• Save
Rhône-Alpes
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Rhône-Alpes

on

  • 4,506 views

Travail sur la gastronomie traditionnelle d'une région française réalisé par une élève du CSR-2 année scolaire 2010/2011

Travail sur la gastronomie traditionnelle d'une région française réalisé par une élève du CSR-2 année scolaire 2010/2011

Statistics

Views

Total Views
4,506
Views on SlideShare
1,829
Embed Views
2,677

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

32 Embeds 2,677

http://travauxcsr2.blogspot.com.es 1398
http://travauxcsr2.blogspot.com 699
http://travauxcsr2.blogspot.fr 146
http://travauxcsr2.blogspot.it 118
http://travauxcsr2.blogspot.no 43
http://travauxcsr2.blogspot.com.ar 26
http://travauxcsr2.blogspot.gr 25
http://travauxcsr2.blogspot.pt 21
http://travauxcsr2.blogspot.mx 21
http://travauxcsr2.blogspot.ro 19
http://gastronomierestauration.blogspot.com 19
http://travauxcsr2.blogspot.de 19
http://travauxcsr2.blogspot.be 18
http://travauxcsr2.blogspot.ru 14
http://travauxcsr2.blogspot.ca 11
http://travauxcsr2.blogspot.ch 10
https://travauxcsr2.blogspot.com 9
http://travauxcsr2.blogspot.nl 8
http://travauxcsr2.blogspot.com.br 8
http://travauxcsr2.blogspot.co.uk 7
http://travauxcsr2.blogspot.co.at 7
http://travauxcsr2.blogspot.jp 6
http://travauxcsr2.blogspot.ie 5
http://travauxcsr2.blogspot.cz 5
http://travauxcsr2.blogspot.hu 5
http://travauxcsr2.blogspot.in 3
http://travauxcsr2.blogspot.kr 2
http://travauxcsr2.blogspot.se 1
http://travauxcsr2.blogspot.com.au 1
http://travauxcsr2.blogspot.co.il 1
http://travauxcsr2.blogspot.tw 1
https://gastronomierestauration.blogspot.com 1
More...

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

CC Attribution-NonCommercial-NoDerivs LicenseCC Attribution-NonCommercial-NoDerivs LicenseCC Attribution-NonCommercial-NoDerivs License

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Rhône-Alpes Rhône-Alpes Presentation Transcript

  •  
  • Rhône-Alpes est une région française, située dans l'est. Il est bordé par les régions de Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Auvergne, Bourgogne et Franche-Comté, ainsi que la Suisse et l'Italie.
  • GEOGRAPHIE
    • La région de l'ouest est constitué de la partie orientale des montagnes du Massif Central et les plaines du Forez Vivarais des forêts, des forêts et la foresterie Beaujolais Lyonnais. Au centre, la traversée nord-sud des vallées de la Saône et le Rhône. Lorsque cette région est de nouveau les plis montagneuse du sud du Jura et les Alpes françaises.
  • REGIONES ET VILLES
    • La région est composée des ministères:
    •  
    • • Ain • Haute-Savoie • Ardèche • Drôme • Isère • Loire • Rhône • Savoie
    •  
    •  
    • Les principales villes de Rhône-Alpes:
    • Lyon
    • Annnecy
    • Chambéry
    • Grenoble
    • Valence
    • Saint-Etienne
  • DEMOGRAPHIE
    • Rhône-Alpes est la deuxième région la plus peuplée de France, juste derrière l'Île-de-France. La répartition de la population sur le territoire est très inégale. Près de la moitié de la population vit dans les trois principales zones urbaines (Lyon, Grenoble et Saint-Etienne), tandis que les ministères méridionales ont de petites populations, tels que le département de l'Ardèche, avec seulement 309.500 habitants. Le actuellement connu une croissance de la population régionale. Mais le département de la Loire a vu sa population depuis 1990,2
    •  
  • ECONOMIE
    • L'économie de Rhône-Alpes est l'un des plus dynamiques de France en 1999-2003 pour atteindre un taux de croissance annuel cumulé de 2,04%.
    • Dans le secteur primaire est la production de vin, le fromage dans les zones de montagne et des fruits dans la vallée du Rhône. Rhône-Alpes va produire des vins différents à appellation d'origine tels que les Beaujolais, Côtes-du-Rhône et la Savoie.
    • En ce qui concerne le secteur secondaire, dans l'agglomération lyonnaise sont concentrées dans l'industrie textile, la mécanique, la pharmacie et la chimie. Pour sa part, l'agglomération grenobloise est spécialisée dans l'électronique et de microtechnique.
    •   La région Rhône-Alpes est également connu pour le tourisme, en particulier pour ses stations thermales et les stations de ski
  • TOURISME
    •  
    • Situé entre Paris et la Côte d'Azur, à la frontière avec la Suisse et l'Italie, Rhône-Alpes se situe au carrefour de l'Europe, avec ses deux aéroports internationaux de Lyon et Genève, une communication remarquable réseau de trains et de l'autoroute
    • Doté de 8 parcs nationaux et des lieux uniques tels que le Mont Blanc et les gorges de l'Ardèche.
    • Alpes Rhône offre une diversité de paysages Montagnes, vignoble et vallées douce et champs de lavande et olives
    • En Rhône-Alpes est l'eau sous toutes ses formes: neige et les glaciers, les rivières et les lacs ... Rhône-Alpes dispose de trois des cinq plus grands lacs de France (lac Léman, le lac du Bourget et le lac d'Annecy).
    • Tous les sports sont disponibles dans un environnement exceptionnel: la randonnée, le VTT ou le parapente et le canoë ... Rhône-Alpes, deuxième région golfique de la française, avec plus de 60 routes, a également le plus grand domaine skiable du monde et a accueilli trois fois Jeux olympiques d'hiver.
    • Les amateurs d'art et la culture ne seront pas déçus avec la découverte des villes d'art; Lyon déclaré patrimoine mondial par l'UNESCO, Annecy, Grenoble, Chambéry et Saint-Etienne .
    • Les gourmets peut déguster les plats typiques des restaurants de renom comme Paul Bocuse
  • PRODUITS DE LA TERRE
    • -Poulet de Bresse
    • -Les fromages locaux
    • -Lyonnaise des saucisses
    • -châtaignes
    • -la canneberge ou Mirtillo
    • -les vergers de la vallée du Rhône
    • -olives
    • -truffes
    • -Noix de Grenoble
    • -caves Chartreuse verte et jaune
  • VINS
    • - Côtes du Rhône, Beaujolais et les vins de Savoie.
    • - Coteaux du Lyonnais, les vins du Bugey, qui vient d'obtenir une appellation d'origine, Coteaux du Tricastin, Côte Roannaise, Côtes du Forez, Coteaux du Vivarais
    • -Hameau du Vin (vin Village) dans le Beaujolais, Vineum Paul Jaboulet, M. dégustation école Chapoutier et l'Université du Vin des Côtes du Rhône, Savoie Vignésens la propriété, le château-musée de la vigne dans le Côtes du Forez...
    • - Côte Rôtie, Condrieu et Hermitage
    • -Chiroubles, Morgon, Brouilly et Saint-Amour
  • FROMAGES
    • - abondance AOC fermier ( Du lait de vache)
    • - baratton frais (du lait de chèvre)
    • - beaufort (du lait de vache)
    • -saint felicien (du lait de vache)
    • - saint marcellin (du lait de vache)
    • -bleu d'auvergne (du lait de vache)
    • -- brique D'urfe Mons (du lait de chévre et vache)
    • -- galet de la loire (du lait de vache)
    • -galette de Beaujolais (du lait de chévre)
    • -les quatre visages de saint jean (du lait de moutons)
    • - persille chevre du beaujolais (du lait de chévre)
    • - picodon (du lait de chévre)
    • -raclette de chevre
    • -Revolcón (du lait de vache)
    • -rigotte (du lait de vache)
    • -- tarentais (du lait de chévre)
    • -- tommette des alpes
  • PLATS TYPIQUES
    • -” Bugner" la croquette brochet brûlé dans le four avec du beurre.
    • -saucisses de Lyon.
    • -poulet à la crème
    • -biscuits "pérougiennes
    • -nougat de Montélimar (sucre, miel, œufs, la vanille et d'amandes) et «Marrons Glace".
    • -nougat de Montélimar
    • -raviolis.
    • - La pogne .
    • - Fondue savoyarde
    • -Tartiflette
    • - La rosette
    • -cardons à la moëlle
    • -Volailles de Bresse
    • -Cervelle de canut
    • -bugnes
    • -Poularde demi-deuil
    • -Gateau de foies blonds
  • GASTRONOMIE
    • -La gastronomie Rhône-Alpes est très variée. Il a également les meilleurs chefs et restaurants mener les étoiles Michelin qui le prouve. dispose de 61 étoiles et certains se démarquent plus que d'autres
    • -Toutefois, ne se mesure pas par le nombre des étoiles et des restaurants gastronomiques. Il est vrai que dans la région Rhône-Alpes il ya beaucoup, mais si Lyon ne se laisse pas prendre le poste parce qu'elle est aussi une ville qui, en dehors des grandes tables, bien manger à peu près partout, y compris les bouchons célèbre, et aussi à des prix raisonnables.
    •  
    • Il est souvent dit que Lyon est la capitale de la gastronomie et d'autres villes n'ont pas cesser d'essayer d'arracher le titre. Aujourd'hui, la ville dispose de 14 restaurants étoilés Michelin.
    • -Le chef des chefs de Lyon: Paul Bocuse
    • -Anne Sophie Pic
    • - Georges Blanc
    • - Michel Rochedy
    • -Jean Pierre Jacob
    • -Emmanuel Renaut
    • -Nicolas Le Bec
    • -Jean-Christophe Ansanay –Alex
    • -Patrick Henriroux
  • MENU
    • ENTREES :
    •  
    • - Raclette.
    •  
    •  
    • PLAT PRINCIPAL  :
    •  
    • -T artiflette savoyarde.
    •  
    • DESSERT:
    • -Marrons glacés.
    •  
    • FROMAGES:
    •  
    • -Saint marcellin et bleu d'auvergne
    •  
    • VINS:
    •  
    • - Une carafe de beaujolais
  • RECETTE MARRONS GLACÉ
    • UTENSILES DE CUISINE NÉCESSAIRES:
    • Une casserole, une plaque à patisserie et unes capsules.
  • INGREDIENTS:
    • ½ kilo de châtaignes, 400 g de sucre, 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.
  • PREPARATION:
    • Les faire cuire les châtaignes dans un litre d’eau.
    • Préparez le sirop avec un peau d’eau, sucre et vainille. Faire cuire 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser reposer les écrous pour une journée entière.
    • Ligne de la plaque à pâtisserie de papier spécial et de disposer des châtaignes sur elle. Cuire au four pendant 20 minutes à 125 degrés
    • Servez en capsules.
  • MERCI DE VOTRE ATTENTION. ALBA PEREIRA LÓPEZ