Your SlideShare is downloading. ×
0
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Tarta de manzana

1,516

Published on

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total Views
1,516
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
8
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  1. TARTA DE MANZANA
  2. <ul><li>Para la masa quebrada </li></ul><ul><li>200 gr de harina </li></ul><ul><li>100 gr de mantequilla </li></ul><ul><li>50 gr de azúcar glass </li></ul><ul><li>1 huevo </li></ul><ul><li>Una pizca de sal </li></ul>
  3. Pesamos la harina y tamizamos
  4. Pesamos el azúcar glass y la mantequilla la sacamos antes de las nevera para que este en pomada
  5. En un bol ponemos el harina tamizada
  6. Añadimos la mantequilla y con dos dedos las mezclamos hasta que queden como arena
  7. No hay que amasarla para que no forme correa
  8. En ese punto añadimos el azúcar glass
  9. Añadimos el huevo también y la pizca de sal
  10. Mezclamos todo sin pasarnos en amasarla
  11. Tapamos con un film para que repose una hora como minimo
  12. La dejamos dentro de la nevera para que repose
  13. Hacemos la crema que en vez de crema pastelera le vamos a poner una Frangipane <ul><li>½ de leche </li></ul><ul><li>1 huevo </li></ul><ul><li>3 yemas </li></ul><ul><li>100 gr de azucar </li></ul><ul><li>70 gr de mantequilla </li></ul><ul><li>50 gr de harina 130 gr de almendra molida </li></ul><ul><li>2 ó 3 cucharadas de licor de naranja </li></ul>
  14. Pesamos y medimos todo
  15. Ponemos a calentar la leche, a mi me gusta la porcelana para hacer cremas
  16. Le añadimos el licor
  17. En un bol ponemos el huevo y las yemas
  18. Les añadimos el azúcar y batimos
  19. Batimos hasta que esten blanquecinas y espumosas
  20. Cuando empiece a cocer la leche se la añadimos a los huevos sin parar de mover para que no cuajen, le añadimos la harina y movemos bien con las varillas y colamos
  21. La dejamos a fuego lento sin parar de mover para que no se peguen hasta que espesen
  22. Cuando espesen les añadimos las almendras hechas harina y crudas después van a cocer en el horno
  23. Añadimos también la mantequilla
  24. Batimos con las varillas fuera del fuego
  25. Dejamos enfriar la crema
  26. Pintamos con mantequilla el molde
  27. Extendemos la masa quebrada sobre un papel sulfurizado
  28. Con el papel es mas fácil poner en el molde, y sino con trocitos las vamos cubriendo el molde
  29. Pinchamos con un tenedor para que no suba la masa antes de llevarla al horno
  30. Dejamos en el horno hasta que se dore un poco
  31. Rellenamos con la crema Frangipane la masa quebrada ya cocida
  32. Pelamos unas manzanas reinetas
  33. Las quitamos el corazón y cortamos en laminas finas
  34. Pintamos las manzanas puesta sobre la tarta con mantequilla liquida y ponemos azúcar por encima
  35. Con mermelada de albaricoque rebajada con un poco de agua y azúcar , la dejamos cocer un poco para barnizar después la tarta
  36. Para cuando este cocida la tarta pintar las manzanas
  37. Si la quiere hacer mas sencilla compra la masa quebrada en el súper, y usa una crema pastelera
  38. BUEN APETITO MADRID 4 DE MARZO DE 2011 BESOS ADITA

×