Your SlideShare is downloading. ×
 Xerrada Alicia Berga
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Introducing the official SlideShare app

Stunning, full-screen experience for iPhone and Android

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

Xerrada Alicia Berga

440
views

Published on


0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
440
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Alimentació i nutrició en les malalties oncològiques
    6 d’abril de 2011
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5. Alimentació i càncer
    Impacte psicològic del diagnòstic: pèrdua de gana
    Tractament: situació nutricional desfavorable
  • 6. El tractament
    Quimioteràpia: gran varietat de fàrmacs d’administració oral o intravenosa
    Radioteràpia: radiacions administrades localment
    Cirurgia: normalment es combina amb quimioteràpia i radioteràpia
  • 7. La dieta i el tractament del càncer
    La dieta és una part fonamental del tractament
    Una alimentació correcta ajuda a sentir-se millor i estar més fort per tolerar el tractament
    Una alimentació adequada durant el tractament oncològic és important:
    Els pacients ben alimentats són capaços de tolerar millor els efectes secudaris
    Una dieta sana pot prevenir lesions o facilitar la reconstrucció de teixits
  • 8. Recomanacions nutricionals
  • 9. Recomanacions nutricionals
    Dividir el menjar en 6-8 petites preses
    Evitar aliments flatulents, fregits, greixos i olors intenses
    Beure aigua en petites preses
    Servir els aliments atemperats
    Menjar en un ambient tranquil i acompanyats
  • 10. Efectes secundaris digestius
    Cèl·lules afectades pel tractament:
    Teixit que cobreix l’interior del tub digestiu
    Fol·licles pilosos
    Medul·la òssia
    Agressió que provoca efectes secundaris digestius
  • 11. Efectes secundaris digestius
    Pèrdua de gana
    Inflamació de la mucosa de boca i coll
    Alteració del gust i l’olfacte
    Boca seca
    Dificultat per empassar
    Nàusees i vòmits
    Diarrea
    Restrenyiment
    Intolerància a la lactosa
  • 12. Pèrdua de gana
  • 13. Pèrdua de gana
    Menjar poca quantitat repartida en diverses preses
    Provar nous sabors i textures
    No beure durant els àpats
    Menjar més quan es trobi millor (generalment al matí)
    Ambient agradable a l’hora de menjar
    Menjar temperat
    Que una altra persona prepari el menjar
  • 14.
  • 15. Pèrdua de gana
  • 16. Assegurarenergia i totselsnutrients!!
  • 17.
  • 18. Nata amb fruits vermells i torró
    Pasta de full amb cebetes i brie
    Xampinyons farcits de puré de llegums
    Crema d’alvocat amb blat de moro
  • 19. Inflamació de la mucosa de boca i coll
  • 20. Mucositis
    Les cèl·lules de la mucosa són molt sensibles al tractament
    Molt comú en pacients amb tumors de la zona de boca i coll
    L’alteració més freqüent és la inflamació de la mucosa de la boca
    Normalment produeix llagues o úlceres doloroses que, en ocasions poden sagnar
  • 21. Mucositis
  • 22. Sopa de meló
    Crema d’arròs amb peix a l’estragó
    Rap amb salsa de coco
    Crema bicolor amb ou poché
  • 23. Alteració del gust i l’olfacte
  • 24. Alteració del gust i l’olfacte
    Dany directe de les papil·les gustatives de la llengua i el pal·ladar
    Disminució de la percepció del sabor
    Gust metàl·lic o amarg, sobretot en carn i peix
  • 25. Alteració del gust i l’olfacte
    Preparar el menjar amb bon aspecte i olor agradable
    Que una altra persona prepari el menjar
    Rentar-se la boca amb aigua de camamilla abans de menjar
    Substituir els coberts per uns de plàstic
    Bona higiene oral i dental
  • 26. Alteració del gust i l’olfacte
  • 27. Amanida de temporada, amb fruita i pollastre
    Gelats, polos, granisats
    Crema de pèsols i sípia
  • 28. Boca seca i dificultat per empassar
  • 29. Boca seca i dificultat per empassar
    Secundari a la radioteràpia de cap i coll
    Disminució de la quantitat i qualitat de saliva
    Sequedat, ardor a la llengua i dificultat per empassar
  • 30. Boca seca i dificultat per empassar
    Mastegar xiclet o trossos de fruita com pinya o taronja
    Desfer glaçons de gel a la boca
    Hidratar els llavis
    Tenir una bona higiene bucal
  • 31. Boca seca i dificultat per empassar
  • 32. Tocinets de taronja
    Ceviche de peix
    Flam de cítrics
    Sorbet sense sorbetera
  • 33. Nàusees i vòmits
  • 34. Nàusees i vòmits
    Efectes secundaris més freqüents i temuts
    Primerencs o tardans
    Vòmits anticipatoris: alt nivell d’ansietat
  • 35. Nàusees i vòmits
    Evitar olors desagradables
    Menjar a poc a poc, mastegar bé
    Beure petits glops de líquids freds durant tot el dia
    No beure durant els àpats
  • 36. Nàusees i vòmits
  • 37. Gaspatxo de síndria amb llagostins
    Liquats i batuts complerts
    Figues amb ametlles
    Amanida de coco, api, ceba i poma
  • 38. Diarrea
  • 39. Diarrea
    Causes:
    Quimioteràpia o radioteràpia abdominal
    Intolerància a certs aliments
    Infecció intestinal
    Primeres 12-24 h:
    Dieta absoluta
    Líquids
    Passades les primeres 12-24 h:
    Introduir aliments de fàcil digestió
  • 40. Diarrea
  • 41. Fideus d’arròs saltejats
    Farcells d’arròs i pollastre
    Broqueta de pollastre i poma amb dip de iogurt
    «Codonyat» de poma
  • 42. Restrenyiment
  • 43. Restrenyiment
    Causes
    Canvis en la dieta
    Falta d’exercici
    Fàrmacs
    Canvi d’hàbits
    Tumorals
  • 44. Restrenyiment
  • 45. Restrenyiment
    Arròs integral
    Arròs salvatge
    Blat
    Blat tendre
    Civada
    Fajol
    Mill
    Ordi
    Quinoa
    Sègol
  • 46. Bacallà amb samfaina i puré de cigrons
    Ordi amb espàrrecs
    Risotto de fajol amb pollastre
    Suports vegetals
  • 47. Intolerància a la lactosa
  • 48. Intolerància a la lactosa
  • 49. Intolerància a la lactosa
    Impossibilitat d’absorbir la lactosa
    No causa reacció al·lèrgica
    Els derivats làctics com el formatge i el iogurt no contenen lactosa (o en molt poca quantitat)
  • 50. Intolerància a la lactosa
  • 51. Alternatives a la llet
    Lletsense lactosa
    Beguda de soja
    Begudad’arròs
    Beguda de civada
    Lletd’ametlles
    Llet avellana

  • 52. Beixamel de civada
    Flam de soja i llet d’avellana
    Croquetes de civada
    Crema catalana amb llet sense lactosa
  • 53. Cirurgia – tipus d’ostomies
  • 54. www.alicia.cat