Levensbeschouwing Koooooosjer.

364 views
310 views

Published on

Published in: Travel
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
364
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • Hoi schatje Hoi schatje Hoi schatje
  • Levensbeschouwing Koooooosjer.

    1. 1. Koosjer
    2. 2. Koosjer slachten. <ul><li>Koosjer slachten is de binnen het Jodendom voorgeschreven wijze van slachten van dieren voor de vleesconsumptie. De slachtregels staan in de Talmud (Joodse verzameling van mondeling overgeleverd recht en traditie). In de Torah (de eerste vijf boeken van het Oude Testament geschreven door Mozes) staat: &quot;Gij zult de dieren uit uw kuddes slachten op de wijze die ik u beveel.&quot; </li></ul><ul><li>Bij koosjer slachten wordt de keel op een zodanige manier doorgesneden dat het dier snel doodbloedt. Er zijn twee manieren van koosjer slachten: Glatt en niet-Glatt. Alleen bij de laatste is het toegestaan na de halssnede het dier te bedwelmen. Dit wordt door de hoofdstroom van de orthodoxe gemeenschap niet aanvaard. Dat hangt samen met het risoc van bloeduitstorting bij bedwelming. </li></ul><ul><li>De belangrijkste vereisten voor koosjer slachten zijn: </li></ul><ul><li>De slager moet een speciaal opgeleid iemand zijn, een ‘Shochet’. </li></ul><ul><li>Het mes (chalef) moet lang zijn (ruim 40 centimeter voor koeien en andere grote dieren en ruim 30 voor schapen) en vlijmscherp. Het dier moet in één ononderbroken beweging gedood worden. </li></ul><ul><li>De slager moet het mes keuren op scherpte en eventuele beschadigingen, voordat een dier wordt geslacht. </li></ul><ul><li>Voordat de slachtplaats wordt betreden moet een zegening worden uitgesproken. </li></ul><ul><li>De hals moet compleet worden doorgesneden zonder schade te doen aan het ruggemerg. </li></ul><ul><li>Het dier moet volledig leegbloeden. </li></ul>
    3. 3. Voedsel dat voor joden geschikt is om te eten. Eten moet op een speciale manier zijn klaargemaakt voor het gegeten mag worden. Sommige dingen mogen helemaal niet gegeten worden. Wat is Koosjer?
    4. 4. Wat mag er niet gegeten worden? <ul><li>Melkproducten moeten afkomstig zijn van koosjere dieren </li></ul><ul><li>Melk- en vleesproducten dienen strikt gescheiden te blijven voor, tijdens en na bereiding Melkproducten mogen ten vroegste 5 uren na vleesproducten geconsumeerd worden Vleesproducten mogen ten vroegste 2 uren na melkproducten geconsumeerd worden </li></ul><ul><li>Vlees en vis mogen niet tegelijk worden gegeten, maar wel binnen één maaltijd. </li></ul><ul><li>Men mag geen vlees eten van een nog levend dier. </li></ul><ul><li>Brood mag geen melkproducten bevatten, noch vetten van niet-koosjere diersoorten. </li></ul><ul><li>Niet-Joodse wijn is verboden, ongeacht de ingrediënten. </li></ul><ul><li>Voedsel dat gekookt is door een niet-Jood mag niet worden genuttigd. </li></ul>
    5. 5. Recept Falafel <ul><li>Bereidingstijd: 0-10 minuten </li></ul><ul><li>Aantal personen: 5 </li></ul><ul><li>Keuken: Overige </li></ul><ul><li>Smaak: Anders </li></ul><ul><li>Techniek: Frituren </li></ul><ul><li>Soort gerecht: Lunch/Brunch Omschrijving </li></ul><ul><li>Gefrituurde balletjes van Kikkererwtenmeel </li></ul><ul><li>Ingrediënten </li></ul><ul><li>180 gr kant-en-klare mix voor falafel (bijv. van het koosjere merk Telma) 200 ml water Voldoende plantaardige, neutrale olie om te frituren. </li></ul><ul><li>Bereidingswijze </li></ul><ul><li>Meng de falfelmix met water en laat een half uurtje staan. Vorm balletjes van ca. 2,5 cm diameter. Verhit de olie in de wok of frituurpan tot 180 graden en bak de balletjes goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer onmiddelijk in pitabrood met salade (mix salade, AH). </li></ul>
    6. 6. Orthodoxe joden kunnen koosjer mobiel bellen <ul><li>Toen vader Avi dit jaar zijn beide dochtertjes – een tweeling van zes – wilde aanmelden bij een ultra-orthodoxe school in Jeruzalem, kon hij naar eer en geweten het formulier tekenen waarin staat dat zijn kinderen niet naar de televisie kijken en thuis geen internet gebruiken. Maar tot zijn verbazing ontdekte hij dat hij ook een koosjer mobiele telefoonnummer moest opgeven. Dat had hij niet. </li></ul>

    ×