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Empanada  de  carne
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Empanada de carne

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Transcript

  • 1. EMPANADA DE CARNE
  • 2. Pochamos cebolla y pimientos verdes
  • 3. Cuando este pochado le añadimos la carne picada, esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo
  • 4. Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de jamón serrano
  • 5. Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco todo junto
  • 6. Lo dejamos enfriar
  • 7. Preparamos la masa 1 vaso de leche o de vino blanco
  • 8. La misma cantidad de aceite que de leche y ½ cucharadita de sal movemos bien
  • 9. Le añadimos la harina y movemos rápidamente para que la masa no haga correa
  • 10. Ponemos harina la que nos pida cuando se desprenda de las paredes y se haga una bola esta, pero sin trabajarla mucho
  • 11. Tapamos y dejamos reposar en un sitio templado mínimo ½ hora
  • 12. Partimos unas aceitunas, y cortamos unos pimientos del piquillo
  • 13. Cortamos unas tiras de jamón
  • 14. Unos huevos cocidos en rodajas finas
  • 15. Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita Yo pongo dos laminas de metacrilato en los bordes y el rodillo sobre ellas y me quedan del mismo grueso
  • 16. Ponemos la carne, aceitunas, huevo y el jamón serrano, cerramos y pintamos con huevo haciendo una chimenea en el centro
  • 17. Y al horno a 180º hasta que este dorada,
  • 18. Una empanada estupenda
  • 19. BUEN APETITO MADRID 5 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA

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