E-transformation du secteur du vin
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

E-transformation du secteur du vin

on

  • 19,964 views

Notre groupe MBA MCI Part Time 2011 vous présente notre étude sur la e-Transformation du secteur viticole....

Notre groupe MBA MCI Part Time 2011 vous présente notre étude sur la e-Transformation du secteur viticole.
Dans cette étude, vous découvrirez :
. l'histoire du vin
. Le marché en France
. La e-transformation de la Production
. La e-transformation de la Distribution
. La e-transformation du Marketing et de la Communication
. Les prospectives
. Une synthèse à chaque fin de section

Et pour en savoir plus, contactez-nous par email : mbamciparttime@ilv.fr

Bonne lecture !
Nadine Couraud, Estelle Neveu, Clémence Coppey, Mathieu Venet, Luc Bourcier, Vincent Tessier, Thierry Pires

Statistics

Views

Total Views
19,964
Views on SlideShare
11,087
Embed Views
8,877

Actions

Likes
9
Downloads
611
Comments
3

15 Embeds 8,877

http://www.miscigenation.fr 5902
http://marketing-webmobile.fr 1562
http://www.bourgogne-live.com 667
http://www.blogmci.com 411
http://futur.miscigenation.fr 117
http://thomasandco.wordpress.com 112
http://www.scoop.it 38
http://ovineyards.com 27
http://miscigenation.fr 23
http://translate.googleusercontent.com 7
http://ent-beziers.sudformation.cci.fr 5
http://www.google.fr 2
http://www.pearltrees.com 2
http://static.slidesharecdn.com 1
https://www.google.fr 1
More...

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment
  • Source LE VIN : André Dominé edition Place des Victoires8000 ans d’histoire à travers l’antiquité, le moyen age, les temps modernes et l’époque conteporaine
  • origine du mot Vin : -du grec oinos ou woinos-du latin vinumDurant les diverses périodes de glaciation, la vigne a survécu dans des refuges climatiques. Lors de la dernière, qui s'est terminée il y a environ dix mille ans, elle s'est redéveloppée à partir de ces refuges. Le plus fécond est situé sur les côtes est de la mer Noire, dans l'actuelle Géorgie, mais il semble que le Portugal ait été un autre refuge, ce qui expliquerait l'abondance de cépages très originaux.Née en Méditerranée, la viticulture a d'abord été développée par les Phéniciens et les Grecs avant d'attirer l'attention des Romains.Malgré son importance, le vin n'avait jamais réussi à évincer la bière en Mésopotamie, ni en Égypte d'ailleurs où le vin était réservé au pharaon, à ses proches et à l'offrande des dieux.En Grèce, en revanche, où il est considéré à l'origine de la civilisation, le vin est synonyme de culture et il est omniprésent dans la littérature dès le IIIe millénaire avant J.C.Les grands crus grecs, déjà célèbres, s'exportent autour de la Méditerranée. La Thrace, l'Italie du Sud et la Gaule celtique furent leurs destinations favorites. Leurs amphores, les vases peints et les fameux cratères se retrouvent en grand nombre dans toute l'Europe où ils remplissent aujourd'hui les vitrines de nombreux musées.L'amphore, qui s'expédiait à travers l'Europe à emballage perdu, enduite de résine ou de poix pour ­assurer l'étanchéité et éviter l'oxydation, scellée par du mortier de chaux, était un excellent moyen de conservation. Le vin romain s'exportait beaucoup et suivait pas à pas la conquête de la ­légion. Il y a deux mille ans, le trafic maritime était intense en Méditerranée. Un navire pouvait ­transporter jusqu'à 10 000 amphores de 25 litres et le vin romain était consommé des côtes de la Manche jusqu'aux ­Indes.
  • 2 facteurs clefs au développement de la viticulture:-Le pouvoir étatique et les conquêtes de territoire-Le clergé, dans toutes les communes avait un bout de vigne pour les cérémonies religieuses : le rite du pain et du vin
  • La Vigne américaine, Vigne des chats ou Vigne-framboisier (Vitis labrusca)85% du vignoble mondiale sont actuellement greffés sur des portes greffes américainsAu milieu 19ème : l’embellieLa révolution industrielle, le commerce est facilité par le développement des engins à moteur (train, etc…)Palissage arrive dans les vignes avec le fil de fer, et donc les rangs de vigne, le drainage, le travail mécanisé des solsC’est une période intellectuellement florissante : comices, revues agricoles, parutions d’ouvrages important classement de 1855 (exposition universelle, les Bordeaux sont vins les plus demandés au mondeCe sont surtout les premiers syndicats viticoles qui vont exister dès 1884 avec la loi sur les syndicats professionnels.La 2eme moitié du 19ème :la phylloxera originaire d’Amérique cause en 15 ans la perte des 2/3 du vignoble français. les maladies augurant la misère et les fraudes. C’est l’époque des vins réalisés avec des raisins secs qu’on mouille en ajoutant du sucre pour provoquer la fermentation.
  • Depuis 2006 se sont lancés plusieurs sites de ventes privées de vin. Le premier a s’être lancé est 1jour1vin,  crée en mars 2006,CA 1,5 million d'euros en 2008Ventealapropriete : 1,7 M€ de CA en 2008, 140 000 membres et environ 300k VU => Le site marchand de vin le plus visité en FranceWineandco250 000 VU et ChateauOnline 200 000 VULes deux jeunes sites bénéficient de niveaux de croissance très importants. 1jour1vin, qui expédie environ 1 300 commandes /mois pour 500 références, a connu une croissance de 300 % l'an dernier et prévoit encore de réaliser +200 % en 2009. Ventealapropriete, qui envoie environ 1000 commandes par mois pour 150 ventes privées / an, a enregistré un chiffre d'affaires en hausse de 220 % en 2008 et vise les 4 millions d'euros en 2009, soit 135% de croissance, pour 20 000 commandes et plus de 300 000 membres.
  • ChateauOnline se situe sur un prix moyen de près de 10 euros la bouteille, 1855 autour de 25 euros et Wineandco entre les deux, plus proche cependant de 1855.En effet, le marché du vin à moins de 7 ou 8 euros la bouteille est très difficile, car les e-commerçants sont alors en concurrence frontale avec la grande distribution et les grands discounters qui s'appuient comme Cdiscount sur des centrales d'achat. 
  • Cdiscount fait 10M€ de CA surle vin d'après Bernard Le Marois, directeur général de Wineandco
  • Cdiscount fait 10M€ de CA surle vin d'après Bernard Le Marois, directeur général de WineandcoLa barrière à l’entrée est aujourd’hui d’environ 40M€, principalement pour créer la notoriété. Les réseaux physiques comme l’espagnol Lavinia ou Nicolas considère le online encore que comme une diversification voir comme un danger pour son réseau physique.
  • Château on line : > Gregory Salinger laisse la place à Thomas Lot (auparavant DG de la division grand public d'Apple Europe). Qui part rapidement chez Amazon et laisse sa place au Directeur des Ventes depuis 1999, Christophe Poupinel.> 2008 : Eric Brousse, ex patron de Marie Brizard prend les rênes de Château online / Repaire de bachus
  • 45- Ne connait pas d’alliance avec les huitres
  • 1- le vin est un monde complexe dans lequel on n’entre pas sans préparation. Il y a des néophytes et des initiés.Pour un buveur d’eau il est aussi intimidant d’entrer chez un caviste que pour un analphabète d’entrer dans une librairie.
  • 2- Il existe un lien tout particulier entre le vin et l’écrit.Même si le mot vin (wine) apparait de moins en moins fréquemment dans la littérature anglaise (analysé par Google sur +5000 ouvrages sur 200 ans)Il y a toute une littérature sur le vin (…)Quels sont les liens mystérieux entre le vin et l’écrit? c’est ce que nous allons tacher de découvrir.
  • 3- Peu de produits sont aussi complexes et nécessitent autant de contenu éditorial pour convertir.Pour choisir un vin, on se réfère à l’expérience. La sienne, celle des autres.Le partage de l’expérience et la référence à des experts est le plus souvent une nécessité.
  • 4- Il est certain que le vin est un produit qui se recommande. Recommandation des amis, des experts, des marchands.Comment achetez-vous votre vin? (…)La recommandation est le catalyseur de la vente de vin.
  • 5- Il faut donc communiquer autour du vin.Autour du choix (typiquement: que boire avec le plat du repas de ce soir?-alliance mets/vin) . Autour de la gestion de cave (quand faut-il boire cette bouteille?-vieillissement)La dégustation: tout ramène à cette expérience unique (un vin+ un mets+ un palais+moment & lieu)Le partage de cette expérience. Influence les futurs choix.
  • 6- Presse Cuisine & Vin: diffusion OJD +76% en 10 ans alors que total presse magazine = -6% (indice à 94)Le leader progresse aussi et atteint une diffusion de 150.000 ex
  • 7- Toute la presse « vin » est sur internet dans tous les pays. Mais pas de la même façon.La RVF (leader sur la thématique vin seul): sur le web depuis 2009 seulement. Abo+site(BDD) = 89€/an et 48€/an site seul . Même modèle que Robert ParkerA l’opposé: Terre de Vin. Créé en XXXX par Sud-Ouest. Mag papier + contenu spécifique web. Gratuit.
  • 8- Guides (BDD): tous en accès gratuit. Sauf eRobert ParkerL’amateur de vin fait par Bottin GourmandMillésimes.fr (Dussert-Gerbert): le site comme promotion du guide papier.Mets et vins: Hachette ne connait pas les huitres (crustacés, coquillages mais pas huitres).
  • 12- les sites d’information ne venant pas de magazines papier sont souvent des sites créés par des passionnés.Sagi Salomon a créé Open Bottles en 2005 . A investi 10,000$, refus dilution par investisseurs. Espère en faire un business full-time en 2012.Michael Stajer a vendu sa collection de grands crus pour 25,000$ pour lancer Wine Commune.Eric Levine, ancien de Microsoft a lancé Cellar Tracker en 2004. Un des plus anciens sites sur le vin.
  • 11- Marie-Laure Lurton: un nom de famille connu mais un domaine de taille moyenne.En 1 an: 4200 visiteur uniques. Taux de rebond de 15% - pages vues: 2,37. Provenance des moteurs de recherche (2/3) depuis 92 pays.Performance faible mais à l’échelle d’un producteur vient en plus des contacts générés sur salons, visites etc…A relativiser par rapport aux objectifs: pas de vente directe, message « corporate » (qualité, Terra Vitis, œnologie), promo personelle
  • 12- les sites d’information ne venant pas de magazines papier sont souvent des sites créés par des passionnés.Sagi Salomon a créé Open Bottles en 2005 . A investi 10,000$, refus dilution par investisseurs. Espère en faire un business full-time en 2012.Michael Stajer a vendu sa collection de grands crus pour 25,000$ pour lancer Wine Commune.Eric Levine, ancien de Microsoft a lancé Cellar Tracker en 2004. Un des plus anciens sites sur le vin.
  • 13- USA- Conçu autour du management de la cave. Site de « media social » Gestion inventaire (quand boire?) - Partager sa cave (virtuellement) – Noter les vinsDatabase maintenue par utilisateursPlutôt destiné aux amateurs avertis.Recommandation alliances: huitres. Champagne, Viognier, Sauvignon…
  • 14- Site créé en 2007 – USA- 6 employés.Critiques proviennent des utilisateurs, de l’équipe du site et du magazine Wine & Spirit (cohérence? Doublons)Critiques peuvent être postées via Facebook, Twitter, IphoneAlliance Huitres: Muscadet, Chardonnay
  • 15- Equivalent Français = Vinogusto. Belge. 5 languesOrientation très commerciale.Alliance huitres: 5 muscadets
  • 16 - -GV a.k.a. The Thundershow. Le contraire de Robert Parker plus compassé. Descriptions enthousiastes, non-académiques, énervées rafraichissantes. Il blague, se contredit. Il est aimé et détesté. Bref, c’est une star.Ses dégustations (vlogcasts) vues par 85000 p. par jour. A des sites multiples: dont Vaynermedia agence conseil en digital), auteur (Crush it!).A transformé affaire familiale de $3 million à $50 millions. influent: Domaine547, vigneron US reçoit 91 et 93 par Parker (Wine Advocate) puis 14 commandes dans les semaines qui suivent. Dans les 24h suivant la diffusion du Vlogcast de Gary V qui attribue un 93: 400 commandes (source: leur site)- une nouvelle voix qui atteint des couches de population bien au-delà des amateurs de vinN’a pas détroné RP en audience. 163 Vs 350
  • 18 – Ces sites sont-ils vus? - USA Viennent du papier 3,5,8,10 UK = Decanter, Winepages – Winemag – Afrique du Sud database erobertparker = 175,000 vins – accès = 99$ Gary Vaynerchuck = Cork’d+Winelibrary+GV = 163,000 beaucoup de sites de notation Total VU = 2,150,000
  • 19- France - Viennent du papier: 2,4,6,9,12,13 beaucoup de magazines – contenu éditorial total VU = 1,085,000 pour mémoire: Cuisine et Vins de France = 150,000 ex.
  • 23- Hugel & Fils en anglais. Echos sur la représentation de leurs vins (incl. Vidéos) en parallèle de leur site webPerrin & fils. Echos sur les récoltes, l’appellation, la vie du domaine…Esprit Dégustation = méthodes et outils de la dégustation (verre; température, arômes etc…)Grapewallofchina (Jim Boyce) = marché du vin en chine.
  • 24 – Marie-Laure Lurton. Mise à jour autonome par rapport au site – gratuit« Référencement moyen » - 5,150 pages vues/an – 1,700 pages en octobre 2010
  • 25- Analyse des liens montrent que les blogs renvoient les uns sur les autres.Classement Wikio en fonction des MAJ et du nombre et qualité liens entrants (et sortants) – pas l’audienceForment une petite communauté
  • 26- Dégustation et recommandations blogs influents à partir de 20 lecteurs pb: de quels vins parle-t-on? 250.000 vins produits chaque année (VinTank). Echantillons reçus par bloggers.Vinblogs agrège 30 blogsEuropean Wine Bloggers Conference: 1 fois/an –(+/- 200 pers) Prochaine Italie oct 2011
  • 27- Forte audience de blogs US (n°2 UK)R. Parker – réputation ternie par scandale Miller/Squire relayé par forums
  • 29- Twitter: prolongement des blogs- Wine revient 10 fois plus que champagne mais 4 fois moins que Ipad. Vino (Espagnol + Italien): même hauteur que Vin.
  • 32- Aux USA, les amateurs s’éloignent des experts et critiques professionnels pour se tourner vers l’opinion des communautés.LPV forum: Bordeaux 58,000 messages – 2000 discussions. « Sociando-Mallet » 43 pages 847 messages – 156,000 vues
  • 34- Plus de 5000 groupes sur le vin sur FB
  • 33- En France plus utilisé par interprofession que par producteurs. InterRhone a invité sur sa page FB public a un RDV entre 18h. Et 20h. Au salon Millevin en Avignon 2009 = 1000 personnes
  • 35 – Alliance huitres: Champagne, Sancerre, Vouvray…Très américain.
  • 38 – Marie-Laure Lurton: aspect plus évènementiel.Présence annoncées à des salons, extraits de presse, oenotourisme etc coût = 0Fréquentation assez jeune et internationale.
  • 36 – Forces et faiblesses des pages FB sur le vin1-préciser règles communauté et objectifs (flags, langue etc), 2-créer expérience marque cohérente, 3-mise à jour, 4-Authenticité (conversation entre personnes « je »), 5- dialogue (Snooth renvoie sur son forum), -- favoriser communication entre pairs, 7- Encourager évangélisation (votes, photos, concours), 8- Appel à l’action (commerce)
  • 39- Les nouveau réseaux sociaux spécialisésLa question des BDD un pb: comment relier ces conversations aux bases de données sur le vin? (Adegga  AVIN (Vin Identification Number) pour éviter doubles –- Adegga- poster critiques via FB, Tw, Delicious- Wineeverybody sur FB 2338 likers
  • 43- Food sur Youtube 2,500k hitsVidéo n°1 (f) = « Le coq au vin » (recette) plus proche de la cuisine- vidéos plus vues= n°1 comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon (137k), n°2 Comment sortir un bouchon du goulot d’une bouteille de vin (67k), n°3 Comment ouvrir une bouteille de vin avec une chaussure (39k). Aux SUA, n°1 = balle de revolver traversant au ralenti un verre de vinGrape Radio via Itunes et web (gratuit) – reportages et interviews.- Edonys TV projet (prévu fin 2010!) – agrément CSA en attente. Diffusion cab-sat – payante 3,90€
  • 44- Apps se ressemblent beaucoup (même fonctionnalités) Vins et Millésimes – 450 k downloads- SmartBordeaux récent (déc 2010). On en a parlé récemment.Interloire: très pédago et informativeQR Code utilisé par certains domaine sou négociants (Drouhin)- ObiWine 1,59€ « Apprenez, notez, partagez » -Winetage: 0,79€
  • 45- Ne connait pas d’alliance avec les huitres
  • 46- Les vignerons sont modernes et les geeks aiment le vin.Vinocamp: Blog de Gregoire Chapiot(350p) Ateliers participatifs dont le contenu est fourni par les participantsN°1 en juillet 2010 (50p), n°2 en octobre 2010 (109p), n°3 en mars 2011 à Carcassonne
  • 48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.
  • 48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.
  • 48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.
  • 48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.
  • 48- « mon » vin pour le vigneron comme pour le consommateur.. Un produit « personnel » pour une consommation « personnelle » à choisir dans une production immense.

E-transformation du secteur du vin E-transformation du secteur du vin Presentation Transcript

  • L’e-Transformation du secteur viticole
    MBA MCI Part-TimeAvril 2011
  • Twittez pendant la présentation !
    #mbamcilevin
  • I- L’histoire du vin pages 3 à 11
    II- Le marché du vin pages 11 à 28
    III- La chaîne de valeur pages 29 à 244
    IV- L’avenir du vin sur Internet pages 245 à 252
    Sommaire
    • Le vin dans l'antiquité
    • Le moyen âge
    • Les temps modernes
    • L’époque contemporaine
    • Histoire de la réglementation
    Histoire du vin
    Sources : LE VIN : Auteur André Dominé Edition Place des Victoires | Le figaro : Bernard Burtschy
  • Colons grecques
    introduisent la culture de la vigne : Sicile, Italie, France.
    Pompéi devient le plus important centre de commerce du vin
    le vin est devenu un élément important dans la civilisation grecque grâce aux Minoens de Crête. Il devient omniprésent dans la littérature et l'un des trois piliers de la « triade méditerranéenne» céréales-olivier-vigne
    Ustensiles les plus anciens découverts au proche orient
    (Nord Caucase : Géorgie / Arménie)
    1000 av JC
    2500 av JC
    6000 av JC
    200 av JC
    .1er grands vin romains avec vieillissement : 15 ans pour le Falerne, 25 ans pour le Sorrente. .Pline (auteur de l’encyclopédie « L’histoire naturelle » ) distingue 16 grands crus et les caves de grands amateurs, Hortense (50 000 amphores), Scaurus (300 000) sont célèbres. .Millésimes 121 avant notre ère considéré comme le meilleur pendant plusieurs siècles.
    Dionysos, appelé Bacchus plus tard par les Romains est le dieu du vin et de la vigne
    premier apogée dans l'Egypte des pharaons (commerce dans le delta du Nil)Shesmou: Patron des pressoirs,
    il est le dieu des parfums et du vin.
    1500 av JC
    5000 av JC
    JC
    Le vin dans l'antiquité
  • quelques familles de financiers de Florence enrichies par les échanges entre l'Angleterre et le Vatican commercialise du vin Toscan mais surtout du Bordeaux
    La viticulture française et allemande retrouve un véritable essor.Charlemagne favorise la culture de la vigne, notamment en Bourgogne et donne son nom au célèbre Cru Corton-Charlemagne.
    VII et VIII
    Marc Aurèle Probus, empereur Romain préconise la culture intensive de la vigne pour approvisionner ses troupes en Allemagne, Autriche, France et Espagne. Ils importent leurs cépages, améliore le matériel (pressoirs, amphores) et diffusent leur savoir.
    XIII au XIV
    III
    Décadence : effondrement de l'empire Romain (désintégration du pouvoir politique, lenteur des réactions catholiques).Rome est conquise pillée et détruite à plusieurs reprises. Par conséquence, la viticulture devient une économie de subsistance
    Les Cisterciens créent le plus grand domaine viticole d’Europe, qui comptent jusqu’à 200 établissement. Essor du port de Bordeaux : le vin de bordeaux (Claret) est exporté vers l’Angleterre au profit de textiles et métaux. Le tonneau devient l’unité de jaugeage des navires.
    Flote d’automne pour arrivé pour les fêtes de noël.
    Flotte de printemps dites flotte de pâques (vin non privilégiés, dit vin de pays ouvin de ‘Rack’)
    XII
    V
    Le moyen âge
  • La révolution industrielle :
    rangs de vigne possible grâce au fil de fer, drainage et travail mécanisé des sols.
    Bouillonnement intellectuel : revues agricoles, ouvrages important et classement de 1855 (exposition universelle), les Bordeaux sont les vins les plus demandés au monde
    1ers syndicats viticoles qui vont exister dès 1884 avec la loi sur les syndicats professionnels.
    La 2eme moitié du 19ème :
    la phylloxera cause en 15 ans la perte des 2/3 du vignoble français. Epoque des vins réalisés avec des raisins secs mouillé avec sucre pour provoquer la fermentation.
    Premières vignes plantées en Amérique du nord par des Anglais et Toscans.
    Disparition progressive des douanes intérieurs, nouvelles voies de communications et possibilité de se procurer des vins de toutes les régions d’Europe rendent les consommateurs plus exigeants
    Christophe Colomb ouvre la voie du continent Américain et importe les premières vignes. Hernan Cortès fait de même au Mexique et au Chili
    XVII
    XV
    XIX
    Première attestation du concept de conservation des meilleurs vins (Riesling) du domaine dans des caves cabinets.
    L'Angleterre devient une puissance politique, militaire mondiale et le moteur du commerce international du vinle porto devient une boisson à la mode à Londres
    XVIII
    XVI
    Révolution dans les vignobles :
    • Premiers classements ampélographiques (variété des cépages)
    • Utilisation du souffre pour stabiliser les mouts
    • Autorisation du sucrage des mouts (sucre de cannes)
    • En Champagne, invention de la bouteille en verre et bouchon de liège permet la fermentation systématique
    Les temps modernes
    • Années 60 : quelques pionniers relancent l’industrie vinicole en Californie avec des cépages français de qualité (chardonnay, cabernet) et deviennent concurrents redoutés des grands vins de bordeaux
    • L’Australie introduit les premières cuves en inox et le contrôle de la température pour la fermentation en plus des machines et des systèmes d’irrigation
    • 1970: lancement des vins BIO qui s’opposent à la viticulture industrialisée
    • L’élevage en barriques de chênes neuves s’impose de plus en plus
    • 2010 : La France est détrônée par les Etats Unis et devient le premier marché consommateur de vin
    L’époque contemporaine
  • Les réglementations du début du XXe siècle
    1911 : législation nationale sur l’origine des vins qui délimite les aires d’appellation
    1936 : La création de l’INAO et décrets de contrôle qui précisentles cépages, les rendements, degré, méthode de culture et de vinification.
    La seconde guerre mondiale
    1942 : Création des Vins de Qualité, qui deviendront VDQS, puis AOVDQS (Fin programmée au 31 décembre 2011)
    Les Indications Géographiques Protégées (IGP)
    Règlement CE du 14 juillet 1992 : mise en place des Appellations d'Origine Protégées (AOP) et des Indications Géographiques Protégées (IGP)
    Loi du 9 juillet 1999 : élargissement des compétences de l'INAO aux IGP
    Transfert des compétences relatives à ces vins de FranceAgriMer(ex-Viniflhor, ex-Onivins, ex-Onivit, ex-IVCC) à l'INAO.
    La privatisation des contrôles - 1er juillet 2008 :
    Les syndicats viticoles deviennent des organismes de défense et de gestion (ODG)
    Délégation des contrôles des conditions de production et des produits à des organismes de droit privé, choisis par l'ODG :
    Organismes certificateurs (OC), norme NF EN 45011
    Organismes d'inspection (OI), norme NF EN ISO/CEI 17020 (AO et IGP vins)
    Histoire de la réglementation
  • A travers l’histoire du vin, à retenir :
    Gain de temps
    Production : évolution dans le matériel utilisé
    Distribution : ouverture de nouvelles voies de communication
    Marchandise lourde véhiculée essentiellement via fleuves et mers
    Gain d’argent
    Exportation vers des nouveaux marchés de grands crus ou de porto
    Economie de subsistance
    Gain d’intelligence
    1er grand crus romains qui doivent impérativement vieillir avant dégustation
    Amphore enduite de résine permette une excellent moyen de conservation, remplacée plus tard par des fus de chênes et des cuves en inox
    Révolution XVIIIème siècle(souffre, sucre, bouteille en verre, bouchon de liège)
    Porte greffe vin américains représente 85% du vignoble mondial
    Une réglementation renforcée
    En résumé
  • Sommaire
    I- L’histoire du vin pages 3 à 11
    II- Le Marché du vin pages 12 à 29
    III- La chaîne de valeur pages 30 à 236
    IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244
    • La demande
    • L’offre
    • Les principaux acteurs français
    Le Marché du vin
  • Le marché > La demande
    En France, combien de litres de vin sont consommés par habitant et par an ?
    26 L
    =
    2 verres
    par semaine
    56 L

    1 litre
    par semaine
    39 L
    =
    1 bouteille
    par semaine
    Source : Consommation Globale et par habitant de vin D.G.I./D.G.D.D.I. et I.N.S.E.E. http://www.onivins.fr/pdfs/216.pdf
    Belle levée de coude !
  • Le marché > La demande
    Le vin a la place la plus importante dans les achats de boisson alcoolisée
    27,7 Mds €
    Boissons
    15,5 Mds €
    Boissons
    Alcoolisées
    9,2 Mds €
    Vins
    Source : Xerfi 700 Boissons (négoace), Mars 2010
    Dépense des ménages en vin
  • Qui consomme du vin?
    Le marché > La demande
    Caractéristiques socio-démographique des achats de vin par ménage
    Source : TNS SECODIP 2006 - Consoscan
  • Progression en valeur baisse en acte d’achats
    Evolution de la demande de vin
    Le marché > La demande
    Facteurs explicatifs :
    • accompagnement des repas
    • pouvoir d’achat
    • demande de qualité
    • santé publique
    Source : Consommation Globale et par habitant de vin D.G.I./D.G.D.D.I. et I.N.S.E.E.
    • Elargissement de la clientèle cible ( femmes, jeunes, clientèle occasionnelle)
    • Innovation produit
    Relais de croissance interne
    Le marché > La demande
  • Google.fr : vin et femme
    Le marché > La demande
  • Poste excédentaire de la balance commerciale française
    Quel est leur point commun ?
    Le marché > La demande
  • Le marché > La demande
    1,23 Mds L
    6,2 Mds €
    en 2010
    Source : Le commerce extérieur de marchandises de la France, dossier de presse 2010
    Taille du marché à l’export
  • Le marché > La demande
    • Nos premiers clients = nos voisins
    • Asie ensuite l’Amérique du Nord
    Source : Exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Féderation des exportateurs de vins et de spiritueux
    L’export de vins français par zone
  • Le marché > La demande
    USA : 1er marché
    Chine meilleure progression
    Source : Exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Féderation des exportateurs de vins et de spiritueux
    L’export de vins français par pays
  • Les qualités de vins
    Le marché > L’offre
    Sources : France Agrimer
  • Sources : France Agrimer
    Le rouge domine
    Le marché > L’offre
  • Le marché > L’offre
    • Reconnaître un vin à sa forme ?
    • Quel conditionnement ?
    Conditionnements : formes et tailles
    • De nombreux segments et des stratégies différentes :
    • Segmentation par produit : qualité vs consommation courante
    • Dimension régionale
    • Habitudes de consommations
    • Ultra segmentation: une richesse et un frein
    • Stratégies marketing entre sur-mesure et approche globale
    Segmentation du marché difficile
    Le marché > L’offre
  • Le marché > Les acteurs
    Amont
    Biens et services liés à la viticulture
    Conditionnement et Packaging
    Biens et services liés à la cave et à l’oenologie
    Production
    Viticulteurs
    Vinification
    Conditionnement
    Distribution
    Vente en gros
    Détaillants consommation hors domicile
    Détaillants consommation au domicile
    La filière vin : bien organisée
  • En résumé
    Sur le marché du vin, à retenir :
    La demande
    Baisse de la demande en quantité et montée en gamme
    Soutenue par les pays riches et les BRIC
    L’offre
    Forte concurrence avec des nouveaux pays producteurs
    Les acteurs français
    Fleuron de l’économie française
    Filière bien organisée
    Développement de nouveaux relais de croissance
  • I- L’histoire du vin pages 3 à 11
    II-Le Marché du vin pages 12 à 29
    III- La chaîne de valeur pages 30 à 236
    IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244
    Sommaire
  • Production
    Les catégories de vin
    Chute des surfaces viticoles et de la production
    Une filière atomisée
    Tendance à la concentration
    Les administrations
    Chaîne de valeur
    Distribution
    MarketingCommunication
    La législation
    Négociants
    Les sites
    Grossistes
    Les blogs
    GSA
    Cavistes
    Les réseaux sociaux
    E-commerce
    Vidéo et mobile
    Les ressources humaines
    Autres conso. À domicile
    Les prestataires
    Conso. Hors domicile
  • La production et l’élaboration des vins
    Une tendance structurelle à la concentration
  • La production et l’élaboration des vins
    Une tendance structurelle à la concentration
  • Une production différenciée et catégorisé
    Production >Une réalité complexe
    Source : INAO
  • Les processus de fabrication
    Production >Une réalité complexe
  • Les principes de fabrication des vins
    Production >Une réalité complexe
  • Les principes de fabrication des vins
    Production >Une réalité complexe
    Le pressurage ça fait mal !
    Extrait page Facebook Webcaviste
  • Exemple de la vinification en rouge
    Production >Une réalité complexe
  • Exemple de la vinification en rouge
    Production >Une réalité complexe
  • Exemple de la vinification en rouge
    Production >Une réalité complexe
  • Exemple de la vinification en rouge
    Production >Une réalité complexe
  • Exemple de la vinification en rouge
    Production >Une réalité complexe
  • La production et l’élaboration des vins
    Une tendance structurelle à la concentration
  • Une baisse structurelle des surfaces viticoles et de la production
  • Superficie en production du vignoble
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source Xerfinov 2010
  • Superficie en production du vignoble
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source Xerfinov 2010
  • Superficies viticoles dans le monde
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source Xerfinov 2010
  • La superficie viticole française en Europe
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    (Source FranceAgrimer))
  • Localisation géographique de la production
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source Xerfi 2008
  • Rendement du vignoble
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source Xerfinov 2010
  • Repli structurel de la production de vins
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Etude Xerfi-nov 2010
  • Une production française encore dominante mais en baisse
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Souce : OMFAO
  • Baisse structurelle de production en France
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source FranceAgrimer
  • Production de vin dans le monde en 2009
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source FranceAgrimer
  • Production de vin en Europe
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    Source FranceAgrimer
  • La production viticole en valeur
    Production >Baisse structurelle des surfaces
    15% de la production agricole
    Source : FranceAgrimer-comptes nationaux de l’agriculture
  • La production et l’élaboration des vins
    Une tendance structurelle à la concentration
  • Les intervenants de la production
    Production >Une structure atomisée
    Vinificateurs : coopératives et négociants
    Viticulteurs
    indépendants
    Viticulteurs
    coopérateurs
  • Qui sont les producteurs?
    Production >Une structure atomisée
  • Organisation professionnelle de la filière
    Production >Une structure atomisée
  • Part de la viticulture française dans l’agriculture nationale(nb d’exploitations)
    Production >Une structure atomisée
    Source FranceAgrimer Enquête structure 2007
  • Nombre d’exploitations spécialisées professionnelles
    Production >Une structure atomisée
    Source FranceAgrimer
  • Une baisse structurelle du nombre d’exploitations viticoles
    Production >Une structure atomisée
    Source Xerfinov2010
  • Des exploitations en situation difficile
    Production >Une structure atomisée
    Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
  • Des exploitations qui n’investissent plus
    Production >Une structure atomisée
    Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
  • Des exploitations qui n’investissent plus
    Production >Une structure atomisée
    Source France Agrimer Observatoire des Exploitations viticoles
  • La vinification dans l’industrie des boissons
    Production >Une structure atomisée
    Source Xerfi
  • Une situation à consolider
    Production >Une structure atomisée
  • De grands groupes familiaux et de nombreux petits opérateurs
    Production >Une structure atomisée
    L’effet longue traine des milliers petites exploitations
    Une profession dominée par les groupes familiaux
    de négoce élaborateur, souvent propriétaires,
    suivies de près par des structures
    de négoce liées à la grande distribution
    Aux côtés des majors du secteur,
    un très grand nombre de petits opérateurs
    Production
    NB d’opérateurs
  • La production et l’élaboration des vins
    Une tendance structurelle à la concentration
  • Production >La concentration
    Etude Xerfi-nov 2010
    Une nécessité de croissance interne
  • Multiplication des opérations de croissance externe
    Production >La concentration
    Etude Xerfi-nov 2010
  • La e-transfo de la viticulture : une photo
    Production >La e-transformation
    Source : Etude Raudin
  • La e-transfo de la viticulture : une évolution
    Production >la e-transformation
    Source : Etude Raudin
  • Les accompagnants de la filière
    • Les administrations
    • Les ressources humaines
  • Les administrations qui accompagnent la filière
    Production > Administration
  • Les administrations qui accompagnent la filière
    Production > Administration
    Services en ligne
    Services en ligne
    Site portail
    Site portail
  • La circulation des vins (DGDDI)
    Production > Administration
    Libreéchange des marchandises en Europe
    Il estobligatoire de déclarertoute circulation à but lucratif de produitssoumis à accises (tabac, alcool, produitsphytosanitaires) avec des DAA (Document d’AccompagnementAdministratif).
    • L’expéditeurreçoitensuite un accusé de réception de samarchandise.
  • Le système GAMM@ - Prodou@ne
    Production > Administration
    • Télédéclarationsobligatoires pour des échangesdans la CommunautéEuropéennedepuis le 1er janvier 2011 DAE (Document AdministratifElectronique)
    • Suiviinformatisé des échanges
    • Décliné au niveauEuropéen (EMCS)
  • Le site prodou@ne
    Production > Administration
  • Ressourceshumainesdans le domaineviticole
    Production > Ressources humaines
    Historiquement, les recrutementsdanscedomaine se font beaucoup :
    • par bouche à oreille
    • par retour d’uneannéesurl’autre (activitéssaisonnières)
    • par les canauxtraditionnels (pôleemploi, prestataires de services…)
  • Des sites spécialisés
    Production > Ressources humaines
    Un site incontournable qui propose des emploisdans les différentssecteursd’activité :
  • Les vendanges : une période de fort recrutement
    Production > Ressources humaines
    Source : Google Trends surmot-clé "vendanges"
  • De la cuve au produit fini …
    • Les bouteilles
    • Les bouchons
    • Les capsules
    • Les étiquettes
  • La mise en bouteille …
    Production > Prestataires
    Etapes préalables  Stabilisation physico-chimique du vin
    Stabilisation microbiologique du vin
    Règles strictes  « le pauvre en germe »
    Objectif  Protéger la qualité des vins sur le long terme.
    Pourquoi 75cl ?  Les anglais achetaient toujours leur "claret" dans des quantités d’un ou deux impérial gallons (env. 4.5 litre). Aujourd’hui le format 75cl est le format le plus répandu; les bouteilles de vin le plus souvent vendues par 6 ou 12, la quantité totale de vin se rapprochait ainsi de l’impérial gallon.
  • Les composants …
    Production > Prestataires
    La capsule
    Le bouchon
    La bouteille en verre
    L’étiquette
  • Du verre à la bouteille…
    Production > Prestataires
    De la matière première à la bouteille :
    Différentes formes : Bordelaises / Bourguignonnes / Régionales
    Source : http://www.miseenbouteille.info
  • Les fournisseurs de bouteilles :
    Production > Prestataires
    Une prédominance des grands groupes :
    Le français Saint Gobain et l’Américain Owens-Illinois , leaders mondiaux, se livrent bataille pour être à la tête du marché français.
    BSN Glass Pack, filiale de Owens-Illinois, leader mondial de fabrication d verre pour les vins. CA = 1, 3 Milliard d’euros, production annuelle 3,4 millions de tonnes http://www.bsnglasspack.com
    Verallia, filiale de Saint Gobain, Numéro 2 mondial de fabrication de verre pour les vins. Verallia CA = 660 Millions d’euros, production annuelle 1,3 million de tonneshttp://www.verallia.com
  • Fournisseurs de matériels
    Production > Prestataires
    Gai France est le leader français de la distribution du matériel d’embouteillage et d’étiquetage sur le marché vinicole Français.
    http://www.gaifrance.fr/
    Et de plus petits fournisseurs comme :
    http://www.arpack.fr
    http://www.stentz.com
  • E- transformation
    Production > Prestataires
     
     
    Sites web de vente d’occasion :
     
     
  • Prestataires de service
    Production > Prestataires
    ESV , unCA de 6,7 Millions d’euros, premier indépendant de l’embouteillage en côte du Rhône, ESV a été cédée au groupe coopératif Euralis en octobre 2008 http://www.esv-embouteillage.com
    Groupe Renfort , unCA de 6 Millions d’euros, leader de l’embouteillage mobile http://www.renfort.fr
    Et de plus petits prestataire comme :
    Se rapprochant des grands du secteur
    ( dans le cas de Thierry Bergeon embouteillage, la société Saint Gobain)
    http://www.thierrybergeonembouteillage.com
    Source : LE T T R E F L A S H V I V I N F O – Mars 2009
  • E- transformation
    Production > Prestataires
    Site portail :
  • D’autres conditionnements ?
    Production > Prestataires
    Leader mondial du conditionnement du vin en bag-in-box d'une capacité variant de 1,5 à 1400 litres. http://www.rapak.com/
    Et de plus petits acteurs comme : http://www.vincom.fr/
  • Plus récemment ..
    Production > Prestataires
     La revue Planet Vins et Spiritueux profite de sa rubrique "Echos" pour informer les lecteurs que la wine pouch de chez AdVini - Jeanjean a reçu un oscar de l'emballage en 2009 pour ses qualités et mérites innovant .
     Le concept de « Drink in tube » pour les grands vins et la dégustation et l’apprentissage de l’œnologie.
  • Le marché du liège : le bouchon …
    Production > Prestataires
    La Production du liège :
    Source : APCOR - 2009
  • Les principaux fabricants de bouchons…
    Production > Prestataires
    Amorim, Portugal, leader mondial
    CA 2010 : 50 millions d’euros
    http://www.amorim.com
    Oeneo, Français, leader national
    CA : 29 millions d’euros http://www.oeneo.com
    Source : site web Amorim / Oeneo
  • Le capsulage
    Production > Prestataires
    Une capsule se compose :
    • d’une tête
    • d’une jupe
    1 – La tête : composée d’un cercle constituant le pion fiscal et d’une couronne reprenant des informations relatives au produit
    « L'apposition du pion fiscal sur la capsule constitue le fait générateur des droits. »  Dans le cas dédié à l’export, le pion fiscal n’est pas nécessaire
    2- La jupe : Pour toutes les autres informations.
    Source : Article 302 D du code général des impôts
  • Les entreprises de vente de capsules
    Production > Prestataires
    ALCAN PACKAGING CAPSULES, canadien, leader mondial dans la vente de capsules http://www.alcanpackaging.com
    Le groupe SPARFLEX regroupe plusieurs entreprises : SPARFLEX (PAPMETAL) & QUIBEL SA en ce qui concerne les capsules http://www.sparflex.com/
    JANSON INDUSTRIE troisième entreprise de vente de capsule en Europe. http://www.janson-industrie.fr
  • L’étiquetage, une réglementation précise
    Production > Prestataires
    Selon ce règlement de l'Institut national de l’origine et de la qualité, les mentions suivantes doivent apparaître sur l'étiquette :
    - Dénomination
    - Nom et adresse du producteur, de l'embouteilleur ou du négociant 
    - Nom du pays d'origine pour tous les vins destinés à l’exportation ;
    - Quantité de vin
    - Degrés d'alcool
    • La présence de sulfites (conservateur du vin)
    Mentions facultatives:
    - Type de vin : « brut », « demi sec » ;
    - Le millésime
    - Le type de cépage- Médailles ou prix- Recommandations d’usage (« servir frais »).
     
  • Les prestataires ..
    Production > Prestataires
    L’industrie française des étiquettes est très atomisée. Elle compte environ 300 entreprises qui façonnent et impriment des étiquettes sèches, adhésives, IML ou des étiquettes RFID.
    Avery Dennison, US, leader mondial dans le secteur des étiquettes adhésives : CA du groupe = 6,3 milliards de dollars. http://www.averydennison.com
    Groupe Autajon, France, leader national, CA prévisionnel 2011 : 450 millions d’euros. 22 usines en Europe et aux USA, dont 13 produisent des étiquettes http://www.autajon.com
  • E – Transformation
    Production > Prestataires
    Des imprimeurs ou agence Print proposent aujourd’hui des services en ligne : :
    • Imprimerie FLADHhttp://www.fladh.fr/ ( devis en ligne )
    - Agence Print Carthavinshttp://www.carthavins.com ( téléchargement de documents: gabarits des formats d'étiquettes, contraintes d'impression, modèles à personnaliser …)
  • E – Transformation
    Production > Prestataires
    Votre-etiquette.com / Ooprint.com / vistaprint.com … proposent une prestation d’imprimerie en ligne – Normalement réservée aux petites structures ou particuliers souhaitant créer un évènement , ce service peut également convenir aux petits exploitants.
  • Production : En résumé
    Gain de temps :
    Démarchesadministrativessimplifiées
    Sites portail & services en ligne
    Gain d’argent :
    • Commerce intra-Europe renforcé grâce à des normes communes
    Gain d’intelligence:
    Les informationssontcentraliséesdans des bases de données (et plus sous format papier)
    HarmonisationEuropéenne des échanges
    Cartographie des sites web
  • Chaîne de valeur
    Distribution
    MarketingCommunication
    Production
    Négociants
    La législation
    Les catégories de vin
    Grossistes
    Chute des surfaces viticoles et de la production
    Les sites
    GSA
    Les blogs
    Une filière atomisée
    Cavistes
    Tendance à la concentration
    Les réseaux sociaux
    E-commerce
    Les administrations
    Vidéo et mobile
    Autres conso. À domicile
    Les ressources humaines
    Les prestataires
    Conso. Hors domicile
    • Négociants
    • Grossistes
    • Détaillants consommation au domicile
    • Détaillants consommation hors domicile
    La Distribution
  • Vente en gros
    Viticulteurs / Coopératives / Négociants
    Vente directe
    Importateurs
    Filiales
    Centrales d’achat
    Grossistes
    Agents
    Distribution
    Vente de détail
    CHR
    Internet
    Vente propriété
    VPC
    GMS
    Cavistes
    Les canaux de distribution
  • Principaux négociants de vins
    Distribution >Négociants
    (700 M€)
    (625,7 M€)
    1
    (190,1 M€)
    (508 M€)
    2
    (140 M€)
    3
  • Sites des négociants de vins
    Distribution >Négociants
  • Enjeux actuels des négociants
    Distribution >Négociants
    • Concentration
    • Taille critique
    • Conquête marchés émergents
    Exemple dernières acquisitions du Groupe castel
    • partenariat en Chine
    • plantation de vigne en Russie
    • ouverture de sites d’embouteillage dans ces pays
    Source : Xerfi
  • Pro-Wine.com
    Distribution > Négociants
    Description : place de marché en ligne, BTB, 7000 sociétés, 52 pays
    Visiteurs uniques : n.d
    Nombre de pages : 176
  • WineAlley.com
    Distribution > Négociants
    Description : site dédié aux acheteurs professionnels de vins
    Visiteurs uniques : 3 700
    Nombre de pages : 14 100
  • Agrelmafrance.com
    Distribution > Négociants
    Description : E-Marketplaceinternational, secteur agroalimentaire et vin, approuvé C.E
    Visiteurs uniques : 6 700
    Nombre de pages : 17 800
  • Agrelmafrance.com
    Distribution > Négociants
    Satistiques du site Agrelma Mises en ligne
    Vins de Qualité Supérieure les plus visités mais pas les plus cliqués !
  • Grossistes
    Distribution > Grossites
    Grossistes
    26 %
    Conso. hors domicile
    Cash and carry
    11,5 %
    Conso. hors domicile
    Source : extrait d'ONIVINS-INFOS - N ° 1 1 6 S E P T E M B R E 2 0 0 4
  • Vente de vins aux particuliers
    Distribution > Grossistes
  • Forces et Faiblesses des GMS
    Distribution > GMS
  • Top 10 enseignes GMS
    Distribution > GMS
    Source : TNS Soffres via LSA; origine distributeurs, données fin 2008
  • Temps fort : la foire aux vins
    Distribution > GMS
    Hausse de 15 à 20 % des ventes annuelles du rayon vin.
    Soutenu par de forts investissements en communication
  • Foire aux vins et internet
    Distribution > GMS
    Périodicité de la foire aux vins se retrouve dans les moteurs de recherche.
    CPC moyen estimé de 28 à 43 centimes
    Source : Google Trends & Google Adwords
  • Foire aux vins et prospectus augmenté
    Distribution > GMS
    Insertion de QR codes, plus d’information, Rayon pilote
  • Distribeo Vin
    Distribution > GMS
    Plateforme mobile pour GMS et producteurs de vin
  • Circuit spécialisé : Cavistes
    Distribution >Cavistes
  • Principales enseignes
    Distribution >Cavistes
    Source : Xerfi
  • Cavistes 2.0 ?
    Distribution >Cavistes
    • Migration naturelle vers l’ecommerce
    • Le blog pas exploité pour la dimension conseil ni les réseaux sociaux
    • Avoir sa cave sur soi avec son smartphone, pas pour l’instant
    • La géolocalisation intéressante pour les cavistes pas encore abordée
    • La e-transformation des cavistes encore attendue
  • Vendre du vin en ligne?
    Distribution > E-commerce
    Les freins :
    • Impossible de gouter
    • Produit lourd, fragile et difficile à livrer
    • Pas de vendeur pour conseiller le néophyte…
  • Il y a-t-il un marché?
    Distribution > E-commerce
    La marché total des ventes de vins en ligne pèse environ 3.6 milliards d’euros
    dont  176 millions d’euros en France.
    soit 4,8%
    Source : winefair
  • Qu’est ce que cela représente en France?
    Distribution > E-commerce
    La grande distribution représente + de 70% du marché Français
    Le web 3%
    Mais une croissance de 30% !
    Source : winefair
  • Qui achète en ligne?
    Distribution > E-commerce
    69,5% d’hommes
    48% de + de 35 ans
    31% de CSP+
    46 % affichent un revenu compris entre 30 et 60 K€
    10 à 20€ de budget par bouteille
    75% des acheteurs online possèdent une cave
    E-Performance Barometer 2007
  • Les acteurs de la vente de vin en ligne
    Distribution > E-commerce
    Généralistes
    Vente privée & enchères
    Site de niches
    + de 200 acteurs…
  • Les acteurs de la vente de vin en ligne
    Distribution >Négociants
    14,7M€
    1
    9,4M€
    5,5M€
    2
    3
    E-Performance Barometer 2007
    LVMH & Millesimahttp://bit.ly/h7FZ8L
  • Les acteurs de la vente de vin en ligne
    Distribution >Négociants
  • Positionnement des sites de vente en ligne
    Distribution > E-commerce
    Millésimes
    Cible large
    Elitiste
    Vin de table & petits prix
    http://bit.ly/fs1bzG
  • Nouvelle concurrence?
    Distribution > E-commerce
    10M€ !
  • Nouvelle concurrence?
    Distribution > E-commerce
    « Au total, la vente de vin en ligne par des marchands généralistes (Auchan, Carrefour…) atteindra un niveau équivalent à l'e-commerce des spécialistes du vin »
    - Bernard Le Marois, Dg de Wineandco -
    "L'achat en ligne de vin a 7 ou 8 ans de retard sur les livres, la musique ou les voyages. Si une personne fait son premier achat de vin chez Cdiscount, tant mieux. Si elle commence à s'intéresser aux vins, elle viendra bientôt chez nous »
    • Emeric Sauty de Chalon, président de 1855 -
  • Les arguments des spécialistes
    Distribution > E-commerce
    1/ Livraison & frais de port :
    2/ Exhaustivité :
    3/ Fidélisation :
  • Acquisition client
    Distribution > E-commerce
    20 à 25€ de coût d’acquisition
    Tout est fait pour maximiser le taux de conversion sur le site
  • Acquisition client
    Distribution > E-commerce
  • Le SEM?
    Distribution > E-commerce
  • Le SEM?
    Distribution > E-commerce
    Vin rouge
  • Le SEM?
    Distribution > E-commerce
    Acheter du vin
  • Le SEM?
    Distribution > E-commerce
    Vin de propriété pas cher
  • Twitter
    Distribution > E-commerce
    Les plus suivis
    Les plus actifs
    Bon début !
  • Twitter
    Distribution > E-commerce
    Très bon début !
    Les peut mieux faire…
  • Acquisition client
    Distribution > E-commerce
  • Fidélisation
    Distribution > E-commerce
    • Club VIP : Chez Château on line, 4 000 clients dépensent + de 3 000€ et ont accès à « Le paradis »
    • Bon de réduction & chèque cadeau
    • Contenu thématique : Wine and co lance son magazine d’accord culinaires « Cuisine & saveurs ».
    • Cashback :« les achats donnent lieu à une rétribution de 1 à 5 % du prix de la bouteille (soit de 1 à 20 euros) sous forme de bon d'achat à utiliser dès la commande suivante. Notre moyenne de 3 commandes par an par client est en train d'augmenter ». Olivier Marchal, co-fondateur de 1jour1vin
    Des services :
    • Gestion de caves
    • Magazine
    • Ventes privées
    • Dégustation dans des lieux prestigieux (70 évènements en 2008 de 10 à 1 000 personnes chez 1855)
    Wineandco.com teste avec succès le cash-back - http://bit.ly/lpKdR2
  • Distribution > E-commerce
    Clarté de l’offre
    & conseil
    Logistique
    Site de vente de vin
    Profondeur de catalogue
    Notoriété
    Facteurs clé de réussites
  • Structure d’audience
    Distribution > E-commerce
    • Sur la plupart des sites de vente en ligne, les 35-44 sont majoritaire en volume.
    • Nicolas et Savour club : le segment 25-34 ans est le plus élevé
    • 3 sites avec une audience de mineures…
    Source : Adplanner sur Winefair.com
  • Naissance du leader Européen de vente en ligne
    Distribution > E-commerce
    30 MARS 2011
    Après 10 ans d’activité et de concurrence
    La première consolidation d’envergure du marché du vin online
    +
    =
    Naissance du leader Européen de vente en ligne
  • Vendre du vin online : les généralistes
    Distribution > E-commerce
    Gregory Salinger, Alexandre Basdereff et Jean-michelDeluc
    Emeric SAUTY de CHALON
    Une start-up au début très prometteur, de grosses dépenses marketing pour construire sa notoriété et la valse des dirigeants…
    Une cave de 1 000 bouteilles légué à l’âge de 18 ans par son père
    a suffit à lui forger une ambition :
    « Devenir le Hermès du vin »
    Interview who’s who - Emeric SAUTY de CHALON http://bit.ly/fSIipq
    Interview Gregory Salinger – JDN - http://bit.ly/gfsxkp
  • Vendre du vin online : les généralistes
    Distribution > E-commerce
    Gregory Salinger, Alexandre Basdereff et Jean-michelDeluc
    Emeric SAUTY de CHALON
    CA 2009 : 14M€
    100 000 clients
    Audience : 200k VU
    Nombre de références : 1 500
    Panier moyen annuel à 300€
    Prix moyen de 12€ / bouteille
    CA 2009 : 14M€ / Résultats : 695 000€
    Audience : 228k VU (MNR sept 2010)
    Nombre de références : 25 000
    Panier moyen annuel 1 200€
    Prix moyen de 25€
    1M de catalogue envoyés par an
    Interview Nicolas Pichon refonte du site mi-2009: http://bit.ly/fNMInE
  • Naissance du leader Européen de vente en ligne
    Distribution > E-commerce
    Aout 2009
    Revente du Repaire de Bacchus à son fondateur
    2008
    Eric Brousse
    PDG
    Oct 2005
    Rapprochement avec Le Repaire de Bacchus
    Fev 2005
    Rachat par
    CL Financial
    2002
    Christophe Poupinel PDG
    2001
    Thomas Lot
    PDG
    1998
    Création
    1855 rachète château on line
    Nov 2010
    Rachat de caveprivéee.com
    2008
    Année noire
    2M de pertes
    2006
    Editions
    2004
    7M de pertes
    2010
    9 & 7M€
    1995
    Création
    2009
    2M€
    2005 : interview de Christophe Poupinel, PDG de ChateauOnline : http://bit.ly/f9Jxoe
    2005 : JDN, ChateauOnline et Repaire de Bacchus unissent leurs forces http://bit.ly/ghkWLM
    La Revue du vin de France http://bit.ly/fCIbVw
    1855 rachète Cave privée.com - http://bit.ly/fu0JCO
  • Vendre du vin online : les généralistes
    Distribution > E-commerce
    Sanction de la bourse
    Sanction des clients
  • Vendre du vin online : la livraison !
    Distribution > E-commerce
    Vinogusto : http://bit.ly/eXS39Q
    Commande débitée non livrée http://bit.ly/e2rnXy
    1855 : un coup de gueule ! (de plus sur 1855 ) http://bit.ly/g24UHa
  • Vendre sur le mobile?
    Distribution > E-commerce
  • Etude qualitatives
    Distribution > E-commerce
    Site de l'e-Performance Barometerhttp://bit.ly/hAJY0W - 250€ HT l’étude
  • Etude qualitatives
    Distribution > E-commerce
    Panorama du marché du vin en ligne paru en 2007 et en 2009
    Enquête auprès de 3 000 internautes sur 28 sites de 7 pays
    Classement des meilleurs sites Français et Internationaux
    7 critères :
    • Qualité de l’info
    • Facilité d’utilisation
    • Design
    • Fiabilité
    • Sécurité
    • Interactivité
    • Offre
  • Etude qualitatives
    Distribution > E-commerce
    Panorama du marché du vin en ligne paru en 2007 et en 2009
    Enquête auprès de 3 000 internautes sur 28 sites de 7 pays
    Classement des meilleurs sites Français et Internationaux
    7 critères :
    • Qualité de l’info
    • Facilité d’utilisation
    • Design
    • Fiabilité
    • Sécurité
    • Interactivité
    • Offre
    Classement 2009
    Focus sites Français
  • Etude qualitatives
    Distribution > E-commerce
    Etude Yuseo sur les sites ecommerce de vins
    Méthodologie de l’Observatoire e-performance :
    L’enquête s’est déroulée du 7 au 14 septembre 2010, auprès de 1.100 internautes.
    43% de l’échantillon a déjà consulté ou acheté sur un site de vins en ligne au cours des 18 derniers mois et 90% de l’échantillon a acheté du vin, sur internet ou dans un réseau de distribution traditionnelle, au cours des 12 derniers mois.
    Ces 1.100 internautes devaient répondre à 60 questions contextuelles et réaliser 6 tâches chacune scénarisée de la même façon pour tous les sites, tout comme l’était le profil de situation familiales et professionnel, afin qu’au final les expériences collectées soient comparables.
  • Distribution > E-commerce
    Manque de flexibilité du site pour trouver les infos recherchés
    Offre produit complète
    Confiance dans la confidentialité des données
    Manque de clareté de la structure des pages produits
    Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins
    Manque de logique de l’organisation des rubriques
    Quantité et détail des informations produits
  • Distribution > E-commerce
    Manque de flexibilité du site pour trouver les informations recherchés
    Commande simple et intuitive
    Offre produit complète
    Faible sentiment de prise en main du site
    Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins
    Clareté de la disponibilité des produits
    Manque d’intuitivité dans la navigation
  • Distribution > E-commerce
    Note moyenne
    5,3 / 10
    « Malgré une offre et des informations jugées satisfaisantes, la complexité de la navigation affecte l’image de marque et le potentiel de conversion des enseignes »
    Etude Yuseo sur 8 sites ecommerce de vins
  • Une startup
    Distribution > E-commerce
    • Equipe : un jeune entrepreneur + un expert
    • Constat : J’ai 28 ans, j’y connais rien en vin, comment apprendre?
    • Concept : Tu reçois une fois par mois 2 bouteilles sélectionnés par un grand sommelier, des conseils de dégustation et la possibilités d’acheter une caisse en direct auprès du producteur si tu en veux plus.
    • Business model : 95% sur de l’abonnement à 20€ / mois, 5% sur une commission sur les ventes.
  • Une startup
    Distribution > E-commerce
    Une stratégie sociale :
    350
  • Une startup
    Distribution > E-commerce
    Projet lancé il y a 5 mois
    Une vidéo de conseil de 8mn tous les mercredi
    Un très bon bouche à oreille
    Objectif de 1 000 abonnés
    Des retombées presse on et offline :
  • Site de niche
    Distribution > E-commerce
  • Vente aux enchères
    Distribution > E-commerce
    Rendre accessible les salles d’enchères
    Création en 2 000 par trois anciens d‘Euronext
    L’humour : La déclaration des droits de la bouteille, droit à un abri sur, de s'épanouir, de s’intégrer…
    Publicationd’une cote des vins et d’un document d’analyse annuel du marché des ventes aux enchères de vin (76 pages – 95€).
    60 000 références, 3M de cotations
    Constats : Les grands crus Bordelais flambent sous l’effet de la demande chinoise…Château-Lafite-Rothschild, Margaux, Latour, Haut-Brion, Petrus, Beychevelle
    Offre :
    • 250 ventes / an
    • Ventes aux enchères online
    • Vente à prix fixe
    • Vente évènementielles
    Fidélisation :
    Club Ideal : > 2500€ / an
    Club Privilège : > 1 500 € /an
  • Vente aux enchères
    Distribution > E-commerce
  • Site de niche
    Distribution >E-commerce
    Pour 178 bouteilles
    L’humour : La déclaration des droits de la bouteille
    Droit à un abri sur, de s'épanouir, de s’intégrer…
    Le conseil et la gamme : Cave de vieillissement, polyvalentes, de service, de collectionneurs…
  • Site de niche
    Distribution >E-commerce
    Affiliation : de 5 à 10%Panier moyen 1 300€
  • Vous ne pouvez plus stocker?
    Distribution > E-commerce
  • Vous ne pouvez plus stocker?
    Distribution > E-commerce
    Se constituer une cave de garde
    • Conseillé par un grand sommelier
    • 400 références
    • Chais de stockage en bourgogne
    Lancement : début 2010
    Startup région lyonnaise
    Réseau Entreprendre / Mulliez
    Cible : Citadins & Expatriés
    Offre : min.50€/mois
    Démarrer une cave de rêve :
    • Sécurité,
    • Qualité
    • Tranquilité d’esprit
    Interview sur Dualexpathttp://bit.ly/e5X4Bf
  • Vous ne pouvez plus stocker?
    Distribution > E-commerce
    La gestion de la cave : http://bit.ly/ibguMD
  • Vente directe par les négociants
    Distribution > Vente directe
    Négociant bordelais crée en 1983
    Leader européen de la vente par correspondance et de la vente par marketing direct
    • Achat exclusif en propriété
    • 2,5M de bouteilles en un seul lieu
    • 55 000 clients en Europe
    • Ouvre la Russie et l’Asie
    914
    244 followers
    Interview Fabrice Bernard – Resp Marketing http://bit.ly/fjBRTx Patrick Interview DG Bernard - http://bit.ly/ib5MJ9
    Interview Gérard Spatafora – refonte du site - http://bit.ly/gjbaWU
  • Vente directe par les producteurs
    Distribution > Vente directe
  • Vente directe par les producteurs
    Distribution > Vente directe
    • Désintermédiation
    • Expérience d’achat
    • Moyens insuffisants pour des actions commerciales
    • Référencement : les guides et les salons
    • Utilisation d’internet pour qui ?
  • Unvigneronalamaison.fr
    Distribution > Vente directe
    • Plateforme de rencontre des vignerons et des amateurs de vin
    • Prise de RDV en ligne pour la visite du vigneron au domicile
  • Les salons
    Distribution > Salons
    • La vente sur salon jusqu’à 13 % des ventes d’un viticulteur pour les petites et moyennes exploitations
    • Plus le salon a une couverture importante plus les viticulteurs avec de grandes exploitations y sont présents
    Source : extrait VINIFLHOR-INFOS, septembre 2006, la vente directe
  • Panorama des salons… non exhaustif
    Distribution > Salons
    Nbre Exposants : 560
    Nbre Visiteurs : 3200
    Nbre Exposants : 2500
    Nbre Visiteurs : 40 000
    Nbre Exposants : 95
    Nbre Visiteurs : 600
    Nbre Exposants : n.c
    Nbre Visiteurs : n.c
    Nbre Exposants : 1700
    Nbre Visiteurs : 33 000
    Nbre Exposants : 600
    Nbre Visiteurs : 9 000
    Source : Site des salons
  • Salon virtuel : winefair
    Distribution > Salons
    Description : 1er salon virtuel du vin en 3D, 50 exposants, 4 300 visiteurs, multilingue
    Objectif : Réunir les principaux acteurs de la filière vin en s’imposant comme un RDV innovateur du secteur
    Facebook nombre de fan : 805
    Twitter : 577 tweets
  • Oenotourisme
    Distribution > Oenotourisme
    France propice à l’oenotourisme, mais son poids est difficile à identifier
    Ses forces et faiblesses :
    • Diversité vignoble
    • Soutien des collectivités locales
    • Viticulteur pas toujours préparé
  • Portail Oenotourisme
    Distribution > Oenotourisme
    Description : portail d’information sur le tourisme viticole dans le monde, publication annuelle d’une sélection de lieux dans le monde (pays traditionnels et les nouveaux)
    Lancé par l’office de tourisme australien
    Visiteurs uniques : n.d
    Pages : 28 800
    Source : Bonus Google Scholar : L’anglais commercial du vigneron
  • CHR – Cafés Hotels Restaurants
    Distribution > Consommation hors domicile
    • 15 % de la consommation française de vin
    • Du bas de gamme au très haut de gamme
    • Fort développement de la vente au verre
    Source : France Agrimer, Syntheseetude nationale CHR 2009
  • Bon appétit communautaire
    Distribution > Consommation hors domicile
  • La distribution de vin , on observe :
    Gain de temps
    Place de marché BTB, accélère la mise en relation des acheteurs
    Les acteurs du marché prennent le virage e-commerce
    Désintermédiation entre les viticulteurs et consommateurs
    Offres, conseils et livraison plus accessibles et plus rapides
    Gain d’argent
    Conquête de nouveaux marchés (vente et service en ligne)
    Foire aux vins un temps fort des ventes
    Gain d’intelligence
    Dimension conseil manquante aux GSA compensée grâce aux QR codes
    Partage d’expérience œnologique en ligne
    Lancement de salon virtuel en ligne
    En résumé
  • Chaîne de valeur
    MarketingCommunication
    Distribution
    Production
    Négociants
    La législation
    Les catégories de vin
    Grossistes
    Chute des surfaces viticoles et de la production
    Les sites
    GSA
    Les blogs
    Une filière atomisée
    Cavistes
    Tendance à la concentration
    Les réseaux sociaux
    E-commerce
    Les administrations
    Vidéo et mobile
    Les ressources humaines
    Autres conso. À domicile
    Les prestataires
    Conso. Hors domicile
  • La communication autour du vin
    • La législation
    • La communication nécessaire
    • Du papier au digital
    • Les blogs
    • Les réseaux sociaux
    • Vidéo et mobile
  • Communiquer sur le vin?
    Marketing-Communication > Législation
    Pour vendre, il faut communiquer !
  • Loi EVIN de 1991
    Marketing-Communication > Législation
    La LOI EVIN de 1991
    Encadre "la propagande ou la publicité, directe ou indirecte, en faveur des boissons alcooliques"
    TV, Radio, Affichage : NON
    Presse, Minitel, Téléphone & lieu spécialisé : OUI
    Internet n’existe pas
    Les annonceurs ont profité pendant des années d’un flou juridique.
    Un journal web serait similaire à un journal papier, et une vidéo web à une vidéo TV.
    Il est interdit de passer une pub pour des spiritueux à la télé, mais pas dans un journal. Ainsi un encart publié dans un e-journal « serait » autorisé.
  • La censure
    Marketing-Communication > Législation
  • L’alcool : un ennemi ?
    Marketing-Communication > Législation
  • La mobilisation des acteurs
    Marketing-Communication > Législation
    Février 2008, à l’occasion de la Coupe du Monde de Rugby, Heneiken associe le sport et sa marque sur son propre site web…
    L’Anpaa assigne Heinekein qui est condamnée pour violation de la loi Evin, jugement confirmé par la cour d’appel de Paris.
    C’en est trop, les acteurs se mobilisent…
  • Le vin et la censure
    Marketing-Communication > Législation
  • Quelques citations…
    Marketing-Communication > Législation
    “Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goute des secrets.”
    - Salvador Dali –
    “Les bons crus font les bonnes cuites.”
    • Pierre Dac –
    « Dieu n’avait fait que l’eau, mais l’homme a fait le vin »
    -Victor Hugo -
  • Le lobby du vin communique !
    Marketing-Communication > Législation
    Février 2009, le lobby du vin annonce dans Le Figaro et Le parisien
    Extrait :
    La "filière Vins de France" soutient le projet de loi "Hôpital, Patients, Santé Territoires" présenté par "Madame Bachelot" quand il s'attaque aux consommations excessives "bingedrinking" et "open-bar".
    Mais elle s'oppose à une réglementation sur les dégustations et à l'interdiction de la publicité pour le vin sur Internet, avant de conclure "Mesdames et messieurs les Députés ne vous trompez pas de cible ».
  • Loi Bachelot 2009
    Marketing-Communication > Législation
    Loi Bachelot 2009
    Autorise la publicité sur internet
    • Le commerce des vins et alcools sur internet n'est pas interdit.
    • Le commerçant en ligne doit être titulaire d'une licence à emporter et ont l'obligation d'être en conformité avec les dispositions réglementaires relatives à la vente des vins et alcools.
    Source : Article de Jean-Michel Bruguiere : http://bit.ly/hM72OF
  • Initiative de la région de Bourgogne (BIVB)Cible : les enfants
    Marketing-Communication > Législation
    Tradition
    Patrimoine
    Education
    Découvrir sa région
    La culture de la vigne
    Les vignobles
    285 écoles primaires séduites soit environ 23 000 élèves.
    Un nouveau kit « De vigne en cave » distribué aux vignerons à distribuer aux enfants pendant les dégustations des parents.
  • Pendant ce temps la, à l’étranger…
    Marketing-Communication > Législation
    http://bit.ly/hMrtmc
  • Les mots du vin
  • Marketing-Communication > Sites
    Le vin fait couler de l’encre…
  • Marketing-Communication > Sites
    61% des français estiment qu’un certain niveau de connaissances est important pour apprécier un vin.
    78% estiment qu’il est nécessaire de s’informer avant d’acheter un vin
    14% utilisent internet pour rechercher de l’information sur le vin
    Les acheteurs de vin ont une activité 26% plus élevée que le moyenne pour rechercher et échanger de l’information sur le web.
    60% de ceux qui recherchent de l’information sur le vin sur internet finissent par acheter du vin.
    Nécessité de l’information
    Source: Baromètre SoWine – Janvier 2010 (ech. repres. 1000p)
  • Marketing-Communication > Sites
    Importance de la recommandation
  • Marketing-Communication > Sites
    Communiquer autour du vin
  • Diffusion France payée OJD (indice base 100)  cuisine, gastronomie, oenologie : une thématique toujours porteuse
    Le leader: Cuisine et Vins de France : 2005 (134.740 ex)  2010 (150.388 ex).
    Du papier au digital: la presse
    Marketing-Communication > Sites
  • Le modèle papier appliqué sur le web: Wine Spectator (USA) et la Revue des Vins de France (accès payant)
    Le modèle papier adapté appliqué sur le web: Decanter (UK), Winemag (AFS), Cuisine et Vins de France (accès gratuit)
    Le modèle papier adapté conçu pour le web: Terre de Vin
    Les rubriques Vin des journaux et magazines généralistes également sur le web: Le Point, Le Figaro etc
    Du papier au digital: la presse
    Marketing-Communication > Sites
  • Guides spécialisés:
    - Hachette-vins.com
    - Gaultmillau.com
    - guidedesvins.com
    - millésimes.fr
    - Winepages (USA)
    - erobertparker (USA)
    - lamateurdevin.com (annoncé)
    Du papier au digital: les guides
    Marketing-Communication > Sites
  • Marketing-Communication > Sites
    Les sites de producteurs
  • Le site web pour MLL:
    « Une vitrine de l’entreprise »
    « Gérer sa marque et sa réputation »
    Un coût significatif :
    Création =3000€
    Mise à jour = 1100€/an
    Traduction anglais = 1000€/an)
    Un site de producteur: Lurton
    Marketing-Communication > Sites
  • Un business model qui intègre fréquemment une rémunération du e-commerce et de la publicité en display
    Le plus souvent des histoires de passion:
    - Open Bottles – développé sans financement par SagiSolomon
    - Wine Commune – lancé en 1999 par Michael Stajer survit à l’éclatement de la bulle internet puis crée WineZap et JJBuckley. Prévoit $17 million de revenus en 2011.
    Les sites d’information
    Marketing-Communication > Sites
  • Database de 984,000 vins
    1,7 millions de critiques publiées
    Une communauté de 136,000 p.
    Principe de gestion de caves (21,5 millions de bouteilles suivies)
    Un site d’information: Cellar Tracker.com
    Marketing-Communication > Sites
  • Marketing-Communication > Sites
    Un site pour: créer, mettre à jour, modifier les infos, tagger, noter les vins.
    Database de 1,100,000 vins
    2,3 millions de critiques publiées
    Une communauté de 500,000 p.
    Snoothrank: moteur de recherche en langage naturel.
    Marketplace
    Un site d’information: Snooth.com
  • Database: 212,000 vins
    160,000 critiques publiées
    32,800 partenaires marchands
    Un site d’information: Vinogusto.com
    Marketing-Communication > Sites
  • Marketing-Communication > Sites
    Gary Vaynerchuk: le tombeur de Robert Parker?
    Un site d’information: WinelibraryTV.com
  • Marketing-Communication > Sites
    Audience des sites de contenu (USA)
  • Marketing-Communication > Sites
    Audience des sites de contenu (FR)
  • Marketing-Communication > Blogs
    Des blogs de producteurs
  • Marketing-Communication > Blogs
    Le blog pour MLL: « partager les moments forts »
    Facilité mise à jour - 5 articles /mois
    Cout moindre
    Un blog de producteur: Lurton
  • Marketing-Communication > Blogs
    n°1 – Bourgogne-live.com (n°168 Wikio) 91 liens sortants
    n°2 – Oenos.net (n°797 Wikio) 69 liens sortants
    n°3 – Le Blog d’Olif(n°853 Wikio) 39 liens sortants – 110 liens entrants
    n°4 – Vigneronajt.centerblog.net (n°903 Wikio) 18 liens entrants
    n°5 – Missglouglou.blog.lemonde.fr (n°965 Wikio) 24 liens entrants 23 liens sortants
    n°6 – oenotheque.net (n°977 Wikio) 17 liens entrants 6 liens sortants
    n°7 – vendredis.wordpress.com (n°1272 Wikio) 15 liens entrants 4 sortants
    n°8 – idealwine.net/blog (n°1437 Wikio) 6 liens sortants 19 liens entrants
    n°9 – pipette.canalblog.com (n° 1581 Wikio) 5 liens entrants 19 sortants
    n°10 – blog.youwinemotion.tv (n° 1803 Wikio) 5 liens entrants 4 liens sortants
    Les blogs journalistiques
  • Marketing-Communication > Blogs
    Les 20 premiers blogs totalisent une audience supérieure au WineSpectator selon VinTank
    Dans la sphère anglophone, des bloggeurs sur le vin en ont fait leur métier
    Winebloggerinfo (USA), VinBlog (F) = aggrégateur de blogs sur le vin
    EuropeanWineBloggersConference
    Les blogs journalistiques
  • De nouvelles célébrités issues d’internet :
    Gary Vaynerchuk., Jancis Robinson, Stephan Tanzer, AldenYarrow (Vinography.com), Dr Vino (DrVino.com), Jamie Goode (Wineanorak.com).
    En France: Emmanuel Delmas, Anne-Victoire Monrozier, David Cobbold, François Desperriers, Jacques Berthomeau…
    Les célébrités pre-internet challengées
    L’abondance d’avis gratuits met la pression sur les sites payants.
    Les blogs journalistiques
    Marketing-Communication > Blogs
  • Les bloggerstwittent aussi: (@vickiwine, @youwineblog,@bourgognelive, @evarobineau, @emmanueldelmas)
    Les vignerons plus rarement (@vincentsancerre)
    Les mots Wine, Vin, Vino, Wein reviennent souvent dans les tweets mais 4 fois moins que Ipad.
    Twitter
    Marketing-Communication > Réseaux sociaux
    Source : Trendistic 2010-2011
  • Tout le monde parle mais qui est légitime?
    • Institutionnels
    • E-marchands
    • Experts
    • Vignerons
    • Amateurs
  • Les amateurs de vin jugent les critiques et ils émettent maintenant leur propres avis.
    Les forums présents sur de nombreux sites permettent des échanges: LaPassionduVin, Hachette, RVF mais aussi Snooth, CellarTracker
    Yahoo Groupes: n°1 =
    WineAbout (5700 mb. En français;
    20 groupes > 1000 mb.
    Boursorama: forum vin très actif
    Trip Advisor propose « dégustations
    de vins » dans ses activités.
    Oenotourisme.
    De l’avis autorisé à la conversation
    Marketing-Communication > Réseaux sociaux
  • Marketing-Communication > Réseaux sociaux
    RedWine Group = 125,800 fans … mais 25 groupes « redwine »
    FacebookWine Club 766 members
    Taste a Wine= 521 fans
    Les domaines ont leurs fans mais Château Margaux: 21 fans 
    Linkedin: Wine Business Newtork =4315 mb.
    Widgets sur le thème du vin: VinCellar, Bottlenotes, WineBeagles…
    Ex: « WineChooser » de WineEnthusiast
    Le vin sur Facebook
  • 80% des viticulteurs, experts, marchands de vins de Californie interrogés par le WineIndustry Financial Symposium Group en 2010 déclarent utiliser Facebookprofessionellement (Vs 46% en ‘09)
    En France, les interprofessions sur les réseaux sociaux:
    • Alsace: page FB 23,500 fans + blog
    • Bordeaux: 4 pages FB 14,900 fans (UK) + 5,150 (Fr)
    • Rhone: page FB 1,900 fans
    • Bourgogne: page FB 2,100 fans
    Les producteurs :
    • O’Vineyards/Lovethatlanguedoc =  445 fans
    • Château Haut-Bourcier
    « Il faut des occasions de montrer que le vin est quelque chose d’accessible » - J-M. Guiraud (InterRhone)
    Le vin sur Facebook
    Marketing-Communication > Réseaux sociaux
  • Marketing-Communication > Réseaux sociaux
    Le vin sur Facebook
  • La page Facebook pour MLL: «  l’actualité »
    127 « likes »
    39 actualités publiées ( 7,8 /mois)
    gratuit
    Une page Facebook: Lurton
    Marketing-Communication > Réseaux sociaux
  • Marketing-Communication > Réseaux sociaux
    Classement qualitatif pages Facebook selon 8 critères Altimeter –USA(1/2).
    Un constat général: peut mieux faire en matière de conversation.
    Le vin sur Facebook
  • Marketing-Communication > Réseaux sociaux
    Les nouveaux réseaux sociaux verticaux :
    Bottletalk (UK ) « Add, share, explore »
    Adegga.com (P) : nouveau réseau social de notation de vins database= 13,000 vins Inscrits = 2,000 p. – 32,000 vu
    WineEverybody.com (F) – récent réseau social « éditorial ».
    Extension du domaine de la conversation
  • Videos intégrées dans sites et blogs
    Youtube : « wine » = 400k hits
    videos sur le vin (f) = < 15k vues
    Gary V en a fait son outil préféré (Wine Library TV)
    Vinomaniac.tv « the French wine rendez-vous »
    Projet Edonys: la télévision de la vigne et du vin. HD 16/9
    Podcasts: Graperadio.com
    La video
    Marketing-Communication > Vidéo & mobile
  • > 50 IOsapps sur le vin:
    • -apps véhicules promo des domaines
    • apps d’aide au choix
    Ex 1: « Vins et millésimes »(Guide Hachette des Vins)
    accès base de données et 2000 idées d’accords mets et vins
    Ex2: SmartBordeaux (CIVB) – scan étiquette pour accéder à
    la base de données de 20.000 vins alimentée par les vignerons.
    la mieux notée par la RVF mars 2011: Interloire
    Les smartphones
    Marketing-Communication > Vidéo & mobile
  • Marketing-Communication > Vidéo & mobile
    Une app: Vins et millésimes
  • Marketing-Communication > Vidéo & mobile
    De la communauté virtuelle à la communauté réelle :
    Les vins ressemblent à leurs vignerons
    Nouvelle image du vigneron
    Dégustations de groupes,
    Accueil en maisons d’hôtes,
    Vinocamp
    Retour du digital vers le réel
  • Vers un nouveau marketing du vin
    Marketing-Communication > Vidéo & mobile
  • Le web multiplie le nombre de publications sur le vin
    Le web élargit l’audience des publications sur le vin
    Avec le web, la voix des amateurs dépasse celle des experts
    L’univers du vin devient plus accessible
    Les producteurs doivent créer leur propre brand content
    En résumé
  • I- L’histoire du vin pages 3 à 11
    II- Le marché du vin pages 12 à 29
    III- La chaîne de valeur pages 30 à 236
    IV- L’avenir du vin sur Internet pages 237 à 244
    Sommaire
    • Les nouveaux produits
    • Les nouveaux business
    L’avenir du vin sur Internet
  • Le futur du vin sur Internet ?
    L’avenir > Nouveaux produits
  • Plus réaliste : le Wine Interactive Cellar
    L’avenir > Nouveaux produits
    Le vin et l’Internet des objets : une armoire à vin connectée !
    • Projetprésenté par RomainBourréeen 5ème année de l’Ecolede Design de Nantes
    • Vin marqué avec des pucesRFID
    • Choix du vin grâce à une interface tactile (en fonction du repas)
    • Pilotable via iPhone
  • Le Wine In Tube
    L’avenir > Nouveaux produits
    • Vente en ligne d’échantillons de 6cl de vins sélectionnés (en écrin ou à l’unité)
    • Remboursement de l’échantillon en cas d’achat de 12 bouteilles du même vin
    Proposé entre autres par :
  • Les tendances e-business
    L’avenir > Nouveaux business
    Développement du crowdfunding
    • En France : mesvignes.com
    Possibilité d’ «adopter» 6 vignes d’un des 13 vignoblesassociés (Bordelais, Bourgogne, Alsace...) et de suivreleurévolution et le produit qui en résulte
    • En Australie : adopt-a-vine.com.au
  • L’avenir > Nouveaux business
    Crowdsourcing : de la personnalisation de l’étiquette...
    Aux Etats-Unis :
    pretensewines.com
    • Concours en ligne de design d’étiquettes
    • Jusqu’à 10 000$ pour le créateur de l’étiquette choisie
    Les tendances e-business
  • L’avenir > Nouveaux business
    … à la personnalisation du vin !
    Aux Etats-Unis : crushpadwine
    • possibilité de constituer son propre assemblage de différentscépagesissus de 50 vignoblesdifférents (américainsoubordelais)
    • production minimale d’un tonneau (25 caisses de 6 bouteilles)
    • ... quel’onpeutvendredirectementsurune boutique e-commerce
    Les tendances e-business
  • Questions ?
  • Bonus Scene
    « Trop ou trop peu de vin interdit la vérité »
    - Blaise Pascal -
    « Certainement, Dieu est un très bon-enfant d’avoir donné le vin à l’homme.
    Si j’avais été Dieu, j’en aurais gardé la recette pour moi seul »
    - Théophile Gautier -
  • Vendre du vin en ligne?
  • Bonus
    Organisation
    Powered by
    En chiffres…
    • 7 interviews
    • 2 salons
    • + de 250 slides…
  • Bonus
    You want more?
  • Bonus
    You want more?
  • Bonus
    You want more?
  • Les chiffres de la filière viti-vinicole 1999/2009 – FranceAgrimer
    Etude FranceAgrimer – CER France / Octobre 2010 – Observatoire des exploitations viticoles (Données 2008 – Base panel exploitations)
    Xerfi 700 – Vin (Production) novembre 2010/SRA/BPE
    Agreste - données 2008
    Agreste – recensement
    Site internet DGDDI
    Site internet Ministère de l’Agriculture
    Site internet I.N.A.O.
    Etude RAUDIN (Recherches Aquitaine sur les Usages pour le Développement des Dispositifs Numériques
    Site internet et service documentation C.I.V.B.
    INNOVIN
    C.N.A.O.C.
    BarometreSoWine 2010
    EnqueteWinefair 2011
    OJD
    Google AdPlanner
    Wikio
    Etude Vintank2010
    Google Trends
    Les exportations françaises de Vins et Spiritueux Bilan 2010 Perspectives 2011, Conférence de presse, lundi 14 février 2011, FEVS
    Viticultures, numéro 19, 1er mars 2011
    Boissons (négoce), Etude Xerfi 700, Mars 2010
    Vin (distribution), Etude Xerfi 700, Janvier 2010
    Champagne, Etude Xerfi 700, Mars 2010
    Le marché mondial des vins et spiritueux, Eurostaf, 2007
    Le Vin, André Dominé, editions Place des Victoires
    Histoire du vin, Bernard Burtschy, Le Figaro
    Bibliographie