Potaje de garbanzos con arroz

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  • 1. POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ
  • 2. Dejamos toda la noche los garbanzos en agua
  • 3. Un trozo de bacalao también, si es muy grueso hayque dejarlo mas horas para que se desale, si no gusta el bacalao no se pone
  • 4. Penemos a calentar agua en una olla y cuando este caliente le añadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el bacalao, ponemos a cocer
  • 5. Cortamos una patata en cuadraditos pequeños
  • 6. Cuando esten casi cocidos los garbanzos les añadimos las patatas con unas hebras de azafrán en rama
  • 7. Y el arroz lo dejamos cociendo
  • 8. Mientras se cuece le preparamos un sofrito, con cebolla muy menuda
  • 9. Cuando la cebolla este un poco dorada le añadimos un tomate rallado y lo freímos todo un poco, para luego añadirlo a la olla
  • 10. Le picamos unos huevos duros y probamos de sal
  • 11. Este es un potaje que esta muy bueno llevo haciendo lomuchos años y esta sacado de el libro de la Marquesa deParabere, quizás muchos de vosotros conozcáis las receta
  • 12. BUEN APETITOMADRID 4 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA