0
Gelooft u in s        PrOokjes?KPC te gast bij De Steiger12 november 2012Lelystad
Op het buffet…       Even voorstellen       Anders dan niveau 1       Branche-erkende diploma’s       Praktijkschool à...
SVH helpt uw leerlingen richtingbranche-erkend diplomamet de 3 P‟s:     PalC     Passie     Promotie
Even voorstellen       Johan Lapidaire                      Accountmanager                      Relatiebeheerder         ...
Bereikbaarheid       SVH                        afdeling Klantcontact                        onderdeel van Core Business ...
SVH staat voor ………     Stichting Vakbekwaamheid Horeca       Werkgevers en werknemers in bestuur SVH       Missie: comp...
Er was eens…… opleidingen        KOK                  GASTHEER    FASTSERVICE              BARTENDER                      ...
Anders dan niveau 1                        Anders dan niveau 1    Keuken-                   Keuken-             Bedienings...
Papieren materialen    „anders dan niveau 1‟       Materialen voor de leerling             - SVH Leerboek Horeca-assisten...
Papieren historie        Lesmaterialen voor de leerling              - SVH Moduulboek horeca-assistent                   ...
Alles op een rij voor het     praktijkonderwijs….        http://content.svh.nl/leren/beroepsonderwijs/Pages/Praktijk     ...
Onderwijs: competentiegericht                        Accent op      Eindterm                        Papier                ...
Digitaal ????13
Opleidingsmaterialen:     examens en diploma‟s        SVH-diploma’s: erkend door de branche        SVH-examens: van mass...
Praktijkschool à la Carte     www.palc.nl (demoversie)15
Structuur PalC        Electronische Leeromgeving (ELO)        Praktijkschool à la Carte          • interactief theoretis...
Structuur van taken        Oriëntatie          • korte probleemstelling als voorbereiding op de leersituatie        Info...
Ontstaansgeschiedenis     Passie voor Horeca        Uitgangspunten:          • Van de horeca voor (werkenden in) de horec...
Passie voor Horeca     www.passievoorhoreca.com        Anders dan niveau 1, Niveau 1, vmbo en hoger          • Printing o...
Passie voor horeca        Digitale kennisbank met         arrangeertool        Digitaal leermateriaal          • Video’s...
In schema     Zoeken             Vinden           Resultaten              Toevoegen aan favorieten                        ...
22
Een beetje docent maakt een eigen     arrangement……..        http://passie.horeca.nl/20963.html23
Stap voor stap        Meld aan c.q. registreer        Selecteer favorieten        Benoem arrangement        Vul arrang...
Een arrangement maken in 7 stappen     1      Inloggen     2      Tabblad ‘mijn passie’     3      Nieuw arrangement     4...
1. Inloggen26
2. Mijn Passie27
3. Nieuw arrangement28
4. Structuur aanbrengen29
5. Content toevoegen30
6. Vormgeven31
7. Openbaar maken32
Vermeldenswaardig        Helpfunctie        Voorleesfunctie        Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen...
Gelukkig hebben we er een videootje     over gemaakt34
Passie voor Horeca op de iPhone        Verkrijgbaar in de         App Store          • Lite versie 50 films          • Co...
Warenkennis en Quiz36
Handig: beroepen en kerntaken37
Vmbo-roadshow ook voor PrO        Interactief spelprogramma        Kostenloos        Voor leerlingen vmbo klas 2      ...
Nieuwe campagne: horecasterren39
“Ik werk in het onderwijs” met     horecasterren…        Via tabblad ‘ik werk in het onderwijs’…          •   Roadshows v...
Nieuwsflits voor het laatste nieuws41
Horecageschiktheidstest        Geschiktheidstests voor          •   Keuken          •   Bediening42
Samen Gastvrij        Test uw eigen gastvrijheidsgehalte        Praktische interactieve test        Online of off-line ...
Horeca Game     …….Raising the bar,     …….VAS (Verantwoord Alcohol Schenken       Stressbestendigheid en flexibiliteit  ...
Handboeken     BeroepsPraktijkVorming        In nauwe samenwerking met          •   Horecascholenveld          •   Werkgr...
HorecaHelden46
Gewoon: www.svh.nl dus        Voor nóg veel en veel en vééééééél meer47
Geen sPrOokje dus!!!!         Realiteit!!!!!       Voor hén blijven we bezig!!!48
…Achtergrondinformatie…..        Onderwijs-zaken          • Wat is ‘anders dan niveau 1’?          • Lesstofafbakeningen ...
Einde
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

S Pr Ookjes Kpc De Steiger 12112012

161

Published on

KPC te gast bij De Steiger

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
161
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Transcript of "S Pr Ookjes Kpc De Steiger 12112012"

  1. 1. Gelooft u in s PrOokjes?KPC te gast bij De Steiger12 november 2012Lelystad
  2. 2. Op het buffet…  Even voorstellen  Anders dan niveau 1  Branche-erkende diploma’s  Praktijkschool à la Carte (PalC)  Passie voor Horeca  Andere bruikbare SVH-zaken  Op de beursvloer2
  3. 3. SVH helpt uw leerlingen richtingbranche-erkend diplomamet de 3 P‟s: PalC Passie Promotie
  4. 4. Even voorstellen  Johan Lapidaire Accountmanager Relatiebeheerder Uitgever van vele SVH titels Grote fan van horecaberoepsonderwijs Vol passie voor horeca   Mijn toppers: Annemiek**, Bart*, Daniëlle, Joost*, Kim, Marleen*, Dennis en Bente***  Mijn passies: Huiskamerrestaurant Lapidaire, Kappen Nou!, PSV en social media4
  5. 5. Bereikbaarheid  SVH afdeling Klantcontact onderdeel van Core Business e-mail: J.Lapidaire@svh.nl telefoon: +31 79 320 36 40 mobiel: +31 6 539 77 265  Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer internet: www.svh.nl fax: +31 79 32 123 27 telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m) • Op Twitter onder de naam Lapidaire • Op LinkedIn als Johan Lapidaire5
  6. 6. SVH staat voor ………  Stichting Vakbekwaamheid Horeca  Werkgevers en werknemers in bestuur SVH  Missie: competente medewerkers en ondernemers kwalitatief en kwantitatief  Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)  Voorlichtingscampagnes  Papieren en digitale leermiddelen  Examens en branche-erkende diploma’s6
  7. 7. Er was eens…… opleidingen KOK GASTHEER FASTSERVICE BARTENDER RECEPTIONIST vmbo Horeca-assistent WiK Anders dan niveau 1 KPC7
  8. 8. Anders dan niveau 1 Anders dan niveau 1 Keuken- Keuken- Bedienings- Vaardigheden vaardigheden vaardigheden restaurant fastservice fastservice Keuken- én Bedienings- vaardigheden fastservice8
  9. 9. Papieren materialen „anders dan niveau 1‟  Materialen voor de leerling - SVH Leerboek Horeca-assistent . € 38,50 - Lesbrieven Horeca-assistent . € 20,- (Let op: op=op)  Materialen voor de docent - Eindtermen met toelichting en productenlijst - Lesstofafbakening - Kaders voor het examen9
  10. 10. Papieren historie  Lesmaterialen voor de leerling - SVH Moduulboek horeca-assistent € 58,- - SVH Leermethode vmbo Consumptief . € 145 - Leerwijzer leermethode Praktijkonderwijs . Gericht op cluster 4 € 31  Materialen voor de docent - Docentenhandleiding bij moduulboek - Docentenhandleiding bij leerwijzer . Gratis downloadbaar via svh.nl (Leermiddelwinkel; downloads) - Docentenhandleiding per praktijkkaart leermethode10
  11. 11. Alles op een rij voor het praktijkonderwijs….  http://content.svh.nl/leren/beroepsonderwijs/Pages/Praktijk onderwijs.aspx11
  12. 12. Onderwijs: competentiegericht Accent op Eindterm Papier Accent op Competentie Digitaal12
  13. 13. Digitaal ????13
  14. 14. Opleidingsmaterialen: examens en diploma‟s  SVH-diploma’s: erkend door de branche  SVH-examens: van massa tot maatwerk  voor theorie en praktijk  van ‘anders dan niveau 1’ tot ondernemer  Kostenindicatie examens ‘anders dan niveau 1’  € 375 administratie- en startkosten  € 100 per examenkandidaat per dagdeel op basis van (minimaal) 6 personen per dagdeel.14
  15. 15. Praktijkschool à la Carte www.palc.nl (demoversie)15
  16. 16. Structuur PalC  Electronische Leeromgeving (ELO)  Praktijkschool à la Carte • interactief theoretisch deel van opleiding voor het werken in de keuken volgens eindtermen ‘anders dan niveau 1’  De cursus is onderverdeeld in taken  Alle taken hebben dezelfde structuur • Oriëntatie • Informatie • Toets • Opdracht • Evaluatie16
  17. 17. Structuur van taken  Oriëntatie • korte probleemstelling als voorbereiding op de leersituatie  Informatie • uitleg in teksten, beelden, animaties  Toets • een korte kennistest  Opdracht • kleine praktijkopdracht in je eigen werkomgeving  Evaluatie • hier zie je hoeveel tijd je besteed hebt en wat je score op de toets was • basis voor Praktijkcoach; instrument voor docent  ??? Doorontwikkeling richting Werktank???17
  18. 18. Ontstaansgeschiedenis Passie voor Horeca  Uitgangspunten: • Van de horeca voor (werkenden in) de horeca • En ook: van horecaprofessional en docenten … voor studenten en docenten • Werkprocessen in de praktijk leading • Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding • Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel • Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO (SCORM-compliant)18
  19. 19. Passie voor Horeca www.passievoorhoreca.com  Anders dan niveau 1, Niveau 1, vmbo en hoger • Printing on Demand • Digitale Horeca-kennisbank • Met arrangeertool • Én voorleesfunctie  Inhoud Passie voor Horeca • Leermiddelenserie voor koks in opleiding • Gastheerschapserie • Leerboek Horeca-assistent (*) • Leermethode vmbo consumptief (*) • Leerboek fastservice (zonder illustraties) • Management-zaken19
  20. 20. Passie voor horeca  Digitale kennisbank met arrangeertool  Digitaal leermateriaal • Video’s • Teksten • Pdf’s - Warenkennis - Theorie - Inspiratie - Bereidingen en Technieken  Zónder registratie: • Zoeken Vinden Resultaten  Mét registratie • Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’ • Aanvullen met eigen digitaal materiaal • Vormgeving20
  21. 21. In schema Zoeken Vinden Resultaten Toevoegen aan favorieten Aangemeld Arrangeren Publiceren21
  22. 22. 22
  23. 23. Een beetje docent maakt een eigen arrangement……..  http://passie.horeca.nl/20963.html23
  24. 24. Stap voor stap  Meld aan c.q. registreer  Selecteer favorieten  Benoem arrangement  Vul arrangement met favorieten  Vul arrangement aan met eigen materiaal  Verzorg de vormgeving / preview  Publiceer arrangement verwijder kopieer importeer etc. etc. etc.24
  25. 25. Een arrangement maken in 7 stappen 1 Inloggen 2 Tabblad ‘mijn passie’ 3 Nieuw arrangement 4 Structuur aanbrengen 5 Content toevoegen 6 Vormgeven 7 Openbaar maken25
  26. 26. 1. Inloggen26
  27. 27. 2. Mijn Passie27
  28. 28. 3. Nieuw arrangement28
  29. 29. 4. Structuur aanbrengen29
  30. 30. 5. Content toevoegen30
  31. 31. 6. Vormgeven31
  32. 32. 7. Openbaar maken32
  33. 33. Vermeldenswaardig  Helpfunctie  Voorleesfunctie  Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*  In de klas  Importeren / kopiëren arrangement  Uitgebreide gegevens per arrangement  Werkprocessen per arrangement  www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)33
  34. 34. Gelukkig hebben we er een videootje over gemaakt34
  35. 35. Passie voor Horeca op de iPhone  Verkrijgbaar in de App Store • Lite versie 50 films • Complete versie € 2,3935
  36. 36. Warenkennis en Quiz36
  37. 37. Handig: beroepen en kerntaken37
  38. 38. Vmbo-roadshow ook voor PrO  Interactief spelprogramma  Kostenloos  Voor leerlingen vmbo klas 2  Stimuleert horeca-gericht kiezen van leerlingen  Ondersteund via horecasterren.nl38
  39. 39. Nieuwe campagne: horecasterren39
  40. 40. “Ik werk in het onderwijs” met horecasterren…  Via tabblad ‘ik werk in het onderwijs’… • Roadshows voor vmbo of mbo • HorecaFilm en -game • Voorlichtingsmateriaal en give-aways voor open dagen • NK Horeca40
  41. 41. Nieuwsflits voor het laatste nieuws41
  42. 42. Horecageschiktheidstest  Geschiktheidstests voor • Keuken • Bediening42
  43. 43. Samen Gastvrij  Test uw eigen gastvrijheidsgehalte  Praktische interactieve test  Online of off-line  Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen  Ook in het engels beschikbaar • Hospitality together43
  44. 44. Horeca Game …….Raising the bar, …….VAS (Verantwoord Alcohol Schenken  Stressbestendigheid en flexibiliteit  Onbewust bekwaam  Omzet maken  Elke maand limousine-rit te winnen  Game gericht op café-/bargebeuren  Commercieel denken en handelen stimuleren • Verkopen en adviseren • Omzet én fooi verhogen………….rendement!  Minicursus Sociale Hygiëne  Examen mogelijk tegen betaling  Certificaat printbaar44
  45. 45. Handboeken BeroepsPraktijkVorming  In nauwe samenwerking met • Horecascholenveld • Werkgroep Directeuren Horeca • Examenwerk  Voor alle kwalificaties  Voor alle kerntaken  Ontwikkelingsgericht OWG en Kwalificerend KWL  Niveau 1, 2 en 3 OWG en KWL: 1 pakket  Niveau 4: OWG per kerntaak mét algemeen deel  Niveau 4: KWL 1 pakket  Downloadcentrum Examenwerk voor powerpoint voor • Leerlingen • Praktijkbegeleider/Docent45
  46. 46. HorecaHelden46
  47. 47. Gewoon: www.svh.nl dus  Voor nóg veel en veel en vééééééél meer47
  48. 48. Geen sPrOokje dus!!!! Realiteit!!!!! Voor hén blijven we bezig!!!48
  49. 49. …Achtergrondinformatie…..  Onderwijs-zaken • Wat is ‘anders dan niveau 1’? • Lesstofafbakeningen • Verschil WidK en adn1  Cd-rom’s en DVD’s • Game • Film  Algemene SVH informatie • Welkom! magazine • Brochure Passie voor Horeca • Brochure Werken in de horeca • Posters Horecasterren • Posters Passie voor Horeca49
  50. 50. Einde
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×