• Like
SVH In Vogelvlucht Voor Albeda
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

SVH In Vogelvlucht Voor Albeda

  • 206 views
Uploaded on

Presentatie bij Albeda op 14 april 2011

Presentatie bij Albeda op 14 april 2011

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
206
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. SVH in vogelvlucht voor AlbedaRotterdam, februari 2011Makkelijk doorklikken naar gratis digitaleSVH producten en diensten bruikbaar in het onderwijs
  • 2. Raising the bar, Horeca Game SVH Eventgame  Game gericht op café-/bargebeuren  Commercieel denken en handelen stimuleren • Verkopen en adviseren • Omzet én fooi verhogen………….rendement!  Stressbestendigheid en flexibiliteit  Onbewust bekwaam  Omzet maken  Elke maand limousine-rit te winnen  Organiseer een evenement in de café-/barsector  In de rol van kastelein  Leren plannen en organiseren  Film van planning  3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)2
  • 3. Samen Gastvrij  Test uw eigen gastvrijheidsgehalte  Praktische interactieve test  Online of off-line  Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen  Ook in het engels beschikbaar • Hospitality together3
  • 4. Toolkit  Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl)  Vinden, binden en boeien van personeel  HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend  Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel  Online beschikbaar: offline starthulp  Bruikbaar bij managementlessen HRM en ondernemersplan4
  • 5. Social media eerste stappen  SVH HorecaPlaza5
  • 6. Horecageschiktheidstests  Geschiktheidstests voor • Ondernemer • Keuken • Bediening6
  • 7. SVH HorecaPlanner  Scholenversie in ontwikkeling  Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C7
  • 8. Gewoon: www.svh.nl dus  Voor nóg veel en veel en vééééééél meer8
  • 9. Welkom!  Zie www.svh.nl: blauwe blok9
  • 10. Ontstaansgeschiedenis Passie voor Horeca  Uitgangspunten: • Van de horeca voor (werkenden in) de horeca • En ook: van horecaprofessional en docenten … voor studenten en docenten • Werkprocessen in de praktijk leading • Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding • Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel • Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO (SCORM-compliant)11
  • 11. Passie voor horeca  Digitaal leermateriaal • Video‟s • Teksten • Pdf‟s  Zónder registratie: • Zoeken Vinden Resultaten  Mét registratie • Favorieten, arrangeren, publiceren: „Mijn Passie‟ • Aanvullen met eigen digitaal materiaal • Vormgeving12
  • 12. Passie voor Horeca http://passievoorhoreca.com  Inhoud Passie voor Horeca • Leermiddelenserie voor koks in opleiding • Gastheerschapserie • Leerboek Horeca-assistent • Leermethode vmbo consumptief • Leerboek fastservice (zonder illustraties) • Managementleerstof i.s.m. Noordhoff uitgevers13
  • 13. Passie voor Horeca is meer  “Iedereen doet „t……”  Google Analytics bewijst „t14
  • 14. In schema aangemeld Niet Zoeken Vinden Resultaten Toevoegen aan favorieten Aangemeld Arrangeren Publiceren15
  • 15. Een beetje horecadocent maakt zélf een Passie-arrangementen;  Voor op school én in de BPV  Veelal onbekende tool binnen Passie voor Horeca  Meer dan alleen dé digitale kennisbank van de branche  Let op tabblad beroepen en kerntaken  Koppelingen naar social media  ROC van Twente: www.cgoonderwijs.nl  Toegang voor iedereen mogelijk; ook voor leermeesters!!!16
  • 16. Stap voor stap  Meld aan c.q. registreer  Selecteer favorieten  Benoem arrangement  Vul arrangement met favorieten  Vul arrangement aan met eigen materiaal  Verzorg de vormgeving / preview  Publiceer arrangement verwijder kopieer importeer etc. etc. etc.17
  • 17. Een arrangement maken in 7 stappen 1 Inloggen 2 Tabblad „mijn passie‟ 3 Nieuw arrangement 4 Structuur aanbrengen 5 Content toevoegen 6 Vormgeven 7 Openbaar maken18
  • 18. 1. Inloggen19
  • 19. 2. Mijn Passie20
  • 20. 3. Nieuw arrangement21
  • 21. 4. Structuur aanbrengen22
  • 22. 5. Content toevoegen23
  • 23. 6. Vormgeven24
  • 24. 7. Openbaar maken25
  • 25. Gelukkig hebben we er een videootje over gemaakt26
  • 26. Een paar nieuwe toppertjes  Fastservice • Bereiden van sorbetijs • Bakken op een bakplaat • Werkoverleg voeren en vergaderen • Bijverkoop en meerverkoop realiseren  Bediening • Interactieve wijnkaarten  Keuken • Opmaken van een gerecht • Het roken van zalm • Het bakken van een verse pizza27
  • 27. Vermeldenswaardig  Helpfunctie  Documentatie  Registreren c.q. inloggen  Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*  Beroepen en kerntaken  Importeren arrangement  Ontwikkelplanning  www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)28
  • 28. Arrangement importeren?  Probeer deze! http://passie.horeca.nl/19106.html29
  • 29. Kijken bij een collega uit de stad?  ROC Zadkine is aan het testen: neem een kijkje in hun proefkeuken: http://passie.horeca.nl/18789.html30
  • 30. Passie voor Horeca op de iPhone  Verkrijgbaar in de App Store • Lite versie 50 films • Complete versie € 2,3931
  • 31. Pas nieuw: Warenkennis32
  • 32. Pas nieuw: Warenkennis Quiz33
  • 33. Handig: beroepen en kerntaken34
  • 34. Laatste nieuws35
  • 35. Allerlaatste nieuws36
  • 36. Persoonlijk advies nodig?  Johan Lapidaire Accountmanager afdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en Marketing SVH e-mail: J.Lapidaire@svh.nl telefoon: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265  Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer internet: www.svh.nl fax: 079-3212327 telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m) • Op Twitter onder de naam Lapidaire • Op LinkedIn als Johan Lapidaire37