A lenda do chocolate: Interpretação de texto
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A lenda do chocolate: Interpretação de texto

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A lenda do chocolate: Interpretação de texto Document Transcript

  • 1. Nome: _______________________________________________ Turma: _________ N.º__________ Lendas e Histórias do Chocolate Diz a lenda dos povos da América que o deus asteca Quetzcoalt, senhor da Lua prateada e dos ventos gelados, tal como prometeu, ofereceu aos homens um presente roubado do país dos deuses. Querendo dar aos mortais algo que os enchesse de energia e prazer, Quetzcoalt foi aos campos luminosos do Reino dos Filhos do Sol parade lá roubar as sementes da árvore sagrada. Os outros deuses não lhe perdoaram quedesse a conhecer um alimento divino e vingaram-se, mandando-o expulsar das suasterras pelo deus Tezcatlipoca, um deus cruel. Antes de se ir embora, Quetzcoalt jurouregressar «por onde o Sol sai» no ano ce-acatl do calendário asteca.Desta maneira fantástica, as sementes do cacaueiro teriam nascido naregião dos Astecas, dando origem à árvore. O "xocolatl", (do nauatle xoco, «amargo», e atl, «água»), como erachamado, tinha tanta importância entre estes povos, que a bebida só eraconsumida por reis, nobres e guerreiros. O xocolatl era também utilizadoem sacrifícios aos deuses, funerais e ritos de iniciação. As sementes de cacau eram, porsua vez, utilizadas como moeda de troca. Admite-se que os índios astecas foram os primeiros chocólatras conhecidos dahistória. Eles colhiam sementes de cacau e faziam uma infusão que acreditavam ser umpoderoso afrodisíaco, chamada "chocolate" (líquido quente). Os astecas torravam emoíam as sementes de cacau, misturavam-nas com água, juntavam-lhe especiarias, comomalagueta, canela, pimenta ou baunilha (e, por vezes, farinha de milho, a fim de atornarem mais espessa) e obtinham uma bebida de sabor forte, mas muito energética. O imperador asteca Montezuma chegava a beber mais de 50 porções por dia - e cuidava sempre de tomar uma dose extra antes de entrar no seu harém. Isto fez com que Cortez, o conquistador europeu, e seus homens acreditassem que o chocolate poderia intensificar sua performance sexual, pois contava com uma «corte» de seiscentas mulheres! ...
  • 2. Foi esta mistura que o imperador asteca Montezuma ofereceu ao conquistadorespanhol Fernando Cortez, confundindo-o com o deus Quetzcoalt pelas roupas queusava, por ter chegado por mar do lado de onde nasce o sol, por vir montado num cavalo,tudo isso no ano em que era suposto o retorno do Deus. Montezuma recebeu-o com todas as honras devidas a uma divindade, e ofereceu-lhe a bebida reservada às pessoas importantes. Naquela época não tinha o sabor suave edelicado que conhecemos hoje, mas, sim, amargo e forte. Numa carta ao rei da Espanha, Cortez disse que, devido às propriedades daquelelíquido amargo, os guerreiros caminhavam durante um dia inteiro sem necessidade demais alimentos! Acrescentou ainda que é um fruto que vendem moído, e têm-no em tãogrande estima que o usam como moeda em todas as terras e com ele se compram todasas coisas necessárias. Ao retornar à Espanha em 1528, Cortez presenteou o ReiCarlos V com algumas preciosas sementes de cacau - e a partirdaí, o chocolate começou definitivamente a fazer sua história,tornando-se tão popular e valioso na Espanha que sua produçãofoi mantida em segredo por mais de um século. A escassez dechocolate durante o século XVII fez com queeste se tornasse um presente de excepcional valor. Contudo, os monges monásticosespanhóis, responsáveis pela manufactura do líquido, não conseguiram escondê-lo pormuito mais tempo. Acredita-se que o chocolate tenha chegado à Grã-Bretanha na segunda metade doséculo XVII, sendo que a primeira "fábrica" de chocolate inglesa surgiu em 1657. Poucoa pouco, a produção artesanal deu lugar à produção em massa, e por volta de 1730 seupreço já era acessível a boa parte da população. A invenção da prensa de cacau em 1828diminuiu ainda mais os custos de produção. Durante boa parte do século XIX, o chocolate continuou a ser consumidoexclusivamente na forma líquida - mas a partir de 1861 passou a ser vendido na formasólida, acondicionado em caixas com formato de coração. E apenas em 1876, em Vevei, naSuíça, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a técnica de adição de leite ao chocolate,criando o produto final que consumimos até hoje.
  • 3. COMPREENSÃO DO TEXTO:1. A quem atribuem os astecas o conhecimento do chocolate?_________________________________________________________________________________________________________________3. O chocolate era uma bebida muito valiosa para os astecas? Justifica.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3. Como era confeccionada a bebida? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4. O chocolate dos astecas era igual ao que consumimos hoje? Justifica._____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________5. Que qualidades eram atribuídas ao chocolate? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________6. Qual foi o primeiro povo europeu a ter conhecimento do chocolate?_______________________________________________________________________________7. Cortez foi muito recebido pelo imperador asteca. Que relação teve esse acolhimento com a lenda dochocolate?______________________________________________________________________________
  • 4. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________8. Durante muitos séculos, o chocolate foi apenas uma bebida mas, a partir de certa altura, passou a servendido na forma sólida. Em que ano isso aconteceu? _______________________________________9. Outra inovação do chocolate actual é o chocolate com leite. Quem o inventou? __________________10. Há quem defenda que a escolha deste ou daquele tipo de chocolate noz diz algo sobre a personalidade.Qual destes tipos de chocolate é o teu preferido? amargo de leite branco praliné licoroso com fruta 1. Indeciso, não sabe o que quer da vida. Todas as portas lhe são abertas. Mas qual escolher? Você pesa o favor e o contra antes de cada decisão tomada, você é o melhor. 2. Emocionalmente você ama viver no passado, através de tudo o que lhe lembre a infância. Desiludido você pensa com melancolia nos momentos em que tudo era tão simples. 3. Fino conhecedor ou especialista, você sabe o que você diz, o que pode parecer ditadura aos olhos dos outros que devem obrigatoriamente adaptar-se à sua maneira de pensar. 4. Busca o autêntico, valorizando o que existe realmente. 5. Refinado e sequioso de passar ou demonstrar seus sentimentos. 6. A palavra guloso pode parecer vulgar, gourmand e sensual. amargo de leite branco praliné licoroso com fruta 3. 2. 1. 6. 5. 4.
  • 5. Será que sabe tudo sobre o chocolate?O chocolate, por ser rico em gordura, provoca e agrava a acne.2. É rico em cafeína e por isso causa insónia.3. É rico em flavenóides, substâncias amigas do coração.4. Tal como a aspirina, diminui a formação de coágulos no sangue.5. É um anti-depressivo. Promove a secreção de serotonina, que induz o bem-estarpsicológico.6. A sua gordura faz aumentar o colesterol e promove a arteriosclerose.7. O chocolate negro não engorda porque não tem açúcar.8. Funciona como as anfetaminas e pode causar dependência.9. Tem teobromina – alcalóide, que aumenta a concentração e pode diminuir ataques detosse.10.Em pessoas susceptíveis, pode provocar enxaqueca.