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RESUMENEl control interno como tal; se considera como un plan de organización entrela contabilidad, funciones de empleados...
PALABRAS CLAVESControlInternoCorralAlimentoInfraestructura                         3
INTRODUCCIÓNEsta investigación busca de manera importante si existe el Control Internodel corral de engorda de ganado bovi...
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b).- Investigación Piloto de Campo. Consiste en el diseño del cuestionariopreliminar que incluye indicadores del principal...
Concentración De Datos.Una vez recopilada la información los datos lostabularán en tablas estadísticas o la información la...
CONCLUSIÓNEl presente trabajo de investigación; el Control Interno del corral de engordade ganado bovino “La Ilusión” del ...
BIBLIOGRAFIABallard, Edward B.; Elsworth, David J.; Oquiñena, Icíar; Shmerber, JeanMarie; Stipe, Robert E.; (2010) Encyclo...
Perdomo, Moreno Abraham (2004) Fundamentos del Control Interno (9ªEdición) México: Editorial Cengage Learning. P. 303Rojas...
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Anteproyecto de investigación doctoral

  1. 1. INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS UNIVERSIDAD SALAZAR TÍTULO DEL TRABAJO DE GRADO:CONTROL INTERNO DEL CORRAL DE ENGORDA DE GANADO BOVINO“LA ILUSIÓN” DEL MUNICIPIO DE JUÁREZ, CHIAPAS (2012) PRESENTA: MTRO. MAJIN CARIDAD RUIZ DÍAZ ASESOR: DR. VICTOR AVENDAÑO PORRAS PICHUCALCO, CHIAPAS; MAYO 2012
  2. 2. RESUMENEl control interno como tal; se considera como un plan de organización entrela contabilidad, funciones de empleados y procedimientos coordinados queadopta una empresa pública, privada o mixta, para tener informaciónconfiable, salvaguardar sus bienes, promover la eficiencia de susoperaciones y adhesión a su política administrativa.Por tal razón da la mayor satisfacción realizar la investigación sobre elanálisis o diseño del control interno del corral de engorda “La Ilusión”, delMunicipio de Juárez, Chiapas, en beneficio del empresario ganadero o detodos los ganaderos Juareños que realizan está actividad económica, tanimportante para el Estado.Esta investigación se realizaporque en primer lugar es a fin al Doctorado quese estudia y además es un tema que satisface; porque se habla de unaactividad tan importante generadora de recursos económicos.La investigación se realizará en el corral de engorda “La Ilusión” delMunicipio de Juárez, por ser la actividad económica más importante de estemunicipio y que muchas familias viven de ella.La investigación del análisis o diseño del control interno se realiza aplicandoprimero la bibliografía que exista y posteriormente las técnicas que puedandar respuesta a la hipótesis, como son: encuestas, entrevistas, observación,etc.; y de esa manera darle forma a la metodología utilizada. 2
  3. 3. PALABRAS CLAVESControlInternoCorralAlimentoInfraestructura 3
  4. 4. INTRODUCCIÓNEsta investigación busca de manera importante si existe el Control Internodel corral de engorda de ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas. Donde esta empresa se dedica a la engorda de bovinos en formaintensiva.Ya que el Control Interno implica un “plan de organización entre lacontabilidad, funciones de empleados y procedimiento coordinados queadopta una empresa pública, privada o mixta, para obtener informaciónconfiable, salvaguardas sus bienes, promover la eficiencia de susoperaciones y adhesión a su política administrativa” (Perdomo, 2008, p. 2)La razón de realizar la investigación sobre el análisis o diseño del control delcorral de engorda de ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas, en beneficio del empresario ganadero; y por ser una actividadeconómica importante de este Municipio y que muchas familias viven de ella.El análisis o diseño del control interno lo realizan aplicando la metodologíanecesaria como son la encuesta, entrevista, la observación, etc.; aplicando elmétodo inductivo, sin olvidar que también podemos aplicar el métodoanalítico. 4
  5. 5. DESARROLLO ANTECEDENTES HISTÓRICOSHenri Fayol: (1814- 1925) El modelo administrativo de Fayol se basa en tresaspectos fundamentales: la división del trabajo, la aplicación de un procesoadministrativo (planeación, organización, control y dirección) y la formulaciónde los criterios técnicos que deben orientar la función administrativa. Conocido como el padre la administración moderna, dividió lasactividades industriales en seis grupos: técnicas, comerciales, financieras, de seguridad, de contabilidad y administrativas. Formuló catorce principios administrativos, como la autoridad y la responsabilidad, la unidad de mando, la cadena escalar y el espíritu de equipo (Koontz, Weihrich, 2002, p. 12).Frederick Winslow Taylor (1856-1915) fue un norteamericanoingenieromecánico, que trató de mejorar la eficiencia industrial, “ya que en vez deconfiar en los métodos tradicionales, estudió y cronometró los movimientosde los trabajadores de la industria siderúrgica cuando realizaban diversaslabores”(Finch, Freeman, 1994, p. 33) Conocido como el padre de la administración científica. Su máxima preocupación era incrementar la productividad a través da la aplicación del método científico, lo que resultaría en una mayor eficiencia en la producción y un pago mayor a los trabajadores. Sus principios enfatizaban la utilización de la ciencia, la creación de armonía y cooperación entre los grupos, el logro de la máxima producción y la oferta de desarrollo a los trabajadores (Koontz, Weihrich, 2002, p. 12) 5
  6. 6. Taylor creía en la transferencia del control de los trabajadores a laadministración. Se dedico a aumentar la distinción entre lo mental(planificación del trabajo) y el trabajo manual (la ejecución de la obra).George Elton Mayo: (1880 - 1949)Especializado en teoría de lasorganizaciones, las relaciones humanas y el movimiento por las relacioneshumanas.Demostró que no existe cooperación del trabajador en losproyectos, si éstos no son escuchados, ni considerados por parte de sussuperiores, es difícil y en ocasiones casi imposible llegar a los objetivosfijados. … el mejoramiento en la productividad se debía a factores sociales como el ánimo, las interrelaciones satisfactorias entre los miembros de un equipo de trabajo (un “sentido de pertinencia”), una administración eficaz, un tipo de administración que entendiera el comportamiento humano, especialmente el colectivo, y lo sirviera a través de habilidades interpersonales como la motivación, la asesoría, el liderazgo y la comunicación. (…) ha sido conocido como el “efecto Hawthorne” (Koontz, Weihrich, 2002, p. 16) CONCEPTOS QUE EXPLICAN LA TEORIA El proceso administrativo es un sistema cíclico y abierto de planeación, organización, dirección y control (…) son independientes e interactivos (…)El control favorece la medición y la evaluación de los resultados de la acción de la empresarial obtenida a partir de la planeación, la organización y la dirección (…) Un plan sin su correspondiente control es lo mismo que tratar de elevar una cometa sin cola (Chiavenato, 2001, p. 346). 6
  7. 7. Control Interno: Conjunto de métodos y procedimientos establecidos en una empresa que en forma coordinada tiene, entre otros objetivos: la protección de los activos; la obtención correcta de información financiera; la promoción de eficiencia de operación y la adhesión a las políticas establecidas (López, 2007, p. 69).Corral.La ganadería bovina puede explotarse de dos maneras: a) Extensiva:que nos es mas que la utilización de grandes extensiones de tierras y pocosanimales y b) Intensiva: esta es todo lo contrario; es así como el CORRALesun sitio cerrado que puede ser techado o descubierto en la casa o en elcampo, que sirve habitualmente para guardar animales.Es aquí donde se mantiene el ganado bovino que la empresa “La Ilusión”,engorda los animales, para que cuando obtengan un peso de 500 a máskilogramos sean enviados al mercado.En este sitio, se les proporciona la alimentación necesaria a los novillos queestán en la etapa de engorda.Alimento.La alimentación del ganado bovino puede ser con pastos mejoradoso alimentos balanceados (fabricados);ALIMENTO: Dícese de las sustancia o colección de sustancias, necesarias para la salud, para el desarrollo y para las funciones normales de los organismos vivos. Cada una de los tipos de sustancias químicas tiene un nombre apropiado y son: hidratos de carbono; lípidos; proteína y aminoácidos; vitaminas; minerales y agua y juntos constituyen el 99.99% de todos los alimentos y en consecuencia cualquier traza de otro material presente es probablemente un aditivo o adulterante. (Barioglio, 2001, p. 31) 7
  8. 8. Infraestructura.En esta investigación no se puede dejar de hablar deINFRAESTRUCTURA que es el:Conjunto de instalaciones públicas o privadas de servicio a la población quese diferencia entre infraestructura técnica e infraestructura social. La primeraincluye el conjunto de redes varias, de comunicación, abastecimiento (agua,electricidad, gas, etc.) y de recogida y tratamiento de aguas residuales. Lasegunda los centros docentes, religiosos, asistenciales, sanitarios y demásservicios de interés público y social (Ballard, et. al., 2010, p. 477)CONTROL INTERNO DEL CORRAL DE ENGORDA DE GANADO BOVINO “LA ILUSIÓN” DEL MUNICIPIO DE JUÁREZ SITUACIÓN GEOGRÁFICA.El Municipio de Juárez se encuentra entre los paralelos “al Norte 17º51’, alSur 17º33’ de latitud Norte, los meridianos, al este 93º01’, al oeste 93º23’ delongitud Oeste” (INEGI, 1999, p. 3) y la altitud va entre 0-300 M.Colinda alNorte con el Estado de Tabasco y el Municipio de Reforma, al Este y Oestecon el Estado de Tabasco y el Municipio de Pichucalco, y al Sur con elMunicipio de Pichucalco.Cuenta con una superficie total de 161.5 Km2,representando a la región V Norte con el 2.64% y al Estado de Chiapas conel 1.01% de la superficie estatal. 8
  9. 9. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA (PEA). La población total del Municipio de Juárez es de 21,084 habitantes. Cuadro 1 Porcentaje de habitantes de acuerdo al sexo Sexo Habitantes % Hombres 10,481 49.71 Mujeres 10,603 50.29 Nota. El porcentaje de población esmayor en mujeres, que enhombres. INEGI. Chiapas. Censo de Población y Vivienda 2010 En este Municipio se consideran a los jóvenes de 12 años y más por condición de actividad. Cuadro 2 Índice de Actividad del Municipio de Juárez, Chiapas Población Económicamente Activa Población No Sexo Municipio Ocupados Desocupados Económicamente especifico InactivaHombres 6743 4892 103 1652 96Mujeres 6580 516 10 5933 117 9
  10. 10. Cuadro 2, continuaciónTOTAL 13,323 5408 113 7589 213 Nota. Existe un alto índice de inestabilidad ocupacional en las mujeres. INEGI. Chiapas. Censo de Población y Vivienda 2010 NIVEL EDUCATIVO Para medir la riqueza de los Pueblos, Países e individuos depende de tres elementos primordiales: la Producción, la Educación y el Control de Natalidad; es así como se darán a conocer algunos datos sobre el nivel educativo que tiene el Municipio de Juárez. Cuadro 3 Índice de alumnos y docentes es lo niveles educativos. NIVEL TOTAL ALUMNOS TOTAL DOCENTES PREESCOLAR 714 43 PRIMARIA 4021 175 SECUNDARIA 1070 57 BACHILLERATO 692 18 Nota. Los docentes a nivel Bachillerato son escasos. INEGI. Chiapas. Censo de Población y Vivienda 2010 10
  11. 11. PRINCIPALES RANCHOSLa ganadería bovina inicia en los años 40 en el Municipio de Juárez; paraestar mejor organizados, cuentan con la Asociación Ganadera Local, con untotal de 268 socios, los cuales tienen registradas 21,607 cabezas de ganadobovino de diferentes razas. También en los años 80’ surge la AsociaciónGanadera Ejidal, que actualmente alberga 250 socios, con un total de 7434cabezas de ganado bovino de diferentes razas; los socios se encuentrandistribuidos en Ejidos, Colonias y Ranchos.Entre las dos Asociaciones (Local y Ejidal) tienen registradas 29,039cabezas de ganado bovino, el 25.60% esta representada por la ganaderíaejidal y el otro 74.40%, esta representada por los socios de la ganaderaLocal. PROVEEDORESCabe hacer mención que sus principales Proveedores de ganado bovino;cuando inicio fueron los propios ganaderos de Juárez, sus proveedores son anivel Municipal, Regional e inclusive del vecino Estado de Tabasco. COMPRADORESPara el mercado del ganado, similar al punto anterior; ya finalizadototalmente los animales, vendía al mejor postor que venían de otros Estados 11
  12. 12. de la Republica sobre todo del Centro del País; pero actualmente el 90% desu ganado finalizado lo vende al frigorífico de Villahermosa, Tabasco, enforma de canal. RAZASLas principales razas productoras de carne magra a nivel Mundial son lasCariblancas, en Hertford, Shorthom, el Aberdeen-Angus entre otras razas ycruzas.En el Municipio de Juárez por la gran resistencia que tienen a lascondiciones del clima, el ganado que mas se produce y sobre todo para laproducción de carne son las sebuinas como el ganado Gyr y el Nelore. DISEÑO METODOLÓGICOEn el presente trabajo se aplicará el método inductivo que consiste en: …un proceso en el que, a partir del estudio de casos particulares, se obtienen conclusiones o leyes universales que explican o relacionan los fenómenos estudiados. El método inductivo utiliza la observación directa de los fenómenos, la experimentación y el estudio de las relaciones que existen entre ellos (Münch, Ángeles, 1990, p. 15).Se ve la posibilidad de aplicar el METODO ANALITICO, “en este método sedistingue los elementos de un fenómenoy se proceda a revisarordenadamente cada uno de ellos por separado”(Münch, Ángeles, 1990, p.15)Los pasos de la investigación son:a).- Investigación Documental. Se refiere al acopio de la informaciónbibliográfica, hemerografica, estadística y cartográfica. 12
  13. 13. b).- Investigación Piloto de Campo. Consiste en el diseño del cuestionariopreliminar que incluye indicadores del principal eje de investigación.c).- Construcción del Instrumental de Campo. Se procederá a la elaboraciónde los instrumentos de acopio de la información directa, que coadyuvan a lademostración de la hipótesis del trabajo.d).- La Investigación Básica de Campo. Se procederá a la aplicación delinstrumento de campo, mediante la visita al corral de engorda “La Ilusión” delMunicipio de Juárez, Chiapas.e).- Procesamiento y análisis. A este nivel se orienta la elaboración de loscuadros de salida que permiten el procedimiento de la información directa enla visita realizada al corral de engorda “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas.f) Elaboración y Presentación de la Tesis: Por último, la investigación estarállegando a su punto final, al dar a conocer los resultados obtenidos.Aplicación De La Prueba. La obtención de Información es una de las etapasmás importantes de la Investigación, ya que es el fundamento para ladefinición del problema, el planteamiento y la comprobación dela hipótesis, laelaboración del marco teórico y del informe de resultados. La encuesta es una técnica que consiste en obtener información acerca de una parte de la población o muestra, mediante el uso del cuestionario o de la entrevista. La recopilación de la información se realiza mediante preguntas que miden los diversos indicadores que se han determinado en la operacionalización de los términos del problema o de las variables de la hipótesis.(Münch, Ángeles, 1990, p. 55) 13
  14. 14. Concentración De Datos.Una vez recopilada la información los datos lostabularán en tablas estadísticas o la información la darán de manera verbal.Según sea la información, la tabulación puede hacerse en forma manual ocomputarizada o también puede darse en forma grafica.Presentación Tabular: se ordenan los datos en filas y columnas en unformato de cuadro o matriz. (Münch, Ángeles, 1990, p. 134)Análisis De Resultados. “El análisis consiste en separar los elementosbásicos de la información y examinarlos con el propósito de responder a lasdistintas cuestiones planteadas en la investigación”(Rojas, 1994, p. 241) La información que se capta en un cuestionario, cédula de entrevista o por medio de otro instrumento difícilmente podría ser manejada en su presentación original, ya que ello implicaría tiempo y esfuerzo excesivo. Por esta razón es necesario sintetizar la información fuente, esto es reunir, clasificar, organizar y presentar la información en cuadros estadísticos, gráficas o relaciones de datos con el fin de facilitar su análisis e interpretación (Rojas, 1994, p. 241) 14
  15. 15. CONCLUSIÓNEl presente trabajo de investigación; el Control Interno del corral de engordade ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez, Chiapas; dará lapauta para analizar el control o diseñar un control interno en beneficio delempresario ganadero; dueño del corral de engorda “La Ilusión” o para losganaderos del Municipio de Juárez, Chiapas, que se dedican a esta actividadtan importante,generadora de recursos económicos y que muchos Juareñosviven de ella; ya que al igual, genera el sustento de las familias; contandocon una ganadería representativa a nivel regional, estatal, nacional einternacional. 15
  16. 16. BIBLIOGRAFIABallard, Edward B.; Elsworth, David J.; Oquiñena, Icíar; Shmerber, JeanMarie; Stipe, Robert E.; (2010) Encyclopedic Dictionary Of Lands CapeAnd Urban Planning. Germany: Ed. Springer. P. 1519Barioglio, Carlos Fernando (2004); Diccionario de Producción Animal. ( 2ªEdición) Argentina: Editorial Brujas. P. 368Chiavenato, Idalberto (2001). Administración: Proceso Administrativo (3ªEdición) Colombia: McGraw Hill. P. 415Finch, Stoner James Arthur; Freeman, R. Edward (1992); Administración(5ª Edición) México: Editorial Prentice Hall. P. 781INEGI (1999); Cuaderno Estadístico Municipal de Juárez. TuxtlaGutiérrez; Chiapas. P.161INEGI (2011); Anuario Estadístico de Chiapas: Censo de Población yVivienda. Disponible en: http://www.inegi.org.mx/Koontz, Harold; Weihrich, Heinz (2002); Elementos de Administración:Enfoque Internacional (6ª Edición) México:McGraw Hill. P. 497López, López José Isauro (2007); Diccionario Contable; Administrativo yFiscal. México: Editorial Thompson. P. 314Münch, Galindo Lourdes; Ángeles, Mejía ErnestoArturo(2002)MétodoyTécnicas de Investigación (10ª Reimpresión)México: Editorial Trillas. P. 166 16
  17. 17. Perdomo, Moreno Abraham (2004) Fundamentos del Control Interno (9ªEdición) México: Editorial Cengage Learning. P. 303Rojas Soriano Raúl (1994)Guía Para Realizar InvestigacionesSociales(13º Edición) México, D.F.: Editorial Plaza Y Valdez. P. 286 17

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