Proyecto cianza de cerdos

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Proyecto cianza de cerdos

  1. 1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZOUNIDAD DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓNCICLO DE NIVELACIÓN: ABRIL2013 / AGOSTO 2013INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO CIENTÍFICOProyecto de aula:CRIANZA DE CERDOS1. DATOS INFORMATIVOS:- NOMBRES Y APELLIDOS: María José Godoy Valdiviezo- DIRECCIÓN DOMICILIARIA: San Andrés – Barrio San Miguel- TELÉFONO: 032904-702 Celular: 0969983383- MAIL: majos.16@hotmail.com- FECHA: Mayo, 27 de 2013-Ing. Iván SalgadoRiobamba - Ecuador
  2. 2. 2. OBJETIVOS:2.1. OBJETIVO PRINCIPAL:Conocer como se realiza la crianza de cerdos.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:Conocer el tipo de comida que consume este animal y que tan practico es elalimento.Mejorar la producción de este animal.3. Desarrollo:3.1. Introducción:El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el finde abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio. Con la crianza decerdosA continuación vamos a abordar el estudio de la porcicultura a nivel industrial y lasconsideraciones del puesto de trabajo dentro de este campo específico.Para lo anterior haremos una explicación de cada una de las etapas que tiene el cerdo en sucrecimiento y las operaciones determinantes para su manejo.Se analizaran conjuntamente las operaciones comunes dentro del puesto de trabajo y comose relaciona el operario en estas, evaluaremos las condiciones de tecnificación de lapequeña, mediana y gran empresa porcícola y con esto verificar el grado de dificultad de lasoperaciones según como se relacione el operario con la herramienta y la posición queadopta para realizar la operación. , todo esto dependiente de la frecuencia de la actividad,de la materia que se trabaja (en nuestro caso gira alrededor del cerdo) y el tiempo queinvierte el operario al realizar la actividad.3.2. Justificación:Hoy en día el cerdo es considerado como uno de los animales más eficientes en laproducción de carne ya que cuenta con características muy particulares tales como un ciclode reproducción corto, la gran precocidad y prolificidad además de su capacidadtransformadora de nutrientes que hacen al cerdo atractivo en la alimentación del serhumano. El desabasto interno de los productos como carne congelada, cortes congelados,grasas y otros ha creado la necesidad de que los interesados en adquirir cerdos importenpara satisfacer la demanda de los centros de consumo que no consiguen abastecerse desdeel mercado local. Una de las conexiones de la cadena de producción del ganado porcinomás influyentes es la comercialización sin embargo, para el productor este ha perjudicadonotoriamente de manera que el negocio no es completamente atractivo, por no contar conlos recursos necesarios para ofrecer su producto en el mercado. El propósito del presenteproyecto es contribuir con el desarrollo socio económico de la zona debido a la generación
  3. 3. de ingresos en la crianza y comercialización de cerdos en pie del país de tal manera que sepueda satisfacer la gran demanda del producto.3.3. Desarrollo:Los cerdos son considerados entre los animales domésticos e inteligentes. Estos crecen conrapidez. Los cerdos son paliestros este animal se puede reproducir en cualquier época delaño. A la vez también son prolíficos.Los cerdos tienen un buen olfato, vista y oído y es un animal que responde con rapidez alentrenamiento. Los cerdos por mayoría son homeotermos.Tienen el pelo grueso bastante ralo, sus patas tienen dos dedos funcionales y dosatrofiados, y su cuerpo esta bien aislado por una capa de grasa. Tiene muy pocas glándulassudoríparas.El cerdo es una animal bastante fuerte a la vez es industrial, quiere decir que da la tarea degruñir, hacer ruido, masticar y explorar las instalaciones en las que se le tiene recluido.Razas de cerdos:El cruce: estas razas se pueden practicar distintos tipos de cruzamiento: animales puros de dos razas yse obtiene animales híbridos muy buenos y resistentes.Ejemplo de hibridación:XXRAZASYorkshire Landrace HampshireEs de colorblanco y es depigmentaciónrosada y eslargo.DurocEs de colornegro con franjablanca querodeacompletamenteal cuerpo.Es de color rojoclaro o rojoobscuro sulongitud esmedia.Es de color blandoy esdespigmentada yes de granlongitud.Hembra landrace Macho yorkshireMacho durocHembra hibridatrihibrido
  4. 4. Infraestructura:Las infraestructuras es uno de los aspectos mas importantes para el programa de inversiones para laexplotación porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios, que no producen rentasinmediatas.Construcción para cerdos:UbicaciónPisosParedes y divisionesinternasTechoComederosBebederosAltos y secosPueden ser debloque, ladrillosrevestidos decemento yotambién puedeser de madera.Concreto oválvulasConcretoConstrucciónpara cerdosCerdas engestaciónCrecimiento yacabadoCerdas enlactancia ylechonesCrecimientoEngordeDesarrollo Corrales deconfinamiento.Se recomiendaestablece una áreade pastoreo.
  5. 5. Manejo de reproducción:Información sobre las marranas ylos machosManejo del cerdo:Apareamiento de pruebaDiagnostico de la preñezPartoPreparación del partoLos signos antes delpartoProceso del partoCuidado del cordónunbilicalRecorte de los dientes Inyecciones de hierroMuescas en las orejasMarcación en las orejasTatuajeCastraciónAseo del cerdo yequipo necesarioExtracción de los colmillosdel machoRefrescadura del cerdoControl de parásitosexternosEntrenamiento, acicalado,exhibición de cerdosTrasporte de cerdosdentro de la granjaObtención del pesoTransporte de cerdosfuera de la granjaDeterminación del grosor de la grasa del lomo
  6. 6. Nutrición y alimentación:Cada criador debe tener un programa de alimentación, para ello debe utilizar las materias primasdisponibles en la zona, pero en las proporciones y cantidades adecuadas para cada etapa de la vida delos cerdos.Formulas para los concentrados:Alimento Lechones Hembra en lactaciónMachos y desarrolloHembra en gestaciónCerdos engordeMaíz 60 75 74Soya 26 19 10Afrecho 5 3 12Aceite 2 0 0Leche descremada(polvo)2.5 0 0Sal 0.5 0.3 0.5Calcio 1.5 1.5 2Premezcla Min. Vit 1.5 1.2 1.5Azúcar 1 0 0Total Lbs. 100 100 100Fuentes de alimentaciónHarina de soya Suero de leche Sorgo Afrecho de trigoYucaHarina desemilla de soyaSuero de maíz Afrecho de arrozPlátanoMaíz
  7. 7. Sanidad porcina:La sanidad porcina es la base del proceso productivo, ya que ningún animal con su salud quebrantadapuede exaltar sus cualidades zootécnicas y su potencialidad genética.Toda granja debe tener un programa de manejo, higiene y desinfección, con el objeto de reducir almínimo probabilidades de contagio de enfermedades.A. Programa general de sanidad porcina.B. Programa sanitario para el plantel de cría.C. Enfermedades.3.4. Conclusiones: En este proyecto he obtenido conocimientos, como se realiza la crianza decerdos. He conocido que tipo de comida consume el cerdo. Obtención de conocimientos como se realiza la producción y reproducciónde este animal.3.5. Glosario: Prolíficos: Que tiene virtud de engendrar. Homeotermos: Se aplica al animal capaz de regular la temperatura de sucuerpo para mantenerla constante. Atrofiados: Disminuir lentamente el desarrollo o el volumen de un órgano uotra parte del cuerpo por falta de alimentación o de ejercicio. Rustica: Relativo al campo y a las labores propias de la agricultura o laganadería.EnfermedadesDiarrea Anemia PiojoParasitismointernoFiebre de lecheCisticercosisErisipelaMetritisFiebre porcinaclásicaInfecciónrespiratoriaSarnaMastitis
  8. 8.  Heterosis: término utilizado en genética para la crianza y mejoramientoselectivo. Declive: Cuesta o inclinación de una superficie. Drenaje: Eliminación del agua acumulada en un lugar, especialmente en unterreno, por medio de zanjas o cañerías. Cobertizo: Construcción hecha con materiales toscos que sirve pararesguardar de la intemperie personas, animales o cosas. Flácido: Que está blando y tiene poca consistencia. Detección: Descubrimiento, mediante la recogida de señales o pruebas, dela existencia o la presencia de una cosa o un fenómeno que está oculto. Copule: realizar el acto sexual dos personas o dos animales. Apretujarse: Juntarse mucho entre sí varias personas en un lugardemasiado estrecho. Distorsión: Deformación de un sonido o una imagen durante supropagación. Inanición: Extrema debilidad física provocada por la falta de alimento. Confina: Encerrar una cosa material o inmaterial dentro de unos límites,especialmente estrechos. Laxante: Se aplica al medicamento o alimento que facilita la evacuación. Rastrojo: Campo o terreno después de segar la mies y antes de recibir unanueva cosecha. Antídotos: Medio para evitar o prevenir un mal físico o moral. Aciculares. Que tiene forma de aguja. Cizallas: Herramienta para cortar en frío planchas de metal. Lupinos: Relativo al lobo. Cisticercosis: Enfermedad parasitaria caracterizada por la presencia en elorganismo de cisticercos. Necropsia: examen de un cadáver para averiguar la causa de la muerte. Erisipela: Enfermedad infecciosa y contagiosa que afecta a la piel y altejido subcutáneo, en especial de la cara, y se caracteriza por la apariciónde placas rojas y brillantes y la presencia de fiebre. Metritis: Inflamación de la matriz. Mastitis: Inflamación del pezón o de la mama.
  9. 9. 3.6. Lista de sinónimos y antónimos:Palabra Sinónimo AntónimoProlíficos fecundo, fértil estérilAtrofiados anquilosado, raquítico desarrollado, fuerte, vigorosoRustica burdo, patán, tosco culto, refinadoDeclive cuesta, pendiente ascensión, llanuraDrenaje desagüe, avenamiento encharcamiento, inundaciónCobertizo cubierta, tejado, techo,Flácido flojo, blando duro, firmeDetección descubrimiento, localizaciónApretujarse arracimar, apiñar, apretarDistorsión alteración, deformación, ajuste, fidelidadInanición debilidad, depauperaciónConfina desterrar, encerrar liberarLaxante purgante, relajante astringenteAntídotos contraveneno, antitóxicoCizallas tijeraNecropsia necroscopia, autopsia3.7. Referencias bibliográficas: Crianza y comercialización de cerdos de Manuel Salinas.3.8. Anexos:Cerdos:
  10. 10. Infraestructura:
  11. 11. Manejo de reproducción.

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