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Evaluación del agua azul, verde y virtual en el municipio de Cetina

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Evaluación del agua azul, verde y virtual en el municipio de Cetina, Zaragoza

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  • 1. Municipio de Cetina Laura Ferrer Montañés Marta Navarro Uriel Universidad de Zaragoza 2011 - 2012
  • 2. INDICE1. INTRODUCCIÓN.2. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS.3. USOS DEL AGUA.4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y EVALUACIÓN.5. CONCLUSIÓN.6. REFERENCIAS. 2
  • 3. 1. INTRODUCCIÓNEl SER HUMANO influye… • Degradación del medio ambiente. • Sistemas hídricos  comercio internacional establece una relación entre países con diferentes recursos hídricos.Actividad agrícola ¿CRISIS DELIndustria CONSUMO RECURSOS AGUA? ESTUDIO HÍDRICOS GESTIÓNDoméstico (Llamas, 1992 y 1995) 3
  • 4. 2. DEFINICIÓN DE CONCEPTOS• Huella hídrica: de un individuo, de un grupo de personas o de un país se define como el total de agua usada para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo, por ese grupo de personas o por el país (Chapagain y Hoekstra, 2004).• Agua azul: procedente de ríos, lagos y acuíferos.• Agua verde: empapa el suelo tras caer sobre los campos y prados, por ello también a veces se denomina agua del suelo.• Agua gris: volumen de agua teórica que diluiría los contaminantes generados como consecuencia de los procesos productivos hasta concentraciones inferiores a su concentración máxima admisible según la legislación vigente más restrictiva.• Agua virtual… 4
  • 5. Agua virtualAgua necesaria para producir un bien cualquiera(agrícola, alimenticio, industrial…) o un servicio(John Anthony Allan, 1993).• Diferentes puntos de vista: • “agua necesaria” ≠ “agua utilizada” • Cálculo en lugar de consumo, no en el de producción (Oki y Kanae, 2004) Flujos internacionales de agua virtual: 1 – 2 billones de metros cúbicos al año. 5
  • 6. 3. USOS DEL AGUA* CWR: necesidades hídricas (Chapagain y Hoekstra, 2004) Y: rendimiento del cultivo En cada cultivo el uso del agua depende… Riego Lluvia 6
  • 7. Consumo de agua de la agricultura para cada comunidad autónoma en función de la superficie agraria útil 7 (R. Rodriguez, A. Garrido, M. R. Llamas y C. Varela, 2008)
  • 8. El contenido de AGUA VIRTUAL en animales vivos puedecalcularse en base a su alimentación (Chapagain y Hoekstra, 2003) 8
  • 9. ACTIVIDAD INDUSTRIAL • Gran número de categorías de producción. • Poca transparencia de datos.USOS DOMÉSTICOS• Grandes diferencias en función del país.• El consumo aumenta conforme aumenta la renta.• Agua obtenida de recursos locales. 9
  • 10. 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Estimación del agua azul, verde, gris y virtual en unmunicipio. Agua contenida en los alimentos ingeridos.• Municipio de CETINA, provincia de Zaragoza, Aragón:  778 hab.  80,6 km2  Vega del río Jalón.  Precipitaciones: 450 – 550 mm.  Clima continental 10
  • 11. 4.1. Agua en la ingesta. • División de la población en tres sectores: Menores de 25 Entre 25 y 65 Mayores de 65• Se ha realizado el cálculo del agua contenida en la dieta de una persona perteneciente a cada uno de estos tres sectores, diferenciando: • AGUA VIRTUAL (alimentos importados) • AGUA NO VIRTUAL: alimentos producidos en Cetina (guisantes, zanahorias, lechuga, tomate, acelga, judías verdes, patatas, cebolla, pollo, huevos, manzana y melocotón). 11
  • 12. Metodología: Tabla ejemplo dieta menor de 25 añosAlimentos Consumo (ml o g) Agua (ml) /(g o ml) Agua consumida (l) Agua virtual Agua no virtual Chocolate 5 24000 120 120 Leche 250 1000 250 250Zumo naranja 200 950 190 190 Bollería 100 1200 120 120Zumo naranja 220 950 209 133,3 Pan 100 1333,3 133,3 133,3 Salchichón 80 6400 512 512 Tallarines 150 2700 405 405 Tomate frito 30 185,7 5,6 5,6 Queso rallado 30 4900 147 147Lomo de cerdo 120 5900 708 708 Pan 60 1333,3 80 80Aceite de oliva 20 350 7 7 Melocotón 150 950 142,5 142,5 Bollo de 100 1200 120 120 chocolate Refresco 80 500 40 40 Hamburguesa 150 16000 2400 2400 Patatas fritas 60 925 55,5 55,5Aceite de oliva 10 350 3,5 3,5 SUMA 5430,2 142,5 12
  • 13. Cálculo del agua virtual y no virtual de la población de Cetina % Población Agua no virtual (l) Contribución Agua virtual (l) Contribución Edad >65 0,5 384,55 192,27 1427,13 713,5665>Edad>25 0,35 1199,95 419,98 1429,75 500,41 25>Edad 0,15 142,5 21,37 5430,23 814,53 Suma agua no Suma agua PERSONA 633,7 2028,5 virtual virtual Suma agua no Suma agua POBLACIÓN 492966 1577784 virtual virtual AGUA VERDE + AGUA AZUL 13
  • 14. GRÁFICODESCRIPTIVO Agua azul Agua verde Agua virtual • Datos necesidades hídricas del cultivo. • Rendimiento de los cultivos. • Climatología… 14
  • 15. 4.2. Agua en usos domésticos Hogar tipo habitado por 4 personas BAÑO Uso Consumo (l/uso) Usos/Persona Personas Consumo (l) Inodoro 7,5 4 4 120 Ducha 35 1 4 140 COCINALavavajillas 30 0,25 4 30Lavadora 90 0,2 4 72 GRIFOS Grifos (l por hogar) 48 15
  • 16. Consumo doméstico Consumo doméstico (l) Casa (4 hab/casa) 410Municipio de Cetina (778 hab) 79745BALANCE GLOBAL Ingesta y usos domésticos Agua no virtual Agua virtual 16
  • 17. 4.2. Agua en otros usos Locales, RiegoLimpieza negocios Parques, jardines … … Instalaciones públicas IndustriaPiscina, polideportivo… 17
  • 18. 5. CONCLUSIONES• Preciso mejorar las metodologías de cálculo: • Cálculo del agua virtual. • Datos sobre agua azul y agua verde.• Comercio internacional y el concepto de agua virtual: • Balances completos de las necesidades de agua de cada país. • Papel relevante del agua verde en la producción de alimentos. • Importación de productos de regiones con abundante agua a zonas áridas. 18
  • 19. 6. REFERENCIAS* [1] Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain. Globalización del agua, compartir los recursos de agua dulce del planeta, 2010.* [2] Arjen Y. Hoekstra, Ashok K. Chapagain,Maite M. Aldaya, Mesfin M. Mekonnen. The water footprint assessment manual, 2011.* [3] Maite M. Aldaya, Manuel R. Llamas,A. Garrido, C.Varela. Importancia del conocimiento de la huella hidrológica para la política española del agua, 2009.* [4] Roberto Rodríguez, Alberto Garrido, Manuel R. Llamas, Consuelo Varela. La huella hidrológica de la agricultura española, 2008.* [5] A. Grajales Quintero, A. Jaramillo Robledo, G. Cruz Cerón. Los nuevos conceptos sobre “agua virtual” y “huella hídrica” aplicados al desarrollo sostenible: implicaciones de la agricultura en el consumo hídrico, 2010.* [6]Manuel Ramón Llamas. Los colores del agua, el agua virtual y los conflictos hídricos, 2005.* [7]F. Esteban Moratilla, M. Molina Moreno, M. Fernández Barrena. La huella hídrica en España, 2010.* [8] I. Cazcarro Castellano, J. Sánchez Chóliz. Agua virtual azul, yagua virtual azul en la economía de Huesca, 2009.* [9] Naredo J. M., Carpintero O., Frías J., Saa A. y Gascó J. M. El agua virtual y la huella hidrológica en la Comunidad de Madrid. Canal de Isabel II, Madrid, 2009.* [10] ECODES. Agua virtual y consumo responsable de alimentos en Aragón, 2008.* [11] Fundación MAPFRE. Huella hídrica, desarrollo y sostenibilidad en España, 2011.* [12] Schreier H., Brown S., Lavkulich L., Wilson J. Blue, Green and Virtual Water: Comparing Irrigation Water Requirements for Different Crops in the Driest Watershed in Canada, 2008.* Stefan Siebert, Petra Döll. Quantifying blue and green virtual water contents in global crop production as well as potential production losses without irrigation, 2010.* Yang. H. Globalization of global resources through virtual water trade, 2008.* A. K. Chapagain, A. Y. Hoekstra. The blue, green and grey water footprint of rice from production and 19 consumption perspectives, 2011.
  • 20. 20