2. ¿Qué es? La vitamina C o enantiómeroL del ácido ascórbico, es un nutriente esencial para los mamíferos.
3. Funciones Mejora la visión. Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias toxicas del organismo.Su virtud como antioxidante nos protege ante el humo del cigarrillo. Como mejora el sistema inmune, es también utilizada en pacientes sometidos a radio y quimioterapia. Inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo. Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares Es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis. Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis. Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia. Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes. Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
4. Dosis diaria recomendada En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de vitamina C según el Departamento de Nutrición del IOM y USDA.