Comité Régional Marques de PaysMardi 1er décembre 2011       Bordeaux
Etude des nouvelles candidatures Café et Assiette de Pays 2012  Renouvellement – arrêt 2012
QUELQUES CHIFFRES
LES CANDIDATURES2 nouveaux territoires se lancent: Pays d’Albret                                   Cœur de Béarn  Candidat...
DORDOGNE  2 nouveaux restaurants : 1 sur le Pays des Bastides,1 sur le Pays Périgord Vert, 1 changement d’assiette surle P...
CAFE DE PAYS / ASSIETTE DE PAYSAuberge Chez nous, Badefols sur Dordogne, Pays des Bastides
CAFE DE PAYS
Proposition:Boissons locales:- Bières artisanales- Apéritif à la truffe- Vins de BergeracCasse-croûte:   Assiette de PaysA...
ASSIETTE DE PAYS14€
Produits:                                                                               Signe                             ...
ASSIETTE DE PAYS       La Quinta, Nontron, Pays Périgord Vert
19€
Produits:                                                                                     Signe                       ...
ASSIETTE DE PAYS      Le Commensal, Riberac, Pays Périgord Vert21€
Produits:                          Mode                                                                          Signe    ...
GIRONDE2 nouveaux Cafés de Pays: Montesquieu et Entre DeuxMers
CAFE DE PAYS       Esprit des vins, Labrède, Montesquieu
Proposition:Boissons locales:- Vins du département Graves / Pessac / Sauternes- Vins régionaux- Vins internationauxCasse-c...
CAFE DE PAYS     La belle lurette, St Macaire, Entre Deux Mers
Proposition:Boissons locales:- Vin Château Perrayne 33490 Saint-André-du-Bois- Vin et jus de raisin Château Gayon, 33490 C...
LANDES3 nouveaux restaurants: Pays Adour Landes Océanes1 nouvelle assiette: Pays Adour Chalosse Tursan
ASSIETTE DE PAYS Le Bistrot d’Ema, Soustons, Pays Adour Landes Océanes23€
Produits:                                                                                               Signe             ...
ASSIETTE DE PAYS      Le Lacotel, Hossegor, Pays Adour Landes Océanes23€
Mode                                                                                                            Signe  Pro...
ASSIETTE DE PAYS      La Pomme de Pin, St Paul les Dax, Pays ALO20€
Produits:                                                                                      Signe                      ...
ASSIETTE DE PAYS      Le Touron, St Sever, Pays Adour Chalosse Tursan23€
Produits:                                                                               Rôle dans       Signe             ...
LOT ET GARONNE 1 nouveau territoire: Pays d’Albret 6 nouveaux restaurants: 4 sur le Pays d’Albret, 2 sur lePays du Dropt 1...
ASSIETTE DE PAYS        Les Palmiers, Barbaste, Pays d’Albret18€
Produits:
ASSIETTE DE PAYS         Le Cristallin, Vianne, Pays d’Albret17€
Produits:   Produits et             Mode        Nom du fournisseur    Coordonnées             Rôle dans         Signe     ...
Avis CLA: favorable« Assiette copieuse, dessert original.Restaurateur dans la démarche            devalorisation des produ...
ASSIETTE DE PAYS      Le Goujon qui frétille, Buzet sur Baïse, Pays d’Albret25€
Produits:Produits et         Mode           Nom du       Coordonnées            Rôle dans        Signe        Autres      ...
ASSIETTE DE PAYS       Les Marronniers, Vianne, Pays d’Albret17€
Produits:                                                                                              Signe              ...
CAFE DE PAYS      La Taverne d’Henri, Nérac, Pays d’Albret
Proposition:Boissons locales:- Floc de Gascogne, Château Pierron, Nérac, Ferme du Vald’Albret- Vin cave coopérative de Méz...
ASSIETTE DE PAYS      L’Hotellerie des Ducs, Duras, Pays du Dropt15€
Produits:                            Mode                                                                              Sig...
Livraison du                                                   Eleveurs, Mr FREDERIC                  producteur ou sur   ...
ASSIETTE DE PAYS       Les Marronniers, Villeréal, Pays du Dropt15€
Produits:                                                                                    Signe                    Mode...
PYRENEES ATLANTIQUES 1 nouveau territoire: Cœur de Béarn  4 nouveaux restaurants: 3 sur le Cœur de Béarn, 1 surle Pays Niv...
ASSIETTE DE PAYS      Le Crazy Canard, Mourenx, Coeur de Béarn16€
Produits:                                                                                                          Signe  ...
ASSIETTE DE PAYS         La Bulle, Argagnon, Coeur de Béarn18€
Produits:                                                                                                  Signe          ...
ASSIETTE DE PAYS      Une pause s’impose, Monein, Coeur de Béarn19€
Produits:                                                                                                  Signe          ...
ASSIETTE DE PAYS      Le Gantxo, Guiche, Pays Nive Adour Ursuia12€
Produits:                         Mode                                                             Rôle dans              ...
Bilan au 1er décembre 2011  Assiette de Pays: 99      Café de Pays: 31  113 AP  33: 5                     33: 8  47: 17   ...
Point sur achat pack com
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Pwt Comité Régional des Marques de Pays 1er dec 2011
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Pwt Comité Régional des Marques de Pays 1er dec 2011

  1. 1. Comité Régional Marques de PaysMardi 1er décembre 2011 Bordeaux
  2. 2. Etude des nouvelles candidatures Café et Assiette de Pays 2012 Renouvellement – arrêt 2012
  3. 3. QUELQUES CHIFFRES
  4. 4. LES CANDIDATURES2 nouveaux territoires se lancent: Pays d’Albret Cœur de Béarn Candidatures dans les 5 départements 16 nouveaux restaurants, des changements d’assiettes, 1 nouvelle Assiette 4 nouveaux Cafés de Pays
  5. 5. DORDOGNE 2 nouveaux restaurants : 1 sur le Pays des Bastides,1 sur le Pays Périgord Vert, 1 changement d’assiette surle Périgord Vert 1 nouveau café: Pays des Bastides
  6. 6. CAFE DE PAYS / ASSIETTE DE PAYSAuberge Chez nous, Badefols sur Dordogne, Pays des Bastides
  7. 7. CAFE DE PAYS
  8. 8. Proposition:Boissons locales:- Bières artisanales- Apéritif à la truffe- Vins de BergeracCasse-croûte: Assiette de PaysAnimations:- Soirée Jazz- Expositions tableaux artistes locaux- Soirée irlandaiseAu minimum une soirée par mois
  9. 9. ASSIETTE DE PAYS14€
  10. 10. Produits: Signe Rôle dans d’identificatio Marques Coordonnées l’élaboration du Nom du n de qualité et d’agritourism Produits et (postales, tel, fax, produit fournisseur et d’origine du e et boisson(s) mail, site (producteur, raison sociale produit (AOC- prestations internet…) éleveur, AOP, IGP, AB, proposées transformateur…) Label Rouge) Badefols sur BAF camping à Dordogne 05 53 la ferme+gîteCou farci au foie Domaine de Producteur/transf 73 42 20 IGP gras barbe M. Kuster ormateur contact@domained ebarbe.com Badefols sur BAF camping à Dordogne 05 53 la ferme+gîte Pâté Domaine de Producteur/transf 73 42 20 IGP périgourdin barbe M. Kuster ormateur contact@domained ebarbe.com Valadou Gaec de 24520 Saint Agne Producteur/transf Cabécou IGP la Rouvelade 05 53 22 89 02 ormateur Domaine de Monbazillac Pomport Producteur AOC Peyronnette
  11. 11. ASSIETTE DE PAYS La Quinta, Nontron, Pays Périgord Vert
  12. 12. 19€
  13. 13. Produits: Signe Rôle dans d’identification Coordonnées l’élaboration du Marques Nom du de qualité et Produits et (postales, tel, fax, produit d’agritourisme fournisseur et d’origine du boisson(s) mail, site (producteur, et prestations raison sociale produit (AOC- internet…) éleveur, proposées AOP, IGP, AB, transformateur…) Label Rouge) Villejalet 24300 Confit foie gras Katia et Michel Producteur/transf LUSSAS ET gésiers canard GEREAUD ormateur NONTRONNAIS Fromage de SCEA de Le Durand 24300 St Eleveur AB Brebis Bourdelière Martial de Valette /Producteur Miel, noix, jus Boutique de Le Bourg 24360 Boutique de de pomme producteurs Varaignes producteur Fruits et Carla et Pedro 24360 BUSSEROLLES Producteur AB légumes Rosado
  14. 14. ASSIETTE DE PAYS Le Commensal, Riberac, Pays Périgord Vert21€
  15. 15. Produits: Mode Signe Rôle dans d’approvisionne d’identification l’élaboration Marques ment (livraison, Nom du Coordonnées (postales, de qualité et Produits et du produit d’agritourisme et marché, sur fournisseur et tel, fax, mail, site d’origine du boisson(s) (producteur, prestations exploitation, raison sociale internet…) produit (AOC- transformate proposées boutique AOP, IGP, AB, ur…) collective…) Label Rouge) 24240 SAUSSIGNAC Château les 05 53 27 92 31Verre de vin blanc Miaudoux AOC Livraison 06 10 69 83 77 Producteur ou rouge Nathalie et AB gerard.cuisset@wanadoo. Gérard Cuisset fr La Bélaudie Livraison ou SARL La Belaudie BP 18 24600 VANXAINS Magret d’oie marché ou à la Producteur Havard 05 53 90 08 39 ferme www.labelaudie.com Livraison ou 24600 St MARTIN DE marché RIBERAC Noix SARL Puytorac 05 53 90 05 03 ou 06 07 96 41 48 marché Buffenie Jean- 24600 VANXAINS Légumes de Marie 06 08 62 67 69 Producteur saison Ou Ou Joubert Freddy 24600 Bourg sur Bost Leygonie Fromage de Livraison ou Berry Magalie 24600 VANXAINS Productrice chèvre marché
  16. 16. GIRONDE2 nouveaux Cafés de Pays: Montesquieu et Entre DeuxMers
  17. 17. CAFE DE PAYS Esprit des vins, Labrède, Montesquieu
  18. 18. Proposition:Boissons locales:- Vins du département Graves / Pessac / Sauternes- Vins régionaux- Vins internationauxCasse-croûte:Différentes assiettes charcuterie / foie gras / fromageAnimations:- Soirée dégustation- Exposition photos et tableau- Concerts…
  19. 19. CAFE DE PAYS La belle lurette, St Macaire, Entre Deux Mers
  20. 20. Proposition:Boissons locales:- Vin Château Perrayne 33490 Saint-André-du-Bois- Vin et jus de raisin Château Gayon, 33490 Caudrot- Vin Château Mémoires 33490 Saint-MaixantCasse-croûte:Assiette tapas- Canard, Palmagri Auros- Fromage, fromagerie de Broc Le Temple Sur LotAnimations:- Soirées ou après-midi jeux animées- Expositions- Apéros ou soirées concerts
  21. 21. LANDES3 nouveaux restaurants: Pays Adour Landes Océanes1 nouvelle assiette: Pays Adour Chalosse Tursan
  22. 22. ASSIETTE DE PAYS Le Bistrot d’Ema, Soustons, Pays Adour Landes Océanes23€
  23. 23. Produits: Signe Mode Rôle dans d’identificati d’approvisionnem l’élaboration Coordonnées on de qualité Marques ent (livraison, Nom du du produit Autres Produits et (postales, tel, fax, et d’origine d’agritourisme marché, sur fournisseur et (producteur, produits du boisson(s) mail, site du produit et prestations exploitation, raison sociale éleveur, fournisseur internet…) (AOC-AOP, proposées boutique de transformateur IGP, AB, Label producteurs…) …) Rouge) Ferme Canard, Bienvenue à la Asperges Lieu-dit Darrigade Sur exploitation DARRIGADE Asperges des Ferme 40 140 Soustons Ferme landes, Tél : 05 58 41 29 65 Darrigade Producteur Cacahuètes… Vente directe Site Internet :Cacahuète de SARL Les et Possibilité www.ferme- Soustons délices de de visite sur darrigade.fr Darrigade RDV Domaine 40 300 SAINT Kiwis des DARMENDIEU Fruits : ETIENNE D’ORTHE Landes SIKIG Domaine Pomme, Tél. 05 58 73 22 22 Darmandieu Poire, Kiwis… 4 rue Pourguedeuil Merlu Livraison Morillon Marée Distributeur 40 130 Capbreton Tursan, Cave des Vin provenant de la moelleux… vignerons cave des vignerons landais ouvert, du Tursan Visite gratuite Cave des Frères 30, rue Saint-Jean Tursan Livraison VDQS Puyobrau GEAUNE Tél : 05 58 44 51 25 Fax : 05 58 44 40 22
  24. 24. ASSIETTE DE PAYS Le Lacotel, Hossegor, Pays Adour Landes Océanes23€
  25. 25. Mode Signe Produits: d’approvisionn ement Rôle dans l’élaboration du d’identification Marques Nom du de qualité et Produits et (livraison, Coordonnées (postales, tel, produit d’agritourisme et fournisseur et d’origine du boisson(s) marché, sur fax, mail, site internet…) (producteur, prestations raison sociale produit (AOC- exploitation, éleveur, proposées AOP, IGP, AB, boutique de transformateur…) Label Rouge) producteurs…) Visite des parcs et 577, Avenue Pascouaou dégustation 40 150 Soorts – Hossegor possible La Cybèle Face à l’océan ou d’Hossegor Mr Producteur - Huîtres Sur 319 avenue de Bordeaux Labèguerie Ostréiculteur l’exploitation, 40150 Hossegor Jérôme au Lac Port : 06 73 34 21 62 d’Hossegor Fax : 05 58 43 94 28 Origine=> 5 Vente directe de 3 place Sterling 40 140 Producteurs produits Conserverie Soustons Conserverie – Foie Gras Livraison locaux dont 4 Ouverture toute Begards Tèl : 05 58 41 11 54 Transformateur éleveurs de l’année Fax : 05 58 41 33 56 canard Eleveur – Dartiguelongue 40 250 Mauriet Eleveur du Foie gras Via Conserverie ou Ou Poussin au Begards 40 230 Pomarez gavage Eleveur - Dumecq Route de Saint-Geours Bienvenue à la D17 Ferme Directement à Ferme Darrigade 40140 - Soustons Asperges la Ferme Famille Delest France Producteur Vente directe et Possibilité de visite sur RDV Nicolas TISON Domaine Les Dunes de la Visite guidée et Producteur -Vin des Sables Livraison SCEA « Les vignes Pointe - AOP dégustation Vigneron de Capbreton » 40 130 Capbreton possible (sur RDV)
  26. 26. ASSIETTE DE PAYS La Pomme de Pin, St Paul les Dax, Pays ALO20€
  27. 27. Produits: Signe Mode d’identificat Rôle dans d’approvisionn ion de l’élaboration Lieux de Marques ement Nom du Coordonnées qualité et du produit Autres vente d’agritourism Produits et (livraison, fournisseur (postales, tel, d’origine du (producteur, produits du (marché, e et boisson(s) marché, sur et raison fax, mail, site produit éleveur, fournisseur boutique prestations exploitation, sociale internet…) (AOC-AOP, transformateu collective...) proposées boutique de IGP, AB, r…) producteurs…) Label Rouge) Foie Gras de Canard sous Ferme à 650 Chemin decanard entier Médaille différentes Clermont et Mondenx d’Or sur les formes, Boutique à 40 180Graisserons Producteur : Produits du Pâté de Dax Ferme CLERMONT de canard Eleveur – canard Porc, Le Canard Gaveur - (Concours Boudin… Visite de la Chez Degert Tél : 05 58 55 Conserveur Général Légumes en ferme et 33 04 Agricole) conserves dégustation Manchons Fax : 05 58 55 (asperges, gratuite à la 33 05 piperade…) ferme 185 Av. de la résistance Pain - Boulangerie A proximité 40 990 St Paul Pâtisserie Pain – Pâtisserie Artisan lès Dax G.VINKO Tél : 05 58 91 03 03 Vente sur Nicolas Domaine Les place, Visite TISON SCEA Dunes de laVin des Producteur - et « Les vignes Pointe -Sables Vigneron AOP dégustation de 40 130 gratuite Capbreton » Capbreton toute l’année
  28. 28. ASSIETTE DE PAYS Le Touron, St Sever, Pays Adour Chalosse Tursan23€
  29. 29. Produits: Rôle dans Signe Mode l’élaboratio d’identificati d’approvisionne Lieux de Coordonnées n du on de qualité Marques ment (livraison, vente Produits et Nom du fournisseur et (postales, tel, fax, produit et d’origine d’agritourisme marché, sur (marché, boisson(s) raison sociale mail, site (producteu du produit et prestations exploitation, boutique internet…) r, éleveur, (AOC-AOP, proposées boutique de collective...) transforma IGP, AB, Label producteurs…) teur…) Rouge)Toast foie gras Tournedos de 40500 St Sever magret de Tel : 05 58 76 02 Conserveurcanard déglacé Boutique Castaing Foies gras 10 Label rouge Boutique, artisanale à la fraise Fax : 05 58 76 17 Manchon de 48 canard grillé Mini poêlonde ris de veau SVA Abattoir sauce au madère 40500 Cauna Producteur Production Marchés, Légumes Livraison Thierry Castets Tél : 05 58 76 13 maraîcher artisanale vente directe 45 Ferme de Labouc 40240 LabastideCrème brulée Michel et Pascal Clavé d’Armagnac Producteur Production Vente directe, Bienvenue à laà l’Armagnac Marché Producteur Armagnac Tél : 05 58 44 82 fermier artisanale marchés ferme landais 32 Boutiques Visite le jeudi,Tursan Rouge 40320 Geaune Cave des Vignerons Vinification Geaune, circuitsL’impératrice Tél : 05 58 44 51 AOC Landais , vente Mugron, oenotouristiqu 25 Capbreton e
  30. 30. LOT ET GARONNE 1 nouveau territoire: Pays d’Albret 6 nouveaux restaurants: 4 sur le Pays d’Albret, 2 sur lePays du Dropt 1 nouveau Café de Pays sur le Pays d’Albret
  31. 31. ASSIETTE DE PAYS Les Palmiers, Barbaste, Pays d’Albret18€
  32. 32. Produits:
  33. 33. ASSIETTE DE PAYS Le Cristallin, Vianne, Pays d’Albret17€
  34. 34. Produits: Produits et Mode Nom du fournisseur Coordonnées Rôle dans Signe Marques boisson(s) d’approvisionne et raison sociale (postales, tel, fax, l’élaboration du d’identification d’agritourisme et ment (livraison, mail, site internet…) produit de qualité et prestations marché, sur (producteur, d’origine du proposées exploitation, éleveur, produit (AOC- boutique de transformateur…) AOP, IGP, AB, producteurs…) Label Rouge) Canard EARL La Ferme de 47170 MEZIN producteur BAF Gagnet Boutique d’accueilFruits secs, alcool ROUCADIL 47500 SAINT VITE 05 53 71 22 15 Huiles et La Maison de la 47360 LACEPEDE noisettes Noisette 05 53 95 98 29 SARL Ferme la CampelièreFruits et Légumes Mme BISETTO EARL 47230 FEUGAROLLES Producteur Domaine de Baise Vins Domaine Salisquet Calezun Propriétaire Famille Chassenard 47230 VIANNE récoltant Tél. : 05 53 97 53 22
  35. 35. Avis CLA: favorable« Assiette copieuse, dessert original.Restaurateur dans la démarche devalorisation des produits locaux. »
  36. 36. ASSIETTE DE PAYS Le Goujon qui frétille, Buzet sur Baïse, Pays d’Albret25€
  37. 37. Produits:Produits et Mode Nom du Coordonnées Rôle dans Signe Autres Lieux de Marquesboisson(s) d’approvisionne fournisseur et (postales, tel, fax, l’élaboration du d’identificati produits du vente d’agritourisme ment (livraison, raison sociale mail, site produit on de qualité fournisseur (marché, et prestations marché, sur internet…) (producteur, et d’origine boutique proposées exploitation, éleveur, du produit collective...) boutique de transformateur (AOC-AOP, producteurs…) …) IGP, AB, Label Rouge)Magret de Sur exploitation Ferme de Éleveur Sur place canard Ramon Cabécou Livraison Valenti Éleveur Sur place et fermier revendeurVin rouge Livraison Domaine du Pech Ste Colombe de BrulhoisLegumes et Sur exploitation Ferme de EARL de Baise Producteur Sur placejus de fruit Mme Bisetto Feugarolles
  38. 38. ASSIETTE DE PAYS Les Marronniers, Vianne, Pays d’Albret17€
  39. 39. Produits: Signe Mode Rôle dans d’identificati d’approvisionne l’élaboration Lieux de Coordonnées on de qualité Marques ment (livraison, du produit vente Produits et Nom du fournisseur et (postales, tel, et d’origine d’agritourisme marché, sur (producteur, (marché, boisson(s) raison sociale fax, mail, site du produit et prestations exploitation, éleveur, boutique internet…) (AOC-AOP, proposées boutique de transformate collective...) IGP, AB, Label producteurs…) ur…) Rouge) Mi-cuit autorchon, cœur SARL Jean-Pierre 47230 Artisans Boutique à la de canard, Livraison Caillau Montgaillard conserveurs ferme magrets séchés
  40. 40. CAFE DE PAYS La Taverne d’Henri, Nérac, Pays d’Albret
  41. 41. Proposition:Boissons locales:- Floc de Gascogne, Château Pierron, Nérac, Ferme du Vald’Albret- Vin cave coopérative de MézinCasse-croûte:Sandwich- Pâté de canard à l’ArmagnacAnimations:- Soirées concerts- Dégustation de vins
  42. 42. ASSIETTE DE PAYS L’Hotellerie des Ducs, Duras, Pays du Dropt15€
  43. 43. Produits: Mode Signe d’approvisionneme Rôle dans d’identification Marques nt (livraison, Coordonnées l’élaboration du de qualité et Produits et Nom du fournisseur et d’agritourisme marché, sur (postales, tel, fax, produit d’origine du boisson(s) raison sociale et prestations exploitation, mail, site internet…) (producteur, éleveur, produit (AOC- proposées boutique de transformateur…) AOP, IGP, AB, producteurs…) Label Rouge) Livraison du Petitpey Anne et Pierre-Noël Salade – Pomme producteur ou sur 47120 SAINT PIERRE BOUSSEAUde terre – Carottes exploitation SUR DROPT Producteurs GAEC Saveurs des 4 - Fraises 05 53 83 71 00 saisons Livraison du Lanauze producteur ou sur 47200 VIRAZEIL Fromage de Monique VALENTI Eleveur, exploitation 05 53 20 15 31 Chèvres Chèvrerie de Lanauze transformateur chevrerie.lanauze@ wanadoo.fr Livraison du Le Chaudron producteur ou sur Magique Lentille bio exploitation 47260 Brugnac 05 Fromage de Marie-Pascale et 53 88 80 77 Eleveur, producteur, Chèvres AB Martin Lavoyer chaudronmagique@ transformateurFarine bio pour le wanadoo.fr pain http://www.chaudro nmagique.fr Livraison du Pisciculture de producteur ou sur Trèpelèbe exploitation 47420 ALLONSTruite fumée de la Maryse et Patrice Eleveur, 05 53 89 15 55 Ferme du Ciron ASTRE transformateur Fax : 05 53 89 60 46 fermeduciron@gmai l.com
  44. 44. Livraison du Eleveurs, Mr FREDERIC producteur ou sur Foie Gras HUSSON SAINT GERMAIN exploitation La renardière 33190 situés en Chalosse, NOAILLAC produisant eux-mêmes 05 56 61 02 04 leur maïs, assurent Guy et Jacqueline Canards Fax : 05 56 61 24 99 lélevage en plein air, le HUSSON contact@foiesgrash gavage traditionnel et usson.com labattage des http://www.foiesgra palmipèdes. shusson.com Transformateur Foie Gras HUSSON Livraison du Les Cavales producteur ou sur 47120 Duras exploitation Tél: +33 5 53 83 72 47 Producteur, Pruneaux Maison Guinguet IGP guinguetsarl@wana transformateur doo.fr http://www.maison guinguet.com Livraison de la cave Destination ou au magasin Vignobles Côtes SA Berticot Duras route de Ste Foy SCEA Vignobles Vuillien AOC Côtes de 47120 Duras SARL de LAULAN Cave Coopérative AOCDuras et Jus de 0553837547 EARL Blancheton / producteurs Conversion AB raisin www.berticot.com SCEA Blanchard www.berticot.com
  45. 45. ASSIETTE DE PAYS Les Marronniers, Villeréal, Pays du Dropt15€
  46. 46. Produits: Signe Mode d’identifica Rôle dans d’approvisionn tion de l’élaboration Lieux de Marques ement Nom du Coordonnées qualité et du produit Autres vente d’agritourisProduits et (livraison, fournisseur (postales, tel, d’origine (producteur, produits du (marché, me etboisson(s) marché, sur et raison fax, mail, site du produit éleveur, fournisseur boutique prestations exploitation, sociale internet…) (AOC-AOP, transformateu collective...) proposées boutique de IGP, AB, r…) producteurs…) Label Rouge) Ferrensac Vernet Marché Légumes Sérignac - Producteur marché Monjalès Villeréal Péboudou sur exploitation Bataillé Saint Etienne ExploitationPruneaux Producteur Serge de Villeréal Conne de Vin Producteur et Mayet Alain Producteur AOC Propriété Labarde livraison Foie gras, Gésiers / Delbourg Propriété et Lougratte Eleveur confits… Propriété grattons Eliette livraison
  47. 47. PYRENEES ATLANTIQUES 1 nouveau territoire: Cœur de Béarn 4 nouveaux restaurants: 3 sur le Cœur de Béarn, 1 surle Pays Nive Adour Ursuia
  48. 48. ASSIETTE DE PAYS Le Crazy Canard, Mourenx, Coeur de Béarn16€
  49. 49. Produits: Signe Rôle dans Marques Mode Nom du d’identification deProduits et l’élaboration du d’agritourisme et d’approvisionn fournisseur et Coordonnées qualité etboisson(s) produit prestations ement raison sociale d’origine du proposées produit Accueil à la 64410 MALAUSSANNE Les délices du Luy ferme: Livraison 05.59.04.43.48 de France découverte du Foie gras 06.37.10.54.47 Producteur NON Mr et Mme gavage, initiation www.lesdelicesduluyde CARRERE et Fils à la préparation france.fr des conserves.Fromage de Maison Bellegardepays (vache Corinne DUPRAT 64400 SAUCEDE Revendeur NON NON ou mixte) Marché 06.77.41.57.37 Coopérative les Quartier LoupienConfiture de Vergers du Pays de 64360 MONEIN Coopérative pêche Boutique de Monein 06.08.50.91.33 NON NON agricole Roussanne producteurs Marie-Josée scalesvergersdupaysdemon CAZAUBON ein@orange.fr La Route des vins Domaine du Jurançon : Bordenave Quartier Ucha visite commentée Producteur AOC Jurançon Sur Gisèle 64360 MONEIN des chais, Vin blanc exploitation BORDENAVE 05.59.21.34.83 exposition de photographies La Route des vins Domaine Nigri Quartier Candeloup du Jurançon : Jean-Louis 64360 MONEIN Producteur AOC Jurançon visite du vignoble, LACOSTE 05.59.21.42.01 chais, dégustation et vente
  50. 50. ASSIETTE DE PAYS La Bulle, Argagnon, Coeur de Béarn18€
  51. 51. Produits: Signe Rôle dans Marques Mode Nom du d’identificati AutresProduits et l’élaboration d’agritourisme d’approvisio fournisseur et Coordonnées on de qualité produits duboisson(s) du produit et prestations nnement raison sociale et d’origine fournisseur proposées du produit 2500, chemin d’Eslayas Lait P’tits 64300 CASTETIS Fromages, Bienvenue à la Crottin de Sur Béarnais 05.59.67.54.41 produits ferme : accueil, exploitation Producteur NON laitiers, veau dégustation et vache Jean Baptiste et 06.84.83.18.63 Fanny FERRAND www.lait-petis –bearnais.fr et bœuf en vente directe lait.ptis.bearnais@orange.fr barquette 2, chemin Candegrit Pâtés, axoa, Sur 64300 SARPOURENX cuisse, gésiers Pigeon exploitation La Roucoulade 05.59.67.60.25 Eleveur et manchons NON NON confit Pascal FAURE 06.85.76.77.60 Producteur à base de laroucoulade.com pigeons roucoulade@wanadoo.fr 2300, route Marcenin 64300 ARGAGNON Vente directe, Sur 09.75.67.58.61 Miel en pot et cours et Eleveur Miel exploitation Gilles FERT 06.80.73.43.97 NON dérivés formations Producteur gilles.fert@wanadoo.fr www.abeilles- selectionnees.com Cave des producteurs de Gan – Jurançon Vins AOC DomaineVin rouge et Livraison 43 av Henri IV – 64290 GAN Jurançon et NON LAPLACE ou Coopérative AOC Béarn rosé 05 59 27 57 03 AOC Béarn LARRIBERE www.cavedejurancon.com cave@cavedejurancon.com
  52. 52. ASSIETTE DE PAYS Une pause s’impose, Monein, Coeur de Béarn19€
  53. 53. Produits: Signe Rôle dans Marques Mode Nom du d’identificati AutresProduits et l’élaboration d’agritourisme d’approvision fournisseur et Coordonnées on de qualité produits duboisson(s) du produit et prestations nement raison sociale et d’origine fournisseur proposées du produit Accueil à la 64410 MALAUSSANNE ferme: Les délices du 05.59.04.43.48 Conserves et découverte duMagret de Livraison Luy de France 06.37.10.54.47 produits Producteur NON gavage, canard Mr et Mme www.lesdelicesduluyde frais à base initiation à la CARRERE et Fils france.fr de canard préparation des conserves. Quartier Loupien Coopérative des 64360 MONEIN Vergers du Pays Pêches en Pêches 06.08.50.91.33 Coopérative Boutique de de Monein NON oreillons, NONRoussanne 05.59.21.36.29 agricole producteurs Marie-Josée nectar et www.lesvergersdupaysdem CAZAUBON confiture de onein.sitew.com pêche. 2500, chemin d’Eslayas Fromages, Lait P’tits 64300 CASTETIS produits Bienvenue à laCrottin de Sur laitiers, veau ferme : accueil, Béarnais 05.59.67.54.41 fromage exploitation Producteur NON et bœuf en dégustation et Jean Baptiste et 06.84.83.18.63de vache barquette vente directe Fanny FERRAND www.lait-petis –bearnais.fr lait.ptis.bearnais@orange.fr La Route des Sur Vins blanc vins du Domaine exploitation Quartier Laquidée secs et Jurançon : visite GAILLOT AOCVin blanc 64360 MONEIN Producteur moelleux du vignoble, Jean Louis Jurançon 05 59 21 31 69 chais, GAILLOT dégustation et vente
  54. 54. ASSIETTE DE PAYS Le Gantxo, Guiche, Pays Nive Adour Ursuia12€
  55. 55. Produits: Mode Rôle dans Autres IdentificationProduit ou boisson d’approvisionn Nom du Fournisseur Coordonnées l’élaboration du produits du qualité et origine ement produit fournisseur Charcuterie Jambon de Charcuterie Bourg Direct usine Transformateur IGP Salaison, Bayonne Montauzer 64520 Guiche Viande Terrine de Matières premières : Charcuterie Bourg Campagne fait Direct usine Charcuterie Transformateur - Salaison, 64520 Guiche maison Montauzer Viande Borde-Istile Quartier Egiptoa Direct Sylvain Aymé Fromage 64240 La Bastide Producteur AOP Ossau Iraty Fromages producteur Clairence http://www.istile.fr Maison Castaing Direct Mr et Mme 64520 Sames Fraises et Œufs Producteur Fermier producteur Etchelecu jacques.etchelecu@no oeufs rdnet.fr Graines,Pommes de terre Livraison Maison R. Pont 64100 Bayonne Distributeur - pommes de terres 1984 Route Tilh Fruits et Petits légumes Livraison Fruitiers de Chalosse 40290 Habas Distributeur - légumes 05 58 98 01 60 Verre de Vin Livraison Larzabal 64100 Bayonne Distributeur AOVDQS BoissonsCôtes de St Mont
  56. 56. Bilan au 1er décembre 2011 Assiette de Pays: 99 Café de Pays: 31 113 AP 33: 5 33: 8 47: 17 47: 6 64: 17 64: 4 24: 14 24: 10 40: 46 40: 3 Nombre d’AP vendues: 18 226 sur 36 établissement répondants Soit en moyenne 506 AP vendues
  57. 57. Point sur achat pack com
  58. 58. Merci pour votre participation!

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