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Revue de presse - Avril / Mai 2013
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Revue de presse - Avril / Mai 2013 Revue de presse - Avril / Mai 2013 Document Transcript

  • revue de presseLettres de châteauxAVRIL - Mai 2013Lettres de Châteaux - Marie-Stéphane Malbec05 56 44 63 50 - ms.malbec@lettres-de-chateaux.com
  • Le Figaro - 16 Mai 2013
  • Le Figaro - 16 Mai 2013
  • Les Echos - 31 Mai-1er Juin 2013
  • Les Echos supplément we - 03 Mai 201316 RUE DU QUATRE SEPTEMBRE75112 PARIS CEDEX 02 - 01 49 53 65 6503/04 MAI 13Parution irrégulièreSurface approx. (cm²) : 284N° de page : 6Page 1/1LORGERIL9702916300502/XME/ATA/1Eléments de recherche : VIGNOBLES LORGERIL : uniquement les gammes de vins de lAude (11), toutes citationsWEEKENDLEVINLACHRONIQUE DEJEAN-FRANCIS PÉCRESSETerroirs raresAvec ce sixième sens que possèdent les bonsvignerons, attentifs aux moindres détails de lanature, ou avec la simple expérience que donneune vie au milieu des vignes, elles se repèrentsans quil soit besoin de les livrer à une analysescientifique Parmi un océan de semblables,elles dégagent une énergie, une vitalité, unesantéquedautresnontpas.Ceprivilege,ellesnele doivent pas quà la terre qui les a vus naître etlesporteencore, etsurlaquellesenracineraleurdescendance. Elles le doivent, en partie, à leuràge, doù elles tirent leur force Elles le doiventsurtoutà lalumièredu matin, au vent caressant,à la juste altitude. Aux grands éléments quisèment de petites merveillesCe sont ces parcelles dexception, ces micro-terroirs capables de donner de grands vins. Cel-lesdontles vignerons fontsouventdebelles bar-riques, plus rarement de belles bouteilles carelles finissent par sassembler au reste de la pro-duction. Deces terres rares, Nicolas et Miren deLorgenl, propriétaires de six domaines en Lan-guedocetRoussillon (lesChâteaux-de-Pennau-tier, de Caunettes et de Offre, les Domames-de-Garille et de La-Bone-Blanche, le Mas-des-Montagnes) ont choisi de faire des vins rares.Parmi leurs 350 hectares de vignes, ils ont isolé,ici etlà, cinq parcelles remarquables. Un travailde précision Lentomologie appliquée a lampé-lographie. Aucune de ces parcelles nexcède2,7 hectares. Aucune nest située à moins de300 metresdaltitude.Dansce grandSud, la qua-lité sélève aussi avec laltimètre Assez précur-seur en Languedoc-Roussillon, cet élitisme faitforteimpression,avecdesvinssuperbementtra-cés,à lamatièreéléganteetsavoureuse,aufruitéintense et précis •La Croix, schistes et schisme. Des schistes décompo-ses qui se mélangent aux calcaires ce schisme géologi-que fait toute la richesse de cette parcelle qui dit a elleseule ce dont est capable le Haut MmervoisA lombre des pins. Une syrah de Saint-Chiman rafraîchissante et sensuelle, à déguster en début de repas aI ombre dun pin dun parasol, ou des deuxLa terre de Mont Peyre. Sur ce coteau blanc de la Mon-tagne noire, la purete des calcaires, la profondeur desargiles dessinent un vm long et riche, oceanique et médi-terranéenSaint Jean, pinot des sangliers. Sur ces coteaux tour-nes au nord, les pinots noirs plantes voici quarante ans parun pied-noir hérétique sont si bons qu il a fallu les entourerdune clôture electrique plus fines gueules quon ne lepense les sangliers les dévoraientCausse toujours. Sur ce grand terroir de schistes et degneiss, la syrah devient mineraleLes PinsSaint-Chinian 2010100 % syrah22,50 euros la bouteilleLa Croix, MinervoisLa Livinière 200980 % syrah,20 % grenache22,50 euros la bouteilleLe Saint JeanPays dOc100 % pinot noir22,50 euros la bouteilleILe Mont PeyreCabardès40 % merlot, 60 % syrah22,50 euros la bouteilleLe CausseFaugères 201080 % syrah, 20 % grenache22, 50 euros la bouteilleChâteau de Pennautier2, boulevard Pasteur, 11610 Pennautier.Tél 04 68 72 65 29 www.lorgenl com
  • Figaro Magazine - 10 au 11 Mai 2013
  • M le magazine du Monde - 25 Mai 2013CARBONNIEUX7475046300507/GSD/OTO/1Eléments de recherche : CHATEAU CARBONNIEUX : vin de Gironde (33), toutes citationsArt brutJames Henry, jeune cuisinier australien qui a fait ses armes auPassage Saint-Sébastien, à Paris-IV, vole désormais de sespropres ailes chez Bones. Une première salle où, autour ducomptoir, on sert sandwiches, tapas et vin au verre à partir de16 heures, et un second espace en mezzanine pour 30 couverts,où débute à 19 heures le menu unique à 40 €, accompagnédune copieuse carte des vins tous nature. James Henry est unadepte du fait maison : lard, anchois, tapenade, pain et surtoutbeurre remarquable. Sa cuisine ressemble aux murs de pierre dela salle : brute, limite crue pour la bavette marquée à lextérieuret laissée rouge à lintérieur. Pareil pour la bonite avec ses petitspoivrades passés à la plancha. Je soupçonne le chef davoir unfaible pour le cook it raw, cette nouvelle tendance qui vise àrester au plus près du sauvage, du cru. Les feuilles dartichaut,les asperges, les petits pois ont juste croisé le feu et les huîtresont été fumées. Il y a un côté «survival» dans ces plats, en strictaccord avec les produits de saison et dexcellente qualité.Le dîner mérite dêtre tenté pour un rapport qualité-prix trèscorrect. Service cool et musique forte. JPGmes 43 ruo Godefrm Cdi aigrui, Pjm ll lei 09 80 75 32. Oil Ou i crt du mardisamedi dc 16 heures a I heure Dîner a menu unique 40 é www boncspans comBANCLe pessac-leognanblanc 2010Dans les Graves, le pes-sac-léognan représentele berceau historique duvignoble bordelais, justeà la sortie sud de la ville.Les blancs simposentpar leur finesse. Et en2010, ils sont particuliè-rement fringants.Pa: Lame Cnspai ottoCHATEAU LARRIVETHAUT-BRIONLestyléTres aromat que et grascest aussi unblanc précis etnot qui va parfaitemcnt evoluer Un vin quien impose parsa structurearomatiqueTel 05 56 64-75 5128 €DOMAINEDE CHEVALIERLenvoûtantUn vin rerr jrquable parsa richessesa finesse etsa complexitéDune prec -sion digned une grandesophisticationet d une per-sistance rareTel (b 16-64 16 1687 €CHATEAUBROWNLe finVoila le genrede vm auquelonsouhaitesouventdonnerrendez-voustant il estdélicat fraisrassurant et vifUne harmonierehausséed une jolienote salineId 05 56 87 08 1027fCHATEAUCARBONNIEUXLemoderneMalgresoncote techniqueet attenducevm saitse montrersavoureuxetrafraîchissantgrace a desnotesfruitéeséléganteslei 05 57-96 56 2024 éCHÂTEAUBOUSCAUTLefrancBeaucoup decharme pource blanc qunen est pasmoins francet profond Leboise estdiscret etloisse a partbelle auxsaveursfruitéesTel 05-57 83 12 2022fLescoordonnées/Je In strie Etrtile sculpturale, p. 63.BOTTEGAVENETA:01-56-88-22-60.CHANEL : 01-44-50-66-00.DIOR : 01-4O-7Ï-55-23.ERES : 01-55-90-52-90.FORTE FORTE : www.forte-forte.comREPETTO : www.repetto.comSAINT LAURENT PARIS PARMEDI SLIMANE : 01-56-88-22-60.ZADIGt VOLTAIRE : 01-40-70-97-89.Pages réalisées par Be/tne Dalai avec Vicky Chuhme et Fiona Khahfa(sfy/tsme) hf aussi I tii Barbery Cou/on, Marc Beaugé, Canne Bizet,Herve Borne, Laure Gasparotto, JP Gétié, Marie Godfram, EmilieGlangelay et Vahram Mu/atyan etJulien Neuville
  • Marianne – 04/08 mai 2013
  • Cuisine Actuelle HS - Mai/Juin 2013
  • Cuisine Actuelle HS - Mai/Juin 2013Les Crus de l’apéroBlanc, rosé ou rouge, tous fruités et désaltérants.On les boit frais avec bouchées et verrines pour se mettre en appétit.
  • Zeste - Mai/Juin 2013
  • ELLE à Table - Mai/Juin 2013
  • Centre Presse/Nouvelle République – 02 avril 2013
  • Sud Ouest Bordeaux - 21 Mai 2013
  • 









 
 
 >> VINLa Nouvelle République du Centre Ouest – 7 mai 2013
  • 















































L’Union
Girondine
–
Avril
2013

  • La Revue du Vin de France – Avril 2013
  • La Revue du Vin de France – Avril 2013
  • La Revue du Vin de France - Hors-Série Tourisme - Avril 2013
  • THERMOBRèVELa Revue du Vin de France Hors-Série Tourisme - Avril 2013
  • V&S News (Hors-Série) –Printemps 2013
  • 




















My Bettane + Desseauve – 26 mai 2013
  • www.luxsure.fr – 19 avril 2013
  • Bourges. En attendant lété et les rosés, les petites lampées traversent la France et voient la vie en rouges etblancs, du Bordelais à lAlsace, en passant par la vallée du Rhône et la Loire... Voici donc en photos quelques-unes des bouteilles appréciées ces dernières semaines.www.fou-rgeot-de-vin.com – 05 avril 2013
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  • ToutPourLesFemmes.com - 20 Mai 2013