Sociale Innovatie 06102010

427 views
379 views

Published on

Sociale innovatie en SVH

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
427
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Sociale Innovatie 06102010

  1. 1. Platform Sociale Innovatie kan wat met SVH producten en diensten Scholingsboulevard Enschede 6 oktober 2010
  2. 2. Op het buffet…  Even voorstellen  Een greep uit de vernieuwingen bij SVH • Nieuw en direct inzetbaar in uw school  Mogelijkheden van Passie voor Horeca • Laat u lekker verbazen  Ga er wat mee doen!!!!!! • Hoe? 2
  3. 3. Even voorstellen  Johan Lapidaire Accountmanager afdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en Marketing SVH e-mail: J.Lapidaire@svh.nl telefoon: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265  Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer internet: www.svh.nl fax: 079-3212327 telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m) • Op Twitter onder de naam Lapidaire • Op LinkedIn als Johan Lapidaire 3
  4. 4. SVH staat voor ………  Werkgevers en werknemers in bestuur SVH  Missie: competente medewerkers en ondernemers kwalitatief en kwantitatief  Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)  Voorlichtingscampagnes  Papieren en digitale leermiddelen  Examens en branche-erkende diploma‟s 4
  5. 5. Raising the bar, Horeca Game SVH Eventgame  Game gericht op café-/bargebeuren  Commercieel denken en handelen stimuleren • Verkopen en adviseren • Omzet én fooi verhogen………….rendement!  Stressbestendigheid en flexibiliteit  Onbewust bekwaam  Omzet maken  Elke maand limousine-rit te winnen  Organiseer een evenement in de café-/barsector  In de rol van kastelein  Leren plannen en organiseren  Film van planning  3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse) 5
  6. 6. VMBO Roadshow  Tweedejaars leerlingen VMBO  Nadenken over carrière en opleiding in de horeca  Interactief lesuur  Zie www.svh.nl: rode blok 6
  7. 7. Eerste stappen social media  SVH HorecaPlaza 7
  8. 8. Nog meer digitaal? JA!!!!!!! 8
  9. 9. Horecageschiktheidstest  Geschiktheidstests voor • Ondernemer • Keuken • Bediening 9
  10. 10. Toolkit  Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl)  Vinden, binden en boeien van personeel  HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend  Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel  Online beschikbaar: offline starthulp  Bruikbaar bij managementlessen HRM en ondernemersplan  Oktober: verkiezing OnderwijsHorecaHeld 10
  11. 11. SVH HorecaPlanner  Scholenversie in ontwikkeling  Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C • Gratis proefperiode van 100 dagen; • Maakt in enkele minuten een werkrooster; • Houdt rekening met regelgevingen, zoals de cao; • Geeft goede verdeling van werk onder full- en parttimers; • Heeft een functie om automatisch sms te versturen aan werknemer als er behoefte is aan (extra) personeel; • Houdt per medewerker een overzicht bij van de gewerkte (over)uren; • Geeft iedere medewerker toegang tot zijn eigen pagina. 11
  12. 12. SVH Inwerkprogramma 12
  13. 13. www.passievoorhoreca.com 13
  14. 14. Passie voor horeca  Digitaal leermateriaal • Video‟s • Teksten • Pdf‟s  Zónder registratie: • Zoeken Vinden Resultaten  Mét registratie • Favorieten, arrangeren, publiceren: „Mijn Passie‟ • Aanvullen met eigen digitaal materiaal • Vormgeving 14
  15. 15. In schema aangemeld Niet Zoeken Vinden Resultaten Toevoegen aan favorieten Aangemeld Arrangeren Publiceren 15
  16. 16. Passie voor Horeca http://passie.horeca.nl  Inhoud Passie voor Horeca • Leermiddelenserie voor koks in opleiding • Gastheerschapserie • Leerboek Horeca-assistent • Leermethode vmbo consumptief • Leerboek fastservice (zonder illustraties) • Management is onder constructie • BPV-opdrachten komen eraan  Je hoeft op deze terreinen dus (bijna) geen boek meer aan te schaffen  Je kunt te allen tijde (ook in de toekomst) bij de kennis 16
  17. 17. Een paar nieuwe toppertjes  Fastservice • Bereiden van sorbetijs • Bakken op een bakplaat • Werkoverleg voeren en vergaderen • Bijverkoop en meerverkoop realiseren  Bediening • Interactieve wijnkaarten  Keuken • Opmaken van een gerecht • Het roken van zalm • Het bakken van een verse pizza 17
  18. 18. Passie voor Horeca is meer  “Iedereen doet „t……”  Google Analytics bewijst „t 18
  19. 19. SVH jaarverslag 2009  Zie www.svh.nl: blauwe blok 19
  20. 20. Een arrangement maken in 7 stappen 1 Inloggen 2 Tabblad „mijn passie‟ 3 Nieuw arrangement 4 Structuur aanbrengen 5 Content toevoegen 6 Vormgeven 7 Openbaar maken 20
  21. 21. 1. Inloggen 21
  22. 22. 2. Mijn Passie 22
  23. 23. 3. Nieuw arrangement 23
  24. 24. 4. Structuur aanbrengen 24
  25. 25. 5. Content toevoegen 25
  26. 26. 6. Vormgeven 26
  27. 27. 7. Openbaar maken 27
  28. 28. Arrangement importeren?  Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18206.html 28
  29. 29. Gelukkig hebben we er een videootje voor je over gemaakt 29
  30. 30. Laatste nieuws 30
  31. 31. Onderlinge verhoudingen tussen verschillende opleidingen KOK GASTHEER FASTSERVICE BARTENDER RECEPTIONIST vmbo Horeca-assistent WiK Anders dan niveau 1 KPC 31
  32. 32. Anders dan niveau 1 Anders dan niveau 1 Keuken- Keuken- Bedienings- Vaardigheden vaardigheden vaardigheden restaurant fastservice fastservice Keuken- én Bedienings- vaardigheden fastservice 32
  33. 33. Praktijkschool à la Carte www.palc.nl 33
  34. 34. Structuur PalC  Praktijkschool à la Carte • interactief theoretisch deel van opleiding voor het werken in de keuken volgens eindtermen keukenvaardigheden restaurant  De cursus is onderverdeeld in taken  Alle taken hebben dezelfde structuur • Oriëntatie • Informatie • Toets • Opdracht • Evaluatie 34
  35. 35. Structuur van taken  Oriëntatie • korte probleemstelling als voorbereiding op de leersituatie  Informatie • uitleg in teksten, beelden, animaties  Toets • een korte kennistest  Opdracht • kleine praktijkopdracht in je eigen werkomgeving  Evaluatie • hier zie je hoeveel tijd je besteed hebt en wat je score op de toets was • basis voor Praktijkcoach; instrument voor docent 35
  36. 36. Gewoon: www.svh.nl dus  Voor nóg veel en veel en vééééééél meer 36
  37. 37. Welkom!  Zie www.svh.nl: blauwe blok 37
  38. 38. Off-line beschikbaar bij SVH  Cdrom‟s en DVD‟s • SVH Toolkit • SVH Raising the bar • SVH Horecagame • Samen Gastvrij  Papieren informatie • Welkom! • Jaarverslag SVH 2009 • Brochure Passie voor Horeca • Brochure SVH Horecaplanner • Starterskrant 2010 • Kaartje HorecaHelden • Poster Passie voor Horeca 38

×