La Cucina, Menu 2012

351 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
351
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
6
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

La Cucina, Menu 2012

  1. 1. t h e ta s t e o f i ta ly
  2. 2. Benvenuti a La Cucina, the Taste of Italy! De Italiaanse keuken biedt zoveel meer dan alleen pizza. Verse huisgemaakte pasta is onze specialiteit. In la Grande Italia zijn er nog veel meer gerechten en smaken te proeven. De diverse streken hebben allemaal hun eigen (culinaire) tradities; wij willen u deze smaken graag laten ontdekken in ons restaurant. In Italië drinkt men, voorafgaand aan het eten, gezellig een ‘aperitivo’ in combinatie met wat hapjes. De Italianen eten graag veel en verschillende gerechten. Daarom is onze menukaart zo opgebouwd, dat u voor een volledig menu uit drie tot vier gerechten kunt kiezen, de grootte van de porties is hier op aangepast. Ook kunt u een gerecht delen, zo ontdekt u nog meer smaken uit Italië! Geniet volop van ‘the Taste of ltaly’! Marc, Séverine en het team Benvenuti al La Cucina, the Taste of Italy! t h e ta s t e o f i ta ly
  3. 3. Aperitivi / Aperitief ..om uw eetlust op te wekken adviseren wij u: Flute Prosecco 4,50 Martini Royale 5,50 Aperol Sprizz 5,50 Campari, Martini Rosso & Bianco 3,75 San Bitter / Crodino (alcoholvrij) 3,00 Diverse Italiaanse wijnen per glas vanaf 3,75 Coperto / Couvert In Italië wordt voor een couvert een vast bedrag per persoon in rekening gebracht. Bij La Cucina hanteren wij ook een couvert (1,75 p.p.), hiervoor serveren wij u een mandje ciabatta brood met huisgemaakte knoflookolie en tonijnsaus én een steeds wisselende amuse. Stuzzichini / HapjesOnze Italiaanse menukaart is als volgt opgebouwd: Porzione d’olive Portie olijven 3,50 Gamberoni marinati Gemarineerde garnalen 6,50Aperitivi & stuzzichini - Aperitief & Italiaanse hapjesAntipasti - Voorgerechten Bruschette Geroosterd brood met knoflook, tomaat en ui per stuk 2,00Minestre - Soepen Prosciutto con fichi (5 st.) Gedroogde vijgen omwikkeld met Parmaham 5,50Primi piatti - Pasta, risotto of gnocchi Antipasti misti Kleine hapjes zoals: olijven, vleeswaren, kaas,Secondi piatti - Vis of vlees (120 g) gemarineerde/gegrilde groenten, champignons en garnalen 9,50Dolci - NagerechtenCaffè & Digestivi - Koffie en digestief Wist u dat? Een aantal van onze gerechten zijn (gedeeltelijk) bereid met biologische ingrediënten. t h e ta s t e o f i ta ly
  4. 4. Antipasti / Voorgerechten Antipasti misti Kleine hapjes zoals: olijven, vleeswaren, kaas, gemarineerde/gegrilde groenten, champignons en garnalen 9,50 Vitello Tonnato speciale Rosé gebakken kalfsfricandeau met tonijncarpaccio, en een frisse kappertjes en lente-uitjes saus 11,50 Carpaccio Dun gesneden ossenhaas plakjes geserveerd met rucola sla, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, aceto balsamico en Parmezaanse kaas 11,50 Insalata Caprese ‘La Cucina’ Tomaten-mozzarella salade met een basilicum pesto 9,50 Insalata Fagioli all’agrodolce Salade met gemarineerde lente ui en gemarineerde witte bonen 7,50 Insalata di pecorino Salade met asperges, champignons en geschaafde pecorino 8,50 Le nostre insalate si possano ordinare anche come pasto completo Onze Insalata’s zijn ook als maaltijdsalade verkrijgbaar +4,50 Minestre / Soepen Zuppa di cipolle Umbra Uiensoep met tomaat, parmaham en rode wijn 6,00 Zuppa di gamberi Garnalenbouillon met asperges en garnalen 7,50t h e ta s t e o f i ta ly
  5. 5. Primi piatti / Tussengerechten Pasta, gnocchi, risotto Tagliatelle al nero di seppia all’ aglio e peperoncino con gamberoni Zwarte tagliatelle met pittige knoflookolie en gepelde gamba’s Risotto con asparagi e Pecorino Risotto met asperges en Pecorino Gnocchi con salmone Gnocchi met stukjes zalm en een limoensaus Panzerotti con coniglio Pasta kussentjes gevuld met gestoofde konijn en een tomatenjus Spaghetti Vongole Spaghetti met peterselie, knoflook, rode pepertjes en venusschelpen Tagliatelle porcini Tagliatelle met een eekhoorntjesbrood roomsaus Het geheel wordt geserveerd uit een grote ‘Grana Padano’ kaas Tussengerecht portie 10,50 Hoofdgerecht portie 15,00 Al onze pasta’s zijn dagvers huisgemaakt!t h e ta s t e o f i ta ly
  6. 6. Secondi piatti / Hoofdgerechten Luccioperca Snoekbaars met peterseliepesto 16,50 Involtini di orata Dorade rolletjes gevuld met kappertjes, olijven, citroen en Grana Padano 17,50 Anguilla stufata Verse paling gevuld met prei en gestoofd in witte wijn met olijven, ui en ansjovis 18,50 Quaglie ripiene Kwartel gevuld met een sinaasappel lenteui vulling met een kalfsjus 16,50 Filetto ‘La Cucina’ Biefstuk van de haas met salade, knoflook en Parmezaanse kaas 18,50 Ossobuco van Lam Schenkel van lam zacht gegaard in eigen jus 15,50 Saltimboca kalfschnitzel van de lende met salie en Parma ham en een Marsala wijn jus 15,50 Deze Secondi worden geserveerd met groenten. Indien u een extra grote portie hoofdgerecht / secondi wenst, de portie die wij in Nederland gewend zijn, dan wordt hiervoor een toeslag van 4.50 in rekening gebracht. Contorni / Bijgerechten Rozemarijn aardappelen, pasta met boter of salade: Kleine schaal 3,00 Grote schaal 4,50 Spaghetti aglio, olio e peperoncino Kleine schaal 4,00 Grote schaal 5,50t h e ta s t e o f i ta ly
  7. 7. Menu ´The Taste of Italy´ Chef-kok Marc van den Heuvel en zijn keukenteam willen u graag culinair verrassen met het menu ‘The Taste of Italy’. Dit menu bestaat uit diverse gangen, amuses en/of tussendoortjes: een echte Italiaanse verrassing! Menu ´The Taste of Italy´ per persoon 39,50 Menu ´The Taste of Italy´ per persoon met bijpassende wijnen (4 glazen) 64,50 Dit menu is alleen per tafel te bestellen. Vino Wijn speelt bij La Cucina een belangrijke rol. Het genot van een glas wijn in combinatie met een goede maaltijd maakt een avond genieten pas compleet. Wij adviseren u graag in uw wijnkeuze! Ook stellen wij voor u een wijnarrangement samen. Dit kan een keuze zijn uit de wijnen die wij per glas serveren of de wijnen buiten de kaart om. Specials Kijk ook naar ons dagelijks aanbod van de chef en de diverse arrangementen.t h e ta s t e o f i ta ly
  8. 8. Dolci / Nagerechten Caffè & Digestivi / Koffie & DigestiefFormaggi Als bekroning op uw diner willen wij u ter afsluiting graag een echt kopje koffie of één van onzeWisselende Italiaanse kazen met vijgenstroop 10,50 koffievariaties serveren! Wij barista’s willen u graag verwennen met onze koffiecreaties.Vin Santo e Cantucci Uiteraard serveren wij u ook graag een heerlijk kopje thee; daarom hebben wij voor u een selectieAmandelkoekjes met een glas dessertwijn 7,50 van diverse (losse) theesoorten.Tiramisù La CucinaTiramisù La Cucina 6,75 Americano Kopje koffie 2,25Panna cotta Caffè come in Italia Espresso 2,25Van witte chocolade met frambozensaus, limoenijs en notencrunch 8,00 Ristretto De helft van een espresso 2,25 Cappuccino Espresso met dikke melkschuim 2,50Gelati Latte Art Een kunstig versierde cappuccino 2,50IJscoupe van 3 bolletjes met slagroom Espresso Macchiato Espresso met een vlekje melk 2,50Vraag naar het dagelijkse aanbod 5,50 Latte Macchiato Melk met een vlekje espresso 2,75Torta Gina Bovenstaande variaties zijn ook met cafeïnevrije koffie mogelijk.Amarettini kruimeltaart met ricotta en rum,geserveerd met sinaasappelsaus en vanille ijs 7,25 Thee Diverse soorten 2,25Sgroppino Corretto Grappa Espresso geparfumeerd met Grappa 4,00Prosecco met citroenijs en vodka, lekker fris 6,00 Italiaanse koffie, Mexicaans koffie, French koffie, Zwitserse koffie of Irish koffie 6,50Dolce del giorno Limoncello, Amaro Averna, Ramazzotti 4,00Dessert van de dag 6,75 Frangelico, Amaretto, Sambuca, Tia Maria, Grand Marnier, Drambuie,Vuoi gelato al cioccolato? Cointreau, Kahlúa, Liquore 43, Baileys 4,75Zin in chocolade-ijs? Diverse Grappa’s vanaf 5,50Proef het bijzondere bolletje chocolade-ijs geserveerd met slagroom! 2,50 Italiaanse en Spaanse Brandy’s, Cognac v.s.o.p. & Cognac x.o., Calvados, Calvados Hors d’Age vanaf 5,50 Scotch Whisky & Single malt Whiskey vanaf 4,75Wij serveren in La Cucina het ambachtelijke ijs van Gelateria Talamini, Enschede. Alle vermelde prijzen zijn in euro’s.
  9. 9. www.lacucina-enschede.nlt h e ta s t e o f i ta ly

×