Fundación Magdalena es un productor a grande escala de laagricultura, destacándose entre ellos el maíz y no habiendoempres...
Aprovechando que el cultivo del maíz, se ubica dentrode la segunda actividad económica del municipio,consideramos oportuno...
Emprender actividades productivas mediante lacreación de una microempresa de masa de maízpilado a fin de fomentar ingresos...
 Ofrecer la masa de maíz pilado a los habitantes del municipio  de Fundación, para una nutrición sana y por ende una buen...
Aunque el origen exacto del maíz es debatido, la mayoría de losinvestigadores señalan que el maíz actual se derivó de una ...
Importancia en la Economía:. El maíz sigue siendo económicamentemuy utilizado en todo el mundo lo que hace que el mercado ...
Tipo de InvestigaciónInvestigación descriptiva : Su objetivo consiste en llegar aconocer las situaciones, costumbres y act...
Variables e Instrumentos  Se toma la encuesta es la más adecuada  para administrar información descriptiva. Análisis de la...
PROYECCIONES                   LIMITACIONES Aceptación del producto      Falta de organización operativa y              ...
El procedimiento para identificar la        productividad    y susrequerimientos, el diagnóstico de necesidades y el plan ...
Los grupos de la población que pueden manifestar interés en la compra demasa de maíz pilado son: Naturistas, este segment...
Obtenido de la siguiente manera, aplicando lasiguiente fórmula tomando como porcentajesiguales a p y q.n = N (Z 2 (p.q) /...
No   Concepto     Unidad de    Cantidad   Precio     Precio    Valor       Observaciones                   medida         ...
 En Fundación: El valor que tiene el producto de Masa de Maíz Pilado por kilo  es de $2000 pesos la unidad y a los vended...
Es un proceso muy sencillo, que se inicia con la etapa de la siembra.Inicialmente se preparan las tierras mediante la apli...
El Municipio de Fundación se encuentra Localizado en el Dpto. del Magdalena,los primeros pobladores del territorio fueron ...
Un (1) Operario de la báscula y encargado de la seguridadUn (1) Operario de la Mezcladora y alimentación de masa a la troq...
Amasadora              Mesa de              Molino                       Amasar     Masero
Tabla 1                                 Equipo 32 , 0001Concepto costo total ($)                Total inversión fija tangi...
JUNTA DE SOCIOS                                   GERENTE                                                           ÁREA F...
Con este trabajo de investigación se a llegado a concluir que el maíz esun cereal muy importante en el Municipio de Fundac...
Salazar, Henry. Actualizado 2011 Bogotá – Colombia, Modulo deDiseño de proyecto UNAD_Cibergrafía Tomado de: es.wikipedia....
Presentacion evaluacion final_de_diseno_de_proyecto
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Presentacion evaluacion final_de_diseno_de_proyecto

533

Published on

Proyecto para la creación de una Microempresa de Maiz Pilado en la región Caribe Colombiano

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
533
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Presentacion evaluacion final_de_diseno_de_proyecto

  1. 1. Fundación Magdalena es un productor a grande escala de laagricultura, destacándose entre ellos el maíz y no habiendoempresas, microempresas, cooperativas que aproveche esterecurso, tuvimos la posibilidad de montar una microempresa quese encarga de la comercialización del maíz pilado debidamenteprocesado, tiene características de desarrollo que se puedeemplear y trabajar con este cereal en diferentes formas luego decocerse, se consume, tanto en forma liquidas como en diferentesplatos. Por lo cual el estudio se centró en una necesidad comúnde comercialización y generación de empleo. Se tomó comoreferencia para abordar las fases del estudio, el productoarticulador de la venta de masa de maíz 100% natural de la casa,lo cual se considera como un producto promisorio y de alto impactoen la alimentación y la economía en esta población.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA“La Masa de Maíz Pilado Producto Generador Económico y deMayor Consumo en la Gastronomía en la Población de Fundación
  2. 2. Aprovechando que el cultivo del maíz, se ubica dentrode la segunda actividad económica del municipio,consideramos oportuno estimular su comercializaciónmediante la elaboración y procesamiento de la masade maíz.Debido a que, gran parte de los habitantes delmunicipio tradicionalmente viven de la venta y reventade productos derivados del maíz pilado, tales como:bollos empanadas, arepas, y demás; quecomercializan aprovechando que Fundación es unpaso obligado de la vía que conduce del interior delpaís hacia la costa y esto hace que la afluencia deconsumidores en tránsito, sea bastante considerable,siendo necesaria la satisfacción y abastecimientoalimentaria de este mercado.
  3. 3. Emprender actividades productivas mediante lacreación de una microempresa de masa de maízpilado a fin de fomentar ingresos y apoyar laeconomía de las familias proporcionandoalimentos de calidad e higiene a los habitantesdel municipio de Fundación Magdalena.
  4. 4.  Ofrecer la masa de maíz pilado a los habitantes del municipio de Fundación, para una nutrición sana y por ende una buena salud. Lograr un posicionamiento en la pequeña y mediana empresa en el sector comercial. Generar empleos directos e indirectos a los habitantes de Fundación Magdalena. Comercializar productos a bajo costo con calidad y excelente presentación. ofrecer un producto de buena calidad en el mercado implementando un método de alternativo que permita la explotación de la masa de maíz pilado. Fomentar el consumo y la importancia de la nutrición alimentaria del maíz en el sustento de la dieta diaria.
  5. 5. Aunque el origen exacto del maíz es debatido, la mayoría de losinvestigadores señalan que el maíz actual se derivó de una hierbanativa del Valle central de México, hace aproximadamente 7,000años. Solamente podemos afirmar que la planta de maíz era elalimento básico de las culturas americanas muchos siglos antes deque los europeos llegaran al Nuevo Mundo. Actualmente el maíz esuno de los productos agrícolas más importantes, sus productos yderivados están relacionados directamente con la producción deuna gran cantidad.Desde esta perspectiva, Fundación Magdalena en su actividadeconómica, históricamente ha tenido un comportamiento, demanera particular en la agricultura. En esas circunstancias, sepretende conocer su verdadero potencial, desde la tendencia de losmercados , especialmente el cultivo de maíz y sus derivados, teneren cuenta la posibilidad de incursionar en dicha actividad; elloimplicaría considerar si es más rentable, integralmente, el cambiode los cultivos tradicionales, por los cultivos que generan la materiaprima para esta actividad, respondiendo a la demanda del mercado
  6. 6. Importancia en la Economía:. El maíz sigue siendo económicamentemuy utilizado en todo el mundo lo que hace que el mercado de lamasa de maíz sea muy consumido, el tercer cereal más vendido anivel local, Regional, nacional y mundial. La masa se comercializapara su preparación en tiendas de barrio, supermercados decadena y plazas de mercado en forma de masa de maíz blanco oamarillo ya lista para preparar cualquier tipo de alimento derivadode este producto. Variedad Gastronómica: El aumento del uso del maíz como alimento básico se debió a su mayor rendimiento por hectárea en comparación con el trigo, el centeno y la cebada. Gracias a su bajo precio, se convirtió en el alimento principal y la fuente central de energía y proteínas para la gente pobre, especialmente en las zonas rurales y los sectores menos favorecidos de la sociedad. Propiedades Nutritivas del Maíz: Hoy día el maíz se utiliza como fuente fundamental en la nutrición tanto de seres humanos como animales Es un cereal que contiene grandes cantidades de hidratos de carbono de fácil digestión lo que lo hace idóneo para alimentar a los niños y deportistas, ancianos: Es muy rico en magnesio; es uno de los principales alimentos de las personas celíacas o las que
  7. 7. Tipo de InvestigaciónInvestigación descriptiva : Su objetivo consiste en llegar aconocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantesa través de la descripción exacta de las actividades, objetos,procesos y personas, se resume la información de maneracuidadosa y luego se analiza minuciosamente los resultadosque es lo que se hizo al momento de iniciar este proyecto de lsmasa de maíz pilado. Además de ello este tipo de investigación nos ayudará a responder los interrogantes ¿quién, qué, dónde, por qué, cuándo y cómo?.Fuentes de Información Fuentes primarias: con el fin de lograr recopilar de manera estructurada los datos posibles para alcanzar una máxima calidad de información que permita tomas decisiones acertadas.
  8. 8. Variables e Instrumentos Se toma la encuesta es la más adecuada para administrar información descriptiva. Análisis de la Información VARIABLES REPUESTAS Se puede observar que la mayoríaV.1. ¿Donde adquiere usted la En la tienda = 9 de las personas, tienen la necesidadharina para hacer bollos, En el supermercado =11arepas, empanadas, hallacas En otros lugares = 0 de salir a comprar este producto eny demás alimentos derivados supermercados y tiendas, 100%del maíz? natural, se ven obligadas a comprarV.2 ¿Le gustaría comprar el Nomaíz 100% natural para Si = 20 este producto a un precio elevado, lopreparar sus alimentos? que hace que nuestro productoV.3 ¿Considera usted que la Elevado = 18 tenga mucha demanda, Estáharina en el lugar donde Justo = 2usted la compra tiene un demostrado que el maíz es unprecio? alimento que no puede faltar en laV.4 ¿Considera usted que el No = 0 alimentación diaria, se concluyo quemaíz es un alimento de Si = 20 el total de las personas encuestadasprimera necesidad para ustedy su familia? desean comprar nuestroV.5 ¿Cuántas veces a la De una a dos veces = 6 producto, debido a que en elsemana consume harina de Dos a tres veces = 10 mercado lo están adquiriendo a unmaíz? Más de tres veces = 4V.6 ¿Conoce usted los No= 6 precio muy alto, lo cual demuestra labeneficios que tiene el maíz Si =14 necesidad de la creación urgente depara la salud? una microempresa como la queV.7 ¿Le gustaría comprar este No = 0producto a un menor precio y Si = 20 estamos planteando.de calidad garantizada?
  9. 9. PROYECCIONES LIMITACIONES Aceptación del producto  Falta de organización operativa y administrativa Búsqueda de asesoramiento puntual de  Desconocimiento práctico del proyecto. proceso de producción en grandes cantidades Vinculación en eventos microempresariales  Al ser una empresa nueva, habrá que enfrentar dificultades para Reconocimiento social del conseguir el financiamiento grupo
  10. 10. El procedimiento para identificar la productividad y susrequerimientos, el diagnóstico de necesidades y el plan denegocios para fundación en el barrio Altamira y sus aledaños.Teniendo en cuenta los criterios de tradición productiva, prioridad,local regional se encontró que la masa de maíz tienecaracterísticas de desarrollo que se puede emplear y trabajar coneste cereal en diferentes formas luego de cocerse, se consume,tanto en forma liquidas como: mazamorras, claros, sopas ychichas, y en diferentes platillos como tamales envueltos,empanadas, hayacas, bollos y arepas e incluso deliciosos postres.Por lo cual el estudio se centró en una necesidad común decomercialización y generación de empleo. Se tomó comoreferencia para abordar las fases del estudio, el productoarticulador de la venta de masa de maíz 100% natural de la casa,lo cual se considera como un producto promisorio y de alto impactopara la región del magdalena Precisamente en fundación barrioAltamira. Se pesa la masa en forma de bolas de un kilo, seempaca en bolsas trasparentes y se entrega a cada distribuidor,
  11. 11. Los grupos de la población que pueden manifestar interés en la compra demasa de maíz pilado son: Naturistas, este segmento del mercado tiene mayor conocimiento de las propiedades del producto y están dispuestos, por lo general, a pagar un poco más por un producto que les proporcione mayor calidad nutricional. El mercado de productos naturales, se encuentra en expansión, cada vez es mayor el número de personas interesadas en este tipo de productos Personas que por su ingreso y estilo de vida encuentran atractivo el consumo empacado de la masa. Este vive en colonias no populares, Donde sólo en casos de no satisfacerse la demanda de la masa directa se prefiere la compra ágil y rápida en minisúper. Amas de casa, que preocupadas por el consumo de nutrimentos de su familia y con un ingreso familiar suficiente, puede elegir y comprar masa de maíz pilado que le resultan más satisfactorias, a pesar de su precio más elevado que las tradicionales de masa de
  12. 12. Obtenido de la siguiente manera, aplicando lasiguiente fórmula tomando como porcentajesiguales a p y q.n = N (Z 2 (p.q) / N e2 + (Z 2 (p.q) /2) /2)N = Total de la población = El porcentaje de confianza de que los hechosse realicen.p = Probabilidad de que los hechos ocurran conéxito. El rango más alto en laq = Probabilidad de que los hechos no ocurran encuesta fue 11-15 del 9% y(fracaso). la población es de 83992Z = El valor utilizado por el grado de confianzaespecificado.e = El factor de error permitido por el muestreo. P2012= 83992(1+0.04)1 = 87352Z2 = (1.95)2 P2013= 83992(1+0.04)2 =p = (0.5) 90846q = (0.5) P2014= 83992(1+0.04)3 =N = 393294 94479e = 0.5 P2015= 83992(1+0.04)4 =n = no /1+(no/N) n0= Z2PQ/d2 98259 P2016= 83992(1+0.04)5 =no= (1.96)2(0.05)(0.05) n= 384.16 n=384 102189
  13. 13. No Concepto Unidad de Cantidad Precio Precio Valor Observaciones medida unitario total anual 1 Calendario kilogramos 500 $500 $250000 $3000000 Stand en los colegios y empresas 2 Agendas kilogramos En los colegios, concursos etc. 500 $1500 $750000 $9000000 TOTALES 1000 $2000 $100000 $12000000 0Estrategia de ComercializaciónPRODUCTOR MINORISTACONSUMIDOREl producto serán la empresa que elabora la masa de maíz piladoy cada una de las empresas, el minorista será las tiendas y centrocomerciales que llevaremos la masa y el consumidor serían losclientes adquiridos por la venta de la masa de maíz pilado.
  14. 14.  En Fundación: El valor que tiene el producto de Masa de Maíz Pilado por kilo es de $2000 pesos la unidad y a los vendedores se les da el producto a $ 1.400 por kilo, generándole una ganancia de 600 pesos por unidad, en los supermercados o competencias por unidad 2.300 pesos y por cantidad es igual. En La Loma: el valor por unidad en las tiendas es de 2.200 pesos y por cantidad a 2000 pesos Curumani: el valor por unidad en el mercado es de 1.800 la masa de maíz pilado por kilo y por cantidad 1300 pesos. Valledupar: En el supermercado la masa de maíz pilado alcanza un valor por unidad 2000 y por cantidad al mismo precio. Lugar Resumen gráfico análisisUnidad Unidad de Medida Valor de preciosCantidad Observaciones Fundación 1 kg 2.000- 2.300 1.400- 2300 Empresa Supermercados La Loma 1 kg 2.200 1.600 Tienda Curumani 1 kg 1.800 1.300 Mercado Valledupar 1 kg 2.000 2.000 Supermercados
  15. 15. Es un proceso muy sencillo, que se inicia con la etapa de la siembra.Inicialmente se preparan las tierras mediante la aplicación de fertilizantes,y otros productos que contribuyen al enriquecimiento de los suelos. Elproceso de siembra sigue a la surquearía, se realiza manualmente.Posterior a la siembra se realizan los riegos y se aplican productos paraeliminar posibles plagas, presencia de maleza, y otros que pudieranafectar la cosecha. La recolección de los maíces tiernos se hace luego de90 días de la siembra, Estos maíces tiernos son recolectadosmanualmente en cestas que luego son depositadas en los camiones ytransportadas hasta las puertas de la empresa.Los granos llegan a los molinos y dentro de ellos pasan continuamente através de cuchillas que reducen el tamaño del grano de maíz,obteniéndose una sabrosa mezcla de Maíz molido que se utiliza en lafabricación de nuestras deliciosas bolas de masas y se vende al públicoen envases de 2 kilogramos.
  16. 16. El Municipio de Fundación se encuentra Localizado en el Dpto. del Magdalena,los primeros pobladores del territorio fueron indios Caribes que bajaban de lacordillera central para pescar o cazar. A partir de 1860 aparece bajo lajurisdicción del Distrito de Plato en el Departamento de Magdalena. Fueelevado a la categoría de municipio, mediante la Ordenanza No. 40 denoviembre 30 de 1988. El Municipio de Fundación se encuentra Localizado enla Depresión Cataquera, que hace parte de la Unidad Fisiográfica del ValleIrrigado por el Río Grande de Fundación, caracterizada por ser Baja, Plana eInundable, con una altura que no supere los 80 metros sobre el nivel del mar; yen la Llanura del Bosconia, en el Sector Nor-Oriental del Municipio. Departamento del Municipio de Calle 22 N° 8-33.Extensión total: 922 km2 Magdalena Fundación Barrio. AltamiraExtensión área urbana: 5.3Km Km2Extensión área rural: 1.102.2Km Km2Altitud de la cabeceramunicipal: 45 msnmTemperatura media: 32Cº CDistancia de referencia: 96kms
  17. 17. Un (1) Operario de la báscula y encargado de la seguridadUn (1) Operario de la Mezcladora y alimentación de masa a la troqueladoraUn (1) Técnico en control de calidadDos (2) Obreros en la recepción de tortillas y pesadoUn (1) Obrero en la recepción de la tortilla empacada (Colocar productoterminado enUn (1) Gerente de producciónTotal 7 personas en proceso Ventas4 Repartidores para distribuir en camionetas (encargados de promover elproducto).1 Secretaria1 Gerente de ventas.Total 6 empleados en ventas1 Gerente general1 Secretaria2 IntendenciaTotal 4 empleadosTotal 17 personas como recursos humanos.
  18. 18. Amasadora Mesa de Molino Amasar Masero
  19. 19. Tabla 1 Equipo 32 , 0001Concepto costo total ($) Total inversión fija tangible 4, 813,000Activos fijos Inactivos ITerreno y acondicionamiento Investigación y estudios previos 1Obra civil 72 1 O00 300.00011 080,000 Gastos de contratoImprevistos (10% maquinaria) 240,000 Capacitación de personal puesta en 14Servicios auxiliares e insta. 194,000 4,000Complementarias 48,000Equipo de transporte 150.000 MarchaMaquinaria de producción 2,396,000 Constitución legal de la empresa. 15,000 Total inversión diferida 507,0001
  20. 20. JUNTA DE SOCIOS GERENTE ÁREA FINANCIERA MERCADEO YPRODUCION CALIDAD ADMINISTRACION GESTIÓN HUMANA VENTAS CONTABILIDAD AUXILIAR CONTABLE
  21. 21. Con este trabajo de investigación se a llegado a concluir que el maíz esun cereal muy importante en el Municipio de Fundación ya sea por valornutritivo, o por su exquisito sabor que se da solo en estas tierras, lo quelo hace diferente a los demás, y también que al momento de elaboraralguna preparación con el maíz se puede encontrar en todo lado y conprecios no muy altos, hace que el consumo de este producto por suvariedad genere en muchos hogares fuentes de empleos. Siempre fue elgrano de mucha importancia para la alimentación de generacionespasadas y que hasta incluso de tradiciones las que todavía no se hanperdido en las regiones colombianas.Existen algunas recetas que por su sabor no han desaparecido delcampo gastronómico, las mismas que sirven para poder salir al mercadoexterior y poder venderlas como productos regional, la poblacióndetermina la importancia de recuperar las preparaciones antiguas a basede maíz y desarrollar nuevos productos, existe una correcta difusión dela importancia nutricional en la alimentación de la población. Con laayuda de capacitaciones a nivel gastronómico servirá de mucho parasacar de tantas dudas sobre el uso debido del maíz y a la vez ayudara aproyectarnos más en la utilización del grano de maíz para poder crearnuevos productos que sobre todo puedan satisfacer las necesidades delconsumidor.
  22. 22. Salazar, Henry. Actualizado 2011 Bogotá – Colombia, Modulo deDiseño de proyecto UNAD_Cibergrafía Tomado de: es.wikipedia.org/wiki/Fundación_(Magdalena) Beneficios del maíz en la saludwww.perspectivaciudadana.com/contenido.php?itemid=24517 Tomada de internet el día 6 de junio de 2012. Carlos Augusto Viáfara López - CvLACRG201.234.78.173:8081/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?... citado por Ortega et al., 2006).magfor.simas.org.ni/media/upload/.../Informe_Food__maiz.pdf.ESTUIDO DE PREFACTIVILIDAD Fundación (Magdalena) - Wikipedia, la enciclopedia libre
  1. ¿Le ha llamado la atención una diapositiva en particular?

    Recortar diapositivas es una manera útil de recopilar información importante para consultarla más tarde.

×