Anteproyecto de investigación doctoral
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

Anteproyecto de investigación doctoral

on

  • 537 views

 

Statistics

Views

Total Views
537
Views on SlideShare
537
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
1
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Anteproyecto de investigación doctoral Document Transcript

  • 1. INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS UNIVERSIDAD SALAZAR TÍTULO DEL TRABAJO DE GRADO:CONTROL INTERNO DEL CORRAL DE ENGORDA DE GANADO BOVINO“LA ILUSIÓN” DEL MUNICIPIO DE JUÁREZ, CHIAPAS (2012) PRESENTA: MTRO. MAJIN CARIDAD RUIZ DÍAZ ASESOR: DR. VICTOR AVENDAÑO PORRAS PICHUCALCO, CHIAPAS; MAYO 2012
  • 2. RESUMENEl control interno como tal; se considera como un plan de organización entrela contabilidad, funciones de empleados y procedimientos coordinados queadopta una empresa pública, privada o mixta, para tener informaciónconfiable, salvaguardar sus bienes, promover la eficiencia de susoperaciones y adhesión a su política administrativa.Por tal razón da la mayor satisfacción realizar la investigación sobre elanálisis o diseño del control interno del corral de engorda “La Ilusión”, delMunicipio de Juárez, Chiapas, en beneficio del empresario ganadero o detodos los ganaderos Juareños que realizan está actividad económica, tanimportante para el Estado.Esta investigación la realizan porque en primer lugar es a fin al Doctoradoque se estudia y además es un tema que satisface; porque se habla de unaactividad tan importante generadora de recursos económicos.La investigación se realizará en el corral de engorda “La Ilusión” delMunicipio de Juárez, por ser la actividad económica más importante de estemunicipio y que muchas familias viven de ella.La investigación del análisis o diseño del control interno lo realizaránaplicando primero la bibliografía que exista y posteriormente las técnicas quepuedan dar respuesta a la hipótesis, como son: encuestas, entrevistas,observación, etc.; y de esa manera darle forma a la metodología utilizada. 2
  • 3. PALABRAS CLAVESControlInternoCorralAlimentoInfraestructura 3
  • 4. INTRODUCCIÓNEsta investigación busca de manera importante si existe el Control Internodel corral de engorda de ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas. Donde esta empresa se dedica a la engorda de bovinos en formaintensiva.Ya que el Control Interno implica un plan de organización entre lacontabilidad, funciones de empleados y procedimiento coordinados queadopta una empresa pública, privada o mixta.La razón de realizar la investigación sobre el análisis o diseño del control delcorral de engorda de ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas, en beneficio del empresario ganadero; y por ser una actividadeconómica importante de este Municipio y que muchas familias viven de ella.El análisis o diseño del control interno lo realizan aplicando la metodologíanecesaria como son la encuesta, entrevista, la observación, etc.; aplicando elmétodo inductivo, sin olvidar que también podemos aplicar el métodoanalítico. 4
  • 5. DESARROLLO ANTECEDENTES HISTÓRICOSHenri Fayol: (Estambul, 1841 - París, 1925) fue un ingeniero y teórico de laAdministración de empresas.Fundador de la teoría clásica de laadministración.El modelo administrativo de Fayol se basa en tres aspectosfundamentales: la división del trabajo, la aplicación de un procesoadministrativo (planeación, organización, control y dirección) y la formulaciónde los criterios técnicos que deben orientar la función administrativa. Decíaque toda empresa debía aplicar: la división del trabajo, la disciplina, laautoridad, la unidad y jerarquía del mando, la centralización, la justaremuneración, la estabilidad del personal, el trabajo en equipo, la iniciativa, elinterés general, etc.Frederick Winslow Taylor (20 marzo 1856 hasta 21 marzo 1915) fue unnorteamericanoingeniero mecánico que trató de mejorar la eficienciaindustrial. Se le considera el padre de la gestión científica y fue uno de losprimeros consultores de gestión.Taylor creía en la transferencia del controlde los trabajadores a la administración. Se dedico a aumentar la distinciónentre lo mental (planificación del trabajo) y el trabajo manual (la ejecución dela obra).James W. Rinehart argumentó que Taylor sus métodos de transferencia decontrol sobre la producción de los trabajadores a la gestión, y la división deltrabajo en tareas más simples, la intensificación de la enajenación de los 5
  • 6. trabajadores que se había iniciado con el sistema de la fábrica deproducción.George Elton Mayo (26 de diciembre de 1880, Adelaida, Australia - 7 deseptiembre de 1949), especializado en teoría de las organizaciones, lasrelaciones humanas y el movimiento por las relaciones humanas.Demostróque no existe cooperación del trabajador en los proyectos, si éstos no sonescuchados, ni considerados por parte de sus superiores, es difícil y enocasiones casi imposible llegar a los objetivos fijadosLa idea principal de este sociólogo fue la de modificar el modelo mecánicodel comportamiento organizacional para sustituirlo por otro que tuviese másen cuenta los sentimientos, actitudes, complejidad motivacional y otrosaspectos del sujeto humano. CONCEPTOS QUE EXPLICAN LA TEORIAControl.La administración es tan importante; y bien organizada que tienecuatro procesos como son: planeación, organización, dirección y control; esasí como en el presente trabajo de investigación, analizarán o diseñarán elCONTROL, que es aquel que mide y evalúa las actividades de la personassubordinadas, para asegurarse que los hechos se ajustan a los planes. Conel Control debe medirse el desempeño en relación a las metas y los planesy, determinar donde existen desviaciones para corregirlas. 6
  • 7. Interna.Con la anterior definición la parte INTERNA, para este casoúnicamente, se estipula de como la entidad o empresa lleva a cabo estecontrol en todos sus elementos necesarios que aplica para cumplir con susmetas, objetivos, políticas que aplica en su área de acción sin olvidar lamisión y la visión de la entidad o empresa.Corral.La ganadería bovina puede explotarse de dos maneras: a) Extensiva:que nos es mas que la utilización de grandes extensiones de tierras y pocosanimales y b) Intensiva: esta es todo lo contrario; es así como el CORRALesun sitio cerrado que puede ser techado o descubierto en la casa o en elcampo, que sirve habitualmente para guardar animales.Es aquí donde se mantiene el ganado bovino que la empresa “La Ilusión”,engorda los animales, para que cuando obtengan un peso de 500 a máskilogramos sean enviados al mercado.En este sitio, se les proporciona la alimentación necesaria a los novillos queestán en la etapa de engorda.Alimento.La alimentación del ganado bovino puede ser con pastos mejoradoso alimentos balanceados (fabricados); es así como el ALIMENTO se definecomo la comida que se le da al ganado bovino, para comercializarlos cuandoya estén finalizados o ya hallan alcanzado el peso deseado para elempresario y el comprador. 7
  • 8. Infraestructura.En esta investigación no se puede dejar de hablar deINFRAESTRUCTURA que es la intervención primaria del ser humano sobreel territorio, para acceder a él y despertar su potencial de desarrollo.Usualmente comienza por la provisión de los servicios básicos parasobrevivir –agua-refugio- pero rápidamente se expande para incluir vías deacceso que permitan ampliar el área de influencia de la actividad humana ytecnologías más avanzadas.La administración y control determinará de formasignificativa el costo final del producto o servicio.CONTROL INTERNO DEL CORRAL DE ENGORDA DE GANADO BOVINO “LA ILUSIÓN” DEL MUNICIPIO DE JUÁREZ SITUACIÓN GEOGRÁFICA.El Municipio de Juárez se encuentra entre los paralelos 17º33’ y 17º51’ delatitud Norte, los meridianos 93º00’ y 93º24’ de longitud Oeste y la altitud vaentre 0-300 M.Colinda al Norte con el Estado de Tabasco y el Municipio de Reforma, al Estey Oeste con el Estado de Tabasco y el Municipio de Pichucalco, y al Sur conel Municipio de Pichucalco.Cuenta con una superficie total de 161.5 Km2, representando a la región VNorte con el 2.64% y al Estado de Chiapas con el 1.01% de la superficieestatal. 8
  • 9. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA (PEA).La población total del Municipio de Juárez es de 20,451 habitantes.Cuadro 1Porcentaje de habitantes de acuerdo al sexo Sexo Habitantes % Hombres 10,375 50.70 Mujeres 10,076 49.30Nota. El porcentaje de población esmayor en hombres, que en mujeres.En este Municipio se consideran a los jóvenes de 12 años y más porcondición de actividad.Cuadro 2Índice de Actividad del Municipio de Juárez, Chiapas Población Económicamente Activa No Sexo Municipio Ocupados Desocupados PEI especifico Hombres 6743 4892 103 1652 96 Mujeres 6580 516 10 5933 117 TOTAL 13,323 5408 113 7589 213Nota. Existe un alto índice de inestabilidad ocupacional en las mujeres. 9
  • 10. NIVEL EDUCATIVOPara medir la riqueza de los Pueblos, Países e individuos depende de treselementos primordiales: la Producción, la Educación y el Control deNatalidad; es así como se darán a conocer algunos datos sobre el niveleducativo que tiene el Municipio de Juárez.Cuadro 3Índice de alumnos y docentes es lo niveles educativos. NIVEL TOTAL ALUMNOS TOTAL DOCENTESPREESCOLAR 714 43PRIMARIA 4021 175SECUNDARIA 1070 57BACHILLERATO 692 18Nota. Los docentes a nivel Bachillerato son escasos. PRINCIPALES RANCHOSLa ganadería bovina inicia en los años 40 en el Municipio de Juárez; paraestar mejor organizados, cuentan con la Asociación Ganadera Local, con untotal de 268 socios, los cuales tienen registradas 21,607 cabezas de ganadobovino de diferentes razas. También en los años 80’ surge la AsociaciónGanadera Ejidal, que actualmente alberga 250 socios, con un total de 7434 10
  • 11. cabezas de ganado bovino de diferentes razas; los socios se encuentrandistribuidos en Ejidos, Colonias y Ranchos.Entre las dos Asociaciones (Local y Ejidal) tienen registradas 29,039cabezas de ganado bovino, el 25.60% esta representada por la ganaderíaejidal y el otro 74.40%, esta representada por los socios de la ganaderaLocal. PROVEEDORESCabe hacer mención que sus principales Proveedores de ganado bovino;cuando inicio fueron los propios ganaderos de Juárez, sus proveedores son anivel Municipal, Regional e inclusive del vecino Estado de Tabasco. COMPRADORESPara el mercado del ganado, similar al punto anterior; ya finalizadototalmente los animales, vendía al mejor postor que venían de otros Estadosde la Republica sobre todo del Centro del País; pero actualmente el 90% desu ganado finalizado lo vende al frigorífico de Villahermosa, Tabasco, enforma de canal. RAZASLas principales razas productoras de carne magra a nivel Mundial son lasCariblancas, en Hertford, Shorthom, el Aberdeen-Angus entre otras razas ycruzas.En el Municipio de Juárez por la gran resistencia que tienen a las 11
  • 12. condiciones del clima, el ganado que mas se produce y sobre todo para laproducción de carne son las sebuinas como el ganado Gyr y el Nelore. DISEÑO METODOLÓGICOEn el presente trabajo se aplicará el método inductivo que consiste en unproceso en el que a partir del estudio de casos particulares, se obtengaconclusiones o leyes universales que explican o relacionan los fenómenosestudiados. El método inductivo utiliza la observación directa de losfenómenos, la experimentación y el estudio de las relaciones que existenentre ellos.Se ve la posibilidad de aplicar el METODO ANALITICO, en este método sedistingue los elementos de un fenómeno; y se proceda a revisarordenadamente cada uno de ellos por separado.Los pasos de la investigación son:a).- Investigación Documental. Se refiere al acopio de la informaciónbibliográfica, hemerografica, estadística y cartográfica.b).- Investigación Piloto de Campo. Consiste en el diseño del cuestionariopreliminar que incluye indicadores del principal eje de investigación.c).- Construcción del Instrumental de Campo. Se procederá a la elaboraciónde los instrumentos de acopio de la información directa, que coadyuvan a lademostración de la hipótesis del trabajo. 12
  • 13. d).- La Investigación Básica de Campo. Se procederá a la aplicación delinstrumento de campo, mediante la visita al corral de engorda “La Ilusión” delMunicipio de Juárez, Chiapas.e).- Procesamiento y análisis. A este nivel se orienta la elaboración de loscuadros de salida que permiten el procedimiento de la información directa enla visita realizada al corral de engorda “La Ilusión” del Municipio de Juárez,Chiapas.f) Elaboración y Presentación de la Tesis: Por último, la investigación estarállegando a su punto final, al dar a conocer los resultados obtenidos.Aplicación De La Prueba. La encuesta es una técnica que consiste enobtener información acerca de una parte de la población o muestra medianteel uso del cuestionario o de la entrevista. La recopilación de la información larealizarán mediante preguntas que miden los diversos indicadores que sehan determinado en la operacionalización de los términos del problema o delas variables de la hipótesis.Concentración De Datos.Una vez recopilada la información los datos lostabularán en tablas estadísticas o la información la darán de manera verbal.Según sea la información, la tabulación puede hacerse en forma manual ocomputarizada o también puede darse en forma grafica.Presentación tabular: se ordenan los datos en filas y columnas en un formatode cuándo o matriz. 13
  • 14. Análisis De Resultados.La información que se capta en un cuestionario,cédula de entrevista o por medio de otro instrumento difícilmente podría sermanejada en su presentación original, ya que ello implicaría tiempo yesfuerzo excesivo. Por esta razón es necesario sintetizar la informaciónfuente, esto es reunir, clasificar, organizar y presentar la información encuadros estadísticos, gráficas o relaciones de datos con el fin de facilitar suanálisis e interpretación. 14
  • 15. CONCLUSIÓNEl presente trabajo de investigación; el Control Interno del corral de engordade ganado bovino “La Ilusión” del Municipio de Juárez, Chiapas; dará lapauta para analizar el control o diseñar un control interno en beneficio delempresario ganadero; dueño del corral de engorda “La Ilusión” o para losganaderos del Municipio de Juárez, Chiapas, que se dedican a esta actividadtan importante,generadora de recursos económicos y que muchos Juareñosviven de ella; ya que al igual, genera el sustento de las familias; contandocon una ganadería representativa a nivel regional, estatal, nacional einternacional. 15
  • 16. BIBLIOGRAFIAPODER Ejecutivo, PLAN ESTATAL DE DESARROLLO, 1989-1994,Talleres Gráficos, Tuxtla Gutiérrez, 1990.http://mapserver.inegi.org.mxhttp://es.wikipedia.orgPODER Ejecutivo, Chiapas, CUADERNO ESTADISTICO MUNICIPAL DEJUÀREZ, INEGI, Tuxtla Gutiérrez, 1999.GIBSON Ivancevich Donnelly, ORGANIZACIONES, Interamericana,México, 1987.F. Stoner James A.; ADMNISTRACIÔN, 5ª Ediciòn, UNAM, Mexico, 1992P. Robbins Stephen, ADMINISTRACIÔN:TEORIA Y PRACTICA; UNAM,México, 1987.KOONTZ Arold; ADMINISTRACIÔN: UNA PERSPECTIVA GLOBAL; 10ªEdiciòn, UNAM, México, 1996KOONTZ Arold; ADMINISTRACIÔN: UNA PERSPECTIVA GLOBAL; 12ªEdiciòn, UNAM, México, 1998ACLE Tomasini Alfredo; PLANEACIÔN ESTRATEGICA Y CONTROLTOTAL DE CALIDAD, Grijalbo, México, 1990.LOPEZ López José Isauro; DICCIONARIO CONTABLE;ADMINISTRATIVO Y FISCAL; Thompson, México, 2007.FISHER Rossi Konrad, DICCIONARIO DE NEGOCIOS; Limusa, México,1997. 16
  • 17. BRIAN Kilkenny David Allen; PRODUCCIÔN PLANIFICADA DE VACUNODE CARNE, Acribia, México, 1984.SANTILLANA Sánchez, Juan Ramón; ESTABLECIMIENTO DESISTEMAS DE CONTROL INTERNO (La Función de la Contraloría), 2ªEdiciòn, Thompson, México, 2005.FEHLHABER Villena Eduardo; HIGIENE VETERINARIA DE LOSALIMENTOS, Acribia, México, 1992.FEHLHABER Villena Eduardo; MANUAL PRACTICO DE GANADERIA;Cultural S.A.; Madrid, España, 2000.MIYASAKA Shimad, Armando; NUTRICIÒN ANIMAL, 1ª reimpresión,Trilla, México, 2003.PANIAGUA Gravo Víctor; Miriam Paniagua Pinto; EL CONTROLADOR(Responsabilidades y Funciones); ECAFSA, México, 2000.PERDOMO Moreno Abraham; FUNDAMENTOS DEL CONTROLINTERNO; 9ª Ediciòn, Cengage Learning, México, 2004.PEREZ Taraño Luis Felipe, AUDITORIA DE ESTADOS FINANCIEROS(Teoría y Práctica); McGraw-Hill Interamericana, México, 1999.J. Mock Theodore; EVALUACIÒN Y JUICIO DEL AUDITOR ENRELACIÒN CON EL CONTROL INTERNO CONTABLE; IMCP A.C.,México, 1999.MUNCH Lourdes y Ernesto Ángeles METODO Y TECNICAS DEINVESTIGACION, 10ª REIMPRICION, TRILLAS, MEXICO 2002.ROJAS Soriano Raúl, GUIA PARA REALIZAR INVESTIGACIONESSOCIALES, plaza y Valdez 13º edición, México, 1994. 17
  • 18. RUIZ Díaz Majin Caridad, PROCESO DE PRODUCCION DE CARNE EN LAREGION COSTA DE CHIAPAS, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México,1993 18