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Pastel de angel
 

Pastel de angel

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    Pastel de angel Pastel de angel Presentation Transcript

    • PASTEL DE ANGEL
    • 5 CLARAS DE HUEVO125 GR DE AZÚCAR4 CUCHARADAS RASAS DE HARINA1 CUCHARADITA DE AZÚCAR VAINILLADA1 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJARALLADURA DE LIMON UNAS GOTAS DE LIMONUNA PIZCA DE SAL
    • Rallamos la piel de naranja
    • aireTamizamos la harina para arla
    • Batir las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón
    • Seguir batiendo e ir añadiendo el azúcar avainilladoy la mitad del azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta conseguir un merengue duro
    • Mezclamos la harina con el azúcar restante
    • Le añadimos a la harina la ralladura de naranja
    • Con el merengue consistente le añadimos la mezcla de harina, usamos una espátula y con movimientos envolvente las mezclamos
    • Así no nos bajara el merengue
    • Ponemos en un molde sin engrasar
    • Metemos en el horno durante 1 hora a una temperatura de 150 grados para que se haga muy despacio
    • Le dejamos enfriar y con cuidado desprendemos un poco de las paredes y lo desmoldamos
    • No se pega
    • Es un bizcocho muy esponjoso y una forma de aprovechar las claras que nos sobran
    • BUEN APETITOMADRID 9 DE ABRIL DE 2010
      BESOS
      ADITA