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Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme

       Le centre culturel du vin de Bordeaux                          ...
Enjeux et objectifs du centre culturel du vin

•     Doter les 2 principales filières                                     ...
Principe stratégique : Elargir le regard sur le vin


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Un concept au service d’un équipement international


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Le schéma fonctionnel de principe

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Contexte et objectifs de la Tour du Pouilly Fumé

•     Les acteurs
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Objectifs de la Tour du Pouilly Fumé

•     Promouvoir le Pouilly-fumé et de la zone
      AOC

•     Positionner le vigno...
Principe stratégique : placer la dégustation au cœur de la visite

            Un constat préalable                       ...
Le concept : Pouilly, Terre de vignerons

Parcours scénographique                                                         ...
Le parcours scénographique


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Séquence 1 – visages de Pouilly




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Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'o...
Séquence 2 : « les quatre saisons du blanc fumé »




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Destination vignobles, les équipements structurants ...
Séquence 3 : à chaque vigneron son vin




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             Voyages initiatiques à travers la civilisation du vin
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Approches scénographiques

•   Une visite faite de plaisir et                •    Chaque univers est caractérisé par une
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Approche scénographique - images de référence

Historial de Gaulle :
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Escal’Atlantique :
Une scénographie immersive faite de reconstitutions
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MOPA DEstination vignobles - Luc Bonnin Agence Scarabée, les outils innovants dans l'oenotourisme

  1. 1. Page de couv Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme Approche comparative de deux exemples en projet 15 avril 2010 Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUX T 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– info@agence-scarabee.com – www.agence-scarabee.com Ville de Bordeaux - Agence Scarabée Définition du concept du Centre Culturel du Vin de Bordeaux – 24 juin 2009 1
  2. 2. Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme Le centre culturel du vin de Bordeaux La Tour du Pouilly Fumé • Surfaces : 10 000 m² • Surfaces : 670 m² • Budget investissement : 50M€ • Budget investissement : 3M€ (dont • Objectif de fréquentation : 250 000 visiteurs • Objectif de fréquentation : 12 000 visiteurs • Maître d’ouvrage : Ville de Bordeaux (?) • Maître d’ouvrage : communauté de communes de Pouilly sur Loire Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 2
  3. 3. Enjeux et objectifs du centre culturel du vin • Doter les 2 principales filières • Etre un lieu d’excellence économiques de la région - vin et – Image des vins de Bordeaux tourisme - d’un équipement – Au tourisme et à la culture du vin, ce – structurant majeur à Bordeaux, qu’est VINEXPO aux salons – d’envergure internationale professionnels des vins et des spiritueux, ce qu’est l’ISVV est à la – à destination du grand public recherche et l’enseignement liés à la – tête de réseau oenotouristique vigne et au vin, et la Fête du Vin aux évènements populaires • Susciter un succès populaire – Architecture « remarquable », en – Objectif 250 000 visiteurs symbiose avec un contenu innovant sur le fond et la forme – Appropriation de l’équipement par les habitants (ambassadeurs et – Conception et exploitation de consommateurs) l’équipement dans une logique de pérennité qui s’appuie sur la rentabilité – Adaptation des contenus aux cibles et à la revisite – Dimension « plaisir » Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 3
  4. 4. Principe stratégique : Elargir le regard sur le vin Le vin offre un champ d’univers Le vin est toujours envisagé sous un angle insoupçonnés très larges et intimement unique, « résumé » à une boisson, à une liés les uns aux autres : les paysages, les dégustation, de façon statique hommes, les sensations, les arts… Embrasser les univers du vin dans leurs complémentarités apporte un regard inédit sur le vin, en plaçant l’homme au cœur d’une histoire universelle et séculaire En s’appuyant sur la force, l’image et la renommée du vignoble bordelais, le Centre Culturel du Vin a toute légitimité à devenir le premier site qui propose de vivre la civilisation du vin Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 4
  5. 5. Un concept au service d’un équipement international Un site à voir Un site à visiter Un site à vivre Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 5
  6. 6. Le schéma fonctionnel de principe Un cheminement en 5 strates Le rayonnement des univers Déclinaison et diffusion L’ouverture des univers Nef Application et approfondissement centrale La découverte des univers La compréhension Sas La mise en émotion Séquence spectaculaire immersive L’alcool La mise en condition responsable échanges Transition évocatrice Boutiques Forum ateliers du vin du vin Plate forme touristique : 300m² Expo permanente : 2500 m² Expo temporaire : 1800 m² Ateliers, dégustations : 650 m² Forum, conférence : 700 m² Boutique, restaurants : 1800 m² Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 6
  7. 7. Contexte et objectifs de la Tour du Pouilly Fumé • Les acteurs – La communauté de communes Loire et Vignoble (11 communes, 6192 habitants) – Le syndicat des vignerons • Une propriété XVIIIème acquise par la communauté de communes en plein cœur de Pouilly • Une appellation de renommée internationale • Un territoire peu touristique • Une faiblesse dans l’offre oenotouristique actuelle Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 7
  8. 8. Objectifs de la Tour du Pouilly Fumé • Promouvoir le Pouilly-fumé et de la zone AOC • Positionner le vignoble de Pouilly-sur- Loire en tant que référence pour ce cépage Sauvignon • Fédérer les acteurs viticoles du canton autour d’un pôle d’accueil, de rencontres et d’échanges • Faire vivre le patrimoine viticole au travers d’animations, d’événements, et de sa valorisation économique et touristique. 1h45 1h25 2h30 1h 0h30 Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 8
  9. 9. Principe stratégique : placer la dégustation au cœur de la visite Un constat préalable Une approche novatrice • La grande majorité des • Proposer une offre individuelle et personnalisée, dans équipements de visite sur le vin une relation humaine permanente, permettant à raconte la même histoire chaque visiteur de se sentir grandi et enrichi • une dégustation est proposée • Inviter les visiteurs à vivre une véritable expérience « pour le principe » en fin de visite avec la dégustation au cœur de la visite • Offrir plusieurs niveaux de visite : un tronc commun pour tous et des prolongations à la carte Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 9
  10. 10. Le concept : Pouilly, Terre de vignerons Parcours scénographique Un restaurant thématisé immersif (35-40 mn) 270 m² 75m² Des animations Un espace dégustation (30 mn) 40 m² inventives et de qualité dans le vignoble Une boutique théâtralisée 40 m² Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 10
  11. 11. Le parcours scénographique Séquence 2 Séquence 1 Les quatre saisons Visages de Pouilly du blanc fumé Séquence 3 À chaque vigneron son vin Dégustation Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 11
  12. 12. Séquence 1 – visages de Pouilly Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 12
  13. 13. Séquence 2 : « les quatre saisons du blanc fumé » Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 13
  14. 14. Séquence 3 : à chaque vigneron son vin Animation interactive audiovisuelle Les secrets du blanc fumé, interview façon micro-trottoir Agence Scarabée Destination vignobles, les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme – 15 avril 2010 14
  15. 15. Deux approches de l’innovation dans l’oenotourisme Ville de Bordeaux - Agence Scarabée Définition du concept du Centre Culturel du Vin de Bordeaux – 24 juin 2009 15
  16. 16. Page de couv Les équipements structurants d'accueil dans l'oenotourisme Approche comparative de deux exemples en projet 15 avril 2010 Agence Scarabée – 3 rue d’Enghien– 33000 BORDEAUX T 05 57 99 35 30– F 05 57 99 35 38– info@agence-scarabee.com – www.agence-scarabee.com Ville de Bordeaux - Agence Scarabée Définition du concept du Centre Culturel du Vin de Bordeaux – 24 juin 2009 16
  17. 17. Les champs thématiques des univers du vin Voyages initiatiques à travers la civilisation du vin dans un juste équilibre entre l’universel et le bordelais Généreuse terre L’homme ingénieux Les sensations du vin Les imaginaires du vin Territoires Sagas familiales Saveurs Les arts Paysages Destins singuliers Goût et Gastronomie Les mythes Climats Innovations Fêtes La créativité Le vin produit Le vin reçu
  18. 18. Approches scénographiques • Une visite faite de plaisir et • Chaque univers est caractérisé par une d’émerveillement dont les maître mots scénographie propre, dont la sont le rêve, la poésie, l’immersion combinaison confère un rythme à la sensorielle visite pour maintenir l’attention des visiteurs en éveil • Une scénographie spectaculaire, qui accorde une large place à l’image, au son, • La dégustation est repensée en à l’éveil des sens, dans une dimension très étant très innovante pour en faire immersive une étape incontournable, une véritable expérience de visite
  19. 19. Approche scénographique - images de référence Historial de Gaulle : Une nef centrale audiovisuelle
  20. 20. Approche scénographique - images de référence Escal’Atlantique : Une scénographie immersive faite de reconstitutions spectaculaires, d’audiovisuels insérés avec un piano bar en service
  21. 21. Approche scénographique - images de référence Exposition du Pont du Gard : Reconstitutions immersives et fac similés manipulables pour raconter la civilisation gallo-romaine
  22. 22. Approche scénographique - images de référence Le Futuroscope, « Les animaux du futur » : Faire appel à des dispositifs très innovants, voire expérimentaux Aquarium de Montpellier : Sensations sur la passerelle reconstituée d’un chalutier dans les 50ème rugissants
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