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    Chasse Chasse Document Transcript

    • La chasse est arrivéeCivet de cerf "Grand-Mère" mariné et mijoté par nos soins CHF 28Emincé de suprême de perdreau Strogonoff CHF 38Le mignon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès et mesclum CHF 26Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39Ravioli frais de chevreuil et son jus de truffe blanche CHF 22Nos plats de gibier sont accompagnés de spatzlis maison ou nouille au beurre, choux de bruxelles,fruits frais, marrons caramelisés, confiture dairelles....