Your SlideShare is downloading. ×
Sirpa Kurppa: Foodweb –  totutuista tavoista uuteen todellisuuteen
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Sirpa Kurppa: Foodweb – totutuista tavoista uuteen todellisuuteen

202
views

Published on

Professori Sirpa Kurpan (MTT) esitys Foodweb-mediatilaisuudessa 25.2.2014 Helsingissä

Professori Sirpa Kurpan (MTT) esitys Foodweb-mediatilaisuudessa 25.2.2014 Helsingissä

Published in: News & Politics

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
202
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Foodweb -totutuista tavoista uuteen todellisuuteen – mitä saatiin aikaan ja kenen toivomme tähän tarttuvan Sirpa Kurppa MTT Agrifood Research Finland Project leader of the Foodweb
  • 2. Foodweb – kehittämisen taustalla olleet kehittämisperiaatteet http://ec.europa.eu/environment/seis/ • Ruokaan liittyvän läpinäkyvän ympäristötiedon tuottaminen on vastuullisuutta! • Ruoan ympäristötieto on jaettava hallitusti yhteiseen käyttöön ja on oltava sitä tarvitsevien käytössä! • Ruoan ympäristötieto tulee muuntaa erilaisille tarvitsijoille ymmärrettäväksi! • Ruoan ympäristötiedon on oltava vertailtavaa! • Ruoan ympäristötiedolla tulee tukea ruokakeskusteluun osallistamista ja osallistumisaktiivisuutta! • Ruoan ympäristötieto on tallennettava vakioiduin järjestelmin! TÄMÄ TURVAA YHTEISEN EDUN PITKÄLLÄ TÄHTÄIMELLA! 24/02/2014 2
  • 3. FOODWEB - Mitä tulikaan tehtyä? • On tehty monipuolinen kokonaisuus opetusmateriaaleja tukemaan ympäristötietoisuuden rakentamista http://foodweb.ut.ee/Tervetuloa_40.htm • On kehitetty menettelytapa/laskentaproseduuri, jolla voi tarkastella erilaisten ruokavalintojen vaikutuksia sekä ympäristöön, että ihmisen hyvinvointiin. • Tavoitteena on ’terveellä’ tavalla kriittinen kuluttaja • Tavoitteena on tukea yhteistä Itämeri ’missiota’ Toimijoina: Valtioneuvosto, YM, MMM, UM, LVM, SM, Trafi, Metsähallitus, Rajavartiolaitos, ELYkeskukset, Aluehallintovirasto, SYKE, IL, GT, RKTL, MTT, SA, Baltic Sea Action Group, John Nurmisen säätiö, Saaristonmeren suojelurahasto, Nordic Investment Bank, European Bank for Reconstruction and Development, European Investment Bank, WWF Suomi, SLL, LuontoLiitto, Natur och Miljö, Pidä Saaristo Siistinä, HELCOM Baltic, Nordic Council of Ministers, EU:n instituutiot , EU:n Itämeren alueen strategia, Council of Baltic Sea States, Baltic Council of Ministers (BCM), Baltic Assembly, Baltic Sea Parliamentary Conference Baltic Sea States Subregional Co-operation, Euroregion Baltic, Nordregio Baltic 21 24/02/2014 3
  • 4. Miten FOODWEB’in sanoma sijoittuu alueellisesti? http://maps.grida.no/baltic/ Central Baltic -ohjelman rahoittama FOODWEB -hanke on kolmen vuoden ajan rakentanut yhteistoiminnallisia pilotoituja tietokokonaisuuksia ruoan ympäristövaikutuksista ja mahdollisista riskeistä. FOODWEB ennakoi EU:n 2020 alueellisuusstrategian tavoitteita Guide to Research and Innovation Strategies for Smart Specialisation 24.2.2014 4
  • 5. Miten FOODWEB’in sanoma sijoittuu kansainvälisesti? China cracks down on water-injecting of cattle (Mark Godfrey, 13-2-2014) Officials in a city in east China are designating official slaughterhouses and specific slaughter times for individual cattle in order to crack down on unscrupulous cattle dealers and slaughtering firms injecting cattle with water prior to slaughter to bulk up weight. Authorities in Xinyu, a city in easterly Jiangxi province, are demanding that all cattle are slaughtered at 10 officially designated slaughtering points. Cattle are booked into specific slaughtering times and must be quarantined prior to slaughter, according to a report in the local Xinyu Ri Bao (Xinyu Daily News) newspaper. http://www.globalmeatnews.com/ US company vows to serve antibiotic-free chicken (Line Elise Svanevik+, 13-Feb-2014) US fast-food restaurant chain Chick-fil-A has announced its decision to start serving antibiotic-free chicken to its customers within the next five years. 24/02/2014 5
  • 6. Ruokaan liittyvien riskien tulkinta ja riskien hallinta globaalissa ruokajärjestelmässä • Näkemys siitä, missä on riski, on kulttuurisidonnainen • Riskiuskomukset ovat kulttuurisidonnaisia • Riskisuhtautuminen on kulttuurisidonnaista • Nykyisessä globaalissa ruokaketjussa luottamuspula on kasvava • Alueelliset ja paikalliset järjestelmät tai nettikauppa ovat tulossa vaihtoehdoiksi • Viranomaisuskoisuus - tietoon luottaminen vaihtoehtoina, vuorovaikutteisten ryhmien merkitys kasvaa 24/02/2014 6
  • 7. Foodweb Tuottamalla toimintatapa-esimerkkejä ja oppimistyökaluja aihealueelle: Ruoka, ympäristö ja terveys; tavoista tietoisuuteen Pyrkii tukemaan rakentavaa keskustelua ruokajärjestelmän ympäristökysymyksistä Pyrkii rakentamaan tervettä Suomenlahden kulttuurista pohjaa sille, mikä on hyväksyttävää mikä ei Pyrkii rakentamaan tietoisuutta ruokajärjestelmän tavoitteelliseksi ympäristösuorituskyvyn parantamiseksi MUTTA TÄMÄ ON VASTA ALKU! 24/02/2014 7
  • 8. FOODWEB KENEN TOIVOMME TÄHÄN TARTTUVAN? Ruoan tuottajien ylläpitämään ja parantamaan ruoan ravitsemuksellisuutta koskevaa tietoa Fineli tietokannassa ja yhteiskuntaa turvaamaan tietorakenteen ylläpidon – ravitsemusta koskeva aineisto ei saisi rapautua Ruoan tuottajien tarttumaan vaatimukseen tuottaa rehevöitymis- ja hiilijalanjälkitieto (ja myöhemmin laajempi ympäristövaikutustieto) omista tuotteistaan – nyt käytössä on vain karkea keskimäärätieto 24/02/2014 8
  • 9. FOODWEB KENEN TOIVOMME TÄHÄN TARTTUVAN? Yhteiskunnan tuottamaan Itämeren kalaan liittyvä ympäristöriskitieto ajantasaisena ja merialuekohtaisena – nyt käytössä on vain karkea keskimäärätieto Varhais- ja aikuiskasvatuksesta päättävien tahojen ottamaan ruoan kestävyyteen riittävä vahva ote koulutusjärjestelmissä – muutoin kestävään ruokatalouteen liittyvä tieto ei pääse käyttöön 24/02/2014 9
  • 10. Ja viimeisin, mutta ei vähäisin vaatimus: TARVITAAN KAIKKIEN MEIDÄN AKTIIVISUUTTA! Kiitos että tulitte!