelle) sinaas- abriko- kweepe- ananas appels zen ren De crémants, wijnen die tot de verbeelding spreken Deze witte of rosé mousserende wijnen kenmerken zich door veel fruit, een chique en slanke uitstraling en een veelzijdig palet aan aroma’s. In de mond verrast de Crémant de Bordeaux met zijn fijne mousse, zijn schittering in het glas en een lange fruitige finale. De voornaamste druivenrassen: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère citrus- hazel- lychees perziken fruit noot8
    • Volg uw zintuigen #43 De woorden in uw mondProef uw Bordeaux en uit uw gevoelens in woorden.Body: nervositeit:De structuur en de volheid in de Expressieve wijnen waarbij het karaktersmaak, een harmonie tussen ste- gedomineerd wordt door een mooie,vigheid en vlezigheid en de warmte maar niet excessieve zuurgraad.van het karakter. open:evenwicht: Een wijn die alle aroma’s genereusComplex en harmonieus. In Bordeaux naar voren laat komen bij het proeven.zorgt het gebruik van de verschillendedruivenrassen met elk hun eigen ka- Kracht:rakter voor een evenwichtige assem- Een volle wijn met een intens karakterblage (blend). en rijke aroma’s.Finesse: Rondheid:Delicaat en elegant, een wijn waarin Souplesse, vettigheid en vlezigheidhet fluweelzachte karakter in harmo- geven een prettig mondgevoel.nie is met de smaken en aroma’s. Soepelheid:lengte: Doordrinkbaar, zacht in tannines enWijnen waarvan de aroma’s een lange zuren die het palet niet vermoeien.indruk achterlaten na het proeven. zijdeachtig: Zachte tannines, een ronde smaak en een fluweelachtig karakter. 9
    • Jur jUry Bordeaux Op z’n Best jaco vaN HeNsBergeN Sommelier Parkheuvel, Rotterdam Als jonge Bordeaux Wine Educator is Jaco verantwoordelijk voor de uitzonderlijke mooie wijnkaart van het fameuze restaurant Parkheuvel **. In 2009 liep Jaco stage op het befaamde Château Léoville Poyferré in de Médoc, tweede Grand Cru Classé. Tevens is hij lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). www.parkheuvel.nl allard sIeBUrgH Manager en Sommelier Elzenduin Beach, Ter Heijde aan Zee Deze gepassioneerde wijnliefhebber is al vanaf het eerste moment ju- rylid. Voorheen sommelier bij restaurant de Zwethheul ** en sinds 2009 Manager van de Restaurants van Elzenduin Hotel en Elzenduin Beach in Ter Heijde aan Zee waar hij verantwoordelijk is voor de wijnkaart. Tevens is hij lid van het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). Martijn verkerk Beste Sommelier van Nederland Martijn is in 2010 verkozen tot beste sommelier van het jaar, een competi- tie georganiseerd door het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). Mar- tijn vertegenwoordigde vervolgens Nederland in de Europese competitie in Straatsburg afgelopen november. 35 Europese sommeliers deden hier aan mee en hij eindigde in de kwartfinales. Al op jonge leeftijd was Martijn werkzaam in de beste restaurants in Nederland. Begin 2011 heeft hij zijn eigen wijnimportbedrijf opgericht: Smaragd Wijnen. www.smaragdwijnen.nl julius jaspers TV kok “Top Chef” Als een van Nederlands bekendste TV-koks, zit hij in de jury van het TV-program- ma “TopChef” op RTL5. Dit programma richt zich op amateur-koks die op TV hun kookkunsten vertonen om uiteindelijk te worden verkozen tot “TopChef”. Hij is ook de bedenker van het zgn. “Smart Cooking”: het geheim van een geslaagde maaltijd zit volgens hem in een goede voorbereiding waardoor je meer tijd overhoudt om met je gasten door te brengen in plaats van achter het fornuis. Hij is tenslotte auteur van verschillende kookboeken, één van zijn boeken is verkozen tot beste kookboek van het jaar. Tot voor kort was hij ook eigenaar van 5 Studio Bazaar kookwinkels. 10
    • jur Ferry vaN HOUTeN Mede-eigenaar en chef Restaurant Het Bosch, Amsterdam Ferry heeft van zijn restaurant op de Amsterdamse Zuidas “The place to be” in Am- sterdam gemaakt. Naast de uitstekende wijnkaart en de mooie menukaart worden hier ook concerten georganiseerd en tovert het restaurant zich iedere vrijdag en zaterdag om tot luxe club. In november 2008 ging Ferry samen met de bekende Franse chef Alain Caron bij de even zo bekende Fransman Paul Bocuse op stage. www.hetbosch.nl peter LUTe Jury Masterchef en eigenaar Restaurant Lute Ouderkerk aan de Amstel Peter zit in de jury van het TV-programma “Masterchef”, een internationaal concept wat ook in Nederland een groot succes is en wordt uitgezonden op RTL4. Naast zijn voorliefde voor eten en koken, heeft hij ook een passie voor architectuur. Dit is goed te zien in zijn eigen restaurant “Lute” in Ouderkerk aan de Amstel. Dit restaurant is gelegen in een oude wapenfabriek onder de rook van Amsterdam. Naast het restaurant zijn er ook suites, die elk bol staan van design. www.luterestaurant.nl Cuno vaN ’T HOFF wijnschrijver en auteur van “Cuno” Als freelance wijnschrijver is Cuno al 4 jaar jurylid van de Bordeaux Op z’n Best selectie. Hij verzorgt o.a. de wijnrubriek van Elle Eten en Wine Life. Vanaf 2008 is hij de auteur van de wijngids “Cuno” waarin hij op een zeer toegankelijke manier 250 wijnen tussen € 5 en € 10 beschrijft. Vanaf 2010 heeft Cuno de redactie van Wijn Almanak overgenomen van Harold Hamersma en voorheen Hubrecht Duijker. Cuno wordt vaak als deskundige gevraagd in TV- programma’s en is eveneens door Bordeaux geaccrediteerd als Bordeaux Wine Educator. www.wijnsuggestie.nl Magda vaN Der rIjsT Wijnschrijver en publicistAls vinoloog en freelancer schrijft Magda oa.voor Perswijn, Wining&Dining, By the Grapeen Wine Life. Samen met Noële Ruitenberg iszij auteur van verschillende boeken die proberenhelderheid te creëren in het overweldigende aanbod van wijnen.Samen staan ze bekend als Ruit&Rijst en de Happy Wine Ladies.www.ruitenrijst.nl Marlies BaTeLaaN Culinair auteur bij Libelle Al vele jaren is Marlies culinair journaliste voor Nederlands meest gelezen damesblad Libelle en geïnteresseerd in de pure en eerlijke keuken. Hierover heeft zij ook een boek geschreven: “De eerlijke keuken”. Bij Libelle is ze verantwoor- delijk voor alle culinaire items in het blad, op de site en voor de culinaire invulling van de succesvolle Libelle Zomerweek. Naast koken houdt Marlies ook van Frankrijk, ze bezit er zelfs een tweede huis in de buurt van Valence. 11
    • Consumptiemomenten voor een gezellig en ontspannen sfeer met familie aperITIeF en vrienden om uw zomerse barbecue te begeleiden, BBQ omringd door je beste vrienden LIeFDe voor onvergetelijke romantische momenten De favorieten van de chefs Voor het eerst dit jaar hebben 3 bekende Nederlandse chefs zitting genomen in de jury Bordeaux Op z’n Best. Zij waren bijzonder verrast over de hoge kwaliteit van de wijnen die ze blind hebben geproefd en alledrie overwegen een aantal van de geselecteerde bor- deauxwijnen op hun kaart te zetten. Op de volgende pagina’s vindt u de favoriete wijnen van Ferry, Julius en Peter. GezelliGheid tussen 5 en 8 € Wat is nou leuker dan gezellig een glas wijn drinken met anderen? Wijn staat voor gezelligheid: feesten met vrienden of lekker eten en drinken tijdens een picknick met familie. De Bordeaux Op Z’n Best jury heeft voor u toegankelijke fruitige wijnen geselecteerd die garant staan voor een ontspannend moment. Deze bordeauxwijnen zullen zeker in de smaak vallen bij de vrijdagmiddagborrel met uw collega’s of bij uw volgende barbecue. Proef vanavond zelf alvast een glaasje in de wijnbar of bestel zo’n lekkere Bordeaux als aperitief op het terras ! santé!12
    • GezelliGheiChâteau La TuilerieTraditionMillésime : 2008Appellation : BordeauxSoort : WitVerkooppunt : Cave de WittenbergChâteau Pradeau MazeauMillésime : 2010Appellation : BordeauxSoort : WitVerkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BVChâteau SissanMillésime : 2010Appellation : BordeauxSoort : WitVerkooppunt : Hanos 13
    • GezelliGhei Château Tour de Beaupoil Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rosé Verkooppunt : Schermer Wijnkopers Château de Lisennes Millésime : 2010 Appellation : Bordeaux Clairet Soort : Clairet Verkooppunt : Miltenburg & Rouhard Baron de Lestac Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE 14
    • De favorieten van de chefs GezelliGhei julius jaspersBellevieMillésime : 2008Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Sligro Food Group De favorieten van de chefs julius jaspersChâteau AugusteMillésime : 2009Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Coenecoop Wine Traders De favorieten van de chefs julius jaspersChâteau Bel AirMillésime : 2009Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Hanos 15
    • GezelliGhei Château de Cathalogne Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group De favorieten van de chefs peter lute Château de Ribebon Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Henri Bloem’s Vinotheken De favorieten van de chefs peter lute Château de Seguin Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group 16
    • GezelliGhei Château du Pin Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Poot Agenturen BVDe druivenrassenin Bordeaux:Bordeauxwijnen zijn meestal een blend(assemblage) van verschillende druivenrassen Voor de rode en roséwijnen: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc Voor de witte droge, zoete en mousserende wijnen: Sauvignon Wit en Sémillon Château Haut Pougnan Millésime : 2009 Appellation : Côtes de Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Les Généreux 17
    • GezelliGhei peter lute “ Vanuit hun hobby zijn veel amateur-koks geïnteresseerd in wijn. Vakanties en mooie momenten met familie en vrienden staan in je geheugen gegrift. Vaak zie je bij koks twijfels over de juiste (manier van) omschrijving van de wijnen die ze proeven. Als je hier onbevangen over praat zitten ze op gevoel vaak in de goede richting. Dit komt overeen met mij filosofie over wijn. Vaak zit te veel kennis in “ de weg. Ik denk dat het veel meer in de combinatie van de bereiding en de juiste ingrediënten in combinatie met de juiste wijn zit. De favorieten van de chefs peter lute Château Hyot Millésime : 2008 Appellation : Côtes de Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Henri Bloem’s Vinotheken Château Pey la Tour Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group 18
    • GezelliGhei Château Pradeau Mazeau Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV Château Saint Florin Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Robbers & van den Hoogen BV jaco van hensberGen“ Het niveau van de lessen op lEcole du Vin is goed. Er zijn verschillende cursussen, dus voor ieder wat wils. Ik heb in juni 2009 een week lang les gehad bij l’Ecole du Vin de Bordeaux met mensen uit allerlei landen maar met één gezamenlijke passie: Bordeaux. Wij kregen les van een Engelsman die al jaren in Bordeaux woont en werkt. De lessen waren in het Engels, maar dezelfde opleiding is er ook in het Frans. De lessen zijn intens, maar het is goed opgebouwd en de uitleg helder. Buiten de uren in de schoolbank, is er veel tijd om “ bedrijven te bezoeken. Ik zou het iedereen aanraden hier eens een les te volgen, het is leuk, interessant en het verrijkt je wijnkennis. 19
    • De favorieten van de chefsGezelliGhei peter lute Château Sainte Marie Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Makro Nederland Château Samion Millésime : 2010 Appellation : Montagne Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV Château Tour de Beaupoil Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Schermer Wijnkopers 20
    • GezelliGheiChâteau Vieux ManoirMillésime : 2009Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV De favorieten van de chefs peter luteCroix des Bonnes duChâteau Haut-SorillonMillésime : 2008Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Hanos 21
    • GezelliGhei La Tulipe de la Garde Premium, Merlot Millésime : 2008 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Oud Reuchlin & Boelen BV Les Hauts de Goëlane Millésime : 2008 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE Pierre Espirac Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE 22
    • GezelliGhei Sirius Millésime : 2007 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Deilse Wijnhuis Kressmann Grande Réserve Millésime : 2009 Appellation : Graves Supérieur Soort : Zoet Verkooppunt : Hanos magda van der rijst“ Ik vind de indeling in mannelijke en vrouwelijke wijnen voer voor verhitte discussies. Stel dat mannelijk voor stoer, stevig en krachtig staat en vrouwelijk voor rond, soepel en elegant dan kun je voor beide seksen in de Bordeaux prima terecht. Zet maar eens een Côtes de Bordeaux naast een Haut-Médoc. Ik vind het mooi dat Bordeaux “ als gebied in een wijn is te proeven, maar voor de liefhebber zijn er binnen dat gegeven weer volop verschillen te ontdekken. 23
    • ontdekkinGOntdekkin tussen 8 en 15 € Zes van de Bordeaux Op z’n Best juryleden zijn dagelijks bezig met wijn – spijscombinaties in hun beroep als chef of sommelier bij bekende Nederlandse restaurants. Ze weten hoe bepalend de keuze van de juiste wijn kan zijn bij een gerecht. Op de volgende pagina’s staan de ontdekkingen van deze specialisten vermeld. Volg hun advies en speel zelf voor chef en sommelier, maak indruk op uw gasten door de juiste bordeauxwijnen op tafel te zetten bij uw lievelingsgerechten ! santé! peter lute “ Er was een aantal zeer interessante wijnen bij. Zeker de Cabernet Franc is een mooie druif om bij te koken. Ingrediënten die bij me “ opkwamen zijn geroosterd rundvlees, maar ook de Noord Hollands blauwe kip. De bereiding bepaalt de chemie. Château Coucheroy Millésime : 2009 Appellation : Pessac-Léognan Soort : Wit Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV 24
    • OntdekkinChâteau de FontenilleMillésime : 2010Appellation : Entre-deux-MersSoort : WitVerkooppunt : Wijnkoperij OkhuysenChâteau La Fleur JonquetMillésime : 2005Appellation : GravesSoort : WitVerkooppunt : Van Ditmars WijnkoperijChâteau Lagrave MartillacMillésime : 2007Appellation : Pessac-LéognanSoort : WitVerkooppunt : Hanos 25
    • Ontdekkin Château Thieuly Cuvée Curselle Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Wit Verkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV Le "G" de Château Guiraud Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Wit Verkooppunt : Bolomey Wijnimport Mouton Cadet Millésime : 2009 Appellation : Bordeaux Soort : Wit Verkooppunt : Makro Nederland / Fourcroy Nederland 26
    • Ontdekkin Château Arnauld Millésime : 2005 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV Château Barreyres Millésime : 2008 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE allard sieburGh“ De editie 2011 is alweer mijn zesde editie en ieder jaar zie ik een stijgende lijn in de kwaliteit van bordeauxwijnen. Het lijkt wel of de producenten steeds serieuzer werken. Ik zou de wijnen die ik “ vandaag heb geproefd en geselecteerd met mijn collega’s zeker aanbevelen en schenken in ons restaurant. 27
    • Ontdekkin Château Bel Air Millésime : 2008 Appellation : Saint-Estèphe Soort : Rood Verkooppunt : Wijnkoperij Okhuysen Château Bonnet Réserve Millésime : 2007 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV Château Brande-Bergère Cuvée OByrne Millésime : 2007 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Wijnkoperij De Gouden Ton Groep 28
    • Ontdekkin Château Calon Millésime : 2006 Appellation : Montagne Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group Château Cap Saint-Martin, Cuvée Prestige Millésime : 2009 Appellation : Premières Côtes de Blaye Soort : Rood Verkooppunt : Les Généreux martijn verkerk“ Bordeaux heeft een heel eigen wijnstijl, hoewel ik merk dat deze wel veranderd is de laatste jaren: de wijnen zijn toegankelijker geworden en je kunt in de prijscategorie € 7,50 - € 15,- prachtige bordeauxwijnen vinden, die je met plezier kan drinken of schenken in je restaurant. De wijnmaker in Bordeaux is constant op zoek naar verbetering en je merkt dat de wijnen veel rijper en zachter “ overkomen dan voorheen. Dat komt vooral door het stijgende alcoholpercentage en de rijpe tannines. 29
    • Ontdekkin Château Coucheroy Millésime : 2007 Appellation : Pessac-Léognan Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV Château Croix Mouton Millésime : 2008 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Dekamarkt Château dArcins Millésime : 2007 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE 30
    • OntdekkinChâteau des LauretsMillésime : 2007Appellation : Saint-EmilionSoort : RoodVerkooppunt : Makro NederlandChâteau du Petit PuchMillésime : 2007Appellation : Graves de VayresSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel de DruiventrosChâteau FerrandeMillésime : 2008Appellation : GravesSoort : RoodVerkooppunt : Groupe LFE 31
    • Ontdekkin Château Freyneau Cuvée Prestige Millésime : 2002 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Cave de Wittenberg Château Freyneau Cuvée Traditionnelle Millésime : 2003 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Cave de Wittenberg Wist u dat ? Bordeaux 60 verschillende Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) telt over 120.000 hectare verspreid. 9.000 wijnproducenten wijn maken in Bordeaux. Bordeaux wijnen nagenoeg altijd geschikt zijn om in uw wijnkelder (klimaatkast) te bewaren maar dat u van de meeste jonge bordeauxwijnen ook meteen kunt genieten. Bordeaux ook een mousserende wijn produceert; de sprankelende Crémant de Bordeaux. De stad Bordeaux afgelopen jaren geheel gerenoveerd is, dat het een prachtige stad is met leuke trendy bars, restaurants en mooie winkels en dat er op cultureel gebied veel te beleven is. 32
    • OntdekkinChâteau Freyneau CuvéeTraditionnelleMillésime : 2005Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Cave de WittenbergChâteau Grand ClapeauOlivierMillésime : 2008Appellation : Haut-MédocSoort : RoodVerkooppunt : Sligro Food GroupChâteau Grand RenomMillésime : 2007Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Sligro Food Group 33
    • Ontdekkin Château Haut Grelot, Côteaux de Méthez Millésime : 2008 Appellation : Côtes de Bordeaux, Blaye Soort : Rood Verkooppunt : Wijnkoperij Cees van Noord Château Haut Grelot, Cuvée Tradition Millésime : 2008 Appellation : Côtes de Bordeaux, Blaye Soort : Rood Verkooppunt : Wijnkoperij Cees van Noord Château Hostens-Picant Millésime : 2005 Appellation : Saint- Foy de Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group 34
    • Ontdekkin Château Jean Gué Millésime : 2009 Appellation : Lalande de Pomerol Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV Château La Roque de By Millésime : 2007 Appellation : Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV ferry van houten“ Ik heb enkele mooie rosés geproefd die ik zeker als aperitief zou schenken in mijn restaurant maar ik ben vooral fan van witte Bordeaux zolang er niet te veel grapefruit in zit zoals in veel nieuwe “ wereld wijnen. Ook de modern gemaakte rode wil ik graag adviseren. Het accent op fruit met ingetogen tannines heeft mijn voorkeur. 35
    • Ontdekkin Château La Tour de By Millésime : 2007 Appellation : Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV Château lAlouette Millésime : 2009 Appellation : Lalande de Pomerol Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group De favorieten van de chefs julius jaspers Château Lamothe Millésime : 2007 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Vos & Partners Wijnkopers BV 36
    • OntdekkinChâteau LamourMillésime : 2009Appellation : Saint-Emilion Grand CruSoort : RoodVerkooppunt : Jumbo SupermarktenChâteau Le PeyMillésime : 2008Appellation : MédocSoort : RoodVerkooppunt : De Wereld van Dranken / Mixx Inn CVChâteau Maine ChaigneauMillésime : 2009Appellation : Lalande de PomerolSoort : RoodVerkooppunt : Poot Agenturen BV 37
    • Ontdekkin Château Paran Justice Millésime : 2006 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Hanos Château Penin Grande Sélection Millésime : 2008 Appellation : Bordeaux Supérieur Soort : Rood Verkooppunt : Confrérie des Amateurs du Bon Vin martijn verkerk “ Onlangs ben ik in Bordeaux geweest en ik heb in de Médoc een aantal schitterende wijnen geproefd en ben tot de conclusie gekomen dat ik “ een echte Margauxliefhebber ben, ik ben gek op de verfijning en de warmte die de Margauxwijnen bieden. 38
    • OntdekkinChâteau Penin LesCaillouxMillésime : 2008Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Confrérie des Amateurs du Bon VinChâteau PérenneMillésime : 2005Appellation : Premières Côtes de BlayeSoort : RoodVerkooppunt : HanosChâteau Pey la TourRéserveMillésime : 2007Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Sligro Food Group 39
    • Ontdekkin Château Plaisance Millésime : 2007 Appellation : Montagne Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : P. de Bruijn Wijnkopers De favorieten van de chefs julius jaspers Château Ramafort Millésime : 2003 Appellation : Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Wijnimport J. Bart Château Reverdi Millésime : 2005 Appellation : Listrac Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Cave de Wittenberg 40
    • OntdekkinChâteau RousselleMillésime : 2007Appellation : Côtes de BourgSoort : RoodVerkooppunt : Pallas Wines BVChâteau Saint AhonMillésime : 2004Appellation : Haut-MédocSoort : RoodVerkooppunt : Maison de Saumur et de LoireChâteau Tertre de BelvèsMillésime : 2007Appellation : Côtes de CastillonSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV 41
    • Ontdekkin Château Thieuley Réserve Francis Courselle Millésime : 2008 Appellation : Bordeaux Soort : Rood Verkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV Château Tour Withe Millésime : 2005 Appellation : Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Hanos Chevalier de LOrdre de Saint Emilion Millésime : 2007 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group 42
    • OntdekkinCuvée CarlMillésime : 2008Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Sligro Food GroupDomaine de CourteillacMillésime : 2006Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BVDomaine de CourteillacMillésime : 2009Appellation : Bordeaux SupérieurSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV 43
    • Ontdekkin Grand Barrail Larose Millésime : 2009 Appellation : Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : Makro Nederland Lagrave Martillac Millésime : 2007 Appellation : Pessac-Léognan Soort : Rood Verkooppunt : Hanos Les Granges de Rothschild Millésime : 2007 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Makro Nederland 44
    • OntdekkinMouton CadetMillésime : 2009Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Makro NederlandVieux ChâteauRenaissanceMillésime : 2009Appellation : BordeauxSoort : RoodVerkooppunt : Poot Agenturen BVChâteau Loupiac-GaudietMillésime : 2003Appellation : LoupiacSoort : ZoetVerkooppunt : Cave de Wittenberg 45
    • Emoti emotie tussen 15 en 25 € U heeft iets te vieren: een nieuwe baan, trouwdag of andere bijzondere gelegenheid en zo’n speciaal moment verdient een bijzondere wijn! Uw vriend(in), buurman is jarig en u wilt hem/ haar verrassen met een mooi cadeau. Wijnen voor bijzondere gelegenheden mogen iets meer kosten dan uw dagelijkse wijn. De Bordeaux Op z’n Best jury helpt u een handje met een selectie bijzondere bordeauwijnen waarmee u zeker zelfs uw schoonmoeder mee kunt verrassen. santé! cuno van ’t hoff “ De Nederlander onderschat zijn eigen wijnkennis vaak. Veel gehoord is de uitspraak ‘ik heb er geen verstand van, maar weet wel wat “ ik lekker vind’. Welnu, dat is toch het belangrijkste startpunt voor iedere wijnliefhebber? Het genieten en onder woorden kunnen brengen van je smaak is wijnkennis numero uno! Château de Rochemorin Millésime : 2008 Appellation : Pessac-Léognan Soort : Wit Verkooppunt : Pallas Wines BV 46
    • EmotiChâteau du SeuilMillésime : 2009Appellation : GravesSoort : WitVerkooppunt : Wijnkoperij De Gouden Ton GroepChâteau Pontac MonplaisirMillésime : 2009Appellation : Pessac-LéognanSoort : WitVerkooppunt : Sligro Food GroupChâteau du Petit PuchMillésime : 2005Appellation : Graves de VayresSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel de Druiventros 47
    • Emoti Château Haut-Chaigneau Millésime : 2005 Appellation : Lalande de Pomerol Soort : Rood Verkooppunt : Cave de Wittenberg De favorieten van de chefs ferry van houten Château dAurilhac Millésime : 2006 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Les Généreux Château Fleur de Fonplégade Millésime : 2006 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group 48
    • Emoti Château Fonplégade Millésime : 2006 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Sligro Food Group Château Les Gravières Millésime : 2006 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Les Chiens Wits Wijnimport marlies batelaan“ Ik vind dat Bordeaux veel smaak heeft en een goede begeleider aan “ tafel is. Het is een wijn met karakter die je met veel plezier drinkt. 49
    • Emoti Château Rocher Corbin Millésime : 2006 Appellation : Montagne Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : Wijnkoperij De Gouden Ton Groep Baron Carl Millésime : 2007 Appellation : Saint-Emilion Soort : Rood Verkooppunt : Fourcroy Nederland De favorieten van de chefs ferry van houten Château Anthonic Millésime : 2007 Appellation : Moulis-en-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV 50
    • Emoti Château Beau-Site Millésime : 2007 Appellation : Saint-Estèphe Soort : Rood Verkooppunt : Oud Reuchlin & Boelen BV Château Lafleur-Gazin Millésime : 2007 Appellation : Pomerol Soort : Rood Verkooppunt : Van Ditmars Wijnkoperij julius jaspers“ Een mooie wijn kan zeker iets toevoegen aan de smaak van een gerecht, maar het blijft allemaal persoonlijk. Over wijnspijscombinaties is al het nodige geschreven, terwijl het allemaal een kwestie van persoonlijke smaak is. Mijn advies: lekker drinken bij het eten wat je lekker vindt en zorgen dat er geen totale mis-match plaatsvindt. Ik vind zelf dat de meeste bordeauxwijnen voornamelijk geschikt zijn om bij te eten en minder geschikt om mee te borrelen, behalve de droge “ witte dan. Qua gerechten denk ik aan mooi vlees, nobele delen, wild, stoofschotels van rund en lam. 51
    • De favorieten van de chefsEmoti ferry van houten Château Pontac-Lynch Millésime : 2007 Appellation : Margaux Soort : Rood Verkooppunt : Oud Reuchlin & Boelen BV De favorieten van de chefs ferry van houten Châteaux Tour Prignac, Grande Réserve Millésime : 2007 Appellation : Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Groupe LFE Tips voor het schenken van uw bordeauxwijnen op de juiste temperatuur; Jonge droge witte wijnen, rosés en Crémants (mousserend): tussen 9-12 graden Celsius Gestructureerde en vette droge witte wijnen en zoete likeurwijnen (zoals b.v. de befaamde “gouden” Sauternes): tussen 9-12 graden Celsius Jonge rode wijnen: tussen de 13-15 graden Celsius Krachtige, complexe rode wijnen: tussen 15-17 graden Celsius 52
    • EmotiChâteau Carteau CôtesDaugayMillésime : 2008Appellation : Saint-Emilion Grand CruSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BVChâteau des MoinesMillésime : 2008Appellation : Lalande de PomerolSoort : RoodVerkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BVChâteau Moulin Haut-LaroqueMillésime : 2008Appellation : FronsacSoort : RoodVerkooppunt : Wijnhandel Léon Colaris BV 53
    • Emoti Château Notton Millésime : 2008 Appellation : Margaux Soort : Rood Verkooppunt : Jean Arnaud Wijncom BV De favorieten van de chefs ferry van houten Mademoiselle "L" Millésime : 2008 Appellation : Haut-Médoc Soort : Rood Verkooppunt : Oud Reuchlin & Boelen BV Château Gaillard Millésime : 2009 Appellation : Saint-Emilion Grand Cru Soort : Rood Verkooppunt : Les Généreux 54
    • EmotiLa Croix RomaneMillésime : 2009Appellation : Lalande de PomerolSoort : RoodVerkooppunt : Wijnkoperij De Gouden Ton GroepMouton Cadet RéserveMillésime : 2009Appellation : GravesSoort : RoodVerkooppunt : Fourcroy NederlandChâteau Petit VedrinesMillésime : 2006Appellation : SauternesSoort : ZoetVerkooppunt : Sligro Food Group 55
    • Note Notities 56
    • Notities Note 57
    • Note Notities 58
    • Notities Note 59
    • écol Bij L’éCOLe DU vIN De BOrDeaUx is huiswerk maken een plezier! 60
    • écolL’Ecole du Vin de Bordeaux is in 1990 opgericht.Zij biedt verschillende cursussen op allerleiniveaus voor degenen die meer willen wetenover de wijnen van Bordeaux. Beginners,professionals, wijndocenten uit de hele wereldmaar ook wijnliefhebbers kunnen zich voorcursussen aanmelden bij l’Ecole du Vin. Decursussen worden door professionals gegevenin het Frans of in het Engels.Tijdens de lessen komt een breed scala aanonderwerpen ter sprake zoals œnologie,de geschiedenis van het wijngebied en detechnieken van het proeven tijdens theorie- enpraktijklessen. Het bezoeken van een wijnChâteau is ook een onderdeel van de opleiding.Meer weten http://ecole.vins-bordeaux.fr 61
    • BOrDeaUx… zO DICHTBIj; een “must” voor alle wijnliefhebbers! De wijnen van Bordeaux zijn wereldberoemd en de stad Bordeaux heeft afgelopen jaren een grote facelift ondergaan. Er waait een “frisse wind” door de wijnstad die dynamischer is dan ooit. Op elke hoek staat er een mooie wijnwinkel, een trendy wijnbar, een gezellige brasserie, een bijzonder restaurant en bijna het hele jaar door kun je op een zonnig terras vertoeven. Niet alleen de “wijnshoppers” komen aan hun trekken ; de fashionista’s kunnen in de langste winkelstraat van Europa, de Rue Ste Catherine (1.250 m) shoppen “until they drop”.62
    • Op cultureel gebied is er altijd wat te beleven in het historische Grand-Théatre in het hart van de stad maar ook in de kleinere theaters en in de velemusea die de stad rijk is.Bordeaux is een wandelstad maar voor de Nederlander die liever de fiets paktis de “vélib” (vélo en libre service) een geweldige uitvinding. Sinds enkelejaren heeft Bordeaux ook een tram waar de Bordelais, terecht, trots op zijn.Vanuit Bordeaux bent u in een mum van tijd in het wereldberoemde wijndorpSt-Emilion, op de Route des Châteaux in de Médoc waar alle grote bekendeChâteaux liggen of in het heuvelachtige gebied Entre-deux-Mers.Kortom, Bordeaux is voor alle wijnliefhebbers echt de ontdekking waarden een must voor alle wijnliefhebbers op slechts anderhalf uur vliegen vanSchiphol (dagelijkse vluchten met KLM Air France).Meer weten www.bordeaux-tourisme.com 63
    • TIP Tips: Bordeaux cocktails Probeer eens een Purple Bordeaux Bordeaux cocktail voor een verfrissend en De aangegeven hoeveel- heden zijn voor 1 persoon origineel aperitief. • 2 verse aardbeien Heerlijk fris en fruitig, • 4 blaadjes basilicum (vers) om te drinken als • 2 cl suikersiroop • 5 cl rode Bordeaux het perfecte aperitief Bereiding samen met vrienden. Laat u verleiden door Prak de aardbeien met de basilicum en de suikersiroop in een shaker, voeg ijsblokjes de Ginger Bordeaux, de en de Bordeauxwijn toe. Shaken, zeven en Bordeaux Passion of de serveren in een cocktailglas. Purple Bordeaux. Tip van de barman santé! Kies voor een mooie zuurgraad verse en stevige aardbeien. Bordeaux Passion De aangegeven hoeveelheden zijn voor 1 persoon • 1 passievrucht • 1 cl passievruchtensiroop • 3 cl zoete witte Bordeaux • 6 cl Crémant de Bordeaux Bereiding Meng in een shakerbeker de passievrucht, de siroop en de zoete witte Bordeaux, goed shaken en in een flûte schen- ken. Schenk hier de Crémant op, goed gekoeld serveren! Tip van de barman Serveer er een halve passievrucht bij met een theelepeltje.64
    • TIPGinger BordeauxDe aangegeven hoeveelhedenzijn voor 1 persoon• 1 Granny Smith appel• 1 plakje verse gember• 1 cl limoensap• 2 theelepels kweepeergelei• 5 cl witte BordeauxBereidingSnijd de appel (zonder te schillen) in blokjes, prak de blok-jes appel met de gember en de kweepeergelei. Voeg delimoensap, de witte Bordeaux en ijsblokjes toe. Shaken,filteren en uitschenken in een wijnglas met ijsblokjes.Tip van de barmanHet is mogelijk de kweepeergelei te vervangen door 2 clappelstroop. Bordeaux Fizz De aangegeven hoeveelheden zijn voor 1 persoon • 1 cl citroensap • 2 theelepels kristalsuiker • 1 cl kersensiroop (amarenen) en 2 kersen • 7 cl Bordeaux Clairet of rosé • Een klein scheutje bruisend water Bereiding Doe alle ingrediënten behalve de kersen en het bruisend water in een shaker. Shake het geheel stevig en giet het in een groot wijnglas met ijsblokjes, spoel de shaker met het bruisend water en giet dit ook in het glas. Garneer met de kersen. Tip van de barman Vervang eventueel het bruisend water voor een Crémant de Bordeaux voor een Bordeaux Fizz “Royal”. 65
    • De verkooppunte De verkOOppUNTeN Verkooppunt Adres Bolomey Wijnimport info@bolomey.nl Cave de Wittenberg info@cavedewittenberg.nl Coenecoop Wine Traders heikoop@coenecoop.com Confrérie des Amateurs du Bon Vin info@wijntje.nl De Wereld van Dranken / Mix Inn CV maria@dewereldvandranken.nl Deilse Wijnhuis deilse@wxs.nl Dekamarkt mleijen@dekamarkt.nl Fourcroy Nederland pdekker@fourcroy.nl Groupe LFE info@groupelfe.com Hanos Apeldoorn wijn_apeldoorn@hanos.nl Henri Bloems Vinotheken vinogroep@henribloem.nl Jean Arnaud Wijncom BV k.vanriel@jeanarnaud.com Jumbo jtolman@baarsma.nl Les Chiens Wits Wijnimport leonardnafzger@yahoo.com Les Généreux info@lesgenereux.nl Maison de Saumur et de Loire migcheldirksen@wanadoo.nl Makro Nederland majella.huizing@metro-mcc.nl Miltenburg & Rouhard info@uwslijter.nl Oud Reuchlin & Boelen BV laura.tarmidi@orbwijn.nl P. De Bruijn Wijnkopers info@debruijnwijnkopers.nl 66
    • De verkooppunte Verkooppunt AdresPallas Wines BV info@pallaswines.nlPoot Agenturen BV sw@poot.nlRobbers & van den Hoogen BV marcel@robbersenvandenhoogen.nlSchermer Wijnkopers info@schermerwijn.nlSligro Food Group bschapendonk@sligro.nlVan Ditmars Wijnkoperij info@vanditmarswijn.nlVos & Partners Wijnkopers BV info@vosenpartners.nlWijnhandel de Druiventros info@druiventros.nlWijnhandel Léon Colaris BV ruud@colaris.nl; info@colaris.nlWijnkoperij Cees van Noord wijnkoperij@ceesvannoord.nlWijnkoperij De Gouden Ton Groep info@degoudenton.nlWijnkoperij J. Bart sacha.oerlemans@wijnimportbart.nlWijnkoperij Okhuysen job.joosse@okhuysen.nl 67
    • BORDEAU OP Z’N B X SELECTION EST 2011 WWW.BO RDEAUX .COM V.U. : Sopexa - M. Lainé - Rijswijkseweg 60 - 2516 EH Den Haag - Nederland facebook/VinsdeBordeaux www.BOrdeauxOpzijnBest.nl CIVBCONSEIL INTERPROFESSIONNEL DU VIN DE BORDEAUX