CROQUETAS QUESO ROQUEFORT
Rallamos un poco de cebolla
Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y
mitad como yo he puesto
Dejamos que la cebolla se poche sin que tome color
Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un
poco para que pierda el sabor a cruda
Le añadimos leche, en total las hacemos con ½ l
Hacemos un bechamel
Rallamos un poco de nuez moscada
Tracemos 125 gr. De queso roquefort
Se lo añadimos a la bechamel ,terminamos de cocer
y probamos de sal
Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras
la paleta
Dejamos que se enfrie
Hacemos las croquetas , con
manga , dos cucharas o con
este aparato que se hacen
rápido
Las pasamos por harina huevo y pan rallado
BUEN APETITO
MADRID 20 DE NOVIEMBRE DE 2010
BESOS
ADITA
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Croquetas de queso roquefort

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Croquetas de queso roquefort

  1. 1. CROQUETAS QUESO ROQUEFORT
  2. 2. Rallamos un poco de cebolla
  3. 3. Se le añade 50 ml aceite, o mantequilla, o mitad y mitad como yo he puesto
  4. 4. Dejamos que la cebolla se poche sin que tome color
  5. 5. Añadimos 2 cucharadas de harina y la rehogamos un poco para que pierda el sabor a cruda
  6. 6. Le añadimos leche, en total las hacemos con ½ l
  7. 7. Hacemos un bechamel
  8. 8. Rallamos un poco de nuez moscada
  9. 9. Tracemos 125 gr. De queso roquefort
  10. 10. Se lo añadimos a la bechamel ,terminamos de cocer y probamos de sal
  11. 11. Se nota que esta cuando la pasta esta fina y se va tras la paleta
  12. 12. Dejamos que se enfrie
  13. 13. Hacemos las croquetas , con manga , dos cucharas o con este aparato que se hacen rápido
  14. 14. Las pasamos por harina huevo y pan rallado
  15. 15. BUEN APETITO MADRID 20 DE NOVIEMBRE DE 2010 BESOS ADITA
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