Estudios de caso sobre termodinámica hecho por estudiantes de biología de la UPEL-IPB.

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL
LIBERTADOR
INSTITUTO PEDAGÓGICO LUIS BELTRÁN
PRIETO FIGUEROA
BARQUISIMETO – ESTADO – LARA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES.
Autores:
Fernández Luis
Rodríguez Gleidys
González Malin-Sue.
Barquisimeto, noviembre del 2014.

2. Hola, mi nombre es Gleidys
rodríguez tengo 20 años de
edad, soy del estado portuguesa
y estudio educación mención
biología en el IPB ``Luis
Beltrán Prieto Figueroa`` me
encanta leer, ir al cine y adoro la
``biología``
Luis Enrique Fernández Torrealba
 Nací el 6 de mayo de 1994.
 Vivo en el tocuyo.
 Se tocar guitarra, percusión,
estoy en grupo musical en la
Iglesia.
 Practico deporte, soy director
técnico de futbol del equipo
San Francisco.
Mi nombre es Malin, tengo 20
años, me gusta leer y escuchar
música, soy una poeta
frustrada. Me gustan las redes
sociales y algo de informática.

3. La termodinámica estudia las distintas
transformaciones de la energía, generalmente
se observa una absorción o desprendimiento
de energía en forma de calor, luz,
electricidad.
Los seres humanos efectuamos trabajos al caminar,
correr, levantar un objeto etc.
También se puede observar
que en el cuerpo humano
ocurre el primer principio de
termodinámica, el de
conservación de la energía,
esta no se crea ni se
destruye.
Por ejemplo un
limpianieves sudando,
el calor que hace sudar
a pesar del frio y el que
cede al aire, así como
el trabajo que realiza
apartando la nieve,
provienen de la energía
interna que el hombre
posee.
TERMODINAMICA EN SERES VIVOS

4. Por tanto el cuerpo humano
puede considerarse como un
sistema termodinámico
abierto, siempre esta
continuamente
intercambiando material y
energía con sus alrededores,
consumiendo energía para
desarrollar los trabajos
internos y externos y para lo
cual necesita alimentarse
ingiriendo elementos de gran
energía libre que a partir de
determinadas reacciones dan
lugar a productos de menor
energía.
En el ser humano se puede
observar un proceso
termodinámico especifico como
lo es el principio cero, dos
cuerpos en contacto
intercambian calor
continuamente y se cumple que
un cuerpo esta en equilibrio
térmico cuando el calor que
recibe y que emite son iguales.
Al seguir el proceso llegara un momento en que se alcanzara
un equilibrio en el cual los dos cuerpos estarán ala misma
temperatura. Se comprende con facilidad que el cuerpo mas
frio se calienta y el mas caliente se enfría y así va
disminuyendo el flujo neto de calor entre ellos a medida que se
reduce su diferencia de temperatura Rodríguez Gleidys

5. ¿A QUE SE DEBE LA OXIDACION
EN LAS MANZANAS?
El cambio de color en frutas, verduras y tubérculos se observa
cuando ellos sufren daño mecánico o fisiológico: cuando se
mondan, cortan o golpean. Se debe a la presencia en los
tejidos vegetales de enzimas del tipo polifenoloxidasas, cuya
proteína contiene cobre, que cataliza la oxidación de
compuestos fenólicos a quinonas.
Cuando pelas una papa, una
manzana, una pera, o un
plátano y los dejas al aire libre
se obscurecen, esto es por la
oxidación.
La oxidación se da por el
elemento Oxígeno que es una
molécula diatómica porque
siempre lo encontramos en
pares.
Pero no solo por eso es la
oxidación, también hay otro
tipo de oxidación el cual es una
pérdida de electrones, de ahí
los dos tipos de oxidación.
¿Qué enzima se libera en el cambio de color
de las manzanas?

6. Ese color amarronado y
feo que vemos sobre
todo en manzanas, peras
y patatas es causado por
enzimas. Si una
manzana tiene un golpe,
se vera un color marrón
y es efectivamente por
esto, las células se
exponen al aire y esta es
su reacción.
Si el pardeamiento es el resultado de la acción del
oxígeno contenido en el aire en combinación con
los compuestos químicos de la fruta, en concreto
sobre los fenoles.
¿Por que las manzanas cambian
de color cuando son mordidas o
presentan un ruptura en su
capa?
¿A que se debe su coloración
marrón?
¿El oxigeno tiene que ver con
la oxidación de las manzanas?
Una manzana tiene millones de
células en el interior de la
misma. Cuando una manzana
se cae, es mordida, cortada o
dañada de alguna otra manera,
muchas de esas paredes
celulares se romperán. El
interior de la manzana es ahora
vulnerable al oxígeno; las
enzimas de la manzana y los
fenoles que contienen hierro
reaccionarán al oxígeno y como
resultado, el interior de la
manzana se vuelve marrón.
Fernández Luis

7. Eutrofización: Se da cuando hay
un aporte excesivo de nutrientes a
un ecosistema acuático, el cual
queda severamente afectado por
ello.
Altera las características del medio
ambiente de los ecosistemas
acuáticos alterando la cadena
trófica y aumentando la entropía
En termodinámica,
la entropía (simbolizada como S)
es una magnitud física que,
mediante cálculo, permite
determinar la parte de
la energía que no puede utilizarse
para producir trabajo. Es
una función de estado de
carácter extensivo y su valor, en
un sistema aislado, crece en el
transcurso de un proceso que se
dé de forma natural. La entropía
describe lo irreversible de los
sistemas termodinámicos. La
palabra entropía procede
del griego (ἐντροπία) y significa
evolución o transformación.
Eutrofización como sistema entrópico.

8. Etapa Oligotrófica. El agua
tiene una transparencia
considerable y hay
abundancia de animales que
respiran filtrando el oxígeno
del agua (peces, moluscos,
artrópodos acuáticos).
Aporte de nutrientes, puede
ser un episodio o accidente o
continuo en el tiempo. Puede
llevarse a cabo de forma
puntual (un vertido en un
punto de un río) o de forma
difusa, con origen disperso
(típico de los fertilizantes
agrícolas).
Causas de la eutrofización
El más importante a nivel
global es la
agricultura debido al uso de
fertilizantes,
fundamentalmente nitratos,
que a menudo se usan sin el
cuidado y la mesura
adecuados y acaban en las
aguas superficiales o
subterráneas por lixiviación
y arrastre desde de esos
fertilizantes desde las
tierras en las que se
emplearon.
González Malin-Sue

9. La desigualdad de Clausius se
aplica a cualquier motor de ciclo
real y supone para el ciclo un
cambio negativo de la entropía. Es
decir, la entropía dada al medio
ambiente durante el ciclo, es más
grande que la entropía transferida
por el calor del foco caliente al
motor. En el motor térmico
simplificado, donde se añade todo
el calor QH a la temperatura TH,
entonces para completar el ciclo se
añade al sistema una cantidad de
entropía ΔS = QH/TH, que se
obtiene del medio ambiente. En
general, la temperatura del motor
será menor que TH al menos
durante la parte del tiempo en que
se está añadiendo calor, y cualquier
diferencia de temperatura supone
un proceso irreversible. En
cualquier proceso irreversible se
crea un exceso de entropía, y por
tanto se debe arrojar mas calor al
foco frío, para deshacerse de esta
entropía. Esto deja menos energía
para realizar trabajo.
¿Por qué el nombre del blog?

10.  Ricardo Zuluaga, Fernando Wills, (2004). Enciclopedia Básica
del estudiante. Física, Química, Biología.(tomo I)
 Termodinámica en el cuerpo humano; [Documento en línea]
disponible en;
http://www.heurema.com/ApuntesFQ/AQuimica/Termoquimica/
Termoqu%EDmica%20del%20cuerpohumano.pdf
 Termodinámica aplicada a seres vivos: [Documento en línea]
Disponible en:
http://profesores.usfq.edu.ec/renej/Contenidos%20Fisica%20Cie
ncias%20de%20la%20Vida/Exposiciones%20y%20Cuestionari
os/Termodin%E1mica%20del%20Cuerpo%20Humano/TERMO
DINAMICA%20DEL%20CUERPO%20HUMANO.ppt.pptx
 Márquez, R. Instituto Nacional de Ecología (2007). [Pagina
Web en Línea]. Disponible:
http://www2.inecc.gob.mx/publicaciones/libros/467/marquez1.h
tml [Consulta: 2014, febrero 21].
REFERENCIAS: