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Aminoácidos

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  • 1. PROFESORA: LUISA SILVA• Soy profesora de Química en el Liceo Dr. Aníbal Acosta Estapé de la ciudad de Río Branco, departamento de Cerro Largo.• Voy a presentar una clase de sexto año, comenzando con el tema: AMINOÁCIDOS
  • 2. AMINOÁCID OS6º año nocturno
  • 3. AMINOÁCIDOS Fórmula Molécular de aminoácid os
  • 4. • ¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS?• Los aminoácidos (AA) son moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH).                                                     
  • 5. A continuación diferentesmoléculas y fórmulas de aminoácidos OBSERVEN Y COPIEN LAS FORMULAS…
  • 6. ASPARAGIN ALANINAA
  • 7. Comportamiento de una molécula de alanina
  • 8. CISTEÍNAFENILALANINA 
  • 9. GLICINAGLUTAMINA
  • 10. METIONINA  TRIPTÓFANO 
  • 11. ISOLEUCINA  HISTIDINA 
  • 12. LEUCINA LISINA 
  • 13. VALINA TIROSINA
  • 14. • Copia la fórmula de los Aminoácidos esenciales (son los que están marcados con asterisco)• Marca en cada uno el grupo Amino en verde, el grupo Carboxilo en rojo, y el Carbono α en azul.
  • 15. EJEMPLO DE TAREA H H 2N COO C H R
  • 16. Los aminoácidos• esenciales humano no son aquellos que el cuerpo puede generar por si solo. La única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la dieta.• Humanos: aminoácidos esenciales: fenilalanina isoleucina leucina lisina metionina treonina triptófano valina arginina histidina
  • 17. A continuación veremos cómo se unen los aminoácidos
  • 18. • Los aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (- COOH) y el grupo amino (-NH 2 ) de residuos de aminoácido adyacentes
  • 19. La unión de hasta 500.000 aminoácidos forman una proteína.
  • 20. Propiedades• Cualquier aminoácido puede comportarse como ácido y como base, se denominan sustancias anfóteras.
  • 21. Cuando una molécula presenta carga neta cero está en su punto isoeléctrico. Si un aminoácido tiene un punto isoeléctrico de 6,1 a este valor de pH su carga neta será cero
  • 22. Los aminoácidos y lasproteínas secomportan comosustancias tampónBuscar:Qué significa efectotampón, punto isoeléctricoy propiedades anfóteras
  • 23. A continuación pasaremos al laboratorio a realizar el armado de modelos moleculares, a esto le llamamos MODELIZACIÓN.Previamente veremos elvideo tutorial, que sigue…
  • 24. 2° PRÁCTICOPRÁCTICOAMINOÁCIDOSMATERIALES:Modelos moleculares.MANIPULACIÓN:Identifique en los modelos moleculares los átomos de carbono tetravalente, los átomos de hidrógeno, de nitrógeno, de azufre y el anillo bencénico.Proceda a armar la estructura de la molécula de glicina.dibújela y en el esquema identifique grupo amino, grupo carboxilo, carbono alfa y otros grupos funcionales, si corresponde.
  • 25. Proceda de igual manera con los demás aminoácidos seleccionados.Valiéndose de los modelos moleculares, armar las estructuras de Glicina, Valina, Leucina e Isoleucina.Comparar y anotar las diferencias entre la Leucina y la Isoleucina.Realice un tripéptido con Valina, Leucina y Glicina.Identifique los enlaces peptídicos.Realice la estructura de todos los isómero posibles para el tripéptido formado en primer término.Nombre cada compuesto formado.INTERPRETACIÓN:Busca información sobre: alfa aminoácidos, dipéptidos, enlace peptídico.Realiza la fórmula estructural del dipéptido formado por Glicina y Ácido Aspártico, así como su isómero.
  • 26. En la práctica:

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