1. TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

2. Cortamos un poco de cebolla muy fina, y ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite

3. Cuando este dorada, le añadimos una cucharada de harina y rehogamos un poco

4. Añadimos fuera del fuego un poco de pimentón, y movemos para que no se queme

5. Le añadimos 4 cucharadas de vino blanco

6. Machacamos en el mortero un poco de perejil y un diente de ajo

7. Añadimos el ajo y el perejil machacado con un poco de agua, y dejamos cocer la salsa unos 5 minutos con un poco mas de agua,

8. Partimos la tortilla en trozos pequeños

9. Los ponemos en la sartén

10. Añadimos un poco de sal y probamos , dejamos un par de minutos que cuezan con la salsa

11. La salsa tiene que quedar un poco espesita

12. Es una forma de aprovechar la tortilla que nos queda de un día para otro, pero yo siempre hago mas cantidad de tortilla porque en salsa esta deliciosa

13. BUEN APETITO MADRID 17 DE MARZO DE 2011 BESOS ADITA