CFGM de Cocina

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  • CFGM de Cocina

    1. 1. Mi formación, mi futuro. CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO Cocina y Gastronomía Cocinero/a
    2. 2. Si quieres ser cocinero/a profesional y tener un futuro apasionante, este es tu ciclo.
    3. 4. Ejecutaré todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos. Confeccionaré menús, cartas, dietas,… Practicaré y aplicaré normas de seguridad e higiene. ¿Qué voy a aprender? Realización de prácticas reales.
    4. 5. Elaboraciones de Nueva Cocina ¿Qué voy a aprender ? Selección de aperitivos
    5. 6. Y presentaciones de platos ¿Qué voy a aprender ? A realizar diferentes elaboraciones
    6. 7. Para poder trabajar como cocinero/a, tendremos que realizar actividades de aprendizaje: ¿Cómo conseguirlo? <ul><li>Conocer y recepcionar los alimentos </li></ul><ul><li>Preparar las hortalizas, pescados, carnes…. </li></ul><ul><li>Aplicar las técnicas de cocción de los alimentos </li></ul><ul><li>Prácticas reales en nuestro restaurante </li></ul>
    7. 8. ¿Cómo conseguirlo ? Con tesón y constancia.
    8. 9. <ul><li>Cocinero en establecimientos hosteleros: </li></ul><ul><li>Restaurantes </li></ul><ul><li>Empleado o ayudante de economato y bodega </li></ul><ul><li>Hoteles </li></ul><ul><li>Empresas agroalimentarias </li></ul>Voy a trabajar como: <ul><li>Cocinero en colectividades: </li></ul><ul><li>Comedores escolares </li></ul><ul><li>Hospitales </li></ul><ul><li>Catering </li></ul><ul><li>Etc </li></ul>
    9. 10. - Jefe/a de cocina - Jefe/a de partida - Cocinero/a - Ayudante de cocina - Empleado/a de economato y bodega - Empleado/a de catering ¿Voy a trabajar cómo? Un gran cocinero
    10. 11. ¿Voy a trabajar cómo? Realizando servicios reales con clientes
    11. 12. <ul><li>Ciclos Formativos de Grado medio: </li></ul><ul><ul><li>CFGM Pastelería y Panadería </li></ul></ul><ul><ul><li>CFGM Restaurante y Bar </li></ul></ul><ul><ul><li>Otros Ciclos Formativos de Grado Medio </li></ul></ul><ul><li>Ciclos Formativos de Grado Superior previa realización de una prueba de acceso: </li></ul><ul><ul><li>CFGS Restauración </li></ul></ul><ul><ul><li>Otros Ciclos Formativos de Grado Superior </li></ul></ul><ul><ul><li>Cursar bachillerato </li></ul></ul>Puedo seguir estudiando:
    12. 13. ¿Puedo seguir estudiando ? CFGM de Panadería y Pastelería.
    13. 14. CFGS de Restauración ¿Puedo seguir estudiando ?

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